各地小年传统食物介绍

1、第 PAGE8 页 共 NUMPAGES8 页各地小年传统食物介绍过小年的时候，民间要吃甜食，叫灶糖，以灶糖奉行给灶王，是希望他到天上去多给天帝讲好话，以便降福人间。那么你知道各地小年传统食物有哪些吗？下面一起来理解一下吧。目录各地小年传统食物小年的风俗哪个朝代开场过小年各地小年传统食物吃灶糖甜甜黏黏灶糖是古老的汉族传统名点，既是春节年节食品又是祭祀用品。灶糖是一种又粘嘴又粘牙的麦芽糖，把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”，拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。古话说：“二十三，糖瓜粘，灶君老爷要上天。”这天大街小巷都有卖灶糖的，家中大人在赶集市时早早会将灶糖买回家。祭灶时，还要把关东糖用火融化，涂在灶王

2、爷的嘴上，希望灶王替自已多多美言，后逐渐演变成了小年必吃的零食。吃饺子送行饺子迎风面祭灶节，民间讲究吃饺子，尤其是在北方，意为给灶王爷送行，取意“送行饺子迎风面”。上供时，饺子要端端正正摆上供台。此外，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的美食。炒玉米二十三，不吃炒，大年初一一锅倒晋东南地区，流行吃炒玉米的风俗，民谚有“二十三，不吃炒，大年初一一锅倒”的说法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖黏结起来，冰冻成大块，吃起来酥脆香甜。吃“年粽”年年高中粽南宁人有过小年吃“年粽”的风俗，年粽是新年桔祥的象征，俗话说：“年粽年粽，年年高中粽”。年粽有馅，有大有小，有长有短，有圆

3、有扁。剥去叶子后，皮是糯米，馅是绿豆和猪肉，也有人放自己喜欢的食品做馅料。做米饼团团聚圆广西武宣、桂平等地民间有做米饼的风俗。米饼是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圆形，再经高温蒸熟，保住了大米、花生、芝麻等香味口感与安康营养，吃起来别有风味，寓意“团团聚圆”。杀年猪家一起杀年猪、讨好运恭城瑶族自治县莲花的兰洞、西岭的新河、观音的水滨山寨等地，都有杀猪过春节的风俗。过了小年夜，那杀年猪的热闹戏就算开台了。挑选出的肉，或炒或炖，精心烹饪，再满满斟上一杯酒，邀请亲朋好友共享年猪宰杀后的第一顿鲜肉庖汤。粘糕粘年年高山东鲁西地区民间有“二十三、粘糕粘”的民谣，意为粘住灶王的嘴，让

4、其上天言好事。粘糕用黄米、红枣等为原料，香甜劲道，入口绵软。其谐音为年糕，取“年年高”的吉庆之意。另外，海南人用椰子作配料赶制椰糕用来食用并祈福。吃麻糖二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指头晋西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指头”的俗话。相传，麻糖把灶神的嘴巴粘住，不能把人间的美味豪华的情景禀报给天，以免得爱吃喝的人们受到处分新年带来饥荒。意在表达期盼平安丰年的心愿。捏面花面塑艺术山东半岛的人们大多自农历腊月二十三后，家家开场忙着做大枣饽饽又称大馒头、团聚饼、寿桃等“面花”，表示全家大团聚，日子过得年年有余。这些面食从和面、醒发和制作上都非常讲究，很费工夫。吃起来一层又一层，特别有嚼劲，口感自是非比

5、寻常，用来春节待客作为主食食用。廿四团廿四夜吃团子“廿四夜吃团子”是江南许多地方的风俗，做团子、送团子、吃团子是必备的一道年味，寓意着一家团团聚圆、幸福美满。“廿四团”用糯米粉制作，馅料有鲜肉、豆沙、萝卜丝等多种。蒸制好的团子上都要点红色的印子，有圆的、方的、花瓣形的，用以区别不同的馅儿，同时也带来一年的好彩头。吃火烧红红火火祭灶这天除吃灶糖之外，火烧也是很有特色的季节食品。用面粉加红糖烙烤而成的红糖烧饼、芝麻酱糖火烧，供不应求，民间取其谐音，预示来年日子红红火火。爆米花糖小年小年，爆米糖甜江西靖安县民间素有“小年小年，爆米糖甜”的说法。“小年”这天，人们用麦芽糖和爆米花制作爆米花糖，寓意新的

6、一年财运大发、生活甜美。返回目录小年的风俗一、祭灶小年这天，也是民间祭灶的日子。民间传说，每年腊月二十三，灶王爷都要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶，让玉皇大帝赏罚。因此送灶时，人们在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣 祭灶对联草;其中,后三样是为灶王升天的坐骑备料。祭灶时，还要把关东糖用火融化，涂在灶王爷的嘴上。这样，他就不能在玉帝那里讲坏话了。另外，大年三十的晚上，灶王还要与诸神来人间过年，那天还得有“接灶”、“接神”的仪式。等到家家户户烧轿马，洒酒三杯，送走灶神以后，便轮到祭拜祖宗。二、扫尘1.过了二十三，离春节只剩下六、七天了，过年的准备工作显得更加热烈了。要彻底清扫室内，俗称扫尘

7、，扫尘为的是除旧迎新，拔除不祥。各家各户都要认真彻底地进展清扫，做到窗明几净。粉刷墙壁，擦洗玻璃，糊花窗，贴年画等等。2.到了腊月，家家户户都准备过年了。在北京，通常把腊月二十四日定为“扫房日”。扫尘主要是将家里进展彻底清洁，主妇通常先将房里的床铺家具遮罩起来，用头巾将头包好 扫尘，然后用扫帚将墙壁上下扫干净。扫屋之后，擦洗桌椅，冲洗地面。扫房之后，各店铺、居民家焕然一新。新贴的春联，鲜艳夺目，显示着红红火火的鸿福盛景。活灵敏现的门神，抬头见喜的横幅，精巧的窗花，五彩的年画，花团锦簇的灯笼，和神龛上富饶的祭品，无不显示着喜气洋洋、欣欣向荣的节日景象。三、剪窗花所有准备工作中，剪贴窗花是最盛行的

8、民俗活动。内容有各种动、植物等掌故，如喜鹊登梅，燕穿桃柳，孔雀戏牡丹 ，狮子滚绣球 ，三羊(阳)开泰，二龙戏珠，鹿鹤桐椿(六合同春)，五蝠(福)捧寿，犀牛望月，莲(连)年有鱼(馀)，鸳鸯戏水，刘海戏金蝉，和合二仙等等。四、写春联家家户户都要写春联。民间讲究有神必贴，每门必贴，每物必贴，所以春联数量最多，内容最全。神灵前的对联特别讲究，多为敬仰和祈福之言。常见的有天地神联：“天恩深似海，地德重如山”;土地神联：“ 土中生白玉，地内出黄金”;财神联：“天上财主，人间福禄神”;井神联：“井能通四海，家 小年的风俗可达三江”。面粮仓、畜圈等处的春联，那么都是表示热烈的庆贺与希望。如“ 五谷丰收 ，六畜

9、兴隆”;“米面如山厚，油盐似海深”;“ 牛似南山虎 、马如北海龙”;“大鼠年年盛，小羔月月增”等等。另外还有一些单联，如每个室内都贴“抬头见喜”，门子对面贴“出门见喜”，旺火上贴“旺气冲天”，院内贴“满院生金”，树上贴“根深叶茂”，石磨上贴“白虎大吉”等等。大门上的对联，是一家的门面，特别重视，或抒情，或写景，内容丰富，妙语联珠。五、洗浴大人、小孩都要洗浴、理发。民间有“有钱没钱，剃头过年”的说法。六、婚嫁过了二十三，民间认为诸神上了天，百无禁忌。娶媳妇、聘闺女不用择日子，称为赶乱婚。直至年底，举行结婚典礼的特别多。民谣有“岁晏乡村嫁娶忙，宜春帖子逗春光。灯前姊妹私相语，守岁今年是洞房”的说法。您有亲朋好友如今办喜事的么?送张祝福新婚的贺卡吧!返回目录哪个朝代开场过小年宋朝，才明确提出