畜禽生理学-能量代谢与体温恒定课件

1、第七章 能量代谢与体温恒定 目的要求：了解能量代谢的一般概念明确体温相对恒定的意义及体温调节的机制。第一节 能量代谢新陈代谢(metabolism)包括物质代谢(material metabolism)和能量代谢(energy metabolism)能量代谢： 生物体新陈代谢活动中伴随物质代谢所发生的能量的释放、转移和利用等过程。一、动物体能量的来源与消耗 二、能量代谢的测定方法名词食物的热价(thermal equivalent of food)：1克物质氧化释放的能量。物理热价：物质在体外燃烧时释放的能量。生物热价：物质在体内氧化时释放的能量。 糖物理热价=生物热价，17.16 KJ 脂肪

2、物理热价=生物热价，38.93 KJ 蛋白质生物热价=17.25 KJ 物理热价=22.18 KJ食物的氧热价(thermal equivalent of oxygen)：营养物质在体内氧化时，消耗1升氧气产生的热量。 糖，蛋白，脂肪分别为 20.93，18.8，19.7 L/g 呼吸商(respiratory quotient, RQ)：机体代谢过程中产生的CO2量与耗氧量之比。糖的呼吸商=1脂肪的呼吸商=0.7蛋白质=0.8。间接测热法的计算蛋白质产热量=尿氮量6.250.80。蛋白质平均重量组成：N 16%(完全随尿排出), C 53%，O 23%，S 1%蛋白质耗氧量=尿氮量6.250

3、.95（每克蛋白质氧化的耗氧量）蛋白质CO2产生量=尿氮量6.250.76（每克蛋白质的CO2产生量）应用呼吸商进行能量代谢测算时，还须注意：体内糖、脂肪和蛋白质代谢时可相互转化，影响RQ。反刍动物胃发酵产生大量CO2，其RQ要校正。动物剧烈运动或重度使役时会影响RQ的测定值。（CH4产热9.42KJ）。四、影响能量代谢率的因素 1、肌肉活动 肌肉活动产热量运动或劳动躺卧开会洗衣踢足球产热量（Kg/m2 min）2.733.409.8924.98第二节 体温(body temperature) 二、机体的产热和散热 产热 (thermogenisis)器官：肝脏，肌肉，发酵热影响因素：基础代谢

4、率肌肉运动神经的紧张程度内分泌激素（E、NE、T4、T3）环境温度食物的特殊动力作用。 散热 途径：皮肤、呼吸、排粪、尿、采食、水方式： 辐射 对流，气液流动通风 传导，洒水降温 蒸发，不显汗（不感蒸发）和显汗 不感蒸发皮肤、呼吸道。体液的水分直接透过皮肤和粘膜表面，并在形成明显的水滴前蒸发掉 显汗：汗液。三、体温恒定的调节 神经调节 温度感受器： 外周（皮肤，粘膜，内脏），中枢（脊髓、延髓、脑干网状中枢、下丘脑） 调定点(set point)学说：下丘脑视前区的热敏神经元具有调定点（set point）作用（下丘脑前部产热中枢，后部散热中枢）。致热源上调阿斯匹林退热本周实验：1、胸内负压的观

5、察2、小肠的渗透压与吸收（9.12）时间：周二2:30 周三 7:00地点：三教二楼生理实验室三、体温恒定的调节 机体对冷或热的体温调节过程产热的调节反应 寒战和非寒战性产热。寒战性调节反应在肌肉紧张基础上屈肌伸肌10次/秒；非寒战性调节反应T3,4，Ad、NA20%30%。行为性体温调节机制（大脑皮层参与）卷缩姿势以减小散热面积，于向阳背风处；长期冷环境被毛生长加厚、皮下脂肪蓄积绝热作用，反之，伸展，躺卧，懒于活动，躲在阴凉处、落毛、脂肪薄。热喘息，水浴、泥浴四、外界温度影响动物体温 等热范围：使动物的代谢强度和产热量维持在生理的最低水平时的环境温度，又称代谢稳定区。 等热范围低限温度称临界温度。高限温度为过高温度。4家畜长期受冷的体温调节（1）习服（acclimation, 惯习）：动物在短时间内生活在超常温的环境中发生的适应性反应。冷习服、热习服。很快就消失。（2）风土驯化(accilimatization)：季节性逐渐改变（绝热性），提高保存体热能力，毛、脂、血管收缩改善，但产热并未增加。（