果树设施栽培与安全生产技术(硕士讲课用)

1、浙江省农业科学院园艺所谢 鸣果树设备栽培与平安消费技术.提纲概述消费现状存在问题影响平安消费的要素平安消费技术体系.一、概述1、栽培方式 A.促成早熟栽培 B.延迟晚熟栽培 C.避雨维护栽培 D.简易设备栽培2、消费意义 防止或减轻灾变气候 淡季果品供应效益高 绿色无公害消费 拓宽果树适栽范围.1、开展时期晚，开展势头强国外：100多年的开展历史，但仅日本等构成产业；我国：20世纪80年代全面兴起，90年代中期是开展高潮。 二、消费现状.二、消费现状2、设备消费涉及的树种多种类广 草莓、葡萄、桃油桃、普通毛桃、蟠桃、杏、樱桃包括中国樱桃、西洋樱桃、李、柑桔、杨梅、枇杷、无花果、早熟梨、枣毛叶枣

2、、晚熟脆枣、番石榴、佛手、香蕉等 .二、消费现状3、消费地域范围广，优势产区逐渐构成面积产量：6.2万公顷，年产量1070kt ； 山东：2.9万公顷，草莓0.79万公顷、葡萄0.23万公顷、桃0.42万公顷、西洋樱桃0.15万公顷、杏0.20万公顷，其他1.11万公顷，已构成规模化消费，区域优势明显； 浙江: 约1万公顷，草莓近0.5万公顷，设备葡萄约0.4万公顷，其他仅0.06万公顷左右.二、消费现状4、设备消费的技术日趋完善草莓、葡萄、桃、李、杏、中国樱桃等树种根本到达露天栽培的技术程度；柑橘、枇杷、杨梅、西洋樱桃的胜利率和产量稳定性有待完善。.二、消费现状5、设备高产和效益典型多 设备

3、西洋樱桃3月底、4月初高达200元/千克；设备草莓圣诞节前价钱达40元/千克；设备葡萄30-40元/千克；促早温州蜜柑6月上市40元/千克.二、消费现状6、较成熟的设备栽培技术草莓：具备较完善的成套技术。如促成栽培、基质培和脱毒苗培育等 ；葡萄：设备栽培技术日臻成熟，其中“双十字V形架栽培和“先促早后避雨等技术，抑制了限制南方大棚葡萄开展的技术瓶颈。在种类选择、设备选配、环境调控、树势控制、整形修剪、授粉受精、促花保果、早熟丰产、肥水管理和病虫害防治等诸多方面，为其他树种的设备栽培提供了科学根据和珍贵阅历。.草莓设备：.设备葡萄.设备枇杷.杨梅设备.设备柑橘.设备樱桃.桃设备栽培.三、存在问题

4、1、缺乏设备公用种类资源低需冷量种类；耐弱光型种类；耐热型种类;紧凑型种类；矮化型砧木。.三、存在问题2、果树设备构造无针对性；3、设备消费的果质量量低 ；4、果品熟期调控没有本质性突破；5、设备环境调控技术原始； 6、果树设备消费的规模小/产业化程度低 。.四、影响无公害消费的要素1、棚室环境污染 水质中汞、铅、镉、铬、砷、氯化物、氟化物等重金属离子的污染； 土壤中重金属及有害盐类等的污染； 棚室小区有毒气体的污染；.四、影响无公害消费的要素2、肥料污染 1大量运用化肥，呵斥化肥综合症；2有机肥污染的加剧； 非腐熟有机肥 强碱处置有机肥 工业化有机肥渣滓型3叶面肥料、生长调理剂、除草剂等。.

5、四、影响无公害消费的要素3、农药污染没科学平安运用农药对果品呵斥的污染。农药大量运用和滥用，呵斥质量下降，残留超标。还呵斥果园土壤、水质污染，天敌减少，果树抗药性加强，生态平衡破坏。 80年代每667平方米农药用量为1.3kg；而90年代添加到3.06kg以上；如今达5.74kg。.四、影响无公害消费的要素4、果品采后的二次污染 果品清洗、消毒、打蜡、包装、贮运过程污染；果品贮藏保鲜中消毒、防腐、杀菌等引起的污染。.五、设备果树平安消费的关键技术 果树设备栽培为果树发明适宜可控的小区环境。它对果树生长发育产生全面深化的影响. 因此，设备栽培的技术体系在很大程度上区别于露地栽培，其中有几项关键技

6、术对设备栽培能否胜利起着举足轻重的作用。 .一设备果树种类顺应性及选择技术1.设备果树种类选择的原那么 目的定向；花芽构成快，促花容易，坐果率高，易丰产的种类；以鲜食为主； 树体紧凑矮化、易花早果；顺应性强；特别是耐热性好; 同一棚室，应选择同一种类或品系，需配置授粉树的应严厉搭配。 .2.维护地果树的优良种类引荐-本省草莓：丰香，章姬、 红颊和枥乙女等。葡萄：欧亚种，无核白鸡心和京玉等种类为主，里扎马特、红地球、秋红、美人指、奥古斯特、维多利亚、优无核、矢富萝莎和秋黑等种类占有一定的比例；欧美杂种，巨峰和藤稔为主，京亚、红富士、金峰、高妻、先锋1号、超藤和甬优1号等种类系有少量栽培。其他：面

7、积较小。最新研讨阐明，宁海白枇杷和丁岙梅杨梅有望成为设备栽培适用种类。柑橘促早栽培选上野;延后栽培选天草等.2.维护地果树的优良种类引荐-北方草莓：丰香、弗吉尼亚、新明星、全明星、宝交早生、春香、美 香、红丰、四季草莓。葡萄：大粒六月紫、早生高墨、乍娜、京秀、京亚、矢富罗莎、巨 峰、先锋、龙眼、红瑞宝。普通毛桃：春捷、春雪、源东白桃、春艳、金久红。油桃：曙光、艳光、丹墨、中油4号、早红宝石、玫瑰红、千年 红、五月阳光。樱桃：红灯、岱红、先锋、斯坦勒、早大果、早红宝石、抉择、极 佳、意大利早红。杏： 红荷包、二花槽、红玉、凯特、金太阳、红丰、新世纪。李： 大石早生、圣诞、美思蕾、早美丽、红美丽。

8、梨： 绿宝石、玛瑙、早红考蜜斯。.二设备果树建园技术1.丛植建园 每树穴栽23株树。2.起垄栽培 垄高3040cm，垄宽6080cm。3.增施有机肥.三设备果树促长促花技术1.促长技术1多次摘心扩冠: 夏季摘心23次2地下肥水管理: 肥水同灌技术3叶面追肥: 喷施营养液等 .三设备果树促长促花技术2.促花技术(以落叶果树为例)1拉枝开角; 2控水控氮; 3增施磷钾4叶面追肥: 以磷钾肥和光合微肥为主，常用磷酸二氢 钾，浓度0.20.3%，每57天一次，至10月中旬。5化学促花: 常用PP333，浓度200300倍，叶面喷施 23次。.四设备果树低温需求量及破眠技术1.常见设备果树的需冷量葡萄：

9、10101840c.u 1月上中旬西洋樱桃：花芽9101240c.u，叶芽9001200c.u 12月底1月上杏：花芽790920c.u，叶芽790910c.u 12月下旬桃：花芽620940c.u ，叶芽500910c.u 12月上中旬李：花芽820880 c.u，叶芽800880c.u 12月中下旬.2.人工破眠技术-适用于北方物理破眠方法：人工集中预冷 .化学破眠CaCN2石灰氮、TDZ、GA3、6-BA和KNO3 在设备条件下对葡萄、桃、油桃、欣赏桃等有突破休眠的作用。运用H2CN2破眠葡萄效果显著，可提早萌芽9-12天，提早开花10-12天，提早成熟14天。CaCN2石灰氮、TDZ、

10、GA3、6-BA和KNO3等药剂均显示出不同程度的破眠效应。.五设备果树环境调控技术气温调控规范 树种 萌芽期 开花期 果实膨大期 成熟期 桃 1118 1417 1525 2530 李 1218 1420 1825 2228 杏 1015 1218 1218 2230 甜樱桃 1820 2022 1224 2225 葡萄 2325 2528 2830 2832 草莓 1525 2025 2025 2225湿度调控规范单位：% 树种 萌芽期 开花期 果实膨大期 成熟期 桃 80左右 5060 70 70 李 80 4555 5060 5060 杏 300PPm 土壤温度 升温前3040天地面起

11、垄覆盖地膜.六设备果树花果管理技术1.提高设备果树坐果率1人工授粉活体授粉2棚室放蜂3花期喷硼4花期喷大棚果树坐果灵“LXL5控制新梢旺长2.疏花疏果3.提高果质量量.七设备果树病虫害一体化防治1、综合措施减少病虫源1休眠期彻底清园，去除树上病虫干枝、病虫僵 果、粗翘树皮和病皮，扫除地面枯枝落叶与杂草等，集中烧毁；2在开花期以前宜集中用药，消灭病虫于早期以减少中后期的用药量；3实施地膜覆盖，防止病原菌和害虫上树浸染；4棚室可种植害虫喜食的植物，如设备桃种植向日葵，大量食心虫前来啃食，将它们消灭于葵花中；.七病虫害一体化防治2、充分利用天敌进生物防治食蚜蝇、草蛉、七星瓢虫等以蚜虫为食；赤眼蜂和拟

12、澳洲赤眼蜂可控制许多卷叶虫、吹绵蚧；大红瓢虫可有效控制柑橘吹绵蚧。经过果园生草、合理间作作物等有益植物，改善果园生态环境，招引天敌。.七病虫害一体化防治3、大力提倡运用生物源农药1)微生物源农药：如农抗120、多氧酶素宝丽安、阿维菌素齐螨素、虫螨光、Bt苏云金杆菌等；2)植物源农药：烟碱、绿保威疏果净、辣椒水、菌迪、除虫菊等；3)昆虫生长调理剂：灭幼脲、卡死克、抗蚜威、扑虱灵等；4)矿物源农药：石硫合剂、波尔多液、机油乳剂、索利把尔等 .七病虫害一体化防治3、限量运用低毒、低残毒化学合成农药 甲基托布津、多菌灵、三唑酮、大生M45、井岗霉素、哒螨灵、螨死净、尼素朗、扑海因、百菌清、吡虫啉、乐斯

13、本、灭扫利、杀灭菊酯等 ； 石硫合剂生长期禁用，波尔多液果实采收前30天停用，套袋果实去袋后禁用； 有机磷农药和激素类生长调理剂，采前30天内禁用。.七病虫害一体化防治4、严禁运用高毒、高残留和致癌、致畸、致突变的农药农药 有机氯、有机磷、菊酯类、汞制剂、砷制剂、铅制剂、福美砷、久效磷、三氯杀螨醇、杀虫脒、呋喃丹等农药，任何时间禁用； 严厉按农药合理运用准那么GB9321.14和农药平安运用规范GB428589执行。 .八设备果树肥水管理技术1、改土养根、增施有机肥1有机肥种类：堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、泥肥、饼肥、商品有机肥、生物有机肥等 ；2有机肥运用时间与数量；3有机肥运用方法；4有机肥运用本卷须知；5禁用未经无害化处置的城市渣滓或含有金属、橡胶等有害物质的渣滓、未充分腐熟的人畜粪尿、未获准登记产品。 .八肥水管理技术2、测土追肥、防止化肥综合症1因时、因地、因树追氮；2多元复合、配方追肥；3缓释、缓控、袋控运用；4有机、无机配合；5注重微量、梯度释放。3、应急补救、叶面补充.九设备果