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文档简介

1、化工产业分析报告化工产业分析报告添加剂行业分析 随着我国居民生活水平不断提高，消费者更加注意食品品质、口味和口感。食品添加剂作为能够改善食品品质和调配食品色、香、味的重要食品配料，食品添加剂行业也迎来了机遇。下面进行添加剂行业分析。 添加剂行业分析表示，截至2021年8月末，我国近1300家企业取得食品添加剂生产许可证，我国目前允许使用的食品添加剂超过2000种，各种食品添加剂在原料、技术、工艺等方面千差万别，因此食品添加剂行业总体上比拟分散，中小企业众多，但是局部细分品种、细分行业集中度很高。从国际阅历来看，规模化、集约化、效益化是食品添加剂行业的进展方向。 食品添加剂可以起到防止食品变质、

2、改善食品感官性状、保持或提高养分价值以及增加食品品质和便利性等诸多作用，食品添加剂的使用大大促进了食品工业的进展。我国食品添加剂市场随着食品工业的进展而得到了快速进展，但与兴旺国家相比，在生产企业的规模、产量、种类和质量等方面仍存在肯定的差距。2021年我国食品添加剂产量为1056万吨，销售额为1035亿元。估计2021年产量将到达1170万吨，销售额超过1110亿元。 通过对添加剂行业分析，常用的食品添加剂包括两类：自然食品添加剂与人工合成食品添加剂。自然食品添加剂来自于自然物，主要从动植物组织及微生物中提取，人工合成食品添加剂那么是由人工化学合成所制得的有机添加剂。就添加剂本身而言，来自于

3、自然物质的添加剂比化工合成的添加剂价格相对昂贵，目前国内局部领先企业已具备生物发酵法生产多不饱和脂肪酸等高端食品添加剂的技术力量，实现了商业化生产和销售。 食品养分强化剂具有总体规模大、品种多、生产条件要求高等特点。随着社会的进展和人均可支配收入的提高，社会饮食观念已由温饱型向养分健康型转变，为满意各类人群对养分素的需要，添加养分强化剂的食品也会越来越受到人们的欢送。而随之进展的养分强化剂生产企业也会不断进行技术创新，促进养分强化剂行业进展。 通过对添加剂行业分析，如今市场上已拥有多达20000种以上的食品可供消费者选择，尽管这些食品的生产大多通过特别包装或不同加工方法处理，但在生产工程中，一些色、香、味具全的产品，大都不同程度地添加了着色、增香、调味乃至其他食品添加剂，对食品添加剂的需求各异，因此食品添加剂的种类较多。 目前来看，我国的食品添加剂有2000多种，按功能分有23类，包括酸度调整剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、增稠剂、食品用香料、食品工业用加工助剂及其他添加剂，生产生活中较常用的食品添加剂共有

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