2022年家政服务员大赛理论试卷B卷(京)

1、 线 封 密 线 封 密位单生考 线 封 密 线 封号证密考准 线 封 线名密 姓 生 考 封2022 年京冀家庭效劳职业技能大赛家政效劳员理论学问试卷 B 卷注意事 项请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、考号和所在单位的名称。请认真阅读各种题目的答复要求，在规定的位置填写您的答案。不要在试卷上乱写乱画，不要在封标区填写无关内容。不要用铅笔及红笔答题。考试时间：90 分钟。题号一二三四五总分总分人得分得 分评分人一、单项选择题(第 1 题第 30 题。每题 1 分，总分值 30 分。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。)家政效劳员遵纪守法是规定的根本义务。A、雇主B、宪法C、

2、家政公司D、公安部门保障劳动者的是劳动法的首要原则。A、劳动权益B、劳动条件C、民主治理D、民主和自由家政效劳员的着装留意干净大方，颜色不宜超过A、二种B、三种C、五种D、四种不锈钢灶具锅底如有食物烧焦粘结，不能用铲刮。A、金属锐器B、竹器C、木器D、抹布家政效劳员清洁卫生间时应特别留意A、从上到下清洁B、便盆清洁C、抹布分开使用D、浴缸的清洁母乳中含有，能增加婴儿的抵抗力。A、适宜的温度B、适量的蛋白质C、免疫物质D、适宜的糖羊毛衫、拉毛围巾都是毛针织品，洗涤温度应是A、45 度B、30 度左右C、50 度D、80 度孕妇陈代谢旺盛，易出汗，应经常更换衣服和A、淋浴B、盆浴C、坐浴D、桑拿浴

3、为婴儿调配奶粉时，正确挨次是在奶瓶里先参加A、水B、糖C、奶粉D、钙粉家政效劳员遇高血压老人突然昏倒，应马上A、上医院急诊B、上医院门诊C、拨打 120D、请医生上门家政效劳员扶老人进餐时，一般将扶起达度左右为半卧位。A、15B、30-40C、45D、60中草药煎熬前，先用冷水浸泡，水量以将为度。A、多放些水为宜B、药物盖没C、水与药搅湿 D、无所谓吸尘器在使用时不能吸A、纸屑B、污泥C、灰尘D、细小垃圾洗衣机在洗涤时要依据来确定洗涤时间。A、被洗衣物重量B、被洗衣物脏污程度C、被洗衣物的质地D、被洗衣物颜色深浅家中遇到撬窃时，家政效劳员首先应报案，和协作公安机关侦破案件。A、清扫现场B、保护

4、现场C、离开现场D、整理现场发糕蒸好，起锅要待后进展。A、蒸汽没有泄气B、蒸汽排出一半C、蒸汽经凉水冲击D、蒸汽自然泄气正常成年人每人日平均摄入食盐克。A、6B、8C、10D、12当衣服上面弄上碘酒时，可以使用一起浸泡，擦拭污渍处。A、维生素AB、维生素EC、维生素CD、维生素D丝织品面料，绝大局部是纺织而成。A、桑蚕丝B、人造丝C、纤维丝D、纯棉线20.妊娠第周为妊娠晚期。A、1-3 个月B、4-6 个月C、7-9 个月D、9-10 个月有人心脏病发作时，可快速帮助病人服下急救药品，再快速拨打 120 。A、硝酸甘油B、鱼肝油C、复方丹参D、谷维素常见的见面问候语不包括A、您好B、早上好C、

5、欢送您D、再见家庭是由严密联系起来的内团体，既是感情集团又是责任集团。A、婚姻关系，血缘纽带B、婚姻关系，金钱纽带C、朋友关系，血缘纽带D、朋友关系，利益纽带以下不是法式西餐中较有名的菜肴。A、巴黎龙虾B、红酒山鸡C、马赛鱼羹D、美式牛扒西餐中刀叉数目是对应相等的，一般套。A、1B、2-3C、4-5D、5-6黄花菜又名，是以含苞未放的萱草花蕾经干制加工而成。A、黄菊花B、金银花C、金针花D、木耳菜现在式居室美化风格，强调A、居室空间构造造型要简洁、明快、讲究整体构造合理的搭配。 B、庄重与高雅的特点。C、大量使用古朴物件装饰居室，返朴归真。D、热忱奔放。插花时，一般陪衬枝要主枝，从而使主枝的分

6、散力更强。A、低于B、高于C、平行D、超过假设婴儿开头不会往前爬，成人可以用手掌抵住他的，帮助他前进。A、头部B、腰部C、屁股D、脚掌确定将来职业取向的程序和内容不包括 A、面谈了解求职者自我求职的将来职业意向。 B、分析争辩求职者的档案资料。C、不用依据人职匹配，确定求职者将来的职业取向。D、跟踪调查被指导的求职者，比照求职者取向设计的合理性。得 分评分人二、多项选择题(第 31 题第 40 题。每题 2 分，总分值 20 分。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。)家政效劳员的仪容仪表要求包括 A、清洁端庄的仪容B、得体大方的着装C、留意手部的卫生D、每天均应坚持刷牙婴幼儿的喂

7、养方法有A、母乳喂养B、人工喂养C、奶妈喂养D、混合喂养生活中最常见的洗涤标识主要有A、水洗标识B、干洗标识C、漂洗标识D、枯燥标识E、熨烫标识产妇膳食的根本特点和要求有 A、产后最初几天的饮食最好清淡易消化，每餐不宜吃得过饱。 B、产后其次、三天开头可以在饮食中增加蛋白质和脂类食品。 C、产后应适当吃一些水果。D、产后应尽量不吃生、冷、酸、辣、坚硬和不易消化的食品。亚麻织物洗涤时要选用优质皂或优质洗涤液，洗涤温度应把握在多少以内， 陈述不正确的选项是A、10B、20C、30D、40“四害”的防治措施，主要有A、环境治理B、生物防治C、化学防治D、物理防治关于微波炉使用的留意事项正确的选项是A

8、、切忌将微波炉放在有磁性材料的地方，磁性材料会影响腔内微波的分布。 B、由于微波炉在加热时耗电较大，最好铺设专用电源线和插座。C、不允许微波炉空载运行。D、密封瓶或袋装食品须封口加温。建设节约型社会，作为家政效劳员，下面的正确做法是A、节约用水B、节约用电C、节约食物D、尽量使用“一次性”用具家政效劳员在为老人制作菜肴时要留意A、烹饪宜软烂，可将肉类加工成丝和肉饼，鱼类宜刺少，蔬菜应切小块取嫩叶。B、清淡少盐，老年人简洁患有高胆固醇高血脂，菜要最好清淡少油、少盐、少刺激性调味品。C、口味应多样化，菜肴最好承受多种食材搭配组合。D、把握脂肪、糖、盐的摄入量，适当摄入纤维高的蔬菜，削减脂肪胆固醇的

9、吸取。清洗油烟机叶轮和蜗壳需要的留意事项，以下错误的选项是A、清洗时，电机和电气局部不能进水。B、清洁时，可以拉扯内部连接线，不会造成触电危急。 C、可以用酒精、香蕉水、汽油等清洗吸油烟机。D、可用钢丝球大力擦洗。得 分评分人三、推断题第 4150 题。每题 1 分，共 10 分。请将推断结果填入括号内， 正确的填“”，错误的填“X”。41.刑法发生后的“三项根本处置”是报警、保护现场和协作公安机关侦破案件。42.职业道德的重点是解决效劳态度问题。43.生儿一般不宜竖抱，抱时要留意扶好头。44.食用油脂的品质检验一般承受感官检验的方法。45.丝绸织品保藏时要清洗干净，放在阳光下暴晒晾干，熨烫后

10、存放于密封的地方。46.老年人在乘坐公共汽车时，车站上人多拥挤时，应尽量往前站，以免人多拥挤时被撞倒。47.幼儿一般晚上简洁困，所以一般晚上睡觉前可以不用洗手洗脸。48.乳母吃的食物应尽量做到种类齐全，不偏食，以保证摄入足够的养分素。49.西式自助餐取菜务必记住要“一次少取，屡次取食”的根本要求。50.进入被邀请人家或饭店后，应在门厅脱下衣帽，但不要换鞋子，以免臭味外泄。得 分评分人四、简答题第 5154 题。每题 5 分，共 20 分。请将答题内容填写于每题下方的空白处。51.请简述家政效劳员与传统保姆的不同之处。52.家政效劳员与异性成年人相处留意事项有哪些？请写出家常菜肴炝炒土豆丝的制作

11、方法。家政效劳员在护理工作中应如何正确处理突发病人？得 分评分人五、案例分析题第 55 题。此题 20 分。请将答题内容填写于此题下方的空白处。一天，客户王女士家的门铃突然响起，家政效劳员姚某就赶忙遇去开门，尽管她并不生疏来人，还是让对方进来了。还没有等客户王女士从卧房走出来，来人冲上前一脚就把卧房门踹开了。原来是王女士前夫上门来找茬闹事。见此情景，客户王女士就和来人吵了起来，很快双方发生了肢体冲突。家政效劳员姚某傻在一边，不知所措，更让她始料未及的是，来人把王女士一把推倒撞到柜子上。事后，姚某很懊悔！ 请说说你对这件事的看法？家庭效劳职业技能大赛家政效劳员理论试卷B 卷答案及评分标准一、单项

12、选择题第 1 题第 30 题。每题 1 分，总分值 30 分。1B2A3B4A5A6C7B8A9A10C11C12B13B14B15B16D17A18C19A20C21A22D23A24D25B26C27A28A29D30D二、多项选择题第 31 题第 40 题。每题 2 分，总分值 20 分。31ABCD32ABD33ABCDE34ABCD35ABC36ABCD37ABC38ABC39ABCD40BCD三、推断题第 4150 题。每题 1 分，共 10 分。41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 四、简答题第 5154 题。每题 5 分，共 20 分。51.请简述家政效劳

13、员与传统保姆的不同之处。答：一、社会地位不同传统的保姆、佣人与客户的关系是主仆关系，而现代的家政效劳员是国家认定 的正式的社会职业，受到国家法律保护，两者在人格上，在社会地位上是公平的， 这是两者在根本性质上的不同。二、工作内容不同传统的保姆、佣人的工作比较单一，而现代家政效劳的工作内容广泛而且技术含量高，需经过专业技能培训。三、工作标准不同传统的保姆虽然是一份工作，但并不是一个正规职业，没有统一的行业标准和标准可依，而现代家政效劳员成为国家正式职业后，国家有统一的职业标准，工作中有了纠纷可以依照有关法律保护双方的正值权益。52.家政效劳员与异性成年人相处留意事项有哪些？ 答：一、言行要落落大

14、方，应保持肯定距离感。二、不要越出常情去回报对方对你的关心照看。三、尽量避开与异性成年人单独相处在一室。四、不要衣着过于暴露，更不能身着内衣在雇主家行走。五、不要与其共同谈论其配偶、恋人等事。六、假设对方向你表现出亲热举动，你应明确拒绝。七、假设对方送你贵重礼物，你应予以动听拒绝。八、如非必需，不要与其单独外出，更不要与其一起去影剧院或消遣场所。53.请写出家常菜肴炝炒土豆丝的制作方法。答：主料：脆土豆 1 个约 400 克、干辣椒 7-8 个、大蒜 2-3 瓣、葱花 1 根。调料：植物油 6 克、盐 4 克、生抽 4 克、米醋 8 克。做法：1.将所用原材料清洗干净，土豆去皮切成粗细均匀的丝，漂水滴醋；干辣椒 切成段；小葱切成葱花；大蒜切成蒜蓉。 2.锅烧热，调入油；小火炒香蒜蓉和干辣椒段；放入沥干水的土豆丝，快速翻炒至断生，调入盐、生抽炒匀；最终调入米醋炒匀即可。 3.将炒好的土豆丝装盘整理，撒上葱花。54.家政效劳员在护理工作中应如何正确处理突发病人？答： 在通常状况下，首先想到送往医院救治，可以快速拨打“120”急救 ；如遇