任务2 鱼、甲壳动物、软体动物及其他水生无脊椎动物的归类

1、123任务2 鱼、甲壳动物、软体动物及其他水生无脊椎动物的归类项目二 动植物食品第一类至第四类各章分布情况加工经生长非食用的归第5章或第8类、第11类第二类活植物第6章的活植物收获后简单加工植物产品非食用的归第13章至14章或第9类、第11类可食用的归第7章至第12章可食用的归第2章至第4章进一步第一类活动物第1章的活动物：品目03.01的活鱼屠宰后简单加工动物产品第四类第三类油脂归第15章食品饮料归第16章至第22章食品工业残渣归第23章烟草及制品归第24章知识准备5第一类至第四类各章的对应关系第2章/第章的产品（经进一步加工）归第16章 第7章/第8章的产品（经进一步加工）归第20章 第9

2、章的产品（经进一步加工）归第21章 第10章的产品（经去壳、磨碎）归第11章 第10章/第11章的产品（经进一步加工）归第19章 知识准备6第一类 活动物；动物产品注释： 一、本类所称的各属种动物，除条文另有规定外，均包括其幼仔在内。 二、除条文另有规定的以外，本编码所称的“干”的产品，均包括经脱水、蒸发或冷冻干燥的产品。知识准备7二、本章商品范围鱼、甲壳动物、软体动物及其他水生无脊椎动物活的或死的直接食用、工业用、产卵或观赏用不包括因其种类或鲜度不适合人食用的死动物加工程度鲜、冷、冻、盐腌、盐渍熏制前或熏制过程中烹煮过的熏鱼用水煮过的带壳的甲壳动物熏制的带壳或去壳的软体动物，熏制的不属于甲壳

3、动物及软体动物的水生无脊椎动物，熏制前或过程中，无论是否蒸煮过。熏制的甲壳动物、蒸过或用水煮过的去壳的甲壳动物；用明矾腌制的海蜇归； （盐腌的归本章） 归入16章海龙、海马即使干制供中药用仍归本章而不归第5章8三、归类注意事项1、易误归入本章的货品：经熏制加工的甲壳动物蒸过或用水煮过的去壳的甲壳动物用明矾腌制的海蜇2、误归入其它章的货品：海龙、海马，即使干制后供作中药用，归入本章；最常见其他水生无脊椎动物是海参、海蜇和海胆，其中盐腌的海蜇归入本章，明矾腌制的海蜇归16章；16章9任务2 ：鱼、甲壳动物、软体动物及其他水生无脊椎动物1. 排列结构 共有8个品目活鱼0301鱼、鱼片及其他鱼肉（鲜、

4、冷、冻的）0302-0304鱼（干、盐腌或盐渍的）、熏鱼、可食用的鱼粉、团粒 0305甲壳动物0306软体动物0307水生无脊椎动物0308知识准备102. 章注一、本部分不包括： （一）品目01.06的哺乳动物； （二）品目01.06的哺乳动物的肉（品目02.08或02.10）； （三）不适合供人食用的死鱼、死甲壳动物、死软体动物及其他死水生无脊椎动物及粉、粒； （品目23.01）； （四）鲟鱼子酱及用鱼卵制成的鲟鱼子酱代用品（品目16.04）二、所称“团粒”，是指直接挤压或加入少量黏合剂制成的粒状产品。任务2 ：鱼、甲壳动物、软体动物及其他水生无脊椎动物知识准备11任务2 ：鱼、甲壳动物、

5、软体动物及其他水生无脊椎动物 相关商品知识(1)甲壳动物主要种类：龙虾、大鳌虾、小龙虾、 蟹、河虾及对虾。(2)软体动物主要种类：牡蛎,又名蛎蛤，北方叫“海蛎子”，广东叫“蚝” ，有“海底牛奶”之美称；扇贝、贻贝、章鱼、墨鱼、鱿鱼、蜗牛、螺、蚌等。 (3)其他水生无脊椎动物：海参、海蛰、海胆。知识准备12小龙虾龙虾知识准备13大鳌虾牡蛎知识准备14贻贝扇贝知识准备15章鱼墨鱼知识准备16海胆海蜇知识准备173. 注意的问题 1. 所允许的加工范围 仅包括下列状态的鱼、甲壳动物、软体动物及其他水生无脊椎动物：鲜、冷、冻、盐腌、盐渍、干制、切割、剁碎、绞碎、磨碎等。任务2 ：鱼、甲壳动物、软体动物

6、及其他水生无脊椎动物 个别品目允许的加工方式有：熏制、蒸或用水煮。例如：品目03.05的鱼可以熏制，且在熏制前或熏制过程中无论是否烹煮。 如冷冻未烹煮的鱼片归入品目03.04，经烹煮过的鱼片(不论是否冷冻)均归入品目10.04。知识准备183. 注意的问题任务2 ：鱼、甲壳动物、软体动物及其他水生无脊椎动物 品目03.06的带壳的甲壳动物可以蒸或用水煮，但必须是“带壳”的，不能去壳，若是“去壳的”蒸或用水煮的甲壳动物则已超出本章商品的范围，应归入品目16.05。 第三章的加工程度在第二章的基础上有所扩大，主要体现在包括蒸过或用水煮过的带壳的甲壳动物。知识准备19任务2 ：鱼、甲壳动物、软体动物

7、及其他水生无脊椎动物3. 注意的问题2.熏制的熏鱼，不论在熏制前或熏制中是否烹煮03.05熏制的甲壳动物、软体动物、其他水生无脊椎动物03.06-03.083.甲壳动物蒸过或水煮过的带壳的甲壳动物，不论是否冷、冻、干、盐腌、盐渍03.06蒸过或水煮过的去壳的甲壳动物16.05知识准备20任务2 ：鱼、甲壳动物、软体动物及其他水生无脊椎动物3. 注意的问题4.海蜇的归类盐腌的03.08明矾腌制的16.055.鱼卵及相关产品的归类鲜或冷的供食用的鱼卵0302.9000不能食用的第5章鲟鱼子酱及用鱼卵制的鲟鱼子酱代用品16.04知识准备21任务2 ：鱼、甲壳动物、软体动物及其他水生无脊椎动物3. 注

8、意的问题 6.名称中不带鱼的鱼类：如海马、海龙 名称中带鱼的非鱼类。 如：鲸鱼、鳄鱼、甲鱼归入01.06； 鲜的墨鱼、鱿鱼、鲍鱼、章鱼归入03.07知识准备224.工作任务（1） 盐渍海蜇 （2） 冻小虾仁（3）冷藏大麻哈鱼 答案： 0308.3090答案：0306.1711答案：0302.1300 任务2 ：鱼、甲壳动物、软体动物及其他水生无脊椎动物23（1）冷藏的中华绒鳌蟹（2） 活的淡水小龙虾（3）活的海参 (4）冷冻的对虾虾仁（5）经烹煮的大麻哈熏鱼 答案： 0306.2491答案： 0306.2990答案： 0308.1190 任务2 ：鱼、甲壳动物、软体动物及其他水生无脊椎动物答案： 0306.17