北京联合大学硕士研究生培养方案

1、北京联合大学硕士研究生培养方案（2016 版）一、学科名称目录外二级学科食品生物分离技术（Food Biological Separation Technology ）学科代码0832Z1二、培养目标本专业培养德、智、体全面发展，政治素质、知识和能力结构适应社会经济发展需要，具备食品科学的基本理论和技能，熟练掌握食品和生物工艺过程中天然活性物质分离、制备、分析技术，了解国际食品和生物制品质量安全体系和标准体系，从事生物技术、食品质量与安全的检测的高级专业技术人才。特别是要加强研究生综合素质和创新能力的培养。具体要求是：.掌握马克思主义基本理论和专业知识，热爱祖国，具有良好的道德品质、较强的事业

2、心、 创新能力和献身精神，愿为中国特色社会主义建设服务的高层次、高素质人才。.在本学科内掌握坚实的基础理论和系统的专门知识；掌握本学科的现代实验方法和技能； 在所研究方向的范围内了解本学科发展的现状和趋势；具有较强的应用本学科知识的能力， 具有从事科学研究工作或独立承担专门技术工作的能力。.较为熟练地掌握外国语，能阅读本专业的外文资料。.具有健康的体格与健全的人格和心理。 三、研究方向.食品和生物用酶结构、酶功能及酶活性研究酶结构、酶功能及酶活性是食品和生物科学研究和产业化的关键点，是生物化工学科的研究核心，也是指向其他相关研究方向如新型功能食品、 生物能源、生物材料等领域的重要纽带。本研究方

3、向包括特殊结构和性能的菌种和功能酶，微生物代谢关键基因调控， 代谢途径和对环境因子的应答机制，酶结构表征、修饰和性能分析，生物加工过程酶工艺条件优化等。.生物质能源和生物基大宗化学品研究本研究方向主要包括生物质能源和生物基大宗化学品研究领域科学原理探讨、工艺过程优化、关键设备开发等，以及生物材料的制备和性能研究。其中生物能源部分包括生物微藻生产油脂和生物质裂解产能两部分。生物微藻产油是利用城市生活与工业废水，以特定的嗜污微藻为载体，生产生物油脂。探讨环境因子对微藻产油的应答机制，提高和优化生物油脂产量；生物质裂解产能利用市郊农村秸秆、猪粪渣、核桃和板栗壳等为资源， 以高效裂解催化剂为核心技术，

4、采用生物质连续微波裂解催化技术，生产生物质能源与大宗化学品。探讨裂解机理，优化裂解催化剂设计和与裂解设备的设计，提高产能。.生物活性物质分离纯化、结构表征及生理活性研究本方向以研究 寰品和生物制品加工工艺过程中的分离、纯化和分析技术”为主要特色，涉及生物活性物质的筛选、制备、结构修饰和确定、功能评价及其作用机理、新型分离纯化介质的研发等方面的研究。通过分子、细胞和个体水平多层次建立体内外模型（分子模型、细胞模型和动物模型）的筛选方法；利用各种色谱分离技术，对活性物质进行分离制备、结构测定和生理功能及作用机制的研究。.天然高分子修饰、结构表征和性能研究本方向研究天然高分子结构修饰、结构表征和性能

5、分析，以多糖化学、多糖生物学为切入点，以对具有功能特性的多糖进行分离纯化、化学改性与表征，对食品中活性多糖成分进行提取、富集、分离纯化、结构确定、体外活性测试和体内功能评价、活性物质生产加工工艺的优化等为主要研究内容，从植物及动物材料中寻找具有生物活性和生理功能的多糖活性物质，为具有特定保健功能的天然高分子活性物质的深度开发利用提供理论基础。并且利用淀粉、纤 维素的天然材料开发研究可用于食品添加剂及包装材料的天然高分子材料。四、学习年限硕士研究生学制为 3年，学习年限一般为 3年，全日制硕士研究生最长修业年限（含休学）为4年。因特殊原因不能按期完成学业者，应在毕业前一年的12月上旬提交延期答辩

6、的申请报告。提前答辩时间不超过半年。五、课程设置研究生实行学分制，修够28 35学分后方可参加论文答辩， 培养方案中的课程分为学位课、 非学位课和必修环节三个环节。每学分标准学时为16学时。.学位课1）自然辩证法概论：1学分；2）中国特色科学社会主义理论与实践：2学分。3）公共外语：4学分；4）基础学位课69学分，23门，每门计3学分。基础学位课按一级学科设置。此部分课程应能够反映 本学科学位的基本要求，注重基础理论知识的培养，应确保硕士研究生能够掌握本学科的坚 实基础理论。5）专业学位课46学分，23门，每门计2学分。专业学位课按二级学科设置。此部分课程要体现研究 方向的特点，特色鲜明，方向

7、凝练，特点突出；注重理论与应用、方法与技能的结合。.非学位课1）选修课810学分，45门，每门计2学分。可由指导教师指定选修或研究生自愿选修。选修课全校打通，提倡研究生根据自己的需要和兴趣跨学科、跨学院选修，跨学院选的学位课程视为选修课。经批准同意到外校选修的课程，须取得外校的同意方可选修。待课程结束后，持听课学校主管部门出具的加盖公章的选课考试成绩单，我校承认学分。2）补修课同等学力和跨专业考取的硕士研究生，必须补修通过两门大学本科的主要课程的考试，不计学分。.必修环节1）教学实践：1学分，教学实践内容可包括：（1）担任助教，协助导师指导本科毕业生的论文工作，协助主讲教师批改作业，答疑解难，

8、或讲授习题课；（2）指导实验；（3）进行企业实习；（4）组织课堂讨论、专题讲座；（5）与本专业相关的其它教学实践，考核工作由导 师负责完成。2）文献综述：1学分，由硕士研究生自行撰写。文献综述应反映国际和国内本领域的研究 历史、现状和发展趋势。考核工作由导师负责完成。3）学术活动：1学分，硕士研究生在学期间必须参加校内或校外组织的专题讲座、学术报 告或研究生论坛。学术活动在申请学位论文答辩前完成。每次参加学术活动应有书面记录， 并交导师签字认可。在申请学位前，经导师签字的书面记录交学科秘书保管，并记相应学分。六、培养方式.在指导方式上采取导师负责制，充分发挥导师和硕士研究生两方面的积极性，教学

9、相长。.培养内容包括课程学习（含授课、讨论卜教学实践、课题研究、学位论文等。在重视掌握坚实的基础理论和系统的专门知识的同时，侧重加强实验技能、 研究方法的培养，注重培养硕士研究生掌握科学研究或解决实际问题的能力。从事硕士学位论文工作的时间不应少于年（不包括申请论文答辩的时间） 。3硕士研究生入学后，指导教师应按照各学科培养方案的要求，指导硕士研究生填写北京联合大学硕士研究生个人培养计划 ，并于开学后两周内报校研究生处备案。七、考核方式学位课一律采用考试方式进行考核，成绩达到75 分方能取得学分；非学位课可以采取考试或考查方式进行考核，成绩达到 60 分或者 “合格 ”方能取得学分。外国语第一学

10、期、第二学期期末成绩必须达到75 分方为合格，否则必须重修，硕士研究生最迟要在入学后两年内通过第一外国语的考试， 方能取得规定的学分。 通过大学英语六级考试的可申请免修2 学分公共外语。不及格者随下一届研究生补修。八、学位论文硕士研究生应在入学第三学期结束前完成论文的选题工作， 在第三学期末或第四学期初完成开题报告。中期考核一般安排在硕士研究生入学第四学期末之前完成。.开题报告填写正式的研究生学位论文开题报告并进行开题答辩， 由导师及学科负责人审核同意后， 作为研究生未来申请论文答辩时的必备材料之一。.中期考核中期考核包括课程完成情况和思想政治表现、 科研能力、 能否开题等。 中期考核作为进入

11、论文阶段的先决条件， 学习成绩良好， 具有一定科研能力者，按计划进入学位论文阶段； 学习成绩不合要求或缺乏科研能力、解决实际问题能力差及其他原因不宜继续攻读硕士学位者，经过中期考核，终止学习，取消学籍。论文撰写硕士论文一般应包括以下内容：摘要：包括中文摘要和英文摘要，摘要应概括论文的主要内容、方法、结果和结论。2）正文：包括以下内容引言：说明课题的研究目的和意义。实验材料与方法实验结果与分析讨论3）结论4）参考文献5）附录6）致谢以下内容可放在附录中：缩略语、论文中使用的主要符号、意义和单位；作者简历，包括出生年月、学历、工作经历及奖励、成果等。九、论文答辩和学位授予开题报告完成一年以上方可申

12、请硕士学位论文答辩。 硕士研究生在学期间， 须发表与学位论文研究工作相关的学术论文 （含录用通知， 至少要有一篇为第一作者， 署名单位为北京联合大学） 或申请专利， 并达到学科对其在学期间取得研究成果的基本要求后可申请学位， 经校学位评定委员会批准方可授予学位。北京联合大学食品科学与工程学科（食品生物分技术）硕士研究生课程设置课程类别课程编码课程名称课 时学分开课学期开课单位学 位 课马克思主义 理论课自然辩证法概论161一中国特色科学社会主义理论与 实践322二公共外语公共外语1642一公共外语2642一基础学位课 （69学分）分子生物学483二应用文理 学院高级生物化学483一应用文理 学院高级食品化学483一应用文理 学院实验设计与数据处理483一应用文理 学院专业学位课 （46学分）现代食品分析技术322一应用文理 学院天然产物化学322一应用文理 学院高级食品毒理学322一应用文理学院现代食品科学进展322二应用文理 学院生物活性物质分离技术322一应用文理 学院非 学 位 课选修课（810学分）食品营养与安全322一应用文理 学院专业英语3