2022年后勤院长安全生产责任制VIP

1、第PAGE4页共NUMPAGES4页2022年后勤院长安全生产责任制1、在院长的领导下，协助院长组织开展安全工作，对安全生产负监督检查责任。2、对上级有关部门颁发的安全生产方针、政策、法令、法规和条例的贯彻执行情况进行认真检查。3、根据集团公司安全工作布置，结合本院实际情况提出安全工作安排和实施意见，并进行检查。4、监督检查安全生产责任制和安全管理制度的贯彻执行情况，与安全隐患问题的整改落实和劳动保护措施的执行情况。5、参与编制安全技术措施计划，并协助院长对安技措工程落实情况进行督促检查。7、负责安全工作的日常管理，推广安全生产先进经验，组织开展安全无事故活动，组织制定和落实安全奖惩方案。8、

2、组织安监人员经常深入基层单位，了解掌握存在的安全问题，定期研究和分析安全动态，及时通报安全情况，督促有关单位和人员落实解决。9、负责组织安全大检查，对“三定”问题进行督促落实。10、协助院长认真开展对全院职工的安全教育和培训，提高职工的安全业务素质和避灾能力。11、协助院长定期召开安全办公专业会议，及时研究分析事故趋势和重大安全问题，及时采取预防和处理措施。12、参加与组织事故现场调查，分析和追查事故原因，按照“三不放过”的原则，提出追查事故处理意见。2022年后勤院长安全生产责任制（二）一、个人卫生(1)工装干净整洁，无油垢、破损、褶皱，纽扣脱落、不系现象；(2)除结婚戒指外，不允许佩戴饰物

3、；(3)男员工不留长发、胡须、大鬓角；女员工发帘不过眉，不佩戴复杂头饰；后厨员工不得脱帽上岗，不得不戴口罩上岗；(4)不用指头尖挠头、挖鼻孔、擦拭嘴巴等不文明行为；(5)饭前、便后、接触赃物后要认真洗手；(6)接触食品、餐具、器皿及每次开始工作之前，一定要认真洗手；(7)养成经常洗脸、洗澡的习惯，保证工作人员的身体清洁；违反以上规定，每发现一次处罚_元二、操作卫生(1)上岗前接触不洁物品及时洗手。(2)明档、凉菜工作人员上班期间必须佩戴口罩，冬装戴套袖。(3)蔬菜、肉类加工前进行有效清洗。(4)传递产品时，手指不要直接接触菜品。(5)熟菜品掉落地上，应完全丢弃，不可食用。(6)操作过程中，注意

4、刀、墩、抹布和手的消毒。(7)生熟分离防止交叉感染。三、环境卫生(1)餐具。洁净、无污渍、残渣，无缺口、破损。(2)地面：无积水，无垃圾，保持洁净，物品按规定整齐放置。(3)操作台：内外洁净，无破损，无残渣、油腻，操作台物品按规定整齐放置。(4)货架：保持洁净，无灰尘、油垢，上架物品按规定整齐放置。(5)下水道：每天清理，无垃圾。(6)餐具。保持洁净，无灰尘、油垢，所有餐具按指定位置整齐放置。(7)设备设施。保持洁净，无灰尘，定期维护、保养。(8)冰箱：内外干净无油污，原材料按规定整齐摆放，不堆放，无异味，无积霜，每周至少彻底清理一次。(9)水池：保持干净，无杂物、无堵塞。(10)案板：保持干

5、净，无杂物、无面迹、油渍。(11)调料区。每天清理和打扫，调料按标识分类整齐摆放，不变质，干净整洁。(12)配餐台：无杂物，整洁、光亮，配餐用具按规定整齐摆放。(13)周卫生：每周日下午进行大扫除，不留死角，彻底清理，包括排烟设备的擦洗及卫生间除味用品检查。厨房违规处罚管理制度1.一类事故(1)菜品有异物的现象，被客人退回。(2)菜品烹制有严重的质量问题，被客人退回。(3)对所负责的冰柜，储存室管理不善，致使原料腐烂变质，造成严重损失。(4)工作时间内无故脱岗_分钟以上。2.二类事故(1)上班时不穿工服；(2)值班人员不按规定填写；(3)因菜肴出品太慢，引起宾客投诉；(4)不配合领导工作，有欺骗，隐瞒行为；(5)不爱惜公共财产，违规操作，造成物品浪费；(6)工作失误，造成成本超标或浪费；(7)不按规定的工作程序进行班前