食品药品安全风险监测预警信息

1、食品药品安全风险监测预警信息一、警惕“问题乳”制品，提高生命安全意识自“三聚氤胺问题乳粉”安全事故发生以来，我国采取多种措施 严厉打击非法生产、经营、销售、储存、运输“问题乳”制品的行为， 取得了一定的成效。“问题乳”制品含三聚氤胺等有毒有害物质，对 身体健康生命安全损害非常严重，三聚氤胺本身为低毒性，一般成年 人身体会排出大部分的三聚氤胺，不过如果与三聚氤酸并用，会形成 无法溶解的氤尿酸三聚氤胺，造成严重的肾结石。长期摄取三聚氤胺 可能造成生殖能力损害、膀胱或肾结石、膀胱癌等。镇政府在此提醒 广大村民要提高安全意识，保护生命安全、人身健康。二、拒绝使用“地沟油”和非法添加食品添加剂或添加非食

2、用食品添 加剂是食品，自觉维护生命安全、人身健康“地沟油”会导致消化不良：在炼制“地沟油”的过程中，动 植物油经污染后发生酸败、氧化和分解等一系列化学变化，产生对人 体有重毒性的物质;砷，就是其中的一种，人一旦使用砷量巨大的“地 沟油”后，会引起消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力、肝区不适等 症状。“地沟油”会导致腹泻：“地沟油”的制作过程注定了它的 不卫生，其中含有的大量细菌、真菌等有害微生物一旦到达人的肠道， 轻者会引发人们腹泻，重者则会引起人们恶心、呕吐等一系列肠胃疾 病。“地沟油”会引发强烈腹痛：“地沟油”中混有大量污水、垃 圾和洗涤剂，经过地下作坊的露天提炼，根本无法除去细菌和有害化

3、学成分。所有的“地沟油”都会含铅量严重超标，是个不争的事实， 而食用了含铅量超标的“地沟油”做成的食品，则会引起剧烈腹绞 痛、贫血、中毒性肝病等症状。“地沟油”可导致胃癌、肠癌：令 人作呕的炼制过程，是地沟油毒素滋生的原因。“地沟油”是对从酒 店、餐馆收来潲水（泔水、残菜剩饭等）和地沟油进行加工提炼，去除 臭味而流到食用油市场的成品油。潲水油中含有黄曲霉素、苯并芘， 这两种毒素都是致癌物质，可以导致胃癌、肠癌、肾癌及乳腺、卵巢、 小肠等部位癌肿。要警惕“地沟油”危害，维护人身生命安全。食品非法添加剂主要有瘦肉精、三聚氤胺、苏丹红、吊白块、福 尔马林、孔雀石绿这些化学物质危害着我们的健康。几乎所

4、有 的合成色素都不能向人体提供营养物质，某些合成色素甚至会危害人 们的饮食与健康。转化脂肪、精制谷物制品、食盐、高果糖浆四种成 分是在加工食品中最多见的，这几种成分危害着人体健康。选择精制 谷物制品如白面包、白米饭或白面食而放弃全谷物的话，患心脏病的 危险可增加30%以上。“由小麦粉或全谷物制造”或白面包上撒一些 燕麦片或涂些褐色糖浆等食品与原有的精制谷制一样，有增加高胆固 醇、高血压、心脏病发作、胰岛素抵抗、糖尿病或腹部肥胖的危险。 添加剂中的食盐是维持生命的一种必需成分，但当你吃入超过身体所 需的食盐会怎样呢？身体会保留更多体液以稀释血流中的过量钠。因 而增加了血液的容量，促使心脏搏动更费

5、力；同时会使静脉和动脉变 得狭窄，会使血压升高。高果糖液体甜味料可能会扰乱人体新陈代谢， 增加患心脏病和糖尿病危险。有些若过量也有危害，如：柠檬酸、 甜菊糖苷、阿斯巴甜、甜蜜素、芬兰白色素、香兰素、乙基麦芽酚、 山梨酸钾基本上都没有危害，只要它的添加得不过量。镇政府在此提醒您：正确防范食品添加剂的危害应：（一）超市买东西，尽量买含添加剂少的食品。（二）选择加工度低的食品。加工度越高，添加剂也就越多。（三）希望大家在知道了食品中含有什么样的添加剂之后再吃。（四）不要直奔便宜货一一便宜是有原因的，在价格战的背后， 有食品加工业者在暗中活动。（五）具有“简单的怀疑”精神。“为什么这种明太鱼子的颜色

6、这么漂亮？ ”“为什么这种汉堡包会这么便宜？ ”具备了 “简单的 怀疑”精神，在挑选加工食品的时候，真相自然而然就会出现三、大型婚宴食品安全风险较高，为防止由其导致的食品安全事件， 榆树林子镇安监站发布食品安全警示，提醒村民在选择婚宴承办餐饮 单位或参加婚宴就餐时，了解掌握大型宴席食品安全的注意事项:（一）慎重选择酒店设宴，应选择持有餐饮服务许可证，信 誉好的餐饮单位承办大型宴席活动。且加工经营场所与宴席承办数量 相匹配的餐饮单位，防止因加工经营场所超负荷运转导致食品安全得 不到保证。（二）与餐饮单位签定包含食品安全权利和义务的宴席承办协 议，督促餐饮单位注意食品操作卫生，确保大型宴席活动食品安全。（三）菜谱订制要慎重，尽量避免选择高风险的品种，菜肴品种 要适量、菜肴工艺要简单、熟食卤味要控制、生食菜肴要限制。（四）用餐时应注意食物是否新鲜，是否烧熟煮透。不吃违禁食 品，少吃或不吃生食菜肴；不暴饮暴食。（五）妥善保存消费单据、发票等证据，如已造成健康问题，应 及