水产防疫制度

1、水产防疫制度篇一：水产品养殖场管理制度 为了本公司能够稳步健康的开展，员工能获得更大的经济利 益，营造一个平安和谐的工作环境，特制定如下规章制度。一、考勤制度 公司员工必须自觉遵守劳动纪律，按时上、下班，不迟到、 不早退。工作时间不得擅自离开工作岗位，离岗外出须经本 部门负责人同意。如有特殊情况不能上班需提前请假。住宿 人员晚间不得擅自外出，如因此发生的各种事故，后果自 负。二、保管制度 建立物资进出库明细帐。物资、工具的出入库必须经保管人 员批准，工具使用后必须入库，公司的物资不得外借和挪 用，如有特殊情况需经领导批准，方可借用。三、车间制度.育苗车间禁止吸烟、乱扔杂物、吃零食、工作时手上禁

2、止擦化妆品，保持车间卫生。.必须做到平安生产，正确使用电器，地沟板要摆放定位。.进入车间必须穿靴子，不得穿拖鞋工作，以防出现事故。.1、上下班前，检查所有器具有无破损、机器设备是否正 常，有异常必须及时向车间管理人员汇报。.2、机器故障要及时找维修人员，且要在报表上注明清 楚，否那么罚5元。.3、机器上禁止摆放其它无关物品和禁止人员爬在机器上 面，否那么发现一次罚5-50元。.4,非岗位机器操作工未经允许不得乱动机器设备，擅自乱动导致机器设备异常者，罚5-50元。.5、对于公司的设备设施、工器具故意损坏，或者不能说 明破坏原因的，根据情节轻重及损失金额，给以相应的罚 款O 规章制度1.班前15

3、分钟到岗，劳动保护穿戴整洁，洗手后 到各自的岗们，迟到者扣5分。.在各自的工作岗位，保质保量，认真工作，按不同岗们所 要求的工艺履行自己的职责。.工作时间内，不准打闹，不准谈论与工作无关的事情，如 有消极怠工者，闹事者，不听从分配者，一律扣20-100分。.旷工及误工者，扣50分，超过三天，取消当月奖金。.每条生产线，效益工资挂钩，奖罚清楚，多劳多得。如出 现质量事故，找得准，罚得明，按章办事。妥善保管好自己所用的劳开工具，如有损坏，按轻与重， 加以赔付，自然磨损除外。在班时，有事向班长请假，如未请假擅自脱岗者，扣20 分。轮流值日，值日者负责车间地面卫生，检查水，电，气是 否关严。门窗是否关

4、闭，物品摆放整齐。下班前把自己负责清扫的分担区清扫干净，班长检查合格 后，方可下班。.班长要认真履行自己的责任和义务，自身做起，要起到 表率作用。（每月评比一次，先进个人，先进班长，先进生 产线，以资鼓励。）.每周日集体大扫除，责任到人。车间卫生管理制度车间卫生管理制度01、车间工作人员应保持良好的个人卫生，勤洗澡、换衣、 理发、不得留长指甲和涂指甲油。02、进入车间必须穿戴工作服（无钮扣，无口袋）、工作帽、工作鞋；头发不得外露；工作服和工作帽必须保持清洁 且每天必须更换了。03、不得将生产无关的个人用品和饰品（如手表，首饰等） 带入车间。04、进入车间应洗手消毒，工作过程中按规程 洗手；车间

5、内严禁存放个人生活用品和生产无关的杂物。05、车间内严禁饮食、05、车间内严禁饮食、吸烟和随地吐痰。06、未经允许非加工人员不得进入加工车间；经有关部门同 意后，必须到达加工人员的要求后方可进入。07、新参加工作的生产人员，必须经健康检查并取得健康合 格证后方可上岗工作。生产人员患有有碍食品的传染性疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出 性皮肤病等），或手有外伤等情况，必须立即调离食品加工 岗位并妥善治疗。08、车间生产人员和进入车间的其他有关人员遇以下情况之 一时必须洗手： 、开始工作之前、上厕所以后、处理被污染的原材料之后、从事与生产无关的其他活动之后 、在从事操作期间也

6、应勤洗手09、生产车间内接触食品的设备、工器具、操作台必须采用 无毒、无异味、耐腐蚀、易清洗的材料制作。外表应光滑、 无凹坑、缝隙。车间内禁止使用一切竹木工器具和容器。10、车间内必须有用于工器具和固定设备消毒的设施，并保持齐全有效，设施本身及使用过程中不得对食品产生不良影 响。11、在工作前后及工作中必须按规定进行清洁、消毒（要有记录）。所用的清洁消毒方法应有效又不影响食品的卫生。用化学方法进行消毒时，检查消毒剂的配制记录及使用条 件，连续使用的消毒剂，定期检查其浓度。用热水消毒时, 水温应到达8（rc以上。12、加工操作台、机械设备、工器具应经常清洗，不得有锈蚀，并保持清洁，经消毒处理后的

7、设备、工器具、操作台必 须再用饮用水彻底冲洗干净，除去残留物后方可接触产品。13、生产车间和其它场所的废弃物，必须随时清除，并及时 清理出厂，废弃物存放的容器及场地应及时清洗消毒。14、车间工作人员及有关人员每年至少进行一次健康检查,14、车间工作人员及有关人员每年至少进行一次健康检查,15、同一生产现场内不得同时生产两种类别的产品，也不得 同时加工影响车间卫生或产品质量的副产品。16、车间内只能存放有少量即将使用的空罐。空罐只能装填产品，任何时候不能盛放有其他物品，以免误入生产线造成 质量事故。清洗车间时，必须移开或遮蔽好生产线上的空 罐，以免沾污。17、每天工作结束后（或必要时），必须彻底

8、清洗加工场地的 地面、墙壁、排水沟，必要时进行消毒。18、生产车间和其他有关工作场地内应保持清洁，不得堆放杂物，地面不得出现大规模的积水现象，生产中的废弃物应 随时清理和清除。19、车间内的更衣室、工间休息室等公共场所，应经常整理 和清扫，必要时进行消毒，以保持其清洁。20、生产车间周围应定期或必要时进行除虫灭害，以防止害虫滋生，车间使用杀虫剂时，不得污染食品，并尽量防止污 染设备，工器具和容器，使用杀虫剂后应彻底清洗干净，除 去残留药剂。厂房、设备、排水系统、废物排放系统和其他机械设施，必 须保持良好状态。在正常情况下每年至少进行一次全面检 修。车间应做到整洁、空气新鲜。无明显水汽、积水。车

9、间卫生管理制度一、目的 为规范生产车间的现场卫生管理、人员卫生管理，特制定本 规定。二、适用范I 适用于生产车间的日常卫生清理、维护和管理工作 三、管理要求（包括但不仅限于以下内容）：车间卫生要求每班生产结束后，必须彻底将生产设备、工器具、地 面、墙壁、排水沟等清洗干净，所用物品摆放整齐，车间内 不得堆放杂物，保持一个卫生、干净、整洁的 环境。生产过程中不间断随时清洗。车间内所有的门窗、玻璃、窗台应随时保持清洁干 净，每星期彻底清扫车间 卫生。1.3、车间空气消毒每天用500PPM NACLO喷洒1次。污水池、厕所每周用1000PPM NACLO冲涮或喷洒。接触产品或原材料的器具、物品必须离地

10、存放，防止 交叉污染，使用前必须清洗消毒。交班前必须清刷干净。不得将与生产无关的个人物品带入车间，严禁在车间 内吃零食、吸烟，不得 随地吐痰、闲聊、打斗、大声喧哗。车间整洁、无杂物、空气新鲜、地面洁净、无积水、 设备无油污、无灰尘；更衣间有杀菌设施，灯检光源充足。车间内不得堆放废弃物，装溶液用的桶必须加盖。勿面对食品原料、生产器具咳嗽、打喷嚏、大声说 话，以免污染食品。工作时落地原料必须及时清扫妥善处理。1.11车间内运输所使用的工器具（运输车、塑料筐等） 不得乱堆放，随时保持车间干净整洁有序。生产车间所有的窗必须安装纱窗，防止蚊、蝇等进 入现场，纱窗如有损坏应及时修补或更换，未经许可任何人不

11、准翻开纱窗。生产车间的门必须安装塑料软帘，防止飞虫进入车 间。员工出入车间时要随手关门。车间对外的孔、通道、门、窗等要及时堵住或关 闭，不得任意开关。工作中产生的垃圾，必须放入车间内的临时存放 袋、箱中，每天上午、下 午（下班前）二次将生产区域的垃圾清理出车间。未用的原料、辅料及时清理、堆放整齐。各种半成品用转运箱、输送平板及垃圾箱保持清 洁。产品包装（塑料瓶、塑料桶、产品标签和纸板箱） 保持清洁、摆放整齐。车间应做到：A、地面清洁、无灰尘、无垃圾、无污迹、无积水、无死角。B、墙壁（角）和天花板清洁、无污染、无蛛网、无死角。C、门窗明亮干净、无积灰、无污迹、无蛛网。D、照明、菌灯具保持清洁，无

12、灰尘积压。E、桌凳保持干净，物品堆放整齐。F、水池及地下水道清洁、排水畅通、无阻塞现象。G、车间四周责任区内清洁、无垃圾、无烟蒂。H、设备、管路每周进行一次日常保养，含清洁清理的内容， 做到外表目视无灰尘、油渍、污渍等异物。I、工具、容器、衡器、搬运工具等按指定地点摆放整齐，并 保持其清洁。人员卫生管理的要求所有人员须经员工通道进入车间。未经允许，非生产人员一律不得私自进入车间。进入车间人员（包括车间管理人员）穿戴整齐，执行三 不进制度，即：“不穿 工作服、不穿工作鞋、不戴工作帽一律不得进入车间” O工作期间不得穿工作服、工作鞋外出，不得穿工作服上 厕所，便后要进行手部 清洗，消毒后方可进入生

13、产车间。进入车间前工作鞋必须通过消毒池消毒，以防带入杂 菌，造成交叉污染。、新入职的车间员工必须到正规的医院进行体检，体检合格并经卫生知识培训, 篇三：养鱼制度 苗种投放管理制度1、鱼种质量放养的鱼种应体格健壮，规格整齐，体型正 常，体表无伤痕，背部肌肉厚，尾柄粗短，色泽鲜艳，游泳 活泼，逆水性强，投苗前应用日常消毒药物浸浴消毒。2、提早放养通常在春节前后放养，具体时间依照各地气候 而定，最晚也应在开食前或水温1（TC左右放养完毕。3、合理放养在生产中，应根据池塘条件、饲料供应情况、鱼种的种类和规格以及管理水平等多方面来决定放养密度, 放养鱼种的密度直接关系到成鱼的产量的高低。4、放养量确实定

14、在了解了放养鱼种的基本要求后，根据要 求确定具体放养密度。5、根据历年来的成活率，产量和成鱼规格，进行适当的调 整，确定放养量。6、计划产量、养成规格、鱼种规格、养殖成活率的有关数据 进行计算，确定合理的放养量。饲料管理制度1、饲料来源投喂的饲料必须来自经检验检疫机构备案的饲 料加工企业，并符合无公害水产品生产的要求。禁止使用标 签不规范和成份不清的饲料及饲料添加剂。2、饲料运输选择天气晴朗时运输，每批次饲料检验合格证 须带回备案。3、饲料储存应储存于通风、干燥的仓库中，仓库具有防 鼠、防虫、防水等设施。堆放整齐，垛与垛之间保存一定的 空隙，确保饲料不发霉、变质。4、饲料使用根据鱼体各生长阶段

15、需要，准确使用、防止浪 费而污染水质。使用遵循先进先用的原那么，假设有霉变等迹象 那么不得使用，应另行处理。5.做好记录并建档保存。投喂管理制度 投饲喂养是加速鱼的生长和提高其产量的保证，在养殖过程 中，为了确保饲料及时供应，合理安排，应做好全年的投饲 计划。投喂饲料的要点是“四定”即：定点、定时、定质、 定量。1、定点定点投饲是鱼养成固定位置摄食的习惯，也便于检 查鱼吃食情况、清理食场、进行消毒和鱼病防治，也对提高 饲料效率有很大意义。2、定时根据对饲料的需要，及时充分的供给，也要根据季 节的变化调整投饲时间。春季，投饲时间要早。秋季，投饲 时间要晚。在生长季期，天气正常时，每天投饲应相对固

16、 定，一般每天投饲2-3次。放养密度大的池塘，应根据鱼类 摄食情况增加投饲次数。3、定质基本要求是保证饲料的质量，所投喂的各种饲料必 须清洁，无腐败变质。精饲料不宜浸泡太久，对拌好的混合 饲料最好当天投喂。4、定量 定量的基本要求是鱼摄食适量、均匀，防止过多或 过少。这对降低饲料系数，使鱼类正常生长，减少鱼病，都 有很好的效果。具体投喂数量，应根据鱼种大小、重量，水 温高低、天气变化和摄食情况灵活掌握。温差变化较大时, 投饲量要减少。如遇鱼病发生时，应减少投喂量，病情严重 时应停止投饲。鱼病防治管理制度一、现场调查1、了解鱼出现的各种异常情况。2、了解水质和环境情况。3、了解饲养管理情况。二、

17、鱼病发生的主要原因1、病原、鱼体、池塘、环境四者之间的关系。2、鱼病发生的因素：a、生物因素b、理化因素C、人为因素 d、水质因素e、体质因素。三、鱼病的防治方法.值班人员必须坚守岗位，定时检查池内水位、充氧状态, 不得脱岗。因脱岗造成的损失，当事人要负相应的责任。.不得在车间内接打聊天 、大声喧哗、疯闹。内检员职责1、负责无公害农产品质量平安管理目标与保证声明、质量安 全管理手册、无公害农产品生产技术操作规程和生产过程记 录档案。2、指导本单位工作人员具体实施无公害农产品质量平安管理 体系的文件和制度。3、组织实施无公害农产品生产的内部检查、对不符合要求的 工程及时整改、完善、确保农产品质量

18、平安。4、按有关规定及规程要求、组织相关的附报材料向有关单位 进行申报。5、配合各级农产品管理部门对本单位无公害农产品的生产、 销售及标志使用等活动将进行监督管理。产品追溯制度 一、生产部门负责产品标识与追溯的归口管理;二、综合管理部负责检验状态的标识； 三、仓管人员负责对物资进货与贮存的标识;、各生产环节人员负责实施生产过程辖区内产品的标识与 追溯;五、出厂包装人员负责对成品的标识与追溯；六、销售人员 负责对客户所有信息进行将记录。1、加强养殖场水库的水质监管。2、提高鱼体抗病力。3、控制和杀灭病原体。4、严禁使用疾病防治禁用药（素）。药品管理制度1、遵守国家有关药物管理规定，不存放和使用国

19、家、输入国 或地区禁止使用的药物。2、使用的药物必须标明其有效成份，禁止使用标签不规范和 成份不清的渔药。3、药品必须存放于专设药品仓库，并由专人负责保管。4、使用时，养殖技术人员凭处方用药，药品由质量监督员发 放，并有存放记录。5、在专业技术人员指导下，正确使用药品，做好使用记录。6、定期对存放的药品进行检查，严禁使用过期药品。7、对药品的包装物要集中统一销毁，严禁到处乱放。8、对意外原因造成污染的水源所生产的产品要通过检测，并 将该产品按次品处理。9、防止用金属器皿盛装药品，使其性质发生变化，降低药效，发生毒副作用。10、对易燃易爆的药品要分开存放，注意平安。水产养殖科学用药制度 按照农业

20、部无公害食品渔用药物使用准那么的有关规定执 行本制度。1、加强科学养殖，“以防为主，防治结合“，从健康养殖角 度预防疾病的发生。选择正确的治疗方法，平安用药。2、遵循国家和有关部门的规定，严禁购买和使用“三无”渔 药。3、严禁使用高毒、高残留或具有三致毒性（致癌、致畸、致 突变）的渔药。4、严禁使用对水环境有严重破坏而又难以修复的渔药。5、严禁直接将新近开发的人用新药作为渔药的主要或次要成分。6、提倡使用水产专用药、生物源渔药和渔用生物制品。7、对养殖用药进行记录、审查，对出池水产品进行检测、跟 踪，杜绝非法用药行为。8、养殖产品在上市前，应有相应的休药期，确保上市水产品 的药物残留限量符合N

21、Y5070-2002无公害食品 水产品中渔 药残留限量的要求。9、自觉接受技术指导和培训，接受 质量管理部门的监督。水产养殖（育苗）生产水质检测制度为保证水产养殖（育苗）用水达标使用，确保养殖水产品 （苗种）质量，特制定本制度。.每年在生产活动开展前进行水质检测，检测结果应符合NY 5051-2001无公害食品 淡水养殖用水水质、NY 5052-2001无公害食品海水养殖用水水质及GB 11607-89渔业水质标准等标准中有关规定。.水质检测应委托具有资质的检测单位抽样检测，不得送 检。.水质检测工程为：悬浮物、漂浮物、色、嗅、味、pH值、 生化需氧量（B0D）、化学需氧量（C0D）、大肠菌群

22、、粪大 肠菌群、氨氮、硝酸盐、亚硝酸盐、磷酸盐、铜、锌、铅、 辂、镉、汞、种、锲、六六六、滴滴涕、马拉硫磷、甲基对 硫磷、乐果、多氯联苯、吠喃丹等。.水质检测合格后方能进行生产活动，假设水质不合格，待改 良水质达标后方可进行生产活动。.在生产活动中，假设水质出现异常，那么需重新检测。.加强水质的日常管理，确保无人为破坏水质现象发生。. 水质检测报告正本或复印本存入生产档案，有效期一年。养殖水产品标签制度为加强对水产品标签的管理，保证水产品的质量，维护生产 者、经营者和消费者的合法权益，根据中华人民共和国农 产品质量平安法，制定本制度。1、水产养殖生产单位在制定水产品标签时，应严格执行国家 有关

23、标准的具体规定。2、水产养殖单位销售水产品应当附具水产品标签，注明单位 名称、地址，产品种类、规格，出池日期、产品质量、保质 期等。3、获得无公害农产品认证证书的单位或者个人，可以在证书 规定的产品、包装、标签、广告、说明书上使用无公害农产 品标志。4、凡获得无公害农产品认证证书的单位和个人，均可向认证 机构申请无公害农产品标志，应当在认证的品种、数量等范 围内使用。5、严禁伪造、变更、盗用、冒用、买卖和转让水产品标签,并自觉接受质量管理部门的监督。养殖场消毒制度 消毒是切断动物疫病传播途径，消灭病源的有效措施，为全防止重大动物疫病的发生与传播，特制定消毒制度。一、严格执行动物防疫法和其它法规

24、、条例的有关规定,定,定,认真执行消毒制度，遵守消毒操作规范;定,认真执行消毒制度，遵守消毒操作规范;二、养殖场内的设备、工具、运输车辆、备品等每周清洗干 净，用消毒剂彻底消毒，场内杂物定期清理、燃烧； 三、养殖场内及周边环境应做到定期的消毒;养殖场的垃圾要运往指定的粪垃圾堆积处理场，严禁乱抛、乱倒;五、五、五、必须配备消毒器具和消毒药品，要严格按照消毒药品的使用说明使用，做好记录。五、必须配备消毒器具和消毒药品，要严格按照消毒药品的养殖档案管理制度一、设置养殖档案专卷专柜，并专人管理。二、对各类水质检测记录、病害发生和用药记录、饲料采购及留样记录、检查生产日志的记 录、投放苗种、养殖生产和产

25、量记录、销售数量和销售去向等各环节及时、准确、如实 记录。三、养殖档案管理人员及时收集、汇总、保管生产和防疫记 录，并按类别、时间等归类装订成册。、按照无公害生产标准要求，审核生产记录，对于存在问 题及时向场长汇报，以便随时纠正。五、每项生产和防疫记录最少保存2年。六、应当销毁的档案应严格按操作规程执行，作好销毁记 录，长期保存备查。无害化处理制度1、当养殖场的鱼类无故死亡时，必须坚持“五不一处理”原 那么：即不宰杀、不贩运、不买卖、不丢弃、不食用，进行彻 底的无害化处理。2、养殖场必须根据养殖规模在场内下风口修一个无害化处理 化尸池。3、当养殖场发生重大动物疫情时，除对病死的鱼类进行无害 化

26、处理外，还应根据动物防疫主管部门的决定，对同群鱼类 进行扑杀和无害化处理。4、当养殖场的鱼类发生传染病时，一律不允许交易、贩运,就地进行隔离观察和治疗。5、无害化处理过程必须在驻场兽医和当地动物卫生监督机构 的监督下进行，并认真对无害化处理的鱼类数量、死因、体 重及处理方法、时间等进行详细的记录、记载。6、无害化处理完后，必须彻底对其养殖场进行消毒、防止病 原传播。7、在无害化处理过程中及疫病流行期间要注意个人防护，防 止人传染人。卫生防疫管理制度1、生活区的垃圾具备防护措施，及时清理，保持清洁。2、养殖用具每天清洗一次，保持干净。3、外来人员不得随时进入养殖区。4、发现局部发生疫病时，养殖用具进行消毒，做好发病源的 有效隔离。5、病死鱼类当天销毁，用过的药品外包装等统一放置并定期 销毁。6、购进的鱼苗经过检疫，防止病原体传入。7、定期对养殖场进行消毒和疾病防疫药品投放。饲料管理制度1、饲料需来自无农药全生态的农家生产产品。2、饲料中不得添加2、饲料中不得添加家禁止使用的药物或添加剂。3、饲料进仓应由采购人员与仓库管理员当面交接，并填写入 库单，仓管员还必须清点进仓饲料数量及质量。4、仓管员应保持有仓库的卫生。库内禁止放置任何药品和有