渔用中草药饲料添加剂的发展趋势

1、渔用中草药饲料添加剂的发展趋势叶建生1，王兴强2（1. 中国海洋大学 教育部海水养殖国家重点实验室，山东 青岛 266003；2. 淮海工学院 江苏省海洋生物技术重点建设实验室, 江苏 连云港 222005）摘要：中草药具有高效、低毒、促生长等优点，利用中草药作为添加剂，不仅可以提高水产动物生产性能，还能保证水产品卫生安全，对我国水产品进入国际市场具有重要意义。本文简要探讨了中草药饲料添加剂在水产养殖上的发展趋势。关键词：中草药；饲料添加剂；水产养殖Developmental advances of Chinese herbal medicine feed additive on aquacu

2、lture(1. The Key Laboratory of Mariculture, Ministry of Education, Ocean University of China, Qingdao 266003, China; 2. Jiangsu Key Laboratory of Marine Biotechnology, Huaihai Institute of Technology, Lianyungang 222005, China)Abstract: The Chinese herbal medicine has the virtue of high effect, low

3、toxin, promoting growth. It not only can improve marine lives performance of growth, but also can guarantee aquatic product security, which is important to aquatic product of our country enter into the international market. This article introduced the advances of Chinese herbal medicine feed additiv

4、e on aquaculture. Key words: Chinese herbal medicine; feed additive; aquaculture; 我国拥有丰富的中草药资源和历史悠久的中草药理论。中草药添加剂是复杂的有机体，本身成分多样，再加合理配伍和适当加工，形成了整体协调统一的独特作用：1. 增强免疫的作用，现已证明许多中草药所含的糖类、生物碱、苷类和挥发油等成分，这些成分有增强免疫的作用，而且可以避免西药类免疫预防剂对动物肌体组织有交叉反应等弊端；2. 激素样作用，实践证明，中草药本身不是激素，但可以起到激素相似的作用，并有减轻或预防、消除外源激素的毒副作用，许多中草药被

5、确认为有胜似激素的激素样的作用。3. 抗生素样作用，有的中草药具有广泛的抗菌谱，有的甚至还有抗病毒、抗真菌、螺旋体等的作用；4. 双相调节作用，处于亢奋调节为正常，处于抑制调节为兴奋，直至正常的平衡状态。中草药制剂存在的主要问题有：1. 添加量偏大，对中草药添加剂应该在微量上下功夫，改变目前剂量偏大，运输不便等局限；2. 作用效果不明显，寻求更佳组合，使用效果会更明显；3. 品种单一，产品应系列化，使各种功能和各生理阶段的中草药添加剂一应俱全。目前，中草药作为渔用饲料添加剂，还处于摸索阶段，而且产品多为粗制型，科技含量低，效果不稳定，添加量难以精确控制。为了提高中草药添加剂的质量，使之真正成为

6、高效、安全的绿色添加剂，在应用时还有一些问题需要进一步研究发展。随着我国加入WTO，对动物源食品的安全性提出了更高要求，其合理使用是生产动物源绿色食品的重要环节。业内_基金项目：江苏省自然科学基金项目（BK2006548）；江苏省海洋生物技术重点建设实验室开放基金（2006HS017）作者简介：叶建生（1981），男，江苏泰州人，中国海洋大学在读硕士研究生，主要从事养殖生态学和营养免疫学研究。Email: HYPERLINK mailto:yejianshengye yejianshengye人士呼吁尽快研制专用型中草药饲料添加剂产品，根据养殖动物的不同特性和生理需要，开发专用型功能性中药饲料

7、添加剂，逐步形成中草药饲料添加剂的系列产品，使其作用更有针对性，效果更突出，进一步向高层次发展，真正发挥其天然、无害优势，造福于社会。鉴于此，笔者提出了我国饲料添加剂行业能够持续、健康、快速发展的一些建议，以期为养殖业和饲料行业提供一些基础。1 依靠科技进步依靠科技进步，增加科技含量是中药饲料添加剂开发生产中的关键所在。当前，中药饲料添加剂大多系粗制型产品，剂量使用偏大，适口性也较差，不利于规模化生产推广应用。解决问题的根本办法是提高产品的科技含量，对中药进行提取，精制，向微量化方向发展。这样一方面可解决运输不便、适口性差、用量难以掌握的缺点，另一方面以浓缩的有效成分和精制品去加入辅助媒体进行

8、生产，可显著提高产品质量，便于实施规模化生产。如用松针粉作饲料添加剂须在饲料中添加5%10%以上，用量大，且松针粉本身的有效成分又不稳定和不一致，很难发挥均衡的促长作用；而用其提取物（松针活性物质），则只需在饲料中添加0.03%0.05%即可，不仅使用方便，而且质量可靠，效果明显。2 采用科学配伍近几年来，随着科学技术的发展和研究方法的进步，对一些中药配伍原则提出质疑，对一些十八反的药物配伍后，应用于临床取得一定的疗效。但并不能就此否定中医理论，中医理论的应用在目前仍有不可替代的作用。在进行配伍时，应以中医理论为基础，以中药药理学、中药化学、营养学为指导。当前水产中草药饲料添加剂功能类型很多，

9、大多数配方为综合性的配方。在使用中缺少科学指导，存在很大的盲目性。中草药的配伍较复杂，如果使用不当就会出现副作用。如促进生长应以健胃消食、安神定惊的药物为主；预防疾病，应以抗菌、促进免疫的药物为主。在进行配伍时应根据水产动物的习性、生长阶段、生理状况、养殖条件及季节进行合适配伍、调整。同时所涉及的配方要有针对性，这样才能发挥出中草药的功能。3 提纯微量化目前养殖生产上所使用的中草药饲料添加剂多为粗制品，即将原料经粉碎后加到饲料中，其添加量一般在1%5。中草药饲料添加剂使用多以植物的根、茎、皮及生长后期的全草类为原料，这些原料粗纤维含量较高，木质化程度较高。由于植物细胞壁的包裹作用，水产动物对这

10、些粗制中草药饲料添加剂很难利用，这对添加剂本身也是一种较大浪费。中草药添加剂的添加量过高也会影响饲料的适口性，降低摄食量，同时也稀释了饲料中的营养，影响饲料的消化吸收。中草药有效成分的提取能避免这些问题，经提取的中草药添加剂除掉原料中无用成分，如纤维素、木质素等，使中草药中的药物活性成分集中，利于水产动物的消化吸收。4 改进加工工艺 中草药材的加工方法直接影响其有效成分及添加量。有些中草药添加剂，要保证其药效必须大剂量的添加，这一方面导致鱼、虾、蟹等在同等摄食量的情况下摄入的营养物质相对不足；另一方面也会影响饲料的适口性，使水产动物的采食量减少，直接影响其正常生长。中草药加工的粉末大小与其有效

11、成分的释放及动物的吸收也有很大关系。为了提高中草药的效果，应采取浸提技术等先进的生产工艺对中草药进行提取和精制，向微量化、系列化、专用型方向发展，这样既可保证其药效，又不影响日粮的营养水平。传统的中草药煎剂就是水提物(还有以甲醇、乙醇为溶剂的提取物)，由于提取物用量小，中草药的成分能较好地保持，而且添加量小，操作简单，所以在生产实践中多用此方法。另外，不同的提取物、提取方法均会导致药效差异，在生产中要多加注意。5 加强中草药饲料添加剂作用机理研究目前，大多数学者对中草药饲料添加剂作用机理的研究仍沿着传统的中药理论，其远远不能解释药物的作用机理。现在，很多中草药的主要化学药物成分、单种化学药物成分的作用机理弄清楚，但在中草药间的配伍的化学研究报道较少。主要是因单味中草药化学成分组成较复杂，当多味中草药配伍后，化学成分就会更复杂，再加上药物间化学成分在配伍过程中，也会发生各种化学和物理变化，即使同种药物由于加工炮制的方法不同，其化学成分、药性、药理等也会发生相应的改变，这给研究带来较大难度。但应加强这方面的研究，从目前科学水平来看，可从药物动力学、生理学、营养学等方面去研究。尽管中草药添加剂在实际应用中还存在一些问题，但已证明其对水产动物的健康具有促进作用，并且符合动物产品向绿色化方向发展的要求。中草药添加剂是以自然界中的动物、植