2022年小作坊食品安全管理制度

1、第PAGE18页共NUMPAGES18页2022年小作坊食品安全管理制度1、采购管理选择有法定资质的供应商，对采购的每批次原辅材料、包装材料做好入厂验收工作。验收可以对主要指标进行检验，或采用对外观(或感官指标)进行检查，对包装的完好性、合格证、检验报告、供应商的营业执照、生产许可证进行查验等方式。要保持检验、验证记录和进货台账。2、质量控制公开并严格执行质量安全承诺。明确生产工序中的品质关键控制点和危害关键控制点，明确控制的方法步骤。按国家标准规定的范围和限量使用食品添加剂和加工助剂，并作好向质量技术监督部门的报告工作。保持生产设备设施状态良好和干净卫生。保持厂区环境干净卫生，厂内外不得有污

2、染源，不得饲养畜禽等动物。保持生产车间卫生，防蝇、防鼠设施齐全、有效，每班打扫卫生，生产设备、地面、墙壁干净、卫生、整洁，车间不得出现与当班生产无关的物品，不得有污迹、杂物。开业歇业应当向质监部门进行报告，出现较大食品安全事故要及时向质监部门报告。3、人员管理制度每月对生产人员进行设备操作、安全生产、质量控制、卫生管理等知识进行培训，经确认熟练掌握者方可上岗操作。生产人员应每年进行健康体检，没有皮肤病、传染性疾病。患痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病的人员应予以调离。4检验管理明确生产中的质量控制点，做好生产过程产品的检验。对出厂的产品做好检验、检查工作。检查项目为:感

3、官指标要求、包装完好性、标识，必要时对产品的理化指标、卫生指标进行检验，产品不合格不得对外销售。5销售管理产品包装、标识符合相关要求，严防产品贮存、运输中的污染、变质。做好销售台账，记清楚购置产品客户的名称、地址、产品批次、购置数量，满足质量追溯需求。2022年小作坊食品安全管理制度（二）为了加强食品生产加工小作坊质量安全管理，提高产品质量，保障人民群众身体健康和生命安全，根据中华人民共和国食品安全法、食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求等对小作坊质量安全管理的有关要求，制定本制度。一、环境卫生要求生产场所必须清洁、卫生，地面硬化平整无积水;生产场所应与生活区严格区分，生产场所不得存放生活用

4、品;生产车间应有良好的通风、换气设施;加工车间不得堆放杂物，原料与成品堆放应与加工车间严格区分;加工车间、库房应有防蝇、防鼠、防虫设施;物料堆放应离地离墙;生产的生熟食品及盛放器具应隔离存放，存放成品的器具应洁净卫生;定期对使用的工具、设施、管道进行清洗、消毒，并指定专、兼职人员定期检查环境卫生执行情况，保存清洗、消毒和检查记录。二、进货查验要求采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的生产许可证和产品合格证明文件，对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行检验，不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料，食品添加剂、食品相关产品。如发现存在严重影响或可能影响食

5、品质量安全的食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应做好记录并_小时内向吴堡县药品监督管理局报告。2022年小作坊食品安全管理制度（三）为了加强食品生产加工小作坊质量安全管理，提高产品质量，保障人民群众身体健康和生命安全，根据中华人民共和国食品安全法、食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求等对小作坊质量安全管理的有关要求，制定本制度。一、环境卫生要求生产场所必须清洁、卫生，地面硬化平整无积水;生产场所应与生活区严格区分，生产场所不得存放生活用品;生产车间应有良好的通风、换气设施;加工车间不得堆放杂物，原料与成品堆放应与加工车间严格区分;加工车间、库房应有防蝇、防鼠、防虫设施;物料堆放应离地离墙;

6、生产的生熟食品及盛放器具应隔离存放，存放成品的器具应洁净卫生;定期对使用的工具、设施、管道进行清洗、消毒，并指定专、兼职人员定期检查环境卫生执行情况，保存清洗、消毒和检查记录。二、进货查验要求采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的生产许可证和产品合格证明文件，对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行检验，不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料，食品添加剂、食品相关产品。如发现存在严重影响或可能影响食品质量安全的食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应做好记录并_小时内向盘县质质量技术监督局报告。三、进销台账记录要求应建立食品进货台账和产品销售台账。进货台

7、帐应如实记录购进食品名称、购货时间、规格(品种)、数量、供货方名称及其联系方式、检验检疫证明编号、食品质量保质期限等情况;销售台帐应如实记录销售食品名称、销售时间、规格(品种)、数量、购货方名称及其联系方式等情况。进货台帐和销售台帐保存期限不得少于_年。四、食品添加物质的使用要求食品添加剂的使用应符合GB2760-_(食品添加剂使用卫生标准)、GB14880(营养强化剂使用卫生标准)及相应的标准和有关规定，采购的食品添加剂必须获得生产许可证(QS)，严格按照使用说明添加，不得滥用食品添加剂和使用非食用物质添加食品。五、人员健康管理要求从业人员应经卫生知识培训，每年必须进行健康检查并取得健康证件

8、，持有有效健康证明的才能上岗。工作时必须穿戴工作衣帽鞋和口罩，衣帽鞋应定期消毒，手指甲应修剪整齐，不得藏污纳垢，不得佩戴饰物。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，应立即脱离工作岗位，待治愈后，方可重新上岗。2022年小作坊食品安全管理制度（四）为合理有效使用车辆，最大限度节约成本，提高使用效率，并确保车辆安全、良好地运行特制定本制度。适用范围本制度适用车辆本制度所说公司车辆是指公司的专车、及公务用车辆。专车系指公司为部分特定人员或部门特配车辆。公务车系指除上述专车以外的所有车辆。所有车辆由行政部统一负责管理。

9、二、车辆管理1、机负责维修、检验、保养、清洁等。2、使用后应记载行驶里程、时间、地点、用途等。3、驾驶员办完事后应及时返回公司，如遇交通阻塞或意外情况不能按时返回公司的，应及时向车辆管理员说明原因。三、车辆使用1.车辆不得借予非本单位以外人员使用、不得将车辆给无驾驶执照的人员驾驶。2.单位员工借用他人车辆或自带车辆所产生的一切费用、发生的一切交通事故所有费用后果均有责任人自行承担，与公司无任何关系。3、驾驶人于驾驶车辆前应对车辆做基本检查(如水箱、油量、机油、煞车油、电瓶液、轮胎、外观等)如发现故障、配件失窃或损坏等现象，应立即报告，否则最后使用人要对由此引发的后果负责。5.车辆应停放于指定位

10、置、停车场或适当、合法位置。任意放置车辆导致建妍凯勃建设工程咨询有限公司规章制度违犯交规、损毁、失窃，由驾驶人赔偿损失，并予以处分。6.为私人目的借用公车应经领导同意后方可使用。7.使用人应爱护车辆，保证车辆外观良好，使用后并应将车辆清洗干净。8.私用时若发生事故，而导致违规、损毁、失窃等，于扣除理赔额后全部由使用人负担。四、车辆使用费用管理1、每次出车产生费用时，司机应及时附上报相关的凭证交给车辆管理员审核整理。2、车辆管理员应认真审核并保管司机的行车记录。3、由于司机违章造成的费用，由司机全额承担。4、车辆管理员应每月核对车辆的实际行驶里程与车辆行驶记录表的总里程，将误差控制在_%以内。否

11、则，应彻查原因并予以纠正。四、车辆用油管理1、车辆管理员负责对公司车辆的用油进行监督、控制用量和公里数必须相符。2、车辆需加油时，由驾驶人从公司借支现金加油，也可先自己垫付，再凭相关票据到公司报销。3、驾驶员在加油后，应保留好每次加油的小票，并按顺序在车辆行驶记录表上登记；否则造成加油数据无法确认的，车辆管理员有权对该驾驶员批评或处罚。五、车辆保养1.车辆应建立保养手册录保养时间、地点、保养内容、保养里程。2.如由于驾驶人使用不当或疏于保养，而导致车辆损坏或机件故障，所需建妍凯勃建设工程咨询有限公司规章制度的修护费，应依情节轻重，由单位与驾驶人负担。3.车辆于行驶途中发生故障或其他耗损急需修复

12、或更换零件时，可视实际情况需要进行修理应与车辆管理员联系请求批示。第二篇：小公司、单位车辆管理制度建妍凯勃建设工程咨询有限公司规章制度单位车辆管理制度为合理有效使用车辆，最大限度节约成本，提高使用效率，并确保车辆安全、良好地运行特制定本制度。一、适用范围本制度适用车辆：公司新bv2719新qs0533二、车辆管理1、机负责维修、检验、保养、清洁等。3、使用后应记载行驶里程、时间、地点、用途等。4、驾驶员办完事后应及时返回公司，如遇交通阻塞或意外情况不能按时返回公司的，应及时向车辆管理员说明原因。三、车辆使用1.车辆不得借予非本单位以外人员使用、不得将车辆给无驾驶执照的人员驾驶。2.单位员工借用

13、他人车辆或自带车辆所产生的一切费用、发生的一切交通事故所有费用后果均有责任人自行承担，与公司无任何关系。3、驾驶人于驾驶车辆前应对车辆做基本检查(如水箱、油量、机油、煞车油、电瓶液、轮胎、外观等)如发现故障、配件失窃或损坏等现象，应立即报告，否则最后使用人要对由此引发的后果负责。5.车辆应停放于指定位置、停车场或适当、合法位置。任意放置车辆导致违犯交规、损毁、失窃，由驾驶人赔偿损失，并予以处分。6.为私人目的借用公车应经领导同意后方可使用。7.使用人应爱护车辆，保证车辆外观良好，使用后并应将车辆清洗干净。建妍凯勃建设工程咨询有限公司规章制度8.私用时若发生事故，而导致违规、损毁、失窃等，于扣除

14、理赔额后全部由使用人负担。四、车辆使用费用管理1、每次出车产生费用时，司机应及时附上报相关的凭证交给车辆管理员审核整理。2、车辆管理员应认真审核并保管司机的行车记录。3、由于司机违章造成的费用，由司机全额承担。4、车辆管理员应每月核对车辆的实际行驶里程与车辆行驶记录表的总里程，将误差控制在_%以内。否则，应彻查原因并予以纠正。四、车辆用油管理1、车辆管理员负责对公司车辆的用油进行监督、控制用量和公里数必须相符。2、车辆需加油时，由驾驶人从公司借支现金加油，也可先自己垫付，再凭相关票据到公司报销。3、驾驶员在加油后，应保留好每次加油的小票，并按顺序在车辆行驶记录表上登记；否则造成加油数据无法确认

15、的，车辆管理员有权对该驾驶员批评或处罚。五、车辆保养1.车辆应建立保养手册录保养时间、地点、保养内容、保养里程。2.如由于驾驶人使用不当或疏于保养，而导致车辆损坏或机件故障，所需的修护费，应依情节轻重，由单位与驾驶人负担。3.车辆于行驶途中发生故障或其他耗损急需修复或更换零件时，可视实际情况需要进行修理应与车辆管理员联系请求批示。车辆管理制度为合理有效使用车辆，最大限度节约成本，提高使用效率，并确保车辆安全、良好地运行特制定本制度。一、适用范围本制度适用公司豫n_w916、豫nc8138、豫nsh108三辆车。二、车辆使用管理1、公司实行定人定车制度，每辆车指定专门的驾驶员负责。2、车辆管理员

16、负责车辆的派遣及使用，并对各部门用车进行审批、协调、安排，保证公务车辆的有效使用。3、公司所有车辆钥匙由车辆管理员统一保存、管理。4、因公用车的须填写公务用车申请单，申请单必须有用车部门主管签字，否则车辆管理员有权拒绝派车。5、车辆管理员对审批通过的用车申请，详细填制公务派车单，并签字确认；车辆管理人员不在时由综合管理中心其他人员代签。6、驾驶人员出车时应在公务派车单上签字确认，因急事如：送工伤人员就医、总经理紧急差遣等外出的，也可事后补签；事前不签字，事后拒绝补签的，每人次罚款_元。7、驾驶员出大门时应将公务派车单交予门卫，由门卫签字后放行；如门卫漏签则车辆管理员有权对门卫提出批评。8、车辆

17、管理员在派车时，对相似方向、相似时间的用车申请应尽量安排共用车辆，减少派车的次数和成本。9、驾驶员在接到出车任务后，必须对车辆进行基本安全检查；若发现车辆有问题，应及时申请更换车辆；否则由此造成车辆损坏的修理费用或发生事故造成的损失由该驾驶员承担。10、根据需要，公司在临时调整司机与所用车辆时，各车辆使用人员与1司机应服从大局，听从公司调遣，否则每人次给予_元罚款。11、驾驶员办完事后应及时返回公司，如遇交通阻塞或意外情况不能按时返回公司的，应及时向车辆管理员说明原因，获得批准；否则因此耽误其它公事的，视情节轻重，每人次罚款_元。12、驾驶员返回公司后应将填好的派车单投入指定信箱，信箱上锁，钥

18、匙由车辆管理员保管。13、车辆管理员每周一开箱取出上周派车单登记车辆使用信息，信箱内每缺一张派车单，则对该车指定驾驶员罚款_元，如无法确定驾驶员，则该罚款由小车班负责人承担。14、公司所有驾驶员每天下班前须将公司车辆停放在公司停车场，将车辆钥匙交由管理人员保管；如遇特殊情况下班前或当天不能返回公司的，须及时通知车辆管理员并得到批准。否则，每人次罚款_元。15、驾驶员非工作时间驾车出入公司的，必须在门卫处填写非工作时间用车登记表，并有门卫签字确认。否则每人次罚款_元并通报批评。16、非公司专职驾驶员因公用车的，按公司专职驾驶员用车制度管理。17、驾驶员驾驶非指定车辆的，应做好各种数据的记录以便计

19、算油耗；否则因此造成数据无法认定的，车辆管理员有权对该驾驶员提出批评。18、车辆管理员应对出车车辆进行登记，填制公务用车记录表以便对各种数据进行汇总分析。三、车辆使用费用管理19、每次出车产生费用时，司机应附上相关的凭证交给车辆管理员。20、车辆管理员应认真审核和保管司机的行车记录，由综合管理中心经理批准后及时到财务部报销。21、由于司机违章造成的费用，由司机全额承担。22、车辆管理员应每周核对车辆的实际行驶里程与公务用车派车单中的总里程，将误差控制在_%以内。否则，应彻查原因并予以纠正。四、车辆用油管理23、车辆管理员负责对公务车辆的用油进行监督、控制，财务部辅助配合监控管理。24、公司所有

20、车车辆统一油卡加油，实行一车一卡制度。25、公司所有车辆禁止现金加油，如遇特殊情况需现金加油，须经车辆管理员批准，并报综合管理中心备案。26、车辆加油卡办理后，车辆管理员应按车牌号与油卡号码进行备案登记，每月进行核对。油卡一经备案，不允许变更，如遇到特殊情况，比如油卡损坏，不能正常加油时，应报知车辆管理员及时修理或使用备用油卡加油。27、禁止车辆间互换油卡，禁止使用其它车辆的油卡加油，如遇特殊情况，应经车辆管理员同意并详细记录相关加油数据；否则造成加油事实混淆或无法认定的，对该加油人每人次罚款_元。28、车辆管理员应根据车辆需要办理备用油卡，在车辆所配油卡金额不足时备用；车辆在使用备用油卡时应

21、做好使用记录，便于月底数据统计。29、驾驶员在使用油卡加油时，应保留好每次加油的小票，小票要保持连续性，月底按顺序粘贴在车辆用油统计表上；否则造成加油数据无法确认的，车辆管理员有权对该驾驶员批评。30、驾驶员在油卡充值前，应记录本月车辆加油的实际数据，其中：a.月初余额为油卡在本月使用前的金额。b.本月充值为油卡本月充值的金额。c.月末余额为油卡本月最后一次加油后的金额。d.本月用油_月初余额+本月充值-月末余额+备用卡加油金额+现金加油f.起始公里数为上次记录数据时的车辆公里数。l.中止公里数为本次记录数据时的车辆公里数。j.中止公里时油箱所剩油量为本次记录数据时油箱的油量金额化。31、车辆

22、在使用备用卡加油时，应收集好小票，并在小票背面注明加油车辆车牌号，交给车辆管理员，车辆管理员对每张备用卡须填备用卡加油统计表，连同车辆用油统计表一齐上报综合管理中心经理审核。32、特别注意事项。车辆用油统计表中的现金加油与备用卡加油应详细记录日期与备用卡号。33、车辆管理员应实时了解车辆油卡的用油情况，在油卡金额接近_元时，及时向综合管理中心经理申请油卡充值。34、车辆油卡充值申请审核通过后，由小车班负责人从财务借支现金加油，也可先自己垫付，再凭相关票据到财务报销。35、车辆管理员应每月分析一次车辆的百公里油耗，按照百公里耗油标准及实际里程换算出各车辆耗油量。36、车辆的保养、维修费用参照车辆

23、维修管理规定中的处理。五、车辆事故的处理37、司机所驾驶的车辆发生事故后，司机与用车人员应立即通知综合管理中心，并协助保护好现场。38、综合管理中心在接到事故报告后，应立即通知保险公司并派人赶赴事故现场，协助现场人员做好伤员救助、事故现场保护等工作。39、在交警和保险公司对事故责任进行认定后，综合管理中心应派人协助司机做好各项理赔事宜。40、车辆管理员应在事后将车辆事故的发生、处理状况及司机人员的惩处状况编制成车辆事故报告报总经理进行审批，审批同意后按相关规定执行。小单位的车辆管理制度为加强本办机动车辆的管理，本着“方便管理、节约开支、提高效率、优质服务”的原则，经主任办公会讨论，制定本制度。

24、第一条、车辆管理1、机动车辆的调度、维修、保养、加油等统一由分管车辆调度的领导和办公室人秘科进行管理，分管车辆调度的分管领导负责安排调度。2、车辆有关证照和有关手续，由驾驶人妥善保管。涉及车辆的养路费、年审、保险等事务由司机掌握办理时间，报人秘科或分管车辆调度领导批准同意后，由司机负责具体办理，人秘科协助办理。3、车辆严格实行下班入库制。下班后所有车辆停放在侧停车场，因事不能停入指定车位的车辆应存放在相应有关规定的停放处。如：出差在外的车辆，要将车辆停放在安全场所，并锁好方向盘和门窗，搞好安全防范。严禁车辆在洗车处及私人住宅区过夜，否则产生不良后果由驾驶员负责。4、车辆实行专车专人驾驶，严禁将

25、车辆私自交他人驾驶。外单位向我办借车的，须经主任批准。5、对所有车辆分别进行加油登记，由人秘科负责登记，每月由人秘科将各台车辆的耗油和公里数情况进行审核公布。6、逢节假日，一般情况下轮流安排一辆值班车。其他车辆一律归库停放。特殊情况用车必须经值班领导与分管车辆调度的分管领导同意方可出车。第二条、车辆调度和使用1、车辆调度实行先领导后一般，先正职后副职，先急后缓，先远后近，先乡镇后城市，先会议后出差，先保证工作需要后私人用车的原则。2、办公用车实行派车制度。由用车人向分管车辆调度的分管领导提出申请，由分管车辆调度的领导统一进行安排、调度。分管车辆调度的分管领导外出时，由办公室人秘科负责安排调度。

26、车辆调度按照工作的轻重缓急及领导优先的原则，统筹安排，未经分管领导批准或人秘科通知，驾驶员不得擅自出车。司机必须经分管领导或人秘科通知方可出车，并按派车通知规定的时间、地点出车，不得擅自改变。3、办公室各工作人员遇如以下情况需用车的，须至少提前一日向人秘科提出申请，报经分管领导同意后，由分管领导负责安排。本单位工作人员及直系亲属婚丧嫁娶。遇天灾_等紧急情况的。车辆的过桥过路费由用车人承担。第三条、车辆驾驶与行车安全1、驾驶员未出车时，应严格按照作息时间在办公室待命，不得随意串岗、外出。2、为确保行车安全，驾驶员必须认真钻研业务，定期参加交警队_安排的安全学习和检查，严格遵守道路交通安全法规，服

27、从交警指挥，严禁酒后开车。3、驾驶员对车辆要勤检查，勤保养，勤擦洗，使车辆始终保持最佳运行状况。发现问题，及时处理，严防事故发生。原则上安排下午下班前一小时内洗车，无特殊情况不得提前洗车，以免影响正常用车。4、车辆在公务途中遇有_或交通事故，应先急救伤患人员，并立即向交警、保险部门报案，同时还应向办公室报告。第四条、车辆维护与修理1、要坚持预防为主的原则，发现问题，反应敏捷，处理及时。2、驾驶员要加强对车辆的日常维护与保养，搞好清洁卫生，出车前必须检查灯光、水箱、电瓶、制动、各项操纵等有关安全部件，及时添加机油、电瓶液等，保证车况运行良好。3、车辆需维修的，驾驶员必须先认真检查发生的故障，初步

28、判断故障发生部位，并如实向人秘科报告，由人秘科向分管领导报批同意后，方可修车。修理时由人秘科派人一起前往，换下的旧零件须带回验收。一次性修理费在_元(含)以内的由人秘科长决定；_元以上至_元(含)的由分管车辆调度的领导决定；_元以上的由主任审批。车辆外出途中需要修理的，经随车领导和干部同意后报主任批准后，由司机和随车人员会同前往修理，修理报销凭证需随车人员签字证明，送分管车辆调度领导审批后，方准报销。4、车辆必须到指定修理厂进行维修。未经批准擅自进行修车、购置零配件或在非指定的厂家修车，其费用不得报销。5、修车时间由人秘科向分管车辆调度的领导报告后，由分管领导安排好修理时间。6、司机应建立车辆

29、维修保养台账，按里程或时间及时提出保养和修理建议。第五篇：单位车辆管理制度渤冶科联(_)工程技术有限公司规章制度单位车辆管理制度第一条车辆管理1.单位公务车的证照及稽核等事务统由办公室负责管理。由办公室负责人指派专人调派，车管专人负责维修、检验、清洁等。2.本单位人员因公用车须于事前向车管专人申请调派，填写派车单；车管专人依重要性顺序派车。不按规定办理申请，不得派车。3.每车应设置“车辆行驶记录表”，使用前应核对车辆里程表与记录表上前一次用车的记载是否相符。使用后应记载行驶里程、时间、地点、用途等。办公室每月抽查一次。发现记载不实、不全或未记载者应呈报领导提出批评，对不听劝阻屡教屡犯者应给以处分，并停止其借用权利。4.每车设置“车辆使用记录表”，由会计于每次加油及修护时记录，以了解车辆受控状况。每月初连同行驶记录表一并转办公室稽核。第二条车辆使用_公务车不得借予非本单位人员使用。2.使用人于驾驶车辆前应对车辆做基本检查(如水箱、油量、机油、煞车油、电瓶液、轮胎、外观等)如发现故障、配件失窃或损坏等现象，应立即报告，否则最后使用人要对由此引发的后果负责。3.驾驶人须严守交通规则。4.驾驶人不得擅将公务车开回家，或作私用，违者受罚。经单位特许或返回时已逾晚上_时者例外。5.车辆应停放于指定位置、停车场或适当、合法位置。渤冶