酒店建设工程文案

1、 PAGE 26酒店建设工程建议文案根据当前星级酒店发展和改造的趋势，结合新出台的星级酒店评定标准要求（GB/T14308-2003 星级酒店标准要求）。通过本人曾经主持和参与酒店工程的设计、施工、管理经验，针对酒店建设过程中 容易勿视的问题。经平时收集，经分类、整理、汇总；以方便相关设计、施工、管理人员的参考，吸取 教训、避免重蹈复澈。一、酒店设计1、 酒店市场的定位、 要考虑现有市场和未来发展；、 考虑建设酒店的必要性；、 总结现有酒店的经营状况；、 定位新建酒店的星级标准2、酒店选址的要点、 考虑市区、郊区；、考虑交通状况；、 考虑周边环境；、 考虑周边的规划；、 考虑所建酒店的朝向；3

2、、 酒店的平面设计、星级酒店空间隔间名称参考一览表客房部分客房附属宴会部分营宴会附属业面餐饮店铺积部分餐饮附属共通部分公同部分非管理部分单人房 双人房 半套房 套房 特别房 残障房 日本房 大套房 商务套 总统套房等总台 更衣室 行李房 门童室 商务中心 委托代办中心 经理室 服务台 保险室 兑换室 办公室 花果房 备品事 房务室 客房送餐服务 布草间 楼层洗消间宴会厅 宴会前厅 休息室 化装间 新娘房定席室 更衣室 办公室 厨房 员工室 隔屏室 监控室 调光、调音室 仓库 备餐室备品室 用品室酒吧 中餐厅 咖啡厅 西餐厅 餐饮包房 其特色餐厅商店 桑拿房 游泳池 健身房 水会 SAP 诊疗室

3、 理发室 美容室 棋艺室 台球室茶艺室其他室事务室 主厨室 调理室 准备室 冷藏库 冷冻库 食品库 一般库 鱼肉室 酒库 食器库 银器库 制冰库 备餐间 点心房 水果室 面包房 洗碗间办公室 接待室 男更衣室 女更衣室 主管室 安全室 资料室 电脑室 电话室 总机室 厕所 浴室 休息室 训练室 医务室 值班室 其他室员工厨房 员工餐厅 物料室 食品室 临时室 印刷室 打字室 保管室 纸料室 储藏室 工作室 洗衣房 干燥室 管衣室 家具仓库 空瓶室 垃圾场 验收室车道入口 玄关 除风室 大厅 电梯间 通用口 侯客区 楼梯 厕所 走道管理室 工作间 消防中心 保安室 修护室 休息室 值班室 厕所

4、浴室 更衣室 仓营库 走道 楼梯 茶水间 杂物间 其他室业高低配电房 蓄电室 备用发电机房 送、排风机房 空调主机房 冷冻、却房 给水泵房面设备部分锅炉室 油库 储汽瓶房 消防、生活水池 烟囱 监视室 电话、电脑主机室 设备员室积清水槽 污水槽 其他部分停车部分车道 回旋道 停车场 车库 司机室 配车室 收费室 保安室 机械室 消防室 仓库设备室 厕所 其他室其他部分设备转换层 其他、星级酒店的平面布置酒店的空间盈利率要占到总建筑面积的85 ，这是一个最佳的状态。现在很多酒店因为规划和设计不合理，出现大堂过大、走道过宽、无效面积过多现象，导致空间盈利率低于60 ，造成很大投资， 但没有收到实际

5、效果；客房的总面积占酒店总建筑面积的50% 以上（其中，客房部门的净营业面积为客房总面积的 65% 70% ），1、面积构成：分为营业面积及非营业面积，计算时可考虑以两者地上面积各半。酒店的各类面积比例决定了将来酒店收入的比例。当前酒店市场竞争激烈，必须认真复核。各功能面积的比例：（以下参数由某国际酒店集团管理公司提供）3.3.1、营业面积：(% 指酒店总建筑面积) 客房营业面积：34 55% 。客房公共空间：8% 15% 。餐饮面积：每一席位 1.52.5m 2。（包括：通道、停车处、侯餐区、大厅、雅间）。宴会厅面积：每一席位 1.61.8 m2。餐饮娱乐面积占 20% 25% ，中餐厨房面

6、积与餐厅、包房之和的 1/3（或 0.60.82M/每餐位） 西餐厨房面积与餐厅比为 1/3-1/4走道、大堂等公共面积占 15% 20% ，。3.3.2、非营业面积：客房的通道、门厅、电梯、电扶梯间、客用厕所等：18% 23% ； 客务部门、布草间、洗衣房等：3% 5% ；厨房、验收、仓库、冷冻室等：4% 7% ； 管理部门办公室等：3% 5% ；员工餐厅、更衣室、休息室等：3% 5% ； 管道井约占总建筑面积的 1%2%机电设备室、管道、工程工作室等：8% 12% 。制冷机房面积约占公共建筑总建筑面积的0.5%1%热交换站面积约占公共建筑总建筑面积的0.3%0.5% ；（只针对北方地区）

7、锅炉房面积约占公共建筑总建筑面积的1% 左右；空调机房面积约占公共建筑总建筑面积的的4%6%；、客房间的数量和面积（GB/T14308-2003 星级酒店标准要求）三星级：最少 30 间（套）房可出租为的客房；单间、套间。（卫生间面积不小于6M 2） 四星级：最少 40 间（套）房可出租的客房。70% 客房的面积(不含卫生间)不小于 20 。单间、套间，至少三个开间的豪华套房。五星级：最少 40 间（套）房可出租的客房。70% 客房的面积(不含卫生间门廊)不小于 20 。（卫生间面积不小于 10M 2） 单间、套间，至少四个开间的豪华套房。白金五星：具有两年以上五星级饭店资格普通客房面积不小于

8、 36 ；五家以上饭店共享同一连锁晶牌或 10 家以上饭店由同一家饭店管理公司管理；4、 设计要点：建筑外部：、建筑外观的亲和感；、 进出方便方便客人；、虚实结合： 虚窗户，实柱子、墙、比例适中：三段式：群楼、主体、顶部；符合黄金比例：1：0.618（长高比）、 与周边环境相融合、设计要充分考虑饭店的文化底蕴；、各功能区的人车分流。、建筑内部：、尽量减少中间回廊；、注意垂直交通电梯选择（包括客梯、货梯各传菜梯 ）设计电梯尽量在一起方便客人选择电梯和客房的配比为：70 ：1 群楼部分建议选择扶梯消防专用梯（货梯）要与客用电梯必须隔开设置、楼梯的独立交通；（必须符合建筑工程消防设计规范要求）、大空

9、间的安排；、屋檐散水、各类漂板必须设计滴水线防止雨水流到楼面上、墙面上。、内部通道（客用通道与服务要分开设置）500m2 （每层建筑面积）约要预留空调机房30m 2 左右；消控监控、广播、BAS 、BMS机房：同一室设置于一层，面积60 ，计算机网络中心通信总机房：同一室设置于2 或 3 层，面积 80 ，电视机房：设置卫星电视接收系统，卫星天线设在主楼屋面，电视机房设置与有线电视机房可设一室于一或三层，面积约 20 。、机房和客用的面积关系1000m2（每层建筑面积）约要预留空调机房3545m2；2000m2（每层建筑面积）约要预留空调机房4555m2；3000m2（每层建筑面积）约要预留空

10、调机房6575m2。卫生间的布局和面积（按区间人数0.20.25m 2/人）、 客房门一定要错开、结构设计酒店各功能区载荷标准4.3.1、办公室2.0kN/m 24.3.2、客房2.0kN/ m24.3.3、卫生间2.5kN/ m24.3.4、餐厅3.5kN/ m24.3.5、楼梯、走廊、门厅3.5kN/ m24.3.6、露台3.5kN/ m24.3.7、厨房4.0kN/ m24.3.8、娱乐及多功能厅4.0kN/ m24.3.9、通风机房、电梯机房7.0 kN/ m24.3.10、不上人屋面0.5kN/ m24.3.11、上人屋面2.0kN/ m2、柱距与材料的模数、客房面积和柱距的关系五星

11、级酒店：4.2mX8m的尺寸是比较舒适的尺寸，也有利于地下车位的布置。经济型酒店：这种客房只满足客人的基本生活需要。平面设计是以长6.2m ，宽 3.2m 商务酒店：进深平面设计尺寸是：长9.8m ，宽 4.2m(轴线)度假酒店：客房楼的横向柱网尺寸以不小于 8m 为好，能达到 8.4m 至 8.6m 更好，这样可以使单间客房的宽度不会少于 4m 。当然，如果建筑师对平面有所创造，使房间宽度达到6m 以上，使房间形态成为“阔方型”，就更加理想了(如：9m 6.2m)。4、电机井道的尺寸（由于厂商的不同，轿箱的尺寸各有不同）5、电梯门出口的高度要求（一般高：2100-2400mm、宽：1000m

12、m）6、投物井道的考虑7、楼层高低：（2.7 米、3.0 米）8、 管道井的安排：不同用途的井道要进行分开、要有一定空间。9、 多功能厅活动隔断的承重（必须复核）10 、 星级标准对建筑净尺寸要求11 、 厨房地面要做沉降，否则排水沟无法做12 、 考虑安装震动设备时对服务区域的影响。规范：横墙较多是指横墙间距均不大于4.2m，或横墙间距大于4.2m 的房间的面积在某一层内不大于该层总面积的 1/4，否则为横墙较少；房屋的层高不宜超过4m 。注意要点：当两柱之间的的跨度大于 4.2 米时，做墙柱间必须加构造柱，不小墙厚*24；当柱高大于 4.0 米时，山墙体之间必须加水平穿梁，不小于墙厚*24

13、。（是为了增强墙体的抗震烈度），所有框架与墙体必须用不小6 的钢筋二条与柱连接，墙柱必须挂钢丝网后进行批荡。（构造柱、穿梁与混凝土柱必须牢固连接）四、给排水设计生活给水、考虑二路供水（是由两个不自来水帮或两个不同系统供水 ）如无条件的必须设计保证酒店有 2 小时生活用水的蓄水池；根据当地自来水压力设计生活水泵、稳压泵。、给水系统的种类：分同程和异程给水两种酒店给水系统必须采用同程给水系统； 需要：净化、软化、消毒、稳压、直饮水、酒店用水量：按建筑总面积初 估生活用冷水量：16-18L/M 2生活用热水量：0.5-0.6L/M2饮用 水 量： 2-3L/d/人、酒店生活用水量标准用途用水量客房职

14、员商店餐 厅宴会厅咖啡厅贵宾室会议室350-400L/d/人80-100 L/d/人5-6L/m2/d5060L/人次/d5060L/人次/d13-15 L/人次/d50-60 L/人次/d7-8 L/人次/d商务中心40-50 L/人次/d多功能厅7-8 L/人次/d水疗180-200 L/人次/d水疗池600-700 L/m2/d游泳池45-50 L/人次/d游泳池过滤0.07 L/m2/d停车场绿化浇灌车道及垃圾房 空调补充用水 不可见用水量 消防用水量标准室外消火栓室内消火栓自动喷淋280-300L/车/d1.5-2 L/m2/d10L/d冷却水量的 1-1.6%总用水量的 5-10%

15、25L/S 延时 3 小时15L/S 延时 3 小时60L/S 延时 1 小时、生活用热水量标准客职商餐用房员店厅途宴会厅咖 啡 厅贵 宾 室会 议 室商务中心多功能厅水疗 水 疗 池游泳池健身及康乐中心用水量150-200 L/d/人40-50 L/d/人25-6L/m2/d18-20 L/人次/d18-20 L/人次/d7-8 L/人次/d18-20 L/人次/d2-3 L/人次/d8-10 L/d/人2-3 L/人次/d80-100 L/人次/d360-389L/m2/d30-35 L/人次/d65-6L/m2/d游戏中心2-3 L/人次/d4.1.6、热水温度：（夏季 45 48 度，

16、冬季：50 58 度）4.1.7、水压：合适（0.20.35Mpa ）、生活热水必须设计储水灌、循环泵、系统保温。、生活用具的给水压力不宜大于350kPa(3.5Kg/cm 2)、生活排水、生活排水量的估算：按生活给水量的85-90% 计算。、当采用了中水处理系统时，排水系统选用污、废合流制系统。污废水经三级化粪池，送至中 水处理系统的储池后进行中水处理。（建议采用中水处理系统水的二次利用：浇花和冲马桶）中水处理的方法：膜生物发生器（MBR ）法、接触氧化法、活性污泥法等。接触氧化法：造价为 1250 元/M 3*（处理污水量）；处理费 0.50.元6 达到中水国标，加活性碳可除异味。可回用冲

17、洗厕所。/m 3(由清华紫光提供)化粪池在酒店附近时化粪池检查口必须密封处理，在车道上时井盖必须能承受相当压力。、当不采用了中水处理系统时，排水系统选用污、废分流制系统，将污水用管道直排市政排水 系统；将粪水经过经三级化粪池后，再排市政排水系统。、厨房排水必须经过三级隔油池方可后排入中水处理储水池或经酒店污水管排市政排水系统雨水系统、雨水设计流量，设计重现期为五年，根据资料显示，降雨强度i=毫米/时，按屋面、路面径流 系数 0.9，设计计算秒流量。 酒店及裙楼平台雨水经雨水立管收集引至室外后再按地势排入就近的景观湖中。、雨水收集处必须设计雨水沉沙井，上盖铸铁隔栅。、酒店给排水管网的材料选用：、

18、室内给水优先选用 PE 环保热熔接塑料管、第二考虑选用钢塑管和 PPR管、平管道每 70 米要有一补偿装置（减少水锤）、 有必要进行净化和软化（去碱）和消毒处。建议：在管道中间有一段透明外加紫外线灯（消毒） 4.4.5、室外给水选用 PE 环保热熔接塑料管、球墨管、下水室内管建议采用 PVC内螺纹管（有消音作用），不要采用铸铁管。下水室外管建议采用PVC管、PVC外螺纹管，水泥管。、 供水系统须合理的设计变频稳压装置、客房卫生间建议不设计地漏（防止异味串入房间）消防给水、消防给水供水量和水压必须符合消防规范要求，、必须设计保证室外消火栓25L/s、室内消火栓 15L/s 延时 3 小时，自动喷

19、淋60L/S 延时 1 小时的消防备用水池、必须设计保消火栓、自动喷淋泵及火灾自动报警系统。、室外消火栓间距不大于 120 米，室内消栓的间距不大于 25 米。、室内消火栓最水柱不小于 10M/H 2O ，喷淋头最不利点压不小于 0.05MPa、当室内消火栓立管大于 2 条时，消火栓系统要设计成环形给水管网。五、 电气设计51、 电气部分用电设备组名称（w/m2 ）（w/床）51 1 酒店用电估算指标：平均推荐 范围平均推 荐 范 围全馆总负荷726579224220002400全馆总照明1513179288501000全馆总电力565062236621002600冷 冻机房171519969

20、8701100锅炉房54.55.9156140170水泵房1.21.2434050风机0.30.3879电梯1.41.4282530厨房0.90.9553060洗衣机房1.31.34845窗式空调10103570.075、 选用可行的双路供电；（为两个不同变电站或同一变电站两台不同的变压器供电）、须设计有备用发电机组；（康明斯、劳斯莱斯等）新型：无排烟管发电 机按计算总负荷 10-15% 考虑，停电后自动投入时间为15s应保证全部消防、冷库、银行、微机房等除此外还要保证下表部分负荷名称入口大堂走道餐 厅 楼 梯 停车库机电房出口指示灯客房后勤地区厨房 / 洗衣房其他事故照明 (占整区照明的百分

21、比) 15% 左右50% 左右15% 左右100%20% 左右20% 左右100%门口一支灯15% 左右15% 左右15% 左右电梯：电梯配置 1 台/70 客房.（客梯、手扶梯、传菜梯、客梯）高层建筑电梯井必须是全钢筋混凝土结构。低层必须是框架结构，并在每层间加一道圈梁与框架连接。电梯在设计时要考虑：品牌、型号、规格等安装尺寸参数推荐品牌：蒂森、迅达、澳的斯、通力（驱动电机为永磁式同步电机） 小机房及无机房永磁式同步电机成熟应用：特点：耗电量小、费用低、体积小梯速的考虑6 层以下考虑 1.0 米/秒8 层以下考虑 1.5 米/秒16 层以下推进选用 1.75 米/秒或16 层以上推进选用 2

22、-2.5米/秒选层器建议轿厢两面选择(四星以上)l外选层器要和装修配套建议选用群控方式（二台采用并联运行、三台以上采用群控） 进口和国产电气控制柜、驱动主机建议使用进口的，其余用国产厅外楼层显示器只显示上下为好，不宜显示楼层门厅宜高（一般为 2100MM） 轿厢选择优先选择宽向开门式，方便人员进出，减少不便内部构造和舒适度建议正面（对门）设置发暗的镜子，方便残疾人出入，可以看到屏显，厢内设置扶手或加装空 调厢内建议设置多媒体显示、广告画顶高为好数控方式：16 位、32 位运算控制（优先） 升高尺度，临界为 6 米安排尽量集中扶梯：考虑扶梯的临界指数，指一层平面和二层平面在超过6 米时需要柱子支

23、撑（建议设计时选用加强型）减少柱子、客房控制的配电盘安装位置（一般暗装在客房内廊墙壁上或客房内廊明装天花内）要求：以方便客人为中心，方便维修次之（应考虑）、 客房开关面板的选择要求：省力、手感好、简单明快、最好两只（不宜多）、客房内必须提供 110V 电源插座 1-2 个，在各插座面板上要有明显的电压标示。、客房内洗手间内的梳装插座必须带隔离变压器。、客房内同种电压的插座数超过5 个时，须设计成环形回路供电。、客房部分不集中控制电源。 手机充电（包括电脑上网）插座。保险柜、冰箱电源插座。空调风机盘管电源、 清洁（扫）电源的合理布局、可用电源的设计高度要求：以超过桌面 10 到 15 厘米为好、

24、 布线与弱电管线的距离（水平：100-150mm）、设备启动电流与变压器选择的关系80% 的变压器符合配置效率最高、变频器设备的合理选用以有效节能为目的进行考虑、各功能供电系统的有效有效独性、重视分区计量（包括电量、水量、汽量、油量等）六、空调部分、室内外计算参数、主要气象参数室内计算温度 (0C)项目名称相对湿度(%)新风量人员密度、酒店设计参数表夏季冬季(m3/h.人)(m2/人)大堂232250-6530-50275商务中心222150-6530-50275办公室232150-6530-50278会议室222150-6530-50272餐厅222150-6530-50361.2中餐厅22

25、2150-6530-50361.2宴会厅222150-6530-50361.5宴会前厅222150-6530-50361咖啡厅222150-6530-50361.2客房222445-6535-50502 人/客房变配电房281627-厨房2618.5277卫生间222150-6530-50273更衣室232250-6530-50271.5前台222150-6530-50272健康中心232250-6530-50362.5美容/按摩房212050-6530-50365游泳池26293050-6530-5027-酒吧222150-6530-50271.5图书馆222150-6530-50278多功

26、能厅222150-6530-50271.4水疗屋222150-5630-50502 人/屋、中央空调及采暖系统建议采用全热回收水冷式中央制冷机组系统。夏天冷水供水温度为70C ，回水温度为12.5C 。 冬天热水供水为60 C ，水管为四管制系统。冷却设计出水温度为 37 C ，入水温度为 32 C 。采暖系统由蒸气锅炉供给，经热交换器及水泵循环到各风机及风机盘管，供水约为 60 C 。6.5、客房空调系统每楼层的电梯前室及客房或服务房内均安装吊顶式风机盘管及中央新风系统提供四季舒适性空调 及暖气。新风由新风机组处理后，经新风管道送至各房间之风机盘管。 各风机盘管均设置有电动二通阀，恒温调节器

27、，三速及冷暖选择设备。 在新风空调机上，亦设有二通阀，恒温调节及冷暖自动选择控制。各客房卫生间及服务房设独立吊顶式排风机，排风管设置止回阀，各排风机接至层顶夹层中央 排风机排出室外。、公众区空调系统、餐厅，中餐厅，宴会厅及前室，酒廊，大堂，咖啡室，大堂公共地方，以上地区采用空调风 机组作空调/采暖之用，冷冻水/采暖热水由中央制冷机组供应至各机组。、办公室，会议室及其他地方以上地区采用风机盘管，而新风则由区域性之空调新风机冷冻或 加热个 送至各风机盘管。 冷冻水/采暖热水由中央制冷机组/热交换器供应至各风机盘管及新风机。6.6.3、厨房则安装空调风机排出冷风或暖风作局部空调。6.6.4、风机盘管

28、及空调机均设有电动二通阀，恒温调节等、机械通风于下列地方，安装机械通风系统，最少换气次数以下列数据提供：、所有无空调设备机房，升降机房 约每小时 20 次，并以机组排热二者最高为准、厨房 (中式)、厨房 (西式)约每小时 50 次 (煮食部份，由排烟罩面积及排风速而定) 约每小时 40 次 (煮食部份，由排烟罩面积及排风速而定)、锅炉房以机组排热决定排风量、发电机房以机组排热决定排风量、. 垃圾房每小时 12 次、室内游泳池每小时 2次、注意酒店的正压区和负压区（卫生间正压和厨房负压）、垃圾房的空调引入减少垃圾发酵、异味的滋生，建议低于12 度、空调机组 集中和分体的选择机型：离心式、螺杆式、

29、柱塞式、水源热泵式（利用浅表水源地温）、溴化锂吸收式冷媒：R22 、溴化锂123 ：外压式、毒性低、容易泄漏134A ：内压式、不易泄漏选择不同工作状态下能效比数值高的机组， 设备寿命与投资的百分比直燃机寿命 58 年（燃烧炉膛 5 年要更换）吸收式溴化锂机组：10 15 年（真空度保持好） 电制冷寿命：15 20 年风冷机组的加湿、加温和空气质量选用高质量产品冷水机组的噪音：喘声共振现象注意：冷水机组负载率在 100% 、75% 、50% 、25% 负荷时出现的共振现象酒店建议选用：带热回收的离心式、螺杆式、螺杆式地源泵（节能效果明显） 品牌：约克、特灵、日立、美意、清华同方七、 程控电话交

30、换机、优先考虑国内通讯公司的设备、交换机功能选择门数：房间数量的 2 倍；商务型酒店，电话门数考虑要多，一般是房间数量的3 倍； 门数和中继线的关系：10% 、13% 、20%门数和话务台的关系一话务台支持 300400 线二话务台支持 700800 线三话务台以上 900以上必须考虑与相关设备的接口：计费系统、电脑管理、POS 机等宽带的设置和综合布线考虑建议争取要内部移动电话（DTUC ）,方便内部管理人员使用增加功能；留言、远程会议等推荐：西门子、阿尔卡特、阿拉雅等、其它考虑：数字与模拟量的考虑维护终端机和打印机的考虑不间断电源的考虑操作员*培训的考虑八、智能化系统根据实际需要，五星级酒

31、店宜设置以下智能化子系统： 各子系统设计要点：建筑设备监控系统由于五星级酒店一般均设置中央空调，为加强机电设备管理及节能，应该配置建筑设备监控系统。目前BA 系统倾向于多采用通信接口（网关）形式，机电设备尽可能要求带通信接口，然后纳入BA系统管理。冷冻机房，包括冷水机组、冷冻水泵、冷却水泵、冷却塔风机由专业公司实施监控（要求冷水机组带通信接口），然后纳入BA 系统管理。热源锅炉系统自带通信接口，纳入BA 系统监测，不控制。变配电设备要求高低压开关柜订货时带通信接口，采用Modbus 总线，纳入BA 系统监测。自备柴油发电机组、UPS 电源系统应纳入BA 系统管理。给水泵一般为变频泵，自带通信接

32、口，纳入BA 系统监控。排水设备自带液位控制器，设计成自控制系统，高位开泵，低位停泵，一般不纳入BA 系统。也可将高位报警信号接至BAS 工作站。电梯设备要求订货时自带电梯远程监测装置，设置于BAS 中控室内。照明分二部分，一部分纳入BA 监控，如室外照明、公共通道、地下停车库等；另一部分重要场所，如大堂、宴会厅、大会议厅、多功能厅等宜采用智能照明控制系统。）风机盘管一般不纳入BA 系统管理。）BA 系统设备生产厂家众多，但基本上是国外产品一统天下，应选用主流产品，以确保系统正常可靠运行。通信网络系统有线通信一般采用二种做法，一为虚拟技术，采用远端光传输设备、模块局（模块局可设于本工程，也可设

33、于电信分局），另一为程控交换机。酒店宾馆一般设置程控交换机为多，但采用虚拟技术是发展趋势。有线通信系统一般采用综合布线。设置联通、移动、小灵通等移动通信盲区覆盖系统，主要为地下层、电梯轿厢等使用，设计时主要管线予埋，具体设置由各移动通信公司投资及实施。设置无线对讲，主要供工程部工作人员、保安使用，有利于安防。3计算机网络系统计算机网络系统必须设置，是酒店的重要子系统。计算机网络系统内外网问题，一般行政中心有内外网，且物理隔离，即有两套独立系统。对酒店来说一般为一套系统，局部单位（如财务等）组建内网，则采用软件隔离，但要注意安全可靠。有的酒店将客房计算机网络系统与其它部分，如办公、公共场所计算机

34、网络系统分开，客房部分用途单一仅接因特网，为上网需要。其它部分则组建酒店局域网。千兆到楼层，百兆到桌面。采用千兆以太网技术。网络交换机品牌选择应为主流产品。网络IP电话根据具体情况适当局部使用。无线局域网应设置。可在大堂、酒吧、宴会厅、会议厅、多功能厅等公共场所设置无线接入点， 还可考虑在酒店高级管理层办公室、总统套房、豪华商务套房、商务楼层设置。其它普通客房内则不考虑设置。酒店经营管理系统该系统实际属应用软件配置，酒店应用软件取决于酒店管理集团的意愿。由于酒店宽带上网的日渐普及，宽带计费运营管理系统嵌入在酒店管理系统中，完成自动开户、计 费、管理、帐务处理和帐单输出等工作。综合布线系统综合布

35、线系统是计算机网络系统和通信网络系统的物理支撑，是信息系统的物理通道，在现代建筑中是必需的。布线系统是隐蔽工程，埋入楼板、墙内，不易检修及更换，为使较长期使用不落后，应采用现阶段可预见的先进技术和产品。随着02 年6月6类布线标准的通过，6类布线系统在公建项目中普遍采用，五星级酒店水平布线子系统应采用6类布线系统。配线间设置，对于办公楼，每层楼面信息点数较多的建筑物一般每层设一个配线间， 放置1只19标准机柜。对于酒店客房层来说，每个客房2个数据点，1个语音点（卫生间1个同线电话 ），一层设一个配线间是合理的。水平布线子系统采用模块式配线架，语音垂直干线大对数铜缆 采用卡接式配线架。垂直数据干

36、线采用多模光缆，一台48 口网络交换机配6芯室内多模光缆，每一个配线间用2根Cat6UTP8 0.5作备份；语音垂直干线采用5类120 对大对数铜缆，每个语音信息点配主干线缆2 对。部分公共场所如大堂、会议厅、多功能厅、宴会厅等及领导办公室设置少量光纤点（光纤到桌面 ），采用4芯室内多模光纤。布线品牌应采用主流产品。并要注意采用同一品牌同一产地的产品。6安全防范系统对五星级酒店来说保证宾客人身安全、财产安全是第一位的，所以五星级酒店安全防范系统是全方位的。安全防范系统包括闭路电视监控及防盗报警系统、门禁系统、电子巡更系统、无线对讲系统等。闭路电视监控系统主要设置于底层主要出入口，如公共场所、重

37、要房间、楼层电梯厅通道、电梯轿厢、室外主干道路边及交叉口等处。主机采用矩阵主机加嵌入式数字硬盘录像机。防盗报警系统主要设置于财务、档案等重要房间。部分场所设置手动报警按钮。周边防范系统是否设置根据酒店周边是否有围墙或栅栏，如无则不设置。门禁系统设置于重要设备机房、财务、档案等重要房间。电子巡更系统一般采用离线式，设置于重要设备机房，电梯厅楼梯口等处。无线对讲用于保安使用，以便保安互相之间及时联系，提高事件发生时快速反应能力。各系统设备品牌选用技术成熟，性能稳定可靠的产品。7智能一卡通系统一卡通系统用于门禁、停车场管理、消费、考勤等，可采用ID及Mifare复合卡。8电子门锁管理系统电子门锁用卡

38、有的是用磁卡、有的IC卡，酒店大多用磁卡（工作人员用IC卡）。电子门锁建议采用安全可靠的门锁系统。9卫星接收及有线电视系统五星级酒店宜设置卫星接收系统，一颗星鑫诺一号。要经当地广电部门审批。有线电视系统引接自当地有线电视网，在一层设置有线电视机房（卫星电视兼用），接入线采用光缆，机房内设光节点。设置卫星接收系统，机房可设于顶层。有线电视插座设置于公共活动场所，如会议厅、多功能厅、酒吧、餐厅等，每个客房设一点，套房设2点，总统套房根据需要设置。考虑数字电视接收系统。10 VOD 点播系统VOD 点播系统主要用于客房，系统信号走大楼局域网。11 公共广播系统背景音响与消防紧急广播兼容，但扬声器性能

39、按背景音响要求配置。背景音响扬声器设置场所多于消防广播，部分场所仅当作背景音响的扬声器可与消防广播同线路也可另设专线视具体情况而定。要考虑室外背景音响。背景音响音源与消防广播音源分设，广播机房设于一层消控监控室。部分公共场所，如会议厅、多功能厅等要对背景音响设音量调节开关。背景音响与消防广播的切换在楼层消防广播联动模块实现。12 多媒体会议系统大会议厅设置完善的会议系统，包括扩声、投影、摄录系统、集控系统、视频会议系统等。有的可考虑上同声传译系统。一般普通会议室上扩声、投影系统，少量会议室可考虑设置背投。电视电话会议系统可不上。13 卡拉OK 点播系统在卡拉OK 包厢区域设置卡拉OK 系统小机

40、房，组建卡拉OK 专用局域网，每个包厢设置数据点。14 大屏幕显示及触摸式多媒体信息查询系统大屏幕显示建议在酒店外设置一块双基色室外屏。酒店大堂设置一台触摸式多媒体信息查询机。15 智能照明控制系统五星级酒店设置智能照明控制系统，主要设置于会议厅、多功能厅、宴会厅、客房。智能照明控制系统带有通信接口，纳入BA 系统。楼内公共通道照明控制采用BA 系统DDC 控制。16 智能化集成系统五星级酒店应上智能化集成系统，但到BMS 为止，不考虑IBMS （一体化建筑集成管理系统）。安全防范系统先行集成。在BAS 基础上，消防系统通信接口，协议开放。实现BAS （楼宇自动控制系统）、安防、消防系统的集成

41、。BMS （建筑自动化管理系统）工作站设于底层消控监控中心。17 机房工程消控监控、广播、BAS 、BMS 机房，设置于一层，面积60 ，采用防静电活动地板，架空200 。计算机网络中心通信总机房，设置于二或三层，面积80 ，采用防静电活动地板，架空200 。电视机房：如设置卫星电视接收系统，卫星天线设在主楼屋面，则电视机房设在屋顶层；如不设置，则有线电视机房可设于一层，面积约20 。18 UPS 电源系统UPS 电源设置有2种做法，集中式与分散式。集中式在一处设置UPS ，供全酒店智能化系统使用； 分散式即设于不同机房内，确定各UPS 的供电范围。本人认为宜采用分散式UPS ，UPS 主要设

42、置于：消控监控中心、广播、BAS 、BMS 机房，供电范围本机房及所有监控摄像机，防盗探测器、漏电保护等；计算机网络中心电话总机房，供电范围本机房及楼层网络交换机。UPS 不间断电源装置订货时要求带通信接口，以便纳入BA 系统管理。UPS 配置电池组，后备时间考虑2小时。UPS 不考虑双机备份。19 防雷接地系统弱电系统供电电源浪涌保护器由强电专业设置，弱电专业应考虑UPS 后配电箱浪涌保护器设置。各信息系统需要设置信号避雷器。弱电系统接地系统要完整考虑，一般采用综合接地方式，其接地电阻值不大于1欧姆。弱电机房局部等电位联结设计，采用303铜排，组成600600 网格。并采用BVR1 50 专

43、用接地线接至基础接地装置。弱电竖井采用404铜排作接地干线。各弱电机房及弱电竖井各层均要设接地端子 箱。九、洗衣房的设计 a、洗衣房必须有酒店厨房设计经验的公司设计，洗衣厂家竞标，中标厂家出设计费用b、洗衣场设计注意事项(1) 布草洗涤分为干、湿洗两大类；洗衣房应设计一个入口和一个出口，用于污进，净出。以免污、净衣物交叉；酒店洗衣房功能布局分为五个区：分拣(标记)区、干洗区、湿洗区、烘干(烫平区)和净衣区。(2)洗衣场内净高要大于 3.5 m，以方便安装进、排风管等设备；管路按设备布局要求提供；洗衣场一般有两种送风方式：送新风。(5)充分利用空间，保证洗衣场内流程顺畅；(6)墙面砖色彩选用与洗

44、衣场装修相协调；地面砖选用防滑、强度高、易做清洁的地面砖； (7)洗衣场内排水不设明沟。在处理排水时，要考虑污水池盖不设在洗衣场内；(8)洗衣场照明灯光用暖色调。十、厨房的设计要点： 10.1、要注意事项：厨房的单向通道分离客用和服务通道，避免服务人员和客人接触厨房的服务通道距离不能过长设计尽量在同一层面上（制作和消费）厨房必须有酒店厨房设计经验的公司设计，厨房厂家竞标，中标厂家出设计费用10.2、厨房的设计原则：符合厨房生产流程的原则。厨房的布局应该按进货、验收、切配、烹调等流程依次对设备进行适当的定位，坚持生熟分开的原则。冷热分开、干湿分开的原则。方便、安全的原则。10.3、检查厨具注意点

45、：设备的出厂年号产品加工精度产品背面检查：钢板的厚度、看下水件、密封件的质量10.4、选用材质：不锈钢材质：不锈钢室合金钢，必须看材料成分表钢板厚度：用千分尺测量：台面 11.2 毫米，工作台加衬板立板：0.81.0 毫米，焊扣必须室上口压下口（减少污垢） 10.5、布局符合生产，符合服务流程、 配件的选用：下水不宜选用皮塞，建议侧面安装球阀。上水龙头：不要选用陶瓷芯质地、厨房的各个进出口餐厅和厨房的通道要有双道双门客人的通道和服务通道分开厨房门不宜多，最好 2-3 扇厨房内不设窗户、 包房要占餐厅的 30% 以上包房面积宜设：大、中、小规格，（小的达4 平方米）装修的档次有高、中、低分别，各

46、包间要隔音、隔热、隔味10.9、厨房地面：厨房地面必须沉降，否则不能做排水沟。要求：建议 100X100 的吸水地面砖，不宜选用 300X300 以上规格， 颜色宜选用：土红色或深红色地面设明沟：离开灶台 400 500mm，在打荷台下面、 排油烟罩：不宜选用直排式（容易着火，不安全），推荐使用运水烟罩、 建议引入空调系统构造干爽环境冷菜间温度 18 20 度换气次数：不低于 40 次/小时，建议 50 60 次/小时要保持负压状态、用新鲜的新风，必要时岗位送风、厨房机械设备：选用使用设备、考虑电源电压， 建议不用面包房，国内外各制式区别、考虑设计厨房灭火装置、厨房的能源监测和控制、厨房其它：

47、a、一个灶台考虑供 46 桌客人用餐b、500 人的餐位考虑选用链条式的洗碗机c、辅助加地垫，厨房的卫生对餐厅地毯的污染减少到最小。十一、 酒店的二次设计1、 二次结构设计a、二次结构设计材料的选用，应考虑的设备的重量对结构的影响。 b、二次结构设计的予埋构件2、大堂设计（二次装饰设计的主题确认） a、大堂是文化内涵与风格集中表现所在地（根据酒店的定位装饰文化内涵与风格各有不同） b、 注重文化内涵c、 考虑本土特色d、 旋律性的表现设计的始末要突出中心主题设计的作品由后来人进行评判e、 是二次分流的场所f、大堂和人的比例（45m 2/人） g、大堂应具备的功能出入登记、结账；具有快餐和咖啡供

48、应；具有临时休息场所；商务中心；小商店；可选的花店；行 李室等3、大堂设计注意点：a、水景的设计建议尽量不采i、增加了大堂区域的湿度对装修物不利。i、i 增加了大堂区域的噪音ii、i 循环水的异味(需要进行水清洁、处理)vi、水下灯具故障率高，连接线路的影响b、 大堂内部建议不使用霓虹灯c、总台外汇牌价建议不用红色发光灯显示b、不设红绿色显示的世界地图；e、雨蓬和大堂的色调要一致服务f、 门厅前设两米的隔离带，并铺防尘垫，可以减少70% 的灰尘进入酒店4、公共区域的二次设计a、 要有附属功能区，要有合理的缓冲面积。b、客用走廊不少于 1.8 米，管道间门的设置应予以重视。a、公共走廊的天花板高

49、度最低以 2.12.2m 为限度。d、 附属通道：服务通道与客用通道分开设置。e、公共区域卫生间不同区域内的卫生间面积设计应不同。C 、电梯间和客房走廊的关系电梯尽量位于走廊的中部。5、平面布局的调整a、人流与平面布局（按不同使用功能进行分流）b、 噪音和与平面布局（对歌舞厅、卡拉 OK包房、机房等做好隔音处理，有条件与酒店主楼分开设置）不合理的音乐可转换成噪音c、功能与平面布局：相同功能、相互有联系尽量设计在一起；d、空气污染和平面布局（对厨房、洗衣房等与餐厅、库房必须分隔开） e、 以人为本的平面布局6、客房的二次设计1、客房房间a、 面积的需求：酒店的定位不同面积也各有不同（20M 2、

50、24M 2、32M 2 及以上） b、长宽比例不能失谐2间套：中间门不用安装，中间隔墙高1.8 米3 间套：中间为客厅、两边为卫生间，中间隔墙为1.8 米商务房：选用大床，营造大空间总统套：c、 残疾人用房：门应朝外开（应设计无障碍通道）d、客房内高度：2.7 米、3 米（客房的天花板的高度以 2.4m 为最低高度，太低了容易产生压迫感。也要防止出现房间狭小、天花板太高的空间，让人产生恐惧感）。e、地面材料的要求：以高级地毯为主、也可选用石材、木材、地板砖等墙面材料的要求：墙面一般使用墙纸、墙布、也可使用乳胶涂料。f、衣柜尺寸宽 55 厘米、65 厘米（净尺寸不小于 50 厘米） g、门窗、门

51、锁：门尺寸：客房门 2100*900 ；洗手间门 2100*7500窗洞口面积与地面面积之比不应小于18。要使用防火材料或涂防火油漆， 门锁：智能IC 卡、RF 门锁，i、窗帘：要使用双层窗帘（外层为纱窗帘、里层为庶阳窗帘）颜色以淡雅 h、家具：拉手：不能直立茶几：不能有尖角（不安全）电视机：应根据房间大小适宜选配，不宜选得过大或过小。客人使用的插座高于台面 10 15 厘米床：1.0、1.3、2.0 米宽度、1.9、2.0 米长度；硬度宜偏硬取消正规的床头柜，不采用电气集中控制，应该就近设置， 床头灯可以选择为： 台灯或床头灯安装在天花板上g、三连柜一字排开的模式要改变（领奖台式或称123

52、式）是 89 年以前的方式写字台的位置要靠近窗和面向入户门或倾斜一个角度。房间尽可能减少家具的数量，增加绿色植物的数量7、客房走廊a、客房门前走廊分段式设计门口错位（不能门对门） b、走廊的灯光与壁光尽量选用壁光，少用顶光走廊狭窄时，壁灯可以选择较低些c、d、客房走廊上可选用熔片喷淋头e、客房与客房、客房与走廊、走廊与走廊之间天花以上要完全隔断， 起到隔音、隔温、避免串音空气气流的影响f、客房走廊内照明可设两路或三路控制，尽量采用壁灯形式。8、客房卫生间设计要点a、洗手间沉降部分必须做防水处理，做防水前一定要将沉降池内的方角修整成半园弧 b、建议取消地漏减少臭气现象c、地面增加安全系数防滑考虑

53、(用防滑地面砖) d 天花材料只能使用铝合、塑料扣板、天花板。e 墙面用瓷片、文化石等装饰至天线内即可。f、卫生间紧急呼叫的选用保证老年人（不方便人）安全 l、卫生间电话、手纸盒位置确定方便客人取用m 、增设消防广播和电视伴音可以强行切换n、卫生间和房间隔墙可取消用磨沙玻间隔推拉门。 f、增加照明亮度g、面盆排水入墙美观整齐，方便清洁h、浴盆去掉为一大趋势i、 房间恭桶不宜正对卫生门 j、排气装置排气通道畅通：利用井道排汽时，排汽口要设计止回阀。确定安装为立式还是卧式， 井道排汽高端加装轴流风机卫生间要构成负压状态9、水龙头选择要人性化，方便调节结构以柱式为优先选择，球式次之（不锈钢）冷热水混

54、合式龙头，也可以考虑用三个水龙头（冷水、热水、直饮水）卫生热水要求：卫生、水温达标 i、卫生间五金件选择i、 门合页的选择按照门的重量选择i、i 要安装有电热丝防雾的镜子（用红外控制，有人加热）ii、i 门锁选择优先选用射频卡方式外门把手为扳把，内门把手为球把，内部设计有离合装置。不必联网，供应商要提供设置软件的源代码（四星级以上设置联网） iv、安全铰链建议不用扣式，推荐选用拉链。v.、卫生间五金件：建议不用镜面和反光的，注意五金件镀层的厚度（包括结构件），断面的强度10 、 卫生间洁具的选择釉面厚度：厚者优先水箱容量：小于 6 升选长不选短，选高不选低选用虹吸无噪音型o、卫生间台面宜选用人造大理石或花岗岩或玻璃台面，不宜采用大理石（以后不宜清洁），花岗岩材 料有：