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文档简介

1、餐饮行业之职业道德1什么是道德？ 以善恶评价为标准，依靠社会舆论、传统习俗和人的内心信念的力量来调整人们之间相互关系的行为规范的总和。 辞海2举例：1、你会在公共场合大声喧哗吗？2、你会在公共汽车上让座吗？3、你会闯红灯吗？4、你会为了赢得竞争而不择手段吗？5、你会觉得诚实吃亏吗？3道德素养1、道德是崇尚美的精神之光的闪烁，是自由的心灵在广阔世界中寻找归宿时碰撞出的美丽火花，是萌发在人们心中等待瞬间绽放的幼苗。2、道德可以很小，一个温暖的眼神，一次真心的谦让，一缕淡淡的微笑和一场真诚的对白都可以使人们感到道德的存在。3、道德可以很简单，简单到仅仅伸出友谊之手即可，简单到轻抬自己的双脚让稚嫩的小

2、草免于践踏。4、道德就像一盏灯，灯光亮一些，我们身边的黑暗就会少一些，每个人的心灵都像是一扇窗，窗户打开光亮就会进来，我相信文明就在我们身边，离我们很近很近，近的触手可及。5、道德可以很大，可以胸怀天下，博爱万物；道德可能很难，难到你必须跨过沟沟坎坎，难到你以自己的生命换取他人的生命！4什么是职业道德？所谓职业道德，就是同人们的职业活动紧密联系的符合职业特点所要求的道德准则、道德情操与道德品质的总和，它既是对本职人员在职业活动中行为的要求，同时又是职业对社会所负的道德责任与义务。5爱岗敬业，诚实守信办事公道，服务群众奉献社会6服务人员在工作过程中应防范：1、推卸责任、缺乏团队合作2、情绪化服务

3、、引起客人投诉3、安全意识欠缺、遇事不够冷静4、服务技巧掌握不到位，服务态度出现偏差7餐饮职业道德规范：一 、热情友好，宾客至上 1、 牢记服务宗旨，首先规范行为。 2 、谦虚谨慎，尊重客人。 3、 热情友好，不卑不亢。二、 真诚公道，信誉第一 1、 广告宣传，恰如其分。 2 、按质论价，收费合理。 3 、真诚待客，拾金不昧。 4 、实事求是，知错就改。8三 、文明礼貌，优质服务 1 、仪表整洁。举止大方。 2 、微笑服务，礼貌待客。 3 、环境优美，食品卫生。 4 、保证质量，设施完善。四 、相互协作，顾全大局 1 、团结友好，互相尊重。 2 、密切配合，互相支持。 3、 学习先进，互相帮助。 4、 发扬风格，互相关心。9五 、遵纪守法，廉洁奉公 1 、自觉遵守职业纪律。 2 、严格执行政策法令。 3、 勤俭节约，廉洁奉公。 4 、反对和纠正企业特点的不正之风。六、 钻研业务，提高技能 1 、

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