2023年最新的抄手的包法16篇

1、第 PAGE59 页 共 NUMPAGES59 页2023年最新的抄手的包法16篇情迷紫菜寿司卷的做法 主料：紫菜6张，寿司米1杯，洋火腿条、腌萝卜条、黄瓜条各6条，鸡蛋1只配料：醋1汤匙，盐1/4茶匙 做法： 1.米洗净，加水，用电饭煲煮成熟饭，取出拌入调味料。 2.烧热油三汤匙，倒入打匀的蛋液，以慢火煎成蛋皮，取出平均切成六条。美食中国 3.将紫菜铺平放在寿司席上，放入米饭，用勺抹平，再放上黄瓜、腌萝卜、火腿、蛋，将紫菜卷起，再用寿司席卷好，切件供食。 备注：卷寿司卷时，紫菜要按直纹卷起，否则紫菜容易裂开，破坏外观。 切寿司时，要在刀上先涂些醋，再把刀垂直、用力均匀地一刀切断。做寿司卷宜使

2、用寿司米，因为寿司米黏性料强，这样做好的寿司卷会较美观和不易松散。 迷你日式手卷 手卷，是寿司的一种形态。就是图中的锥形状紫菜卷。 做法非常简单 1、正方形紫菜一张 2、蟹籽、腌渍黄瓜、黑白芝麻、海菜。等等，总之你想吃什么就准备什么吧！ 3、把紫菜卷成一个锥形，用几粒饭粘住紫菜接口。然后把东西放进去。OK！ 主料：鸡蛋、苹果醋、蟹籽、小块的紫菜、白饭 做法： 1、白饭放凉备用。可以适量在白饭中放进苹果醋，搅拌均匀。正宗的寿司饭是要加醋的。不过专用的寿司醋太贵了，改用苹果醋。 2、打匀蛋液，煎个蛋片。 3、洗干净双手，然后用一点冷开水弄湿手掌，这样饭粒就不会粘住手了。抓适量的饭捏成四四方方的样子

3、。 4、把蛋片切成图中的样子，放在饭团上，再剪一条紫菜捆着它们，注意紫菜的接口在饭团底部哦！这样就做成煎蛋寿司了。正宗的煎蛋寿司蛋片是非常厚的，大家可以想办法弄厚一点。 5、从步骤3跳至此，做好饭团后，拿一片紫菜（高度比饭团高出一点）包围饭团，粘实。再剪一条捆着中间做一个分界。 6、两边分别放上蟹籽和煎蛋。搞掂！一个橙黄鲜艳的双色寿司就OK了！ 1、普通米煮饭，可稍煮粘一些，熟后舀起放至温热 2、寿司醋的调配：2汤匙白醋：1汤匙白糖：1点儿盐，搅拌均匀亦可按自己口味更改调配比例 3、将配好的寿司醋与放温的米饭拌匀备用 小叮咛: 1、海苔要用粗糙的一面铺米饭 2、切寿司时用刀沾水或抹香油（防粘饭

4、），把寿司条切成一块块的就大功告成啦！ 爱心寿司 材料： 白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻 做法： 1、把煮好的饭放凉后，倒入适量的甜醋，拌均匀 2、模具内涂一点油，方便脱模 3、先放一层饭在模具底，压实压平 4、放上馅料 5、放一层饭上去封顶，压平、结 实 6、倒扣脱模 7、紫菜剪成与心 饭团的高度同高，然后捆着边包围饭团，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，压实，切段 心里美寿司 材料： 米饭、紫菜、心里美萝卜刨成丝、寿司醋 做法： 1、心里美萝卜丝内加入2勺白糖，2勺白醋、1/2勺柠檬汁、1/3茶匙盐拌一下 2、半小时后，把心里美里泡出的甜醋汁，倒入米

5、饭里拌匀 3、卷成卷后切断 点评： 心里美萝卜富含多种维生素以及钙、磷、铁等，所含的芥子油能促进胃肠蠕动，帮助消化，顺气解郁，还有改善血液循环，保护心脏，延缓衰老防癌的作用 小熊寿司 材料： 海苔、米饭、酱油、肉松、火腿 做法： 1、一部分米饭用寿司醋拌匀待用(白色部分)，另一部分米饭用酱油和肉松拌匀待用(棕色部分) 2、用海苔将棕色米饭卷成小卷(做耳朵)，再用棕色米饭和火腿卷成卷(做脸) 3、把小卷卷放在白米饭里卷成大卷卷 4、把海苔剪成小片做眼睛和鼻子 稻荷寿司 材料： 油豆腐泡、米饭、紫菜、火腿、黄瓜、盐、芝麻油、白芝麻、酱油、糖、料酒 做法： 1、油豆腐泡先用开水略煮(去掉油腥气)，然

6、后在锅里加酱油、料酒和糖，煮开后放入豆腐泡煮几分钟(这样味道会更好)，煮好后晾干 2、米饭做好后趁热加盐、芝麻油和白芝麻(炒熟)拌匀，再加上切碎的火腿和紫菜、黄瓜丁一起拌好 3、拿一个油豆腐泡，从一面撕开一个口子，把拌好的米饭放进去就可以了 拌饭寿司 材料： 米饭、紫菜、韩国辣酱、杏仁酱(吃起来也更香)、菠菜、芝麻、盐、麻油、甘蓝(切丝备用) 做法： 1、米饭用韩国辣酱和杏仁酱拌匀 2、菠菜焯熟，加芝麻，盐，麻油拌匀 3、海苔上铺米饭，在靠近自己胸前的这一端，摆上甘蓝和菠菜 4、卷起，稍整形，用刀蘸水切段儿即可 苹果寿司 材料：白米饭3/4碗、火腿40公克、小黄瓜1/4条、苹果1/3个。 调味

7、料：寿司醋一大匙、紫菜半张。 做法：苹果、小黄瓜洗净，切条状，用盐浸泡一下，沥乾水份，火腿也切成条状备用。白饭拌上寿司醋，铺在海苔上，再放上材料卷成筒状，切片即可食用。 苹果绿豆寿司的做法 在米饭里加入了适量比例的绿豆，以减少米饭的比例。而绿豆具有清热解毒、减肥消脂的功效，是非常理想的主食的选择。同时摒弃一般卷厚蛋烧、黄瓜、萝卜这样的东西，加入苹果条，整个寿司的口味酸甜又清爽不油腻，这样一个花样搭配的寿司，既好吃，又不拘一格，装在饭盒里做午餐还十分的小资。 材料： 大米 、绿豆、海苔、苹果、寿司醋 工具： 电饭锅、寿司帘 做法： 1、1/5杯绿豆提前浸泡一晚； 2、4/5杯大米洗净连同泡好的绿

8、豆一起入电饭锅蒸熟，趁热拌入寿司醋，等待其冷却，同时将苹果切条； 3、在竹帘上铺半张海苔即可，上铺米饭； 4、在靠近内侧的位置将苹果条均匀的摆上，从内侧卷起； 5、切段即可，随吃随取。 紫薯寿司的做法 材料： 大米、紫薯、蜂蜜和少许牛奶（可选）、寿司醋、海苔 工具： 电饭锅、寿司帘、擀面杖 步骤： 1、大米蒸熟，拌入寿司醋，摊散晾凉； 2、紫薯蒸熟，用擀面杖将其捣成泥，如果比较干可加入适量蜂蜜或者牛奶； 3、海苔取一半即可，铺上晾凉的白米，薯泥搓成条状置于米内测，寿司帘从内向外卷起； 4、切割即可，随吃随取。 小贴士： 1、如果没有寿司醋，可以自己在家制作：按照米醋：糖：盐=5：3：1的比例调

9、配即可； 2、使用寿司做主食可以更直观的控制一次进餐主食量，所以每次在餐盒里不必装很多，多了就适得其反了。 奇异果寿司 原料;椰奶1罐、水1/2杯、泰国香米1/2杯、糖1/3杯、香草豆（去籽）1份、奇异果去皮（分成4等分）、菠萝去皮4片。 做法： 1、椰奶、水、米、糖和香草豆放入锅中，用中高火煮沸，然后用小火炖25到30分钟，不断搅拌，直到米饭变软汁水全部被吸干。 2、去除香草豆和多余的油，冷却2个小时。 3、在桌上放一个竹帘，竹帘上放一层保鲜膜，把米饭铺在保鲜膜上，将奇异果和去皮菠萝分等份放在米饭的当中。 4、在竹帘的一头慢慢将米饭裹起，捏紧，成圆筒状。两头用米饭包紧。将保鲜膜包好的米饭放入

10、冰箱冷却2小时。 5、去除保鲜膜，在寿司上滚上一层烤椰丝。然后用刀将其切开，即可装盘。 6、寿司切成4等分.从每一片上切去0.5英寸（作装饰用），把剩余的更大片的斜着切开。 新式水果寿司 材料：珍珠米（1碗）、苏打饼（1包）、圣女果（小番茄）（数颗）、奇异果（1个）、火龙果（1个）、木瓜（1个）、香橙（1个）、红提（数颗）、保鲜纸（若干张） 调料：沙拉酱、海天金标米醋 新式水果寿司-制作方法 1、将一碗米煮熟，摊凉后加些许醋拌匀，用手捏成饭团。 2、将奇异果切成薄片；提子、圣女果洗净备用。 3、把火龙果以及木瓜用圆形的小勺挖成球状。 4、将奇异果薄片包在饭团上，用保鲜纸包起压紧。 5、挤些许沙

11、律酱在饭团底部，放在苏打饼上制成底座。 6、把火龙果、提子、圣女果、木瓜等水果球摆放在每一个 饭团上。 7、将橙子切成半月形状，摆放在碟子旁边做装 饰，即可上桌食用。 新式水果寿司-橱窗小帖士 1.若买不到珍珠米，可以用东北大米代替。 2.每摆放一件水果在饭团上，都要抹些许沙律酱在底部，以防水果掉落。 3.木瓜以及火龙果不必买太大个，果肉挖成半球状即可，否则很难站得稳。 番茄酱寿司的原料： 大米、紫菜片、清水、醋、盐、火腿、鸡蛋、莴笋、番茄酱。 番茄酱寿司的做法： 1、大米清洗干净后加入适量清水蒸熟，焖20分钟再拿出来 2、蒸好的米搅散，待温度降下来后，用盐：糖：白醋 1：3：5的比例将米饭拌

12、匀（比例可以按自己的口味调节的） 3、摊鸡蛋要稍厚些，切宽条备用；莴笋去皮切宽条下过焯一下；火腿也切宽条（菜料可以根据自己的口味选择） 4、寿司帘铺在案板上，放上紫菜片，均匀地铺上晾凉的米饭，把鸡蛋条、莴笋条、火腿条放在中间，用寿司帘卷成筒状 5、用快刀切成合适大小，浇上番茄酱码盘。 备注： 1、切的时候刀口要蘸些清水会容易些。 2、没买到鱼子酱，将就番茄酱了：） 3、这次做没放糖，也很好吃 水果寿司 材料：白饭300克，寿司醋15克，芒果片、西葫芦片、木瓜片、蟹肉棒、虾仁、肉松、海苔片每样适量，蛋黄酱，番茄沙司，辣椒粉少许制作方法：1.将寿司醋拌入白饭内，平摊于竹帘上，放上芒果片、西葫芦片、

13、木瓜片蟹肉棒、虾仁、肉松、海苔片、并卷成卷、2.将卷平均切成数块，淋上番茄沙司，放入烤箱内烤2分钟。3.寿司卷顶部摆上西葫芦片、芒果片，撒上辣椒粉即可。（热量：500卡） 材料： 白饭300克，寿司醋15克，芒果片、西葫芦片、木瓜片、蟹肉棒、虾仁、肉松、海苔片每样适量，蛋黄酱，番茄沙司，辣椒粉少许 制作方法： 1.将寿司醋拌入白饭内，平摊于竹帘上，放上芒果片、西葫芦片、木瓜片蟹肉棒、虾仁、肉松、海苔片、并卷成卷、 2.将卷平均切成数块，淋上番茄沙司，放入烤箱内烤2分钟。 3.寿司卷顶部摆上西葫芦片、芒果片，撒上辣椒粉即可。（热量：500卡） 蛋卷寿司 材料： 寿司饭、紫菜、煎好的厚度均匀的蛋块

14、、玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒 做法： 1、把玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒与饭拌匀 2、帘子上放一层保鲜膜，依次铺上蛋皮、饭、馅料 3、注意不能太大力，否则蛋会破 桃色寿司 材料： 大米、糯米、苋菜、蟹柳、黄瓜、烤海苔和醋汁 做法： 1、选苋菜调少量油盐爆香，菜盛出 2、选用余下的菜 汁烩入白饭中即是天然的润色材料，备用 3、用寿司帘将双色米饭和蟹柳、黄瓜平铺于海苔上，卷 紧压实 4、沾水冷切寿司卷就OK啦 蟹肉寿司 材料： 米饭、熟白芝麻、罐装蟹肉、黄瓜、干香菇、紫菜、葱花、糖、酱油、酒 做法： 1、蟹肉除去软骨，用手撕碎 2、香菇用温水泡软，切成碎末加糖、酱油和酒煮熟 3、黄瓜切成

15、薄片，紫菜切成4等分 4、寿司模型用醋水蘸湿，底部铺上叶片， 填入一半高度的寿司米饭，铺上紫菜、香菇、黄瓜，再填上一层寿司饭 5、最上层铺上蟹肉，加盖压紧，用刀切成小块，撒上葱花 虾花糕寿司 材料： 虾、鸡蛋(加调料炒好后剁成末)、黄瓜、饭盒、保鲜膜、 做法： 1、虾剥皮，用牙签从背部挑去沙线，淀粉水洗2遍，清水冲净，放入开水中加少许白葡萄酒煮至变红即可 2、黄瓜用刀斜切片，差不多饭盒的宽度 3、用保鲜膜将饭盒从底部覆盖，放入虾，再用小勺把虾的空隙处，塞入蛋末压实，依次放入寿司饭、黄瓜，最后平铺一层寿司饭，压平 4、定型后，将寿司倒出，揭开保鲜膜即可 双色芝麻寿司卷 材料： 米饭、炒香的黑白芝

16、麻、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝 做法： 1、把拌好醋的饭均匀铺在保险膜上，压实 2、再把黄瓜、煎蛋丝、红萝卜丝排好后卷成卷 3、把保鲜膜小心的撕走，均匀的撒上芝麻，粘实，切段 梅花寿司 材料： 海苔、寿司米饭、韩国辣酱、芝麻油、蛋皮 做法： 1、把一张做寿司用的海苔五等分，用剪刀剪成五条。取一碗拌好的白寿司米饭，加韩国辣酱，加几滴芝麻油，拌匀，即成红色的米饭 2、把剪开的海苔小条平铺在寿司帘上，上面铺一薄层辣酱米饭 3、把海苔的两边向上略提，卷成一个未完全封闭的小筒，同上再卷4个 4、把小卷和蛋皮一同卷如大卷里 5、卷好后切成段即可 番茄酱寿司 材料： 大米、紫菜、清水、醋、盐、火腿、

17、鸡蛋、莴笋、番茄酱 做法： 1、摊鸡蛋要稍厚些，切宽条备用，莴笋去皮切宽条下过焯一下，火腿也切宽条 2、把鸡蛋条、莴笋条、火腿条铺好，用寿司帘卷成筒状 3、切成段后浇上番茄酱 菜沙拉寿司 材料： 生菜叶、寿司用紫菜、米饭、寿司醋、炒熟白芝麻、沙拉酱 做法： 1、铺寿司帘把紫菜放上，再铺上饭 2、盖一张保鲜膜，顺手把它稍微压平，再反过去，使饭朝下，紫菜朝上 3、取4片生菜，两片与两片对叠，使菜叶子分开两头 4、用一只手捏紧放到紫菜 上，另一只手把饭和紫菜卷起 5、卷好成形后，撒上炒熟的芝麻 6、切成段后挤上沙拉酱 奥尔良鸡肉寿司 材料： 蒸好的米饭 、紫菜、鸡胸肉一块、奥尔良腌粉、青瓜洗净后切条

18、 做法： 1、奥尔良腌粉加清水调成汁状，将鸡肉拌匀，放入容器中，冰箱保存12至24小时，其间翻身一次(没有奥尔良腌粉的同学，可用生抽、老抽、蚝油、辣椒粉等调制成腌汁) 2、第二天把鸡肉取出，放进微波炉“叮熟”，鸡肉两面各3分钟就差不多了 3、将熟的鸡肉切成粗条状 4、卷成一条寿司后切成段 土豆泥肉片寿司卷 材料： 土豆泥、紫菜、黑椒肉片、玉米 做法： 1、土豆切块煮熟后塞进袋子压成泥 2、席子上依次铺上紫菜、玉米土豆蓉、黑椒肉片卷成卷 3、切成段 牛柳寿司 材料： 寿司饭、牛柳、白萝卜、芥末酱 做法： 1、将牛柳洗净切薄片，下沸水锅氽熟备用 2、将白萝卜洗净去皮，剁成泥。取模具，铺上保鲜膜，填

19、满寿司饭，抹上芥末酱，铺牛柳片，盖好保鲜膜，用力压成形 3、脱模，去除保鲜膜，切成大小适中的块，顶部放上萝卜泥、芥末酱即可 烧三鲜海苔寿司 材料： 蒸好的米饭、寿司用海苔、虾、鱿鱼(不要爪)、日本红姜丝、蛋清、厚蛋条、盐、黑胡椒粉、味林(或米料酒)、(中文发音CI YOU或日本酱油) 做法： 1、虾和鱿鱼洗净剁泥后加入盐、黑胡椒粉、味林、蛋清拌匀后，再和米饭一起拌匀 2、放上厚蛋条和红姜丝卷成卷再切成段 3、平底不粘锅放少许油,小火两面煎熟.(中间煎时,可盖上盖子)吃时,浇上些CI YOU 什锦寿司 材料： 大米与糯米、紫菜、青瓜和火腿肠切条、鸡蛋摊成蛋皮切丝(和紫菜的宽度等长)、大虾去黑线去

20、皮，用开水焯一下 做法： 1、铺寿司帘，摊开紫菜，先将饭铺平，再将青瓜条、蛋皮、火腿条放上 2、用手推动帘子，顺势用竹帘将紫菜卷起，卷起时尽量压紧 奇异果寿司 材料： 椰奶、泰国香米、香草豆(去籽)、奇异果去皮、菠萝去皮、糖、水 做法： 1、椰奶、水、米、糖和香草豆放入锅中，用中高火煮沸，然后用小火炖25到30分钟，不断搅拌，直到米饭变软汁水全部被吸干 2、去除香草豆和多余的油，冷却2个小时 3、竹帘上依次放保鲜膜、米饭、奇异果和去皮菠萝 4、卷成卷，去除保鲜膜，在寿司上滚上一层烤椰丝 5、切成段 翡翠白玉寿司 材料： 大米、糯米、黄瓜、玉米碴子、调味料 做法： 1、寿司饭加少量糯米(增加粘度

21、)和 玉米碴子拌匀，亦可加自己喜欢的东西 2、黄瓜洗净切成段，用挖苹果核的取核器淘空 4、将拌匀的米饭填入空心黄瓜段中即可 鳗鱼箱寿司 材料： 寿司饭、熟鳗鱼 肉、酱油 做法： 1、取圆形或方形模具，铺上保鲜膜，填满寿司饭，铺满鳗鱼肉，盖好保鲜膜，用力压成形 2、脱模，去除保鲜膜，切成大小适中的块即可，食用时淋酱油 3、熟鳗鱼是从超市买成品，买回后放入微波炉内烤脆最好 海鲜寿司 材料： 热米饭、寿司用海苔、鲑鱼刺身、紫海胆、淹渍好的鳗鱼肉 做法： 1、烧热平底箭锅，锅内刷薄薄一层油，用中小火慢慢把鳗鱼烤熟 2、在饭团上，盖上自己中意的海鲜，就可以吃了 3、鳗鱼饭团直接吃就可以了，三文鱼和海胆饭

22、团，要沾上辣根和海鲜酱油吃，味道才地道 金枪鱼沙拉卷寿司 材料： 金枪鱼、米饭、寿司醋、菜丝、调料汁、奶酪、辣酱、金枪鱼沙拉卷、海苔 做法： 1、金枪鱼切片备用，把拌好的寿司饭均摊在海苔上后将海苔翻面 2、放菜丝、调料汁、金枪鱼沙拉卷、奶酪，卷成卷，覆盖备用的金枪鱼片并压紧，浇上辣椒汁即可 点评： 海苔生长在海边岩石上，充分汲取了海水中的精华，蛋白质、矿物质和维生素的含量极其丰富 天麸罗卷寿司 材料： 天麸罗虾、海苔、米饭、寿司醋、生菜、奶酪、沙拉酱、蟹籽 做法： 1.将米饭蒸好放入寿司醋，拌匀置凉后均摊在海苔上 2.涂上蟹籽后将海苔翻面，放生菜，天妇罗虾，奶酪，沙拉酱（用竹帘挤压成形）卷成即

23、可 点评： 天麸罗虾（超市有售）是日本料理中比较著名的一个配料，具有极高的营养价值 北寄贝寿司 材料： 北寄贝、米饭、寿司醋 做法： 1.先将米饭蒸熟加入寿司醋，拌匀置凉 2.将北寄贝洗净，剔好备用 3.把拌好的寿司饭捏成梯形（20g左右的饭团），最后将北极贝覆盖在饭团上即可食用 点评： 北寄贝具有明亮的色泽味道鲜美，肉质爽脆，且含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸 樱桃小丸子 材料： 米饭、金枪鱼、三文鱼、调料酱 做法： 1.将米饭蒸好放入寿司醋，拌匀置凉，各种生鱼切片备用 2.取米饭20g，用保鲜膜协助捏成圆形，再将生鱼片覆盖捏紧，浇辣椒汁即可 点评： 三文鱼适合长期使用脑力工作者食用，增强大脑

24、功能，预防视力减退 章鱼寿司 材料： 章鱼、米饭、茶叶、清酒、寿司醋 做法： 1.将米饭蒸好放入寿司醋，拌匀置凉 2.将章鱼用盐水洗 净 3.用锅将水烧开，放入茶叶、清酒、盐，把章鱼放入锅中烫熟，切片备用 4.再将办好的寿司饭捏成梯形，将章鱼覆盖在饭团上即可食用 点评： 章鱼这类的软体腕足类海产品富含蛋白质及硒、碘、锰、铜等微量 元素 水果蛋糕寿司 寿司饭 100公克 紫苏粉 适量 奇异果 1颗 橘片、苹果片、草莓 各适量 榛果、薄荷叶 各少许 蛋糕模型 2个 保鲜膜 2张 1.将紫苏梅粉与寿司饭混拌均匀备用。 2.奇异果去皮切片备用。 3.模型上铺一张保鲜膜，将作法1的饭填入至1/2满，充分

25、用手按压紧实，铺上一层奇异果片，再用饭将模型填满，按压紧实后脱模。 4.将橘片、苹果片、草莓、奇异果片依喜好排放在成形的饭上，再摆上榛果、薄荷叶装饰即可. 水果寿司 材料：白饭300克，寿司醋15克，芒果片、西葫芦片、木瓜片、蟹肉棒、虾仁、肉松、海苔片每样适量，蛋黄酱，番茄沙司，辣椒粉少许制作方法：1.将寿司醋拌入白饭内，平摊于竹帘上，放上芒果片、西葫芦片、木瓜片蟹肉棒、虾仁、肉松、海苔片、并卷成卷、2.将卷平均切成数块，淋上番茄沙司，放入烤箱内烤2分钟。3.寿司卷顶部摆上西葫芦片、芒果片，撒上辣椒粉即可。（热量：500卡） 材料： 白饭300克，寿司醋15克，芒果片、西葫芦片、木瓜片、蟹肉棒

26、、虾仁、肉松、海苔片每样适量，蛋黄酱，番茄沙司，辣椒粉少许 制作方法： 1.将寿司醋拌入白饭内，平摊于竹帘上，放上芒果片、西葫芦片、木瓜片蟹肉棒、虾仁、肉松、海苔片、并卷成卷、 2.将卷平均切成数块，淋上番茄沙司，放入烤箱内烤2分钟。 3.寿司卷顶部摆上西葫芦片、芒果片，撒上辣椒粉即可。（热量：500 食谱相克 稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。 鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食

27、。食用猪肉后不宜大量饮茶。 牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。 胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病； 另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。 紫菜(干)：紫菜不宜 与柿子同食；不宜与酸涩的水果共同食用，易造成胃肠不适。 抄手的包法(2) 小馄饨的包法 按包法和形状的不同，馄饨通常分为四种，分别为： (1)官帽式： 步骤一：馅料放在薄的大馄饨皮中间。 步骤二：沿对角线对折成三角形。 步骤三：在面

28、皮两端上各抹少许水。 步骤四：用手拿起来折叠后按紧。 步骤五：只折一端，另一端还是呈三角状直立。 (二)枕包式： 步骤一：馅料放在厚的大馄饨皮中间。 步骤二：对角相互对折。 步骤三：左边抹少许水后折上来。 步骤四：右边也抹少许水搭上去 步骤五：让封口朝下，反扣朝上放(宽度可以自行调整成长方形或正方形) (三)伞盖式： 步骤一：将肉馅用刮刀抹一层在薄的大馄饨皮上。 步骤二：用指尖将边上四周聚拢。 步骤三：左边抹少许水后折上来。 步骤四：再用虎口捏紧封口。 步骤五：反扣成形，即为伞盖式馄饨的两种成品。 （四)抄手式： 步骤一：肉馅放在小馄饨皮上。 步骤二：沿对角线折成三角形。 步骤三：在其中一角沾

29、点水。 步骤四：将另一角折叠上去成抄手状。 步骤五：将两端拉整齐使馅料在中间鼓起，形成两端翘起的元宝造型。 抄手的包法(3) 厨房美食菜谱：抄手的做法 抄手是四川的一种面食，北方叫馄饨,南方叫云吞,成都就叫抄手.今天我做的抄手是我自己包的. 食材 主料： 抄手皮200g 肉末 油适量 盐适量 姜末适量 味精适量 胡椒粉适量 鸡蛋适量 淀粉适量 豆瓣适量 酱油适量 醋适量 步骤 1.肉末用姜末,葱花,盐,味精,胡椒粉,鸡蛋,淀粉加水和匀备用. 2.用抄手皮包上肉末做成抄手，放进去肉后先对折 3.然后用手指按着中间。 4.然后对折过来把他捏紧就可以了，看像不像一个小元宝啊。 5.一共包了60个，个

30、个都超级大，好多肉都出来了，看来下次不能那幺贪心了。 6.有辣椒的是我的，白味的是佳鑫小朋友的。锅中放水,水开后放入包好的抄手,等水再开后再煮几分钟,再放入调味碗中就好了. 小贴士：我还用虾皮，盐和鸡汤给佳鑫做了鸡汤抄手，味道也是超赞哦，小家伙吃了12个呢。以前有妈妈问我怎幺包的，今天我拍了做法哈，大家看看可以试试，很好学的。 买了10块钱的肉末，包了60个抄手，我弄的太实在了，在外面我这一个别人可以包3个了 抄手的包法(4) 清汤的包法 清汤的主要原理是味道清淡，没有加任何的香精大料，也不会放很多调味剂，包括酱油，食醋，这些都不添加的情况下，做出的一道汤羹，营养价值高，口味清淡，比较适合刚刚

31、大病初愈，还有刚刚生完孩子一直在怀孕期间的人们饮用，清汤在炖煮的时候可以学学这样的做法。 清汤做法 主料:母鸡2023克,肘子500克。 辅料:精盐7.5克,料酒10克,葱郁10克,姜10克。 步骤:宰杀母鸡后去净毛及内脏,洗净,将鸡胸肉入鸡腿剔下,与翅膀一同放入锅中,加入清水,待烧开后撇去血沫,然后用小火煮4-5小时。 将鸡胸肉及鸡腿肉去净油质后拍碎成鸡茸,加入清水调稀,放入精盐、料酒、葱、姜、味精等待用。 将煮好的鸡汤滤净碎骨肉,并撇去浮油,烧开,将调好的鸡茸倒入汤内搅匀,待开后再撇净油沫等到杂质,即可成清汤。 清汤锅底: 清汤麻辣烫的美妙诱人之处在其鲜味，这也是制作清汤麻辣烫最关键的一环

32、，因此原汤的好坏直接关系到清汤麻辣烫的品质。要调制好原汤，首先要使用质量上乘的调味品，比如:豆瓣(以郫县豆瓣为上)、豆豉、醪糟汁、老姜、大蒜、精盐、哧精、料酒、麻油、胡椒粉、冰糖和五香料等。口味则可略淡，汤色乳白，以调鲜为主，充分展现食材本身的美味。 清汤麻辣烫锅底配方:胡椒15克、山珍(羊血菌、牛杆菌、滑子菇等)20克、鸡精30克、味精20克、盐10克、大蒜10克、西红柿4片、姜片(取皮)5克、鸡油50克、枸杞5克、清汤4斤、大枣10克、猪油100克。将当归和党参共20克剁成颗粒放到白汤锅底内效果特佳。 营养价值 内含蛋白质826.5克,脂肪93克,碳水化全物11克,钙269.5克,磷461

33、5.5毫克,铁16.5毫克,维生素A600国际单位,维生素B13.2毫克,维生素B23.2毫克,尼克酸楚100.2毫克,能产热量4920千卡。 功效 养血生精、益气补体、长肌肉、下乳汁,为产后月母补体下乳最有用之食品。内含脂肪丰富,且营养较为均衡,帮为产后常用月母食。 抄手的包法(5) 抄手的做法 生活中常见的食物种类比较多，在对食物选择上，不能随意的进行，不同的食物含有的营养元素不同，所以在吃的时候，对人体帮助也是有着很大区别，那蔬菜、水果、豆制品、肉类是常选择的，这些食物对人体各方面，都是有着很多帮助，那抄手的做法如何呢 很多人对抄手的做法并不是很了解，所以在对它制作的时候，都不知道该如何

34、进行，抄手在制作上，也是有着独特的方式，对它的制作也是比较简单的。 抄手的做法： 牛肉抄手 材料：牛腿肉250克，抄手皮650克，马蹄5个，生姜1块，花生油1汤匙，盐适量，花椒粉1茶匙，五香粉1/2茶匙，黄酒1汤匙，红油1汤匙，大蒜末1/4茶匙，花椒油1茶匙，好酱油1汤匙，葱花1/3汤匙，鸡精1/3茶匙 做法 1、将马蹄去皮，洗净。 2、取5个马蹄剁成细粒，生姜切成末。 3、将牛肉去掉筋膜，然后剁成肉糜。 4、在肉糜里放黄酒、五香粉、花椒粉和适量盐、1汤匙清水，朝一个方向抓10分钟(中途加2汤匙清水)。 5、放入姜末和马蹄粒，继续朝着一个方向抓到起粘性。 6、在肉末里放1汽匙花生油，朝着一个方

35、向抓匀腌10分钟。 7、取抄手皮，放一点肉馅在中间。 8、对折成三角形。 9、在三角形长边一角粘适量清水，让面皮湿润，将中间肉馅稍推成站立状。 10、将三角形长边的两角相交，用手充分捏紧。 11、逐个包好。 12、在汤碗底放红油、好酱油、鸡粉、花椒油、适量盐、大蒜末和葱花。 13、锅里烧能淹没抄手的水，水开后放抄手，用中火煮至它浮起煮1分钟，放入青菜，煮至它再次沸腾关火。 14、取占碗底1/3的煮抄手的热汤，冲香所有调料。 15、将抄手和青菜滤到汤碗，吃时拌匀即可。 通过以上介绍，对抄手的做法也是有着很好认识，所以在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在制作这道佳肴的时候

36、，食物搭配也是要合理，这样使得它含有的营养元素不会流失，这点是要注意的。 抄手的包法(6) 小馄饨的包法 小馄饨是一种汉族有名的地方小吃，此外因为它的外皮比较薄，而且能够清晰地看到里面的馅料，外加小馄饨的表面是皱皱的，因此人们习惯称它为绉纱馄饨。而小馄饨的又分为了两种，南方和北方的制作方法和风味都是不一样的，但是同样受到许多食客的喜爱。那么到底小馄饨的包法是怎么样的呢 其实小馄饨的包法并不复杂，只要准备好所有的材料就可以轻轻松松地享受到皮薄馅嫩，而且营养丰富的小馄饨了，但是在包小馄饨的时候要注意面粉和水的比例，这样才能包出口感较好的小馄饨， 小馄饨的包法 胡萝卜冬菇猪肉馅馄饨 材料：冬菇，胡萝

37、卜，猪肉，馄饨皮，生粉，盐，生抽，鸡精 做法 1.胡萝卜刮皮后，清洗干净，磨成胡萝卜蓉。 2.冬菇用温水泡发至软，清洗干净，抓干水分后切碎;猪肉剁成肉末，加入生粉、盐，分次加入姜葱水向着同一个方向搅拌至起胶。 3.把肉末、胡萝卜蓉、冬菇碎混合，加入生抽、鸡精调味。 4.取一块馄饨皮，中间放一勺馅料。 5.其中一边上抹点水，把对面的皮覆盖上去，捏实。 6.下面两个角对折过来，抹点水，粘合在一起，捏紧。 7.依次把馄饨全部包好;整盘放进冰箱冷冻至硬后，再分盒或者分袋装好，放冰箱冷冻，需要的时候取出来煮就很方便了。 8.锅里水开后，放入馄饨，煮开后加入半碗冷水，再次煮开后，开着盖子煮几分钟，馄饨全部

38、浮起来就ok了，放油、盐调味即可。 9.也可以同时加入一个面饼一起煮馄饨面。 10.同样在水开后加入半碗冷水，再煮开后开盖煮一会。 11.不确定是否熟透，可以先盛出一个，看一眼，试一下就知道了;放盐、油调味，如果有高汤或者鸡汤的加进去就更美味了。 鲜虾猪肉云吞 材料：绞猪肉300g，鲜虾150g，鸡蛋1个，盐1茶匙，味精少许，胡椒粉半小匙，云吞皮1包 做法 1、将虾肉剁碎，放入绞猪肉，鸡蛋，盐，味精和胡椒粉，搅拌均匀成云吞馅。 2、将馅料裹进云吞皮里。 3、准备烫云吞的水，在等待水滚当儿，可以先准备云吞汤底。 4、汤底材料很简单：水、盐、酱青，胡椒粉，葱花，些许橄榄油，调成自己喜欢的咸度即可。

39、 5、水沸时放入云吞(自己要吃的量)烫熟捞起。 6、淋上刚刚准备的汤，趁热吃就美味可口了。 关于小馄饨的包法，各位爱吃小馄饨的朋友已经了解了。小馄饨不仅可以搭配着豆沙，汤圆等食物一起作为甜品食用，此外还可以做成咸食食用，都是各具风味，味道同样很鲜美的。因此大家不妨尝试着制作小馄饨吧，相信你的家人都会非常喜欢食用的! 抄手的包法(7) 锅贴饺子的包法 锅贴饺子和普通的饺子不一样，锅贴是饺子状的，但是锅贴的外表是酥脆的，里面有馅料，传统的饺子是用水煮过之后的，很多人更爱吃锅贴，因为锅贴是酥脆的，而且很香，在制作的时候，需要准备平底锅，把锅贴铺满之后用少许油煎炸，注意要仔细的慢慢来，这样更容易成型。

40、 制作方法 锅贴有讲究，须用平底锅，略抹一层油，将锅贴整整齐齐地摆好，要一个挨一个，煎时应均匀地洒上一些水，最好用有小嘴的水壶洒水，以洒在锅贴缝隙处，使之渗入平锅底部为好。盖上锅盖，煎烙二三分钟后，再洒一次水。再煎烙二三分钟，再洒水一次。此时可淋油少许。 约五分钟后即可食用。用铁铲取出时，以五六个连在一起，底部呈金黄色，周边及上部稍软，热气腾腾，为最佳。食时，皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷。真是一美好享受也。 锅贴之馅，也如饺子馅，可荤可素，可猪羊肉，可海鲜，可野味，尽在人的爱好而已。旧时西安西大街竹笆市口有一专卖锅贴的老店，颇受欢迎。西安锅贴，习惯用猪肉韭菜为馅，拌以黄面酱及香油

41、，香而且鲜。 纯肉馅锅贴 1.准备原材料:肉馅，饺子皮直接买来，或现擀。再准备其他作料:酱油、盐、味精、葱姜等，外加一个鸡蛋。 2.将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时,加入盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味。 3.在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了。 4.包起来的方法很简单:把饺子皮中间捏住，两边要通风。 5.在锅里码好，注意关键步骤:先加少许油，小火3分钟后，浇适量的水，锅里发出哧哧的响声，盖上锅盖，2分钟再打开，如此反复2-3次即可。中间翻锅一次，盖上盖子，防止油遇到水后外溅、外焦里嫩 6.关于里面的馅，

42、其实全部用肉馅也不错。或者用虾肉、鸡蛋和肉馅和成的三鲜馅也非常不错，主要看大家的口味了。 抄手的包法(8) 包 抄 手 洪雅县实验小学五二班 李佳柔 星期六的晚上,我叫爸爸第二天教我包抄手。第二天的早上,爸爸很早就去菜市场了，我赶紧起床，洗漱完毕后，就在客厅等爸爸回来。 半个多小时后，爸爸回来了，带了一大袋抄手面皮，我兴奋得不得了，急忙跑了过去，跟着爸爸来到厨房。只见爸爸将碎肉倒入一个大大的盘子，将新鲜的鸡蛋、葱花、食盐等调料加入其中搅拌均匀，做成了可口的肉馅。一切准备就绪，就开始教我包抄手了。 爸爸说：“先拿一张抄手皮放在手心，再把碗里的肉馅用筷子夹起一小点放在抄手皮顶点的下方位置，再用筷子

43、把它弄成一小堆，轻轻地折过去，再折过去，然后用筷子沾一点水，把抄手皮的一个角浸湿，与另一个角紧紧地捏一下，让他们粘合在一起，就像一只飞翔的燕子，这样就做成一个抄手了。”看着爸爸做出的抄手，好好看哦！我赶紧按照爸爸那样做了一个，可是好丑哦！我怎么就包不出爸爸那样的呢？ 爸爸看我沮丧的样子，就对我说，“你再努力些，多试几个。就会像我包的那么好看了”。还手把手地教我，在包第5个的时候，我亲手操作，终于学会了，我真高兴啊！如果没有爸爸亲手教我，那我现在可能也不会包抄手吧，我真要感谢爸爸！，让我学会了一样本领。我真正体会到，无论做什么，都要亲自动手，认真反复去做，“功夫不负有心人”，一分劳动一分收获，肯

44、定会真正学会的。 抄手的包法(9) 红油抄手的家常做法 红油抄手的做法【1】 材料 肉馅500克，葱末，姜末适量，酱油0.25小匙，料酒0.25小匙，盐2.5小匙，香油0.5小匙，鸡蛋1个，红油适量，大料适量，肉桂10克，香叶2片 做法 1.半斤肉馅+葱末+姜末+酱油+料酒+2.5勺盐+香油，和匀 2.不断的打入水， 和匀 3.打入一个鸡蛋， 和匀 4.碗中放 酱油+红油+香油+葱碎 5.水中放些大料， 肉桂， 香叶 6.水煮开， 下抄手 7.煮开后， 点一次水 8.中火煮开 9.把煮好的抄手放在调好味道的碗里面， 再淋些煮抄手的汤 红油抄手的做法【2】 材料 肥瘦肉，抄手皮，海米，葱，姜，香

45、菇，盐，生抽，花椒粉，芝麻油 做法 1.肥肉瘦洗净切小粒，跟海米一起剁成泥 2.肉馅加入盐、生抽、花椒粉、芝麻油搅匀，少量多次加入泡香菇的水，搅拌至肉馅软和发粘，再加入葱姜末和泡发切碎的香菇拌匀 3.取一张馄饨皮，放适量肉馅，先对折，再把两边往中间捏 4.捏紧，如果皮不太粘，可以准备一小碟水，捏之前用食指沾一点点水即可 5.包了好多，哈哈 6.煮馄饨都会的哈，鸡汤也都会煲的吧，我只说一下红油汤的调制。碗中调入花椒油、秘制辣椒油、葱花、生抽、香醋、芝麻，馄饨煮好后连汤一起倒入调料碗中，哗，香啊 红油抄手的做法【3】 材料 用料材料：猪绞肉250克，馄饨皮250克馅心调料：盐3克，白糖1克，胡椒粉

46、1克，酱油5cc，麻油5cc，葱姜汁水50cc红油蘸料：红油30cc，蒜泥20克，花椒粉2克，酱油50cc，味精2克，醋20cc 做法 1、将绞肉加入调料拌匀上劲成馅。 2、将馅心放入面皮一角。 3、将面皮一角包住馅心对角折2层，成三角形。 4、将三角形的二角对折捏住，即成抄手。 5、用锅烧水，待水滚后放入抄手，煮开后加冷水再次煮开，待抄手上浮。 6、用漏勺将抄手捞出沥水。 7、将沥干的抄手放入红油蘸料中即可。 操作要求 1.葱姜汁水制法：拍碎葱姜，浸于水中10分钟后捞去葱姜即可。 2.抄手要煮熟，并沥干水分浸入调料中。 红油抄手的做法【4】 材料 绞肉4两，葱末1大匙，云吞皮10张，小豆干5

47、块，凉粉条1/3杯，小黄瓜少许，1.红葱头2小匙，白胡椒粉1小匙，盐1小匙，糖1/2小匙，香油1小匙，2.酱油1/3大匙，糖1小匙，香油1小匙，3.盐1/2小匙，蒜泥1小匙，香油1小匙，糖1小匙，4.辣椒酱1/2大匙，油菜1/3大匙，芝麻酱2小匙，红油2小匙，糖1小匙，蒜泥1小匙，香油1小匙，香菜适量(拌在一起) 做法 (1)将绞肉、葱花与调味料(1)一起搅拌均匀，甩打10次使肉馅更融合，取1张云吞皮将肉馅的1/10放在中间，皮边沾水，由四周向中心一起用食指及拇指按压一下即可。依序将10张云吞皮包完。将水煮沸，放入云吞，煮约5分钟，至云吞浮起熟透即可捞起，将调味料(4)拌均匀，淋在云吞上即可。

48、 (2)小豆干与调味料(2)一起煮入味，用小火煮至酱汁收干即可，盛入小隔层便当中。 (3)将凉粉条切段与小黄瓜丝加入调味料(3)拌均匀即可，盛入便当另一边即完成。 抄手的做法 抄手的包法(10) 馄饨的包法介绍 馄饨是我们在生活中比较常见的一种食物，它是北方的特色小吃，而且我们在生活中制作馄饨的方法是比较多的，大家可以根据自己的需要去选择馄饨的制作方法。馄饨这种东西我们想要在生活中制作它就需要知道它的包法是怎么样的，因为每一个地方馄饨的包法都是不同的。 面皮用料： 面粉500g、碱面2g、水180ml。 制作馄饨皮 馄饨皮制作步骤： 1 . 将面粉和碱面放入面盆中，和匀，一只手缓缓倒入清水，另

49、一只手用筷子不断搅拌面粉。 2. 把面粉揉成光洁的面团，蒙上一层保鲜膜醒制30分钟。 3. 在案板上撒上面粉，将醒好的面团放在案板上，用擀面杖用力擀开。其间要注意不时撒入薄面，避免面团与擀面杖粘黏。 4. 将面团擀成一张薄厚均匀的约1mm厚的面片，再撒上少许薄面抹匀。 5. 擀好的面皮切成宽约8cm的面片。 6. 将面片叠放在一起，切成方形的馄饨皮。 肉馅用料： 猪肉馅500g、鲜香菇50克、小油菜200克、姜末5g、酱油20ml、盐5g、香油5ml、鸡蛋一枚 制作馄饨馅 馄饨馅可依据口味自行搭配，我们这里仅以青菜香菇馅为例。 1.小油菜洗净，入沸水中焯烫3分钟。 2.焯好的小油菜捞出后晾凉，

50、用手挤出多余水分后切碎。 3.鲜香菇洗净后滤干水分，切成丁。 4.将切好的小油菜、香菇放入肉馅中，打入一个鸡蛋，加入姜末、酱油、香油和盐。 5.用筷子或勺子顺时针将馅料搅打至上劲。 馄饨包法之一：北方元宝馄饨 1、取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。 2、将馄饨皮的一边往上卷，卷到馄饨皮的约1/2处。 3、再往里卷一次，卷到馄饨皮的3/4处。 4、将馄饨皮的两个角叠加在一起，捏紧。 馄饨包法之二：四川抄手 1、取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。 2、 将馄饨皮沿对角线对折，并将边角捏紧。 3、用中指勾压肉馅处。 4、顺势将两个角叠

51、加捏紧。 文章为我们介绍了馄饨的两种不同包法，希望大家可以根据自己的兴趣去选择它。其实，馄饨的包法对于馄饨的制作影响不大的，只是馄饨的包法可以让馄饨看起来好看而已啦，主要还是我们在馄饨肉馅的制作方面上去研究它。 抄手的包法(11) 三角尿布的好处很多哦。 尤其现在到冬天了,如果用三角尿布会比传统的长条尿布要保暖一些。 而且宝宝用起来很干净利落,宝宝的臭臭和尿尿都不会侧漏。 有些妈妈会担心安全别针的问题,其实这个完全不用担心安全别针很安全的.不会伤到宝宝.用别针固定起来尿布也会更加牢固! 在冬季建议妈妈们给宝宝穿开裆大一些的秋裤和毛裤或外裤。 这样的话就不用总是要把宝宝的裤子全部脱下才能换尿布了

52、也就不用担心宝宝会受凉了。 每次换的时候先从裤子的外面把两个角从后裆穿到前面再固定住就好了。 下面就是用法啦! 另外大家也可以用非正方形的布一样叠成上面的样式,然后可以把柔软的纱布叠成长条式的放在中间这样就又可以用柔软的纱布又可以更加有效的防止尿液的快速漏出.只是尿布要多洗一块。 抄手的包法(12) 抄手馅的做法和包法 抄手类似于我们平时吃的饺子，但是抄手的包法与饺子是不同的，首先要准备四方形的面皮，然后准备好抄手馅的用料，依据每个人的口味不同添加，将用料均匀的搅拌在一起。过一会就可以用了。一切准备就绪后就可以包美味的抄手了，将抄手馅适量的放在皮上，牢牢的捏好，都包好就可以下锅了。包法也有很多

53、种: 用料:猪肉l一斤，鸡蛋 两个，香菇200g，葱蒜少许，生抽、盐少许 馅的做法:肉剁碎加入鸡蛋和料拌匀，包好，可放入冰箱冰冻、几天内美味依旧，包的时候馅料均匀、煮的时候把握好时间大概10分钟。 抄手的包法一：正抄法(元宝法) 1、将肉馅放于面皮的中央。 2、将面皮对折。 3、拿着对折好的两角，以中指为支撑点重叠，压紧即可。 嗦一下：形状好看，形似元宝。 抄手的包法二：反抄法(抄手法) 1、将肉馅放于面皮的中央。 2、将面皮对折。 3、手握两端，将面皮反手叠在一起，压紧即可。 注：其实跟正抄法差不多，包法很简单，肉馅的多少也可以根据自己的喜好随意更改。 抄手的包法三：大馅包法 1、将肉馅放于

54、面皮中间。 2、拎起面皮两对角压紧。 3、再将剩余的两个对角对压。 4、用拇指和食指在紧贴肉馅的位置用力压紧即可。 注：能包很多很多的肉馅，喜欢馅大皮包的朋友应该会很喜欢。 抄手的包法四：毛毛虫法 1、将少量肉馅放面皮的一角。 2、用筷子从放肉馅的一角向对角旋转。 3、转到头后，用手将面皮从筷子的里端抽出即可。 注：很好玩的一种方法，在网上看见了尝试了一次，真的不会漏馅，形状很可爱。 抄手的包法五：方块法 1、将肉馅放于面皮中间。 2、将面皮的一端平行折回抱住肉馅。 3、再将开口的两端平行折回即可。 注：比较适合煎炸，肉馅可整个涂抹在面皮上以后再折叠，也可对角折叠。 抄手的包法(13) 粽子的

55、包法 粽子的包法介绍一 材料 主料：糯米1000克，莲子25克， 辅料：柑橘12克，葵花子仁15克，葡萄干15克，梅子10克，黄瓜20克，核桃25克， 调料：红绿丝30克，小麦面粉50克，白砂糖250克，猪油50克 做法 1.将糖擀碎;莲子、各种果料、核桃仁切成末;面粉25克加入少许水打成糊，再加入猪油和另25克面粉一起拌匀，然后将原料混合揉匀，用刀背拍平，切成方块，即成莲子八宝馅。 2.将糯米淘洗干净，用凉水浸泡2小时，干马兰用凉水浸泡。 3.将粽叶300克洗净，放入锅中，加水煮软捞起，沥水，备用。 4.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入八宝馅，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用湿

56、马莲草拦腰捆系好，即为粽子。 5.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。 粽子的包法介绍二 材料 主料：糯米，干粽叶，鸡腿，鲜香菇，腌笋尖，咸鸭蛋， 配料：洋葱，生姜，料酒，蚝油，老抽，胡椒粉，盐，白糖，味精，植物油 做法 1、鸡腿去骨，切成块，洋葱切小块、生姜切片，把鸡腿肉、洋葱、生姜放入大碗中，加料酒、蚝油、老抽、胡椒粉、盐、白糖、味精搅拌均匀，用保鲜膜封好放入冰箱中腌制4小时以上。 2、糯米洗净，用清水浸泡3小时以上，控干水分加老抽、盐、白糖、少许植物油拌匀腌制1小时。 3、将咸鸭蛋中的蛋黄剥出，每个对半切开。腌笋尖用清水泡去多余的盐分切小段。 4

57、、香菇切片放入腌制好的鸡肉中拌匀，干粽叶用开水烫软捞出，用刷子在流动水下冲刷干净。 5、取一张粽叶折成漏斗型，先放入一调羹糯米，再分别放入鸡腿肉、香菇、笋尖、半个咸蛋黄，最后再放一层糯米，包好，用线捆扎结实即可。 6、将包好的粽子码入锅内，加清水没过粽子，再用箅子押紧，箅子上再放置一个加满清水的盘子，加盖大火煮开，小火煮2小时再焖制1小时即可。 小诀窍 1、粽子一定要包紧，不能漏米。 2、煮粽子的时候上面压重物，煮出的粽子完整美观。 3、剥出的蛋青可以分次煮粥而不会浪费。 粽子的包法介绍三 材料 鲜肉粽原料：上好的花肉，盐，糖，头抽，烧酒，花生油，糯米 豆沙粽原料：甜豆沙，糯米，红豆，枧水，花

58、生油 做法 【鲜肉粽】 1、里肉的腌制：花肉拌入调料后最好腌上一个晚上，第二天再用，这样会比较入味。 2、糯米不用浸泡，直接洗好沥干水便可使用，包粽子的糯米需要预先调味，否则煮好的粽子会太淡。 3、糯米的调味：洗好的糯米加入盐、头抽拌匀，然后再加入适量的花生油拌好，这样出来的鲜肉粽会又香又滑。 【豆沙粽】这是今年很受朋友们欢迎的一款甜粽子。 1、糯米的腌制：洗好的糯米拌入枧水，拌匀(大约分量不好说，大概就是拌好后糯米呈淡黄色便够了) 2、拌入枧水后把米放上5-10分钟，让糯米充分吸收枧水，然后再加油拌匀，最后加入清洗过的红豆拌匀便可包了。 【煮粽】：煮粽子是件比较耗时间的事情，从水开后算，粽子

59、需要熬煮三个小时，需要特别提醒的是煮粽子的水一定要盖过粽面，否则粽子会夹生，至于冷水下还是开水下粽子的问题，貌似两种都有人主张。我的做法是冷水下。粽子在煮的过程中会不断吸收水份，如果水少了中途可以加些开水进去。 粽子的包法介绍四 材料 糯米，粽叶，枣，猪肉，淀粉，糖，酒，盐，酱油 做法 1.先把粽叶之前就煮好洗净，泡上.猪肉切成小丁，加入淀粉，酱油，盐，糖和白酒腌制几个小时入味。 2.糯米洗净泡上一天。粽叶对折成漏斗型，加入米和肉包上系紧，防止煮的时候露馅。 3.还可以包枣和花生的，包法同样。 4.都包好后放到大锅里加水末过粽子，小火煮二个小时左右即可。 小诀窍 包好的粽子要用清水泡着，经常换

60、水，不容易坏，吃的时候还可以煎着吃。或是凉着粘糖吃。 抄手的包法(14) 春卷的包法 在中国春卷已经是一种很传统的美食了，它的味道是特别好吃的，外皮酥脆，里面的馅是很鲜美的，春卷的馅可以有很多种，有的是豆沙的，也可以做成肉馅的，大家在平时吃的最多的春卷应该都是甜馅的，过年的时候大家都会吃春卷吧，下面我们就来看看春卷的包法。 有时候我们吃的春卷是超市里速冻的，这样的味道就不如自己动手去包了，春卷的包法其实也不是特别复杂，只要掌握了一些方法就能够很快的包出很多春卷了，下面我们来了解它的包法吧。 在上海有两种做法，一种为大白菜肉丝馅的，另一种为豆沙馅。豆沙春卷做法和大白菜肉丝春卷做法一样，喜欢吃甜的