休闲食品处员工服务及岗位技能知识题库5.22

1、休闲食品处员工服务及岗位技能知识题库5.22一、选择题（单选）您的姓名： 填空题 *_您的姓名: * 填空题_(答案：请设置答案)1、下列迎接顾客的态度正确的是:（） * 单选题 *A、点头微笑;(正确答案)B、尽快走开;C、只需要站住就好;D、让顾客不舒服;2、下列属于顾客提出需求时的服务方式是:（） * 单选题 *A、以销售为中心，推荐销售好的商品;B、以顾客需求为中心，合理的推销商品;(正确答案)C、强买强卖;D、向顾客推荐DM商品;3、主动服务顾客的事项没有哪一项:（） * 单选题 *A、和顾客点头微笑;(正确答案)B、主动询为顾客递; C、主动询问顾客需求D、主动回答顾客的问题4、下

2、列不属于试吃工具的有:（） * 单选题 *A、牙签;B、试吃台;C、试吃员的手套、头套、口罩;D、打包用铲子;(正确答案)5、下列不属于称重台员工称重服务要求的是:（） * 单选题 *A、一物一报价;B、称重前对顾客问好;C、向顾客推荐好商品;(正确答案)D、双手给顾客递上称重好的商品;6、下列对顾客服务方式正确的是:（） * 单选题 *A、顾客想购买的商品货架没有商品，但未放缺货提示牌，服务员工可向顾客推荐其他商品B、到仓库为顾客取货时对顾客说:“仓库要有我就给你拿出来，没有我也没办法”C、称台员工为顾客称重时挑出混装的商品，但未向顾客说明。D、称重完成后，为顾客双手递上称重商品，并向顾客掉

3、头微笑:“您慢走，欢迎下次再来”;(正确答案)7、卖场的价格牌、价格签和宣传POP应该:（） * 单选题 *A、有价格标签就行;B、价格签无卷边、无破损、无掉色。(正确答案)C、每晚接收变价单，并当晚打印变价价格签;D、制作POP时，可由课长签字直接制作;8、5、下列哪项不属于商品价签内容?（） * 单选题 *A、商品名称B、条码C、件规格(正确答案)D、价格9、统计临期商品时不包含哪些?（） * 单选题 *A、价格(正确答案)B、生产日期C、保质期D、商品条码10、下列哪一项不属于商品封箱单的内容（） * 单选题 *A、商品条码B、生产日期C、商品件规格(正确答案)D、封箱人11、进口食品中

4、文标签可以不包括哪项内容（） * 单选题 *A、食品名称B、净含量C、商品条码(正确答案)D、生产日期和保质期12、商品无条件下架不包含哪一条（） * 单选题 *A、各种严重瘪、缺的商品B、保持期还有半年的产品(正确答案)C、无生产日期商品;D、真空包装遭到破坏的商品13、下列选项是商品陈列原则的是（） * 单选题 *A、商品混合陈列原则B、齐左陈列原则(正确答案)C、不分类陈列原则D、后进先出原则;14、下列哪些不属于问题商品;（） * 单选题 *A、过期、有变质现象的商品;B、接近有效期限的商品;C、进口商品无中文标识;D、来货有差异;(正确答案)15、发现问题商品第一时间反馈谁;（） *

5、 单选题 *A、课长;(正确答案)B、对班员工;C、供应商;D、值班经理16、无法售卖且不能返厂的商品如何处理;（） * 单选题 *A、返厂;B、下架;C、报损;(正确答案)D、销毁;17、统计临期商品时不包含哪些?（） * 单选题 *A、价格;(正确答案)B、生产日期;C、保质期;D、商品条码18、临近保质期(12个月)的商品下架时间多久?（） * 单选题 *A、3个月;B、1个月;C、15天;(正确答案)D:7天;19、盘点方式有几种;（） * 单选题 *A、1种;B、2种;(正确答案)C、3种;D、4种;20、下列哪个是正确盘点流程;（） * 单选题 *A、盘点前物品准备、盘点前商品整理

6、、仓库商品盘点、卖场商品盘点、盘点后差错更正(正确答案)B、盘点前商品整理、盘点前物品准备、仓库商品盘点、卖场商品盘点、盘点后差错更正C、盘点前物品准备、盘点前商品整理、卖场商品盘点、仓库商品盘点、盘点后差错更正D、盘点前商品整理、仓库商品盘点、卖场商品盘点、盘点后差错更正21、商品封箱单需要填写内容不包括;（） * 单选题 *A、条码;B、名称;C、厂址;(正确答案)D、数量22、下列哪项不属于仓库类别区域范围?（） * 单选题 *A、常规商品存放区;B、DM商品暂存区;(正确答案)C、来货暂存区;D、返厂暂存区;23、开具出门证不需要哪项内容;（） * 单选题 *A、课别;B、单价;(正确

7、答案)C、数量;D、商品名称24、下列说法错误的是;（） * 单选题 *A、到货商品与订货商品不符时拒收。B、到货量低于订货量时，按送货量验收，并在订单上注明实收量。C、商品保质期过半可以收货。(正确答案)D、到货量低于订货量时，按送货量验收，并在订单上注明实收量。25、以下出门证不需要什么人签字（） * 单选题 *A、申请人;B、课长;(正确答案)C、值班干部;D、防损人员26、返厂单需要员工填写的内容有（） * 单选题 *A、返厂原因;(正确答案)B、课长签字;C、来货日期;D、防损签字27、贵重商品管理注意事项不包括（） * 单选题 *A、营业中对贵重商品重点关注，保证通道时刻有人，主动

8、给顾客打招呼，引导其去收银台，避免出现商品丢失。B、交接时间:依据门店规定时间进行交接，按照实际库存交接，保证交接的准确性。C、值班干部签字，上交资讯复核，资讯复核数量有误的，立即复查确认实际数量并查找原因，再次上交资讯复核。D、重点关注堆端头商品货量，做到随时上货，保证商品陈列的丰满度和整齐度，营业中堆端头不可出现缺货现象。(正确答案)28、盘点时从货架底部左边第一个商品起，按顺序成S型收起价签，将货架单与价签一同捆绑后，插至货架（） * 单选题 *A、前端处 ;B、右下角;C、第二层;D、左上角(正确答案)29、移库返厂西联系统需要走（） * 单选题 *A、库存处理单(正确答案)B、成本补

9、差单C、商品验收单D、退库申请30、下列哪个不属于称台工作;（） * 单选题 *A、熟悉商品称码;B、开机通讯称台;C、检查称纸;D、仓库找货;(正确答案)31、封箱单统一贴于箱体（）处 * 单选题 *A、左上角;B、左下角;C、 右上角;(正确答案)D、右下角;32、下列哪项不是二次分装商品;（） * 单选题 *A、独立装糕点;(正确答案)B、散核果;C、散瓜子;D、散蜜饯;33、“五距”不包括哪一项（） * 单选题 *A、灯距;B、人距;(正确答案)C、柱距;D、墙距二、多项选择题（多个答案）1、员工验货都需要登记哪些?（） * *A、条码(正确答案)B、规格(正确答案)C、生产日期(正确

10、答案)D、保质期(正确答案)2、下列哪项商品有问题需要立即上报课长?（） * *A、过期、有变质现象的商品;(正确答案)B、无生产日期商品;(正确答案)C、进口商品中文标识不清楚;(正确答案)D、商品憋袋;(正确答案)3、下面选项属于直供来货员工需要做的工作有哪些 （） * *A、员工与检品员一起核对供应商来货。(正确答案)B、需要上货的商品拉进卖场上货。(正确答案)C、将未上完的商品入仓库封箱，并粘贴封箱单。(正确答案)D、和供应商送货人员了解商品品质如何。4、返厂单需要填写哪些内容（） * *A、供应商名称。(正确答案)B、课别/柜组。(正确答案)C、件规格。D、业务签字。(正确答案)5、

11、卖场商品陈列工具包括（） * *A、货架(正确答案)B、堆头(正确答案)C、端头(正确答案)D、花车(正确答案)E、异型陈列道具(正确答案)6、作为卖场里工作的员工在仪容仪表方面要注意（） * *A、发型（男士:不留长发、鬓发不超耳朵、不留胡须。女士:头发整洁、头发盘起）(正确答案)B、女士化淡妆、不佩戴首饰(戒指、手镯、耳环)、工装清洁、整齐、个人仪态大方;(正确答案)C、穿白鞋，深色袜子D、任何岗位疫情期间需要佩戴口罩工作，其他时间不需要。7、在遇见顾客做到（） * *A、顾客来时，点头微笑(正确答案)B、主动打招呼，做一个礼貌、热情、大方的人。(正确答案)C、言谈举止让顾客舒服;(正确答

12、案)D、遇到相熟的顾客要多多聊天。8、营业过程中都要做哪些保证食品安全的工作（） * *A、商品生产日期、保质期排查;(正确答案)B、保证商品合格证齐全(正确答案)C、商品质量排查:对每个商品逐一检查是否有漏气变质现象，夏天需重点关注巧克力、核果、蜜饯、即食、糕点等类别商品是否有涨袋、融化、变质现象(正确答案)D、自包装食品:白色秤签标识齐全，生产日期、保质期与商品合格证保持一致。(正确答案)9、商品封箱单所必须要填写的内容（） * *A、条码(正确答案)B、商品名称(正确答案)C、生产日期(正确答案)D、保质期(正确答案)E、商品拿取后结余数量(正确答案)10、称台员工服务顾客的内容包括（）

13、 * *A、向顾客推荐商品B、双手递接商品(正确答案)C、一物一报价(正确答案)D、微笑对待每一位称重顾客(正确答案)11、特价商品价签里都包含哪些?（） * *A、商品名称;(正确答案)B、件规格;C、开始日期;(正确答案)D、结束日期;(正确答案)12、下列符合试吃管理规范的是（） * *A、试吃员工必须佩带口罩和头套(正确答案)B、试吃员工必须有健康证明(正确答案)C、试吃品必须装在干净卫生的试吃盘或者试吃盒中(正确答案)D、试吃员工可以不必佩带一次性手套13、用知识丰富自己，用专业服务顾客！学习提升可以通过以下几个途径（） * *A、通过业务的销售指导书学习;(正确答案)B、通过网络学

14、习商品知识;(正确答案)C、积极参加门店技能赛;(正确答案)D、将商品知识做成卡片学习;(正确答案)14、下列属于休闲试吃类别的是（） * *A、饼干(正确答案)B、即食食品(正确答案)C、速食食品D、无皮糕点类(正确答案)15、在卖场工作上货时（） * *A、仓库取完后要更新封箱单数量;(正确答案)B、上货车不能堵塞通道;(正确答案)C、先上货再打平纸箱并捆扎，避免影响上货速度D、按生产日期先进先出原则上货;(正确答案)16、在接受配送中心来货时注意（） * *A、从检品防损员领取配送单;(正确答案)B、卸货分类放置;(正确答案)C、验货内容:在来货登记本上登记来货时间、条码、品名、规格、数

15、量、生产日期、保质期、商品品质、来货差异等;(正确答案)D、根据来货配送单验货，来货差异交接给对班;E、核对无误，在配送单上签字，并将配送单交与课长。(正确答案)17、进口食品中文标签内容包括（） * *A、食品名称(正确答案)B、企业执行标准C、生产日期、保质期(正确答案)D、经销商的名称、地址、联系方式(正确答案)18、以下问题商品无条件下架（） * *A、过期、有变质现象的商品;(正确答案)B、各种严重瘪、缺的商品;(正确答案)C、有SC代码的商品D、商标脱落、包装破旧的商品;(正确答案)19、下列关于陈列原则表述正确的是（） * *A、先进先出原则(正确答案)B、易找易看易拿取的原则(

16、正确答案)C、安全原则(正确答案)D、三线陈列原则（横面、竖面、纵深面成线）(正确答案)20、下列关于新品陈列流程表述正确的是（） * *A、统计商品条码、特价、原价;(正确答案)B、到资讯室打印价签;(正确答案)C、试扫确认价格是否有差异。(正确答案)D、学习业务下发的商品指导，陈列位置、推荐理由。(正确答案)21、关于接货时的问题处理表述正确的是（） * *A、到货商品与订货商品不符时拒收，并及时上报干部;(正确答案)B、到货量高于订货量时，按订货量验收，多余商品退供应商;(正确答案)C、到货量低于订货量时，按送货量验收，在订单上注明实收量，并及时时上报干部。(正确答案)D、商品保质期过半

17、直供拒收，退回供应商，直配商品上报干部，由课长上报总部业务给出处理意见。(正确答案)22、下列关于服务顾客表述正确是（） * *A、当顾客有需求时，应以顾客需求为中心，合理的推销商品，以免引起顾客的反感，适当给顾客自由选择的空间;(正确答案)B、仓库取货时，应礼貌告知顾客:非常抱歉，请您稍等会，我去仓库为您取货;(正确答案)C、顾客购物较多时，可请防损员协助送货:请您稍等，我们帮您送货;(正确答案)D、做到区域首问负责制:第一位接待顾客的员工一定要给顾客明确的回复或亲自带到能够给予明确答复的服务人员或工作人员处。(正确答案)23、营业后的要做哪些工作，以下选项正确的是?（） * *A、商品价格

18、试扫;B、排面整理;(正确答案)C、价签检查 ;(正确答案)D、上货工作(正确答案)24、非节日营业中上货分三个时间段，哪三个阶段（） * *A、 午饭后12:30-13:00(正确答案)B、晚饭后18:30-19:00(正确答案)C、清场前20:30-21:00(正确答案)D、上午9:00-9:3025、返厂单填写:有商品需要退给供应商时电脑返厂单一式三联分别交（） * *A、供应商(正确答案)B、商品会计(正确答案)C、采购业务D、课长26、员工验货都需要登记哪些?（） * *A、条码(正确答案)B、规格(正确答案)C、生产日期(正确答案)D、保质期(正确答案)27、下面选项属于直供来货员

19、工需要做的工作有哪些 （） * *A、员工与检品员一起核对供应商来货。(正确答案)B、需要上货的商品拉进卖场上货。(正确答案)C、将未上完的商品入仓库封箱，并粘贴封箱单。(正确答案)D、和供应商送货人员了解商品品质如何。28、员工交接内容包括（） * *A、今日工作发生。(正确答案)B、贵重商品盘点交接、滚动盘点情况。(正确答案)C、促销活动、变价信息。(正确答案)D、卖场卫生工作。(正确答案)29、商品返厂流程包括（） * *A、向课长提出商品返厂建议;(正确答案)B、接课长通知后清理返厂商品，封箱归入返厂暂存区(正确答案)C、填写手工返厂单，签字齐全后交资讯打印电脑返厂单（一式三联），第一

20、联由资讯员转会计处，第二联由供应商带走对账用，第三联与出门证留后门防损处;D、与防损员和供应商人员，三方一起核对数量;(正确答案)30、商品返库统计明细包括（） * *A、条码(正确答案)B、规格(正确答案)C、名称、数量(正确答案)D、移库原因(正确答案)31、返厂单需要填写哪些内容（） * *A、供应商名称。(正确答案)B、课别/柜组。(正确答案)C、件规格。D、业务签字。(正确答案)32、商品报损流程包括（） * *A、员工将无法售卖且不能返厂的商品向课长提出报损建议。(正确答案)B、在企划处打印电脑报损单，在服务台开据出门证。C、移出卖场后直接销毁。(正确答案)D、经课长同意后填写手工

21、报损单。(正确答案)33、商品盘点原则包括（） * *A、卖场陈列商品应全部靠背板码放，并按“S”形顺序、从上至下盘点;(正确答案)B、盘点前，卖场及仓库商品按条形码进行分类，确保一物一签;(正确答案)C、盘点要求见货即盘，不允许累加;(正确答案)D、组合商品按最小销售单位盘点;(正确答案)34、盘点物品准备包括（） * *A、验讫章(正确答案)B、本子C、价签(正确答案)D、手工盘点表(正确答案)35、盘点三区域包括（） * *A、货架区(正确答案)B、堆头区(正确答案)C、存货区(正确答案)D、暂存区36、有关盘点说法正确的是:（） * *A、可以提前盘点;B、盘点前一周门店组织盘点培训(

22、正确答案)C、领取盘点耗材，做好盘点准备;(正确答案)D、两个月一次(正确答案)37、称台工作描述正确的是:（） * *A、称台工作包括:熟悉商品秤码、开机将称台通讯、更换称纸、保持称台清洁、商品打包;(正确答案)B、散装休闲食品需要对商品称重方可售卖，要及时提醒顾客在称台称重(正确答案)C、称重人员要微笑、主动、用礼貌用语招呼顾客，做一个热情、大方的人，让顾客感到舒服;(正确答案)D、散装商品不能混合在一起称重，必须一品一码进行售卖，称重时一物一报价;(正确答案)38、以下关于返厂描述正确的是:（） * *A、向课长提出商品返厂建议(正确答案)B、接课长通知后清理返厂商品，封箱归入返厂暂存区

23、;(正确答案)C、与防损员和供应商人员，三方一起核对数量;(正确答案)D、通知供应商取货，并到服务台凭电脑返厂单开出门证。(正确答案)39、下面关于出门证不正确的有哪些（） * *A、到课长处领取出门证;(正确答案)B、只需登记出门原因、单号就可以了;(正确答案)C、申请人、值班干部、防损员签字，服务台员工签字;D、一式两联，第一联交给检品防损，第二联服务台留存。40、贵重商品管理注意事项描述正确的是（） * *A、营业中对贵重商品重点关注，保证通道时刻有人，主动给顾客打招呼，引导其去收银台，避免出现商品丢失;(正确答案)B、交接时间和内容:依据门店规定时间进行交接，按照实际库存进行点数并记录

24、在交接本上，签字交接(正确答案)C、值班干部签字，上交资讯复核，资讯复核数量有误的，立即复查确认实际数量并查找原因，再次上交资讯复核。(正确答案)41、下面关于返库流程，说法正确的事（） * *A、用于清理库存量大、滞销、残次和有质量问题的商品;(正确答案)B、统计明细上报课长，内容包含:条码、名称、规格、数量、移库原因;(正确答案)C、按照课长申请的移库申请单明细清理装箱，不同供应商分开装箱，不能混装;(正确答案)D、经防损员核对数量与返库单一致，到服务台开具出门证后装车带走。(正确答案)判断题: 填空题_(答案：请设置答案)1、服务顾客仪容仪表要求员工:头发梳洗整齐，女士化浓妆、工装清洁、整齐、个人仪态大方。 * 判断题 *对错(正确答案)2、服务顾客做到区域首问负责制:第一位接待顾客的员工一定要给顾客明确的回复或亲自带到能够给予明确答复的服务人员或工作人员处。 * 判断题 *对(正确答案)错3、营业过程中，检查商品质量是随时随地的工作。首先关心商品的保质期，其次是保质期内的商品合格证书;仅有这些还是不够的，还要关心每个商品有无变质、破损、残次现象。 * 判断题 *对(正确答案)错4、卖场营销宣传维护对价格牌/价格签/POP的要求:价格牌整洁、无破损，能正常使用;价格签无卷边、无破损、无掉色、POP填写规范无破损。 * 判断题 *对(正确答案)错