空乘餐饮服务实务 第七章 客舱餐饮服务课件_第1页
空乘餐饮服务实务 第七章 客舱餐饮服务课件_第2页
空乘餐饮服务实务 第七章 客舱餐饮服务课件_第3页
空乘餐饮服务实务 第七章 客舱餐饮服务课件_第4页
空乘餐饮服务实务 第七章 客舱餐饮服务课件_第5页
已阅读5页，还剩4页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、第七章 客舱餐饮服务 第一节 客舱供餐服务标准根据航线及舱位等级不同，客舱供餐服务有相应的标准。一、国内航线Y舱（经济舱）二、国际航线Y舱（经济舱）三、国内航线F/C舱（头等舱/公务舱）四、国际航线C舱（公务舱）五、国际航线F舱（头等舱）第二节 客舱饮料及酒类服务一、客舱饮料服务 航班上，航空公司通常为乘客提供以下饮料：（一）无酒精饮料 主要包括矿泉水、 果汁 、带气饮料、茶、咖啡等。第二节 客舱饮料及酒类服务二、客舱酒类服务（一）供酒的温度（二）酒类与食品的搭配（三）供酒的注意事项第三节 客舱供餐服务低蛋白质餐、清淡餐、糖尿病餐、低胆固醇 / 低脂肪餐、低嘌呤餐、水果蔬菜餐、溃疡餐、无碳水化

2、合物餐、无坚果餐、无花生餐/花生过敏症餐）、儿童餐（婴儿餐 、幼儿餐、儿童餐 ）、其他（海鲜餐、日本餐、东方餐、耆那教餐）。其他还包括节日餐、生日餐、蜜月餐等。2. 常见特殊餐食中英文名称及代码第三节 客舱供餐服务3. 供应特殊餐食的注意事项（三）奶酪（四）烘烤餐食（五）端、拿、倒、送、放、收、推、拉的技巧1. 端第三节 客舱供餐服务2. 拿3. 倒4. 送送餐食的原则是：从前至后，先里后外，先左后右（乘客乘坐方向的左右），先ABC后DEF，先女宾后男宾。 5. 放乘务员放东西要遵循的原则是：轻、稳、准，这是无论在客舱还是在厨房都要遵守的。6. 收第三节 客舱供餐服务7. 推、拉二、客舱供餐服务（一）Y舱（经济舱）供餐程序 1. 国内航班Y舱正餐供餐程序 2. 国际航班Y舱正餐供餐程序（二）Y舱（经济舱）供餐要求（三）F

人人文库> 全部分类> 专业文献 > 医学资料

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论