地理标志产品 恩阳芦笋 编制说明

1、地理标志产品 恩阳芦笋编 制 说 明恩阳位于四川盆地东北部，渠江流域上游。产区地势相对平缓，属浅丘地貌，地形以丘陵、低山为主，多为平缓坡至缓坡，海拔500-800米。全境地处亚热带季风性湿润气候区，冬暖、春旱、夏热、秋凉，四季分明。无霜期长，光照适宜，雨量充沛，气候温和，年平均气温17.5，无霜期291天，日照时间150天，年平均日照1460小时，年均降雨量在1100-2200mm之间。土壤以黄红紫泥土为主，pH值6-8，有机质含量高，土壤中钙、铁、锌、硒等生命元素含量丰富，土壤重金属含量远低于全国平均水平，特别适宜发展无公害、绿色和有机农业。土壤肥沃，土质疏松，是芦笋的最佳生长环境。恩阳芦笋

2、嫩茎顺直，呈浅绿色，肉绿白色，脆嫩回甜，气味清香。20世纪90年代，恩阳部分乡镇试种白芦笋，获得了初步成功。2013年，恩阳建区，在区委、区政府的倡导下，恩阳区断石村芦笋种植专业合作社成立，开始大面积种植芦笋。2017年9月1日，原中华人民共和国农业部批准对“恩阳芦笋”实施国家农产品地理标志登记保护。2018年11月，恩阳被评为“中国芦笋之乡”。恩阳区率先采取“业主+专业合作社+农户”模式，2018年底全区累计发展芦笋3万亩，建核心示范片1万亩、核心示范园80个，建成4条环线产业带和2个万亩芦笋示范园，巩固和发展新型经营主体400余家。荣获“中国芦笋之乡”美誉。预计2022年末，全区芦笋面积突

3、破5万亩，实现综合产值15亿元。未来，巴中市恩阳区将基本形成一二三产业深度融合的芦笋产业体系，绿色生态、品类丰富、优质高效的芦笋生产体系，标准化、集约化、专业化的芦笋经营体系，全方位、全链条、一站式的芦笋服务体系，实现“世界芦笋在中国，中国芦笋在恩阳”的局面。一、修订标准的重要性 当前我国城乡居民农产品消费正由“吃得饱”向“吃得更安全、更营养、更健康”转变，多地在探索绿色生产、食物安全、推动农业高质量发展上有了生动实践。为打造强势区域品牌，加快“地理标志产品 恩阳芦笋”的发展，进一步促进四川巴中芦笋产业的健康快速发展，为恩阳地方经济的发展起好支柱作用，四川工大西南食品研究有限责任公司组织自己的

4、专家技术团队，按照“全员、全过程质量管理”的具体要求，需要再次逐一将每一项规范进行“标准化和细化”。二、修订标准的必要性 自2013年恩阳建区以来，区委、区政府转变发展思路，积极推动恩阳芦笋产业转型升级，现芦笋已然成为恩阳脱贫攻坚的基础产业、富民强区的骨干产业、致富奔康的特色产业。为进一步促进四川巴中芦笋产业的健康快速发展，降低国际市场对芦笋产业的冲击强度，必须加紧建立芦笋标准。现行NY/T 760芦笋对芦笋的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、包装与标志、运输和贮存等环节进行了相关要求，但适用面宽广、针对性较小。需要针对恩阳芦笋做出更具有针对性的规范要求，编制恩阳芦笋地方标准，实

5、现“世界芦笋在中国，中国芦笋在恩阳”的局面。三、工作简况1、任务来源及工作计划 按巴中市市场监督管理局2021年7月26日给市农业农村局的“关于同意制定地理标志产品 恩阳芦笋地方标准立项的函”，2021年8月-2022年4月，完成标准起草；2022年5月-2022年6月，完成意见征求；2022年7月-2022年8月，送审；2022年9月-2022年10月，完成审查和报批。2、保障措施 本技术规范主要编制单位四川工大西南食品研究有限责任公司成立地理标志产品 恩阳芦笋编制领导小组，从组织、人员、经费三个方面聚力集智推进地理标志产品 恩阳芦笋的编制工作。组织保障：组织项目单位及专家，组建编写小组，组

6、长负责统筹全面工作。人员保障：对项目工作进行明确分工，明确各自任务和职责，配备充足的工作人员，确保完成项目任务。经费保障：设立专项经费，用于项目的性能测定、资料收集、整理等方面。合理使用制标专项经费，确保项目的顺利完成。3、有关研究基础和前期研究成果 四川工大西南食品研究有限责任公司依托哈尔滨工业大学极端环境营养与防护研究所的食品专家团队，长期从事西南地区农产品加工和储藏方面的研究与生产实践，对恩阳芦笋加工、检测等方面都具有较为深刻的见解。项目的参与单位巴中市恩阳区芦笋产业发展办公室可为项目调研提供必要指导信息，巴中市惠丰农业开发有限公司建成有恩阳芦笋的大规模种植基地和成熟的冷链集配中心，可为

7、本标准的制定提供必要的试验样本和支撑数据。项目组前期已对恩阳芦笋的种植区域、等级划分、产品指标及检测方法等进行了深入评估和研究，获取了大量具有参考价值的数据。四、编制的原则和依据，以及与国内外相关标准的对比 情况依据自2020年3月1日起施行的国家市场监督管理总局令第26号地方标准管理办法和四川省地方标准管理办法（省政府第232号令）相关规定，参照原国家质量监督检验检疫总局令第78号地理标志产品保护规定、GB/T17924-2008地理标志产品标准通用要求。NY/T 760芦笋对芦笋的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、包装与标志、运输和贮存等环节进行了相关要求，但适用面宽广、针对

8、性较小。本标准拟针对恩阳芦笋做出更具有针对性的规范要求，在生产实际中具有更强的实用性和可操作性。五、编制标准的范围及主要内容 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政部门根据地理标志产品保护规定批准保护的恩阳芦笋。本标准规定了地理标志保护产品恩阳芦笋的术语和定义、产品分类、技术要求、检测方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。六、所属标准体系情况地理标志产品 恩阳芦笋隶属于农业标准，属于四川省巴中市地方标准。七、必要的试验验证数据及分析情况在相关种植基地和加工配送中心进行实地调研、验证，完成了相关数据的修正和论证。八、与现行法律、法规及国家相关标准和产业政策等协调情况的说明1、法律法规依据及与之关

9、系国家颁布的中华人民共和国标准化法、GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则是制定本标准的重要法律法规依据。2、参考和引用的标准名称和编号GB/T 191 包装储运图示标志SB/T 10966 芦笋流通规范NY/T 1585 芦笋等级规格NY/T 2103 蔬菜抽样技术规范GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB/T 5009.10 植物类食品中粗纤维的测定GB 5009.14 食品安全国家标准 食品中锌的测定GB 5009.14 食品安全国家标准 食品中钾、钠的测定GB 5009.

10、14 食品安全国家标准 食品中硒的测定GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 8868 蔬菜塑料周转箱GB/T 16870 芦笋 贮藏指南GB 7718 预包装食品标签通则GB/T 21302 包装用复合膜、袋通则GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱NY/T 760 芦笋JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则GB 31621 食品安全国家标准 食品经营过程卫生规范食品标示管理规定（总局令2009年123号）国家质量监督检验检疫总局（2005）第75号令定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局（2005）第78号令地理标志产品保护规定3

11、、与地方产业政策的关系为进一步促进四川巴中芦笋产业的健康快速发展，加快“地理标志产品 恩阳芦笋”的发展，在紧扣四川省建设“10+3”产业体系、巴中市“4+1”特色农业产业体系的发展要求下，为更好地保障恩阳区域芦笋的产品质量，并为恩阳地方经济的发展起到良好的支柱作用，制定恩阳芦笋产品地方标准。九、重大分歧意见的处理经过和依据为了确保地理标志产品 恩阳芦笋更具科学性和可操作性，经向行业有关专家、龙头企业、行政主管部门、科技人员等广泛征求意见后，对相关指标及检测方法进行比对、复核，以检测数据为依据，编制完善形成送审稿。十、作为区域性地方标准的建议根据四川省地方标准管理办法的规定，地方标准分为省级地方标准和区域性地方标准，省级地方标准又分为强制性地方标准（包括全文强制执行或部分条文强制执行）和推荐性地方标准。在市、县行政区域内实施的地方标准，为区域性地方标准。恩阳芦笋地理标志产品是四川恩阳的特色产品，制定地理标志产品 恩阳芦笋地方标准，一是可以有效保护恩阳芦笋地理标志产品，二是为市场执法操作提供依据，保护巴中恩阳区域特色产业发展。建议将地理标志产品 恩阳芦笋标准先作为区域性地方标准；待产能扩大后，再申报省级地方标准。并加强标准的后评价及相应的跟踪反馈措施，及时重新编制标准，使标准更适合恩阳芦笋产业发展需要。十一、贯彻实施标准及对恩阳芦笋产业发展的建议为了有效保护