大学生早餐调查报告

1、-PAGE . z.市场调研与预测课程设计报告题 目：大学生早餐调查报告专业班级： 10工管 学 号： 01100110 学生*： 吕霞丹 成 绩：完成日期：2013年6月 15 日目录 TOC o 1-3 h z u HYPERLINK l _Toc358297143市场调研与预测课程设计报告 PAGEREF _Toc358297143 h 1HYPERLINK l _Toc358297144一调查目的 PAGEREF _Toc358297144 h 3HYPERLINK l _Toc358297145一背景 PAGEREF _Toc358297145 h 3HYPERLINK l _Toc

2、358297146二意义 PAGEREF _Toc358297146 h 3HYPERLINK l _Toc358297147二调查方法 PAGEREF _Toc358297147 h 3HYPERLINK l _Toc358297148一方法 PAGEREF _Toc358297148 h 3HYPERLINK l _Toc358297149二资料收集技术 PAGEREF _Toc358297149 h 3HYPERLINK l _Toc358297150三问卷设计 PAGEREF _Toc358297150 h 3HYPERLINK l _Toc358297151四收集程序 PAGEREF

3、 _Toc358297151 h 4HYPERLINK l _Toc358297152五局限性 PAGEREF _Toc358297152 h 4HYPERLINK l _Toc358297153三问卷调查分析 PAGEREF _Toc358297153 h 4HYPERLINK l _Toc358297154四可行性建议 PAGEREF _Toc358297154 h 4HYPERLINK l _Toc358297155一对大学生的建议： PAGEREF _Toc358297155 h 5HYPERLINK l _Toc358297156二对学校的建议： PAGEREF _Toc358297

4、156 h 5HYPERLINK l _Toc358297157三早餐五项注意 PAGEREF _Toc358297157 h 6HYPERLINK l _Toc358297158五准备情况 PAGEREF _Toc358297158 h 6HYPERLINK l _Toc3582971591深思熟虑选定课程设计的课题 PAGEREF _Toc358297159 h 7HYPERLINK l _Toc3582971602问卷设计及发送 PAGEREF _Toc358297160 h 7HYPERLINK l _Toc3582971613数据的统计和分析 PAGEREF _Toc35829716

5、1 h 7HYPERLINK l _Toc3582971624写市场调查与预测课程设计的报告 PAGEREF _Toc358297162 h 7HYPERLINK l _Toc358297163六参考文献 PAGEREF _Toc358297163 h 8HYPERLINK l _Toc358297164七附录 PAGEREF _Toc358297164 h 9HYPERLINK l _Toc358297165大学生早餐现状的调查问卷 PAGEREF _Toc358297165 h 9HYPERLINK l _Toc358297166调查数据 PAGEREF _Toc358297166 h 1

6、0一 调查目的一背景随着我国市场化经济的不断深入，人们生活的节奏也在不断加快，与之伴随而来的是人们生活习惯潜移默化中的改变。其中，在大学教育体制现代化的进程中，就有许多问题已经日渐凸显出来了其中就包括：大学生早餐问题！二意义每天吃早餐是世界卫生组织倡导的安康行为和生活方式。为了解大学生的早餐现状及存在的问题，引起大学生对早餐的重视，为学校有关部门采取切实可行的措施，保证大学生按时高质量的用好早餐，促进大学生身心的安康成长提供依据。我于2013年6月对南师大泰院的学生进展了早餐现状的调查。二 调查方法一方法1 调查对象南师大泰院在校学生2 样本规模303调查方式网页问卷二资料收集技术问卷整理三问

7、卷设计问卷调查一开场选择一般性问题，随着问卷的深入，针对影响大学生吃早餐的因素的内容更加具体。整个问卷以选择题为主，配加不同形式的开放性问题。四收集程序调查之前先问被调查者是否有吃早餐的习惯：针对没有吃早餐习惯的同学填写完根本信息后只需填写7,11,14题，有吃早餐习惯的同学则需填完整调查问卷。五局限性由于时间较为紧迫、资金缺乏、调查*围不广等各方面条件的制约，本次调查虽然能够反响一些问题，但代表性不强。三问卷调查分析1.大学生中女生吃早餐比男生多多了34%，其实可以看出我们学校男女生的比例问题。由于样本太小无法准确分析出年级增长以及专业不同在吃不吃早餐方面的特征。2.经过调查，可知76.67

8、%的大学生对自己的身体安康状况还是相对满意的。3.调查显示将近80%的大学生有着良好的吃早餐习惯。4.影响大学生不吃早餐的原因主要是起得太晚来不及吃90%，对小局部同学来讲感觉早餐质量不好16.67%也是成为影响大学生不吃早餐的一大原因。5.大学生一般吃早餐的时间为7点8点，所占比例是53.33%。6.通过调查发现大学生早餐主要有牛奶，面包，鸡蛋，都超过50%。7.不吃早餐会对大学生产生许多影响，大多数人觉得易得肠胃疾病，切会导致学习工作效率下降，精神萎靡不正。8.对于大学生来说，影响其购置的因素主要是食品的味道83.33%，卫生情况76.67%，营养价值以及购置是否方便均为63.33%。四

9、可行性建议基于上述情况，我们有以下几点建议：一对大学生的建议：1多关注一些早餐的知识，从意识上重视早餐。2早上起床早一点以保证每天都能吃早餐，最好是在餐厅用餐。3合理安排饮食，在现有条件的根底上保证每天一个鸡蛋，以保证身体营养需求。4发现问题及时向学校有关部门反映。二对学校的建议：1在校园里开展各种鼓励学生吃早餐的宣传活动，让同学们都了解早餐文化，知道不吃早餐的严重后果。2提倡并宣传大学生早餐多吃各种富含膳食纤维、维生素和矿物质的食物，是早餐的营养构造尽量全面，搭配合理安康。3学校也应切实做好各项后勤保障：优化食堂早餐构造，改善早餐效劳，提高早餐质量，合理早餐价格，保持餐厅卫生，尽量使每一个学

10、生都能够舒心、满意的吃到早餐。4校后勤领导应该定时来餐厅视察，并深入学生了解当前餐厅现状，并采集建议随后讨论执行。此外，据营养专家分析，早餐是一日中最重要的一餐。身体在经过睡眠的休息后已作好充分准备迎接一天的工作、学习，这时实在需要摄取丰富的营养，来应付整日的消耗。如果不吃早餐将会带来什么危害呢？ 第一，不吃早餐会造成低血糖，使人精神不振。经过一夜的睡眠，人体内的营养已消耗殆尽，此时血糖浓度处于偏低状态，如不吃早餐，就会使血糖浓度继续下降，出现面色苍白、四肢无力、精神不振的现象，有时甚至出现低血糖休克。 第二，会严重影响记忆力。据专家解释，大脑的能量来源于葡萄糖，这种芪糖只能聚集在肝脏和肾脏中

11、，而且只能贮存8小时。早晨如不进餐，会使大脑出现能量缺乏引起记忆力衰退。 第三，不吃早餐易患胃炎、溃疡病等慢性疾病。 第四，诱发胆结石。人在早晨空腹时，体内胆汁中胆固醇的饱和度较高，吃早餐有利于胆囊中胆汁的排出；反之，容易使胆汁中的胆固醇析出而产生结石。英国学者对患胆结石的妇女的调查，发现患胆结石者与长期不食早餐有关。 所以不仅要吃早餐，而且还要高度重视早餐的质量。有人认为：“早餐是金，午餐是银，晚餐是铜。每天坚持用早餐，则是延年益寿的要素之一。三早餐五项注意1.时间注意时间要最正确：医学研究证明，7点到8点吃早餐最适宜，因为这时人的食欲最旺盛。早餐与中餐以间隔45小时左右为好。如果早餐较早，

12、则数量应该相应增加或者将午餐相应提前。2.早餐喝水早餐前应先喝水，人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，早餐起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500800毫升温开水，既可补充一夜流失后的水分，还可以清理肠道.但不要在吃早餐前喝较多的水。3.热量供应要适当早餐食谱中的各种营养素的量，一般应占全天的供应量的30%左右。其中对在中、晚餐中可能供应缺乏的营养，如能量、维生素B1等，早餐应适量增加。且做到粗细搭配，使食物蛋白质中的8种必要氨基酸组成比例更趋平衡，营养互补。4.烹调制作要讲究既要考虑个性生理

13、特点，又要考虑各人的食欲兴趣和口味爱好，最好是热稀饭、热燕麦片、热豆浆、热牛奶、热咖啡和热茶，切忌喝冰咖啡、冰红茶、冰果汁等，油炸食品要少吃。5.酸碱食物要搭配适当不少人早餐习惯只吃馒头、油炸食品、豆浆。虽然上述食品富含碳水化合物及蛋白质、脂肪，但均为酸性食物，假设酸性食物在膳食中超量，容易导致血液偏酸性，引起体内生理上酸碱平衡失调，常可出现缺钙症。因此，假设能吃点含碱性物质的蔬菜、水果，就能到达膳食酸碱平衡及营养素的平衡。五准备情况 在这次市场调查与预测的课程设计过程中，我认真的设计了一份问卷以开展此次任务。毕竟这是我大学期间的第一次真正意义上的市场调查，所以在这个过程中我难免会碰到一些疑惑

14、和困难，但值得庆幸的是，经过同学的指点和自己的认真思考与探索，一道道难题最终迎刃而解。1深思熟虑选定课程设计的课题在开场市场调查与预测课程设计之前，我觉得有必要确定一个课程设计的主题。因此，查看了一些相关资料。当然，经过剧烈的思想挣扎，最终我选定了“大学生早餐现状这个课题。原因如下：本主题贴切大学生实际生活；呼吁更多的同学了解早餐文化，知道早餐的重要性；让周边的同学都参与进来，相对来说还是比拟容易调查分析的；2问卷设计及发送课题选定之后，下一步就是具体的执行了。这是整个过程里最重要的环节，这个环节执行的效果如何将影响到整个市场调查的质量。而调查问卷的质量以及抽样过程中是否严谨则是重中之重。这个

15、环节里，按照课程的要求以及对相关数据的需求，我设计一份调查问卷。当然，这个过程中问题的选择尤为重要。问题想好之后，我对自己问题的先后顺序进展了严格的甄选，最终确定出我的市场调查问卷。问卷调查设计好后，我把问卷发布在了上，并将网址发布在我的人人，我们学校QQ群，以供同学们填写。经过半天时间，我仔细地统计下填写完后的各种数据。如在承受调查的学生中，吃早餐人所占总调查人数的比例等。3数据的统计和分析抽样调查完毕后，接下来的任务就是对问卷进展整理并分析，汲取数据当中所蕴含的真正的宝藏了。首先我对问卷进展初步统计，得出相关数据。然后具体到每一道问题，进展数据统计工作，分析得出各种我需要的数据。如女生和男

16、生中吃与不吃早餐的分别占全体中的比例；以及不吃早餐的原因；不吃早餐导致的后果等等。4写市场调查与预测课程设计的报告 上面各个环节的工作完毕后，整个课设也就接近了尾声。剩下来的事就是根据所得到的数据写一份关于这次课程设计的报告了。最后在我不懈努力之下完成了课程设计报告。六 参考文献1日家森幸男. 安康长寿饮食指南M. *科学技术，20062 *功.不必迷信“食物相克J.食品与安康，2006，12(11)：31-313 谭兴贵.科学饮食M.：*报业集团，20094伍爱莲.大学生安康生活M. 华中科技大学，20115搜狐安康.2012-07-11.health.sohu./20120711/n347

17、766394.shtml七 附录大学生早餐现状的调查问卷早餐，对我们每个人都很重要，但是由于种种原因，迫使很多人常常无视它，甚至养成了不吃早餐的习惯。为了了解这一现状，耽误您几分钟时间填写以下问卷。感谢您的参与！ O(_)O谢谢14为根本信息1.您的身份 A帅哥 B美女2.您的专业 A文科 B理科 C艺术 3.您的年级 A大一 B 大二 C大三4您对自己的安康状况是否满意A满意 B一般 C不满意5您是否有吃早餐的习惯假设选B，则只需做7，11和14题A 有 B没有 6您每周吃早餐的次数A 每天都吃 B 12次 C 34次 D 56次7您不吃早餐的原因 可多项选择A起的太晚来不及吃 B 吃早餐太麻烦 C 减肥 D 没有吃早餐的习惯 E 感觉早餐质量不好 F 其他8.您一般选择吃早餐的时间A 6点到7点 B 7点到8点 C 8点到9点 D 9点到10点 9.早餐一般吃些什么多项选择A牛奶 B面包C 豆浆D 粥类 E 包子F鸡蛋 G饼类 H油条 I其他10您早餐的一般花费A1-2元 B2-3元 C3-4元 D4-5元11.您觉得不吃早饭有哪些危害多项选择A 记忆力下降 B 学习、工作效率下降，注意力难以集中 C 精神萎靡不振，昏昏欲睡 D 易得肠胃疾病 E 抵抗