酒店管理系酒店菜单作业

1、锦瑟芳华锦瑟芳华集团酒店管理集团酒店菜单预览由锦瑟芳华集团虚拟提供.01020304050607锦瑟芳华锦瑟芳华集团酒店管理集团酒店菜单预览由锦瑟芳华集团虚拟提供热 门 菜热 菜 燕翅鲍类酒水饮品 煲 类汤 羹面 点前往主菜单.01020304050607锦瑟芳华锦瑟芳华集团酒店管理集团前往主菜单热 门 菜热 菜 燕翅鲍类酒水饮品 煲 类汤 羹面 点.01020304050607锦瑟芳华锦瑟芳华集团酒店管理集团热 菜 燕翅鲍类酒水饮品 煲 类汤 羹面 点龙井虾仁 西湖醋鱼 东 坡 肉 杭椒牛柳 双味青蟹 景秀中华 蛋 酥 贵妃红枣 草莓沙拉 热 门 菜.01020304050607锦瑟芳华锦瑟

2、芳华集团酒店管理集团热 门 菜热 菜 燕翅鲍类酒水饮品 煲 类汤 羹面 点龙井虾仁：主要配料：鲜虾，龙井茶辅料：食盐，淀粉汁，料酒，西兰花，青瓜片价钱：288元/份(每份0.5千克)龙井虾仁 西湖醋鱼 东 坡 肉 杭椒牛柳 双味青蟹 景秀中华 蛋 酥 贵妃红枣 草莓沙拉 .01020304050607锦瑟芳华锦瑟芳华集团酒店管理集团热 门 菜热 菜 燕翅鲍类酒水饮品 煲 类汤 羹面 点西湖醋鱼:主要配料：西湖鲤鱼，醋，糖配料：料酒，蒜泥价钱：128元每份龙井虾仁 西湖醋鱼 东 坡 肉 杭椒牛柳 双味青蟹 景秀中华 蛋 酥 贵妃红枣 草莓沙拉 .01020304050607锦瑟芳华锦瑟芳华集团酒

3、店管理集团热 门 菜热 菜 燕翅鲍类酒水饮品 煲 类汤 羹面 点东坡肉：主要配料：猪五花肋条肉400克，干菜60克，辅料：红曲米5克，绍酒10克，酱油25克，糖40克，茴香、桂皮、葱段各适量。价钱 148元每份龙井虾仁 西湖醋鱼 东 坡 肉 杭椒牛柳 双味青蟹 景秀中华 蛋 酥 贵妃红枣 草莓沙拉 .01020304050607锦瑟芳华锦瑟芳华集团酒店管理集团热 门 菜热 菜 燕翅鲍类酒水饮品 煲 类汤 羹面 点杭椒牛柳：主要配料：杭椒，牛柳辅料：葱姜蒜，老抽，盐，鸡精，胡椒粉价钱：168元每份龙井虾仁 西湖醋鱼 东 坡 肉 杭椒牛柳 双味青蟹 景秀中华 蛋 酥 贵妃红枣 草莓沙拉 .0102

4、0304050607锦瑟芳华锦瑟芳华集团酒店管理集团热 门 菜热 菜 燕翅鲍类酒水饮品 煲 类汤 羹面 点双味青蟹：主要配料：青蟹，肥膘肉 价钱220元/ 每份 龙井虾仁 西湖醋鱼 东 坡 肉 杭椒牛柳 双味青蟹 景秀中华 蛋 酥 贵妃红枣 草莓沙拉 .01020304050607锦瑟芳华锦瑟芳华集团酒店管理集团热 门 菜热 菜 燕翅鲍类酒水饮品 煲 类汤 羹面 点景秀中华：主要配料：三文鱼，黄瓜，北极贝辅料：冰屑，西兰花价钱：558元每份龙井虾仁 西湖醋鱼 东 坡 肉 杭椒牛柳 双味青蟹 景秀中华 蛋 酥 贵妃红枣 草莓沙拉 .01020304050607锦瑟芳华锦瑟芳华集团酒店管理集团热

5、门 菜热 菜 燕翅鲍类酒水饮品 煲 类汤 羹面 点蛋酥：主要配料：鸡蛋，白糖价钱：78元每份龙井虾仁 西湖醋鱼 东 坡 肉 杭椒牛柳 双味青蟹 景秀中华 蛋 酥 贵妃红枣 草莓沙拉 .01020304050607锦瑟芳华锦瑟芳华集团酒店管理集团热 门 菜热 菜 燕翅鲍类酒水饮品 煲 类汤 羹面 点贵妃红枣：主要配料：红枣，柠檬，雪梨价钱：78元每份龙井虾仁 西湖醋鱼 东 坡 肉 杭椒牛柳 双味青蟹 景秀中华 蛋 酥 贵妃红枣 草莓沙拉 .01020304050607锦瑟芳华锦瑟芳华集团酒店管理集团热 门 菜 热 菜 燕翅鲍类酒水饮品 煲 类汤 羹面 点草莓沙拉：主要配料：草莓，色拉酱价钱：38

6、元每份龙井虾仁 西湖醋鱼 东 坡 肉 杭椒牛柳 双味青蟹 景秀中华 蛋 酥 贵妃红枣 草莓沙拉 .01020304050607锦瑟芳华锦瑟芳华集团酒店管理集团后一页热 门 菜 热 菜 燕翅鲍类酒水饮品 煲 类汤 羹面 点.01020304050607锦瑟芳华锦瑟芳华集团酒店管理集团热 菜 燕翅鲍类酒水饮品 煲 类汤 羹面 点鲍鱼红烧肉京酱肉丝东 坡 肉 红扒肘子冬笋炒肉丝板栗红烧肉椒盐排骨猪肉炖粉条烤 乳 猪热 门 菜.01020304050607锦瑟芳华锦瑟芳华集团酒店管理集团热 菜 燕翅鲍类酒水饮品 煲 类汤 羹面 点鲍鱼红烧肉原料:发好的干鲍鱼仔用200多元/斤的干鲍鱼仔)12只，五花肉

7、300克。味型：咸鲜微辣，鲍汁味价钱：99元/份鲍鱼红烧肉京酱肉丝东 坡 肉 红扒肘子冬笋炒肉丝板栗红烧肉椒盐排骨猪肉炖粉条烤 乳 猪热 门 菜.01020304050607锦瑟芳华锦瑟芳华集团酒店管理集团热 菜 燕翅鲍类酒水饮品 煲 类汤 羹面 点京酱肉丝 主料：素肉丝300公克、姜1小块 味型：酱香型价钱：38元/份热 门 菜鲍鱼红烧肉京酱肉丝东 坡 肉 红扒肘子冬笋炒肉丝板栗红烧肉椒盐排骨猪肉炖粉条烤 乳 猪.01020304050607锦瑟芳华锦瑟芳华集团酒店管理集团热 菜 燕翅鲍类酒水饮品 煲 类汤 羹面 点热 门 菜鲍鱼红烧肉京酱肉丝东 坡 肉 红扒肘子冬笋炒肉丝板栗红烧肉椒盐排骨

8、猪肉炖粉条烤 乳 猪东坡肉：主要配料：猪五花肋条肉400克，干菜60克，辅料：红曲米5克，绍酒10克，酱油25克，糖40克，茴香、桂皮、葱段各适量。价钱 148元每份.01020304050607锦瑟芳华锦瑟芳华集团酒店管理集团热 菜 燕翅鲍类酒水饮品 煲 类汤 羹面 点热 门 菜红扒肘子原料：肘子肉1000克，料酒50克，猪排骨3根，味精10克，绵白糖50克，大葱白2段，鲜姜2片，酱油2.5克，精盐。 味型：酱香价钱：元/份鲍鱼红烧肉京酱肉丝东 坡 肉 红扒肘子冬笋炒肉丝板栗红烧肉椒盐排骨猪肉炖粉条烤 乳 猪.01020304050607锦瑟芳华锦瑟芳华集团酒店管理集团热 菜 燕翅鲍类酒水饮

9、品 煲 类汤 羹面 点热 门 菜冬笋炒肉丝主料：笋丝 肉丝 榨菜辅料：葱 、香菜、 胡椒粉、生抽、料酒、姜粉、淀粉味型：咸香型价钱：126元/份鲍鱼红烧肉京酱肉丝东 坡 肉 红扒肘子冬笋炒肉丝板栗红烧肉椒盐排骨猪肉炖粉条烤 乳 猪.01020304050607锦瑟芳华锦瑟芳华集团酒店管理集团热 菜 燕翅鲍类酒水饮品 煲 类汤 羹面 点热 门 菜板栗红烧肉主料：带皮五花肉750克, 板栗300克。 辅料：糖、料酒, 酱油, 鸡汤、精盐, 味精, 八角, 桂皮、葱、姜、淀粉。 味型：酱香型价钱：148元/份鲍鱼红烧肉京酱肉丝东 坡 肉 红扒肘子冬笋炒肉丝板栗红烧肉椒盐排骨猪肉炖粉条烤 乳 猪.01

10、020304050607锦瑟芳华锦瑟芳华集团酒店管理集团热 菜 燕翅鲍类酒水饮品 煲 类汤 羹面 点热 门 菜椒盐排骨原料：猪排骨250g，料酒2g，太白粉30g，味精0.5g，白糖25g，醋15g，花椒盐3g，熟猪油，酱油25g。 味型：咸香型价钱：98元/份鲍鱼红烧肉京酱肉丝东 坡 肉 红扒肘子冬笋炒肉丝板栗红烧肉椒盐排骨猪肉炖粉条烤 乳 猪.01020304050607锦瑟芳华锦瑟芳华集团酒店管理集团热 菜 燕翅鲍类酒水饮品 煲 类汤 羹面 点热 门 菜猪肉炖粉条 原料：带皮的五花肉500克，粉条100克要红苕粉丝最好，葱，姜，花椒，大料，白糖，盐，味素，海椒。味型：甜辣型价钱：128元

11、/份鲍鱼红烧肉京酱肉丝东 坡 肉 红扒肘子冬笋炒肉丝板栗红烧肉椒盐排骨猪肉炖粉条烤 乳 猪.01020304050607锦瑟芳华锦瑟芳华集团酒店管理集团热 菜 燕翅鲍类酒水饮品 煲 类汤 羹面 点热 门 菜烤乳猪 原料： 小乳猪一只，精盐200克，白糖100克，八角粉5克，五香粉10克，南乳25克，白糖50克，生粉25克，汾酒7克。味型：咸香型价钱：380元鲍鱼红烧肉京酱肉丝东 坡 肉 红扒肘子冬笋炒肉丝板栗红烧肉椒盐排骨猪肉炖粉条烤 乳 猪.01020304050607锦瑟芳华锦瑟芳华集团酒店管理集团热 菜 燕翅鲍类酒水饮品 煲 类汤 羹面 点椰汁冰花炖官燕冰糖银耳燕窝木瓜炖官燕雪梨官燕红烧

12、鲍鱼鲍汁豆腐红烧鸡丝翅桂花炒鱼翅鲍鱼海珍煲热 门 菜.01020304050607锦瑟芳华锦瑟芳华集团酒店管理集团酒水饮品 煲 类汤 羹面 点椰汁冰花炖官燕资料：一两 燕碎 / 燕盏 少许椰汁(Coconut Milk)少许冰糖价钱：279元/份热 门 菜椰汁冰花炖官燕冰糖银耳燕窝木瓜炖官燕雪梨官燕红烧鲍鱼鲍汁豆腐红烧鸡丝翅桂花炒鱼翅鲍鱼海珍煲热 菜 燕翅鲍类.01020304050607锦瑟芳华锦瑟芳华集团酒店管理集团酒水饮品 煲 类汤 羹面 点冰糖银耳燕窝 【主料】： 燕窝10克，银耳20克，冰糖30克。价钱：221元/份热 门 菜热 菜 燕翅鲍类椰汁冰花炖官燕冰糖银耳燕窝木瓜炖官燕雪梨官

13、燕红烧鲍鱼鲍汁豆腐红烧鸡丝翅桂花炒鱼翅鲍鱼海珍煲.01020304050607锦瑟芳华锦瑟芳华集团酒店管理集团燕翅鲍类酒水饮品 煲 类汤 羹面 点热 门 菜木瓜炖官燕原料：木瓜4个,发好的官燕200克,冰糖水1200克,香蕉果盘一个 价钱：288元/位椰汁冰花炖官燕冰糖银耳燕窝木瓜炖官燕雪梨官燕红烧鲍鱼鲍汁豆腐红烧鸡丝翅桂花炒鱼翅鲍鱼海珍煲热 菜 .01020304050607锦瑟芳华锦瑟芳华集团酒店管理集团燕翅鲍类酒水饮品 煲 类汤 羹面 点热 门 菜雪梨官燕【资料】:雪梨1个 官燕窝3钱 【制法】:将浸发过的燕窝、去皮核的雪梨入炖盅，加水1碗左右，炖1小时即可。价钱：289元/位 热 菜

14、椰汁冰花炖官燕冰糖银耳燕窝木瓜炖官燕雪梨官燕红烧鲍鱼鲍汁豆腐红烧鸡丝翅桂花炒鱼翅鲍鱼海珍煲.01020304050607锦瑟芳华锦瑟芳华集团酒店管理集团燕翅鲍类酒水饮品 煲 类汤 羹面 点热 门 菜红烧鲍鱼 原料：干紫鲍200克，老母鸡肉250克，净火腿25克，干贝10克，靠鱼翅汤100克，干贝汤10克。白糖75克，精盐5克味型：鲜香型价钱：299元/份热 菜 椰汁冰花炖官燕冰糖银耳燕窝木瓜炖官燕雪梨官燕红烧鲍鱼鲍汁豆腐红烧鸡丝翅桂花炒鱼翅鲍鱼海珍煲.01020304050607锦瑟芳华锦瑟芳华集团酒店管理集团燕翅鲍类酒水饮品 煲 类汤 羹面 点热 门 菜鲍汁豆腐原料：豆腐100克, 花椰菜2

15、0克, 红辣椒20克, 生姜10克, 酱油10克, 镇江醋10克, 糖10克, 胡椒粉5酸辣型价钱：188元/份热 菜 椰汁冰花炖官燕冰糖银耳燕窝木瓜炖官燕雪梨官燕红烧鲍鱼鲍汁豆腐红烧鸡丝翅桂花炒鱼翅鲍鱼海珍煲.01020304050607锦瑟芳华锦瑟芳华集团酒店管理集团燕翅鲍类酒水饮品 煲 类汤 羹面 点热 门 菜红烧鸡丝翅 原料：滚煨好的鱼翅300克，鸡丝150克，火腿丝5克，银针50克，上汤1500克，绍酒10克，油味料等适量 鲜香型价钱：298元/位热 菜 椰汁冰花炖官燕冰糖银耳燕窝木瓜炖官燕雪梨官燕红烧鲍鱼鲍汁豆腐红烧鸡丝翅桂花炒鱼翅鲍鱼海珍煲.01020304050607锦瑟芳华锦

16、瑟芳华集团酒店管理集团燕翅鲍类酒水饮品 煲 类汤 羹面 点热 门 菜桂花炒鱼翅原料：鱼翅、蟹肉、鸡蛋、银芽、火腿汁、盐、色拉油、湿生粉味型：咸香型价钱：148元/份热 菜 椰汁冰花炖官燕冰糖银耳燕窝木瓜炖官燕雪梨官燕红烧鲍鱼鲍汁豆腐红烧鸡丝翅桂花炒鱼翅鲍鱼海珍煲.01020304050607锦瑟芳华锦瑟芳华集团酒店管理集团燕翅鲍类酒水饮品 煲 类汤 羹面 点热 门 菜鲍鱼海珍煲 资料：烹制好的吉品鲍鱼1只，水发花胶两件，水发辽参四件，水发冬菰四只。 调料：鲍鱼原汁、上汤、生粉、淡汤各少许。价钱：289元/份 热 菜 椰汁冰花炖官燕冰糖银耳燕窝木瓜炖官燕雪梨官燕红烧鲍鱼鲍汁豆腐红烧鸡丝翅桂花炒鱼

17、翅鲍鱼海珍煲.01020304050607锦瑟芳华锦瑟芳华集团酒店管理集团后一页热 门 菜 热 菜 燕翅鲍类酒水饮品 煲 类汤 羹面 点.01020304050607锦瑟芳华锦瑟芳华集团酒店管理集团热 菜 燕翅鲍类酒水饮品 煲 类汤 羹面 点茅台迎宾 五 粮 液法国拉菲张裕解百纳 法国酩悦香槟杰克丹尼威士忌里 卡 尔人头马路易十三 味 美 思 热 门 菜.01020304050607锦瑟芳华锦瑟芳华集团酒店管理集团酒水饮品 煲 类汤 羹面 点热 门 菜贵州茅台迎宾酒度数规格：53%价钱：热 菜 燕翅鲍类茅台迎宾 五 粮 液法国拉菲张裕解百纳 法国酩悦香槟杰克丹尼威士忌里 卡 尔人头马路易十三

18、味 美 思 .01020304050607锦瑟芳华锦瑟芳华集团酒店管理集团酒水饮品 煲 类汤 羹面 点热 门 菜五粮液锦上添花-金鸿典度数规格：52 价钱：398 热 菜 燕翅鲍类茅台迎宾 五 粮 液法国拉菲张裕解百纳 法国酩悦香槟杰克丹尼威士忌里 卡 尔人头马路易十三 味 美 思 .01020304050607锦瑟芳华锦瑟芳华集团酒店管理集团酒水饮品 煲 类汤 羹面 点热 门 菜法国古丹妮拉菲葡萄酒大拉菲 产自罗斯柴尔德拉菲酒庄 价钱：18800 热 菜 燕翅鲍类茅台迎宾 五 粮 液法国拉菲张裕解百纳 法国酩悦香槟杰克丹尼威士忌里 卡 尔人头马路易十三 味 美 思 .01020304050607锦瑟芳华锦瑟芳华集团酒店管理集团酒水饮品 煲 类汤 羹面 点热 门 菜张裕解百纳特选级干红葡萄酒 价钱：280 热 菜 燕翅鲍类茅台迎宾 五 粮 液法国拉菲张裕解百纳 法国酩悦香槟杰克丹尼威士忌里 卡 尔人头马路易十三 味 美 思 .01020304050607锦瑟芳华锦瑟芳华集团酒店管理集团酒水饮品 煲 类汤 羹面 点热 门 菜法国酩悦晶彩极致香槟价钱：633 热 菜 燕翅鲍类茅台迎宾 五 粮 液法国拉菲张裕