营养餐管理规章制度_第1页
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文档简介

1、K1+478K1+478K1+568段左侧片石混凝土挡土墙 页脚内容根据工作计划和领导小组的指示,在学校有计划有组织地开展“营养餐”食品卫生安全的宣 传预防工作,并组织人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查,及时向领导小组反馈检 查情况,提出阶段性工作建议。二、日常工作开展:1、完善制度。在上级教育行政部门及“营养餐”卫生监督机构工作意见的基础上,不断对本 校“营养餐”食品卫生安全制度进行全面修订完善,并按制度严格落实。2、强化督查。在领导小组的具体指导下,由后勤组牵头,以“营养餐”食品卫生制度落实为 重点,结合学校其它安全工作,进行定期和不定期的督查,督查结果以通报形式反馈到学校。3、落

2、实职责。校长为学校营养餐食品安全第一责任人,分管安全校长、总务主任和“营 养餐”食品管理员为直接责任人,“营养餐”食品管理员、班主任分别在自己的岗位职责内负 责,实行学校“营养餐”食品安全事故责任追究制。4、加强教育。加强对广大师生,特别是“营养餐”食品管理员的“营养餐”食品卫生知识的 宣传教育,通过举办“营养餐”卫生知识讲座,让他们严格把握“营养餐”食品的验收关,禁 止不合格、保质期(货到之日后)剩余时间不足的食品进入校园。个人的卫生要求(从业人员 必须取得卫生培训合格证和健康证方可上岗),增强员工责任心和事业心。5、添置设备。学校要对照配备标准,逐步完善和提高“营养餐”食品储藏室食品卫生设

3、施 的配备。三、事故应急处理。1、报告制度。“营养餐”食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为:师生发现少量轻 度症状(如呕吐、腹泻)及时向学校领导小组报告,再由领导小组逐级报告;发现较严重“营 养餐”食品卫生安全事故,领导小组应立即向上级教育部门及卫生监督部门报告,同时立即启 动学校“营养餐”食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。2、救援措施。一旦发生较严重学校“营养餐”食品卫生安全事故,由校长负责救援指挥。校 长应当机立断,立即启动学校应急预案,按照预备方案,各就各位,组织救援行动。初步摸清 症状,群体发病的还应彻查事故原因,排查发病人员,并建立动态性名册,防止

4、遗漏。3、医疗求援。学校发生较严重“营养餐”食品卫生安全事故,应立即向镇卫生院发出医疗求 援,拨打“12。”医疗抢救电话,要及时果断将发病学生送到医院抢救。主动向医疗人员报告发 病情况,做好秩序维护等工作。4、联系家长。学校发生较严重“营养餐”食品卫生安全事故,应及时与发病学生家长取得联 系,如实说明发病情况,不盲目猜测。做好学生家长安抚工作,防止过激行为发生。设立家校 联络处,及时解答家长提出的问题,力所能及地为家长做好服务工作。5、病源保护。学校发生较严重“营养餐”食品卫生安全事故后,应立即封存鸡蛋、可疑食品, 以便及时查找致病原因。6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度,必要时可向卫生监督部门请求支 援事故处理。明确分工,落实职责,听从指挥,确保到位。7、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权,及时、准确做好信息 公开,并如实向上级部门汇报,不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清,避免不必要的误解。 四、事故责任追究。1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追

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