食品安全事故应急检验预案

1、1目的:为做好食品安全事故应急检验工作，及时掌握事故原因及相关情况,及时有 效预防和控制食品安全事故，规范和指导应急检验工作，切实提高应对食品安全 事故的快速检验能力.2适用范围：本规定适用于本公司相关部门食品安全事故应急检验体系的建立、运行和具 体实施。3职责：3。1总经理组织成立食品安全事故应急检验工作领导小组（简称“应急检验领导 小组”），负责统一领导食品安全质量突发事件的快速反应和检验工作。3。2应急检验领导小组全面负责食品安全质量突发事件的抽样、检验工作的统一 指挥、安排、协调工作，并向上级相关部门报送有关检验结果信息.3.3相关部门在应急检验领导小组的统一指挥协调安排下，负责及时做

2、好所安排的 各项工作任务。程序4.1组织管理体系建立应急检验领导小组，负责应对I、11级食品安全事故应急检验工作的组 织、协调.“应急检验领导小组”组长由总经理担任，副组长由质量负责人担任，成 员由实验室、综合管理部、市场部等相关部门的负责人组成。组长负责统一指挥、 协调食品安全应急检验工作，副组长协助组长负责应急检验工作的组织、落实、 协调和督查。领导小组成员在各自的工作职责范围内负责做好应急检验工作。 4.2应急检验领导小组研究决定本检测公司食品安全事故应急检验工作部署和工作意见；组织、协调、指挥本检测公司相关部门食品安全检验工作准备、应急检验处置 等工作；与上级主管部门就食品安全检验工作

3、情况及检验结果进行及时汇报；组织对检验过程中可能出现偏离和异常进行研究和正确处置；组织对应急检验数据和检验结果的审定和判定。协调与相关部门的联系和沟通。4。3监控与预警实验室和质量部负责食品安全事故和可发生的食品安全风险的日常信息监 控与预警信息报告工作。对所抽查或送检食品安全指标质量状况，适时进行分析 和评价，向上级主管部门进行汇报，对发现存有严重不合格项且存在有重大食品安 全事故隐患的食品样品，必须首先采取应急措施，在1小时内向市质监局进行汇 报和预警。4.4食品安全事件分级食品安全事件可分为四级:特别重大（I级）、重大（II级）、较大（III级）和 一般（W级）。对应以上四级食品质量事件

4、发布的预警，依次用红色、橙色、黄 色、蓝色表示W级以下情形的食品质量安全突发事件不列入分级.a）蓝色预警:预计将要发生一般（W级）以上突发食品安全事件，事件即将 临近，事态可能会扩大。b）黄色预警:预计将要发生较大（I级）以上突发食品安全事件，事件已经临 近，事态有扩大的趋势。c）橙色预警：预计将要发生重大（II级）以上突发食品安全事件，事件即 将发生，事态正在逐步扩大。d）红色预警:预计将要发生特别重大（I级）以上突发食品安全事件，事件 会随时发生,事态正在不断蔓延.4。5应急检验处置4.5。1应急检验响应应急检验领导小组上报并公布24小时值班电话，相关检验人员须保持24 小时手机畅通，应急

5、检验领导小组成员通讯录上报备案并保证与市局应急指挥部 通讯畅通，联系电话变更随时通报.发生食品安全事故，应急检验领导小组接到 抽样检验通知时，必须在30分钟内通知相关人员到达指定位置和检验岗位， 做好相关技术准备并听从市局应急指挥部的统一安排。4.5。2应急检验处理对于不同级别的食品安全事故预警或报告，实行分级响应的原则.总的要求 是：加强值班，力求快速反应，准确判明预警级别，迅速启动相应应急程序，有效 组织抽样检验行动.依据四级预警，相应采取四级级响应对策，即I级预警实行 I级响应，11级预警实行II级响应，111级预警实行理:111级响应.I级响应：应急检验领导小组组长、小组成员、实验室全

6、体人员，必须 在第一时间内到达现场并按职责分工认真开展工作。II级响应：应急检验领导小组组长、小组成员、实验室全体人员必须在 第一时间内到达现场并按各自职责认真开展工作。III级响应：应急检验领导小组有关成员，采样人员、实验室主任和相关 检验人员人必须在第一时间内到达现场并按职责认真开展工作。w级响应：应急检验领导小组有关成员、采样人员、实验室主任和相关 检验人员必须在第一时间内到达现场并按职责认真开展工作。4.6应急检验指挥与协调发生食品安全事故，按程序启动预案后，应急检验领导小组根据预案，统一 组织、安排抽样检验工作；综合管理科负责配合做好车辆调度、水电及相应的环 境设施保障工作，质量部负

7、责配合做好试剂耗材供给工作，确保抽样检验工作有 序进行;质量部要做好与市局的信息交流和汇报工作，及时在第一时间将检验数 据结果上报市局。各部门须加强对食品快速检测设备和相关机动车辆日常维护和保养。 实验室主任须加强对食品检验设备使用状态的日常监管，设备管理员须 做好检验设备的检查、维护保养工作，对涉及到食品卫生安指标的关键仪器设备 要进行重点监控，一旦发现有故障，应在24小时内进行修复或调用备用设备, 以确保食品安全事故应急检验工作的需要 检验人员应保证食品安全指标检验所需的试剂、耗材、标准品和药品等 消耗品的储备量及有效性，保证应急检验的需要。食品安全事故应急检验处置过程中，综合管理科要为应急检验和抽样工 作提供必备的交通、食宿、物资、经费保障。4。7检验结果的分析与评估食品安全事故应急检验结束后，应急检验领导小组应组织相关技术人员对检 验结果进行分析和评估、将结果分析报告及时上报市局，以配合政府有关部门对 事故进行调查。必要时，可邀请市局分管领导和相关科室参加结果的分析评估。4.8应急检验预案演练应急检验领导小组应适时组织开展食品安全事故应急检验演练，检验预案的 实际效果.按照预案要求，应适时组织不同类型的食品安全事故实战演练，包括 应急机制的演练