医学专题药用植物学-淅江大学15真菌门

1、第十五章 真菌门张水利 副教授 生药学硕导浙江大学 药学院 (1992.8-2003.12)浙江中医药大学 药学院 (2004.1.至今) Email: 第十五章 真菌门真菌的基本特征概述 真菌有细胞壁，细胞核，无叶绿素，也没有质体，是一类典型的异养性植物。真菌的异养(heterotrophy)方式有：寄生(parasitism)：从活的动物、植物吸取养分；腐生(saprophytism)：从动物、植物尸体或无生命的有机物质吸取养料；寄生与腐生无严格的界限，好多先寄生于活体上，待活体死亡后，这些真菌仍继续生活，此时又寄生转变为腐生。有些真菌只能寄生，故称为专性寄生(specific paras

2、itism)；有些真菌只能腐生，故称为专性腐生(specific saprophytism)；以寄生为主兼腐生的，称为兼性腐生(facultative saprophytism)；以腐生为主兼寄生的，称为兼性寄生(facultative parasitism)。第十五章 真菌门 除典型的单细胞真菌外，绝大多数的真菌是由菌丝(hyphae)构成的。 菌丝是纤细的管状体，组成一个菌体的全部菌丝称菌丝体(myce1ium)。菌丝分无隔菌丝和有隔菌丝两种：无隔菌丝：是一个长管形细胞，有分枝或无，大多数是多核的。有隔菌丝：有横隔壁把菌丝隔成许多细胞的，每个细胞内含一或二个核。菌丝中的横隔上有小孔，原生质

3、甚至核可以从小孔流通。第十五章 真菌门无隔菌丝:细胞长管形，有隔膜，有分枝或无，大多数是多核的。有隔菌丝:有横隔壁把菌丝隔成许多细胞。每个细胞内含一或二个核。菌丝中的横隔上有小孔，原生质甚至核可以从小孔流通。第十五章 真菌门 绝大部分真菌均有细胞壁，某些低等真菌的细胞壁为纤维素，高等真菌的细胞壁，其主要成分为几丁质(chitin)。 可是，真菌细胞壁的成分极其复杂，可随着年龄和环境条件经常变化。有些真菌的细胞壁因含各种物质，使细胞壁呈黑色、褐色或其他颜色，因此，菌体呈现各种颜色。 菌丝细胞内含有原生质、细胞核和液胞，以及贮存的蛋白质、油滴和肝糖等养分。原生质通常无色透明，有些种属因含有种种色素

4、(特别是老化菌丝)，故呈现不同的颜色。细胞核在营养细胞中很小，不易观察，但在繁殖细胞中大而明显，并易于染色。 第十五章 真菌门 某些真菌在环境条件不良或繁殖的财候，菌丝互相密结，菌丝体变态成菌丝组织体。常见的有根状菌索、子座和菌核。根状菌索(rhizomorph) 高等真菌的菌丝体可以密结呈绳索状，外形似根，外层颜色较深，为皮层，由拟薄壁组织组成，其顶端有一个生长点，内层由疏丝组织纩成，为心层(髓层)。根状菌索有的较粗，长达数尺。它能抵抗恶劣环境，环境恶劣时，生长停止；适宜时，再恢复生长。在木材腐朽菌中根状菌索很普遍。子座(stroma) ：是容纳子实体的褥座，是从营养阶段到繁殖队段的一种过渡

5、形式也是由拟薄壁组织和疏丝组织构成的。菌核(sclerotium) 是由菌丝密结成颜色深、质地坚硬的核状体。最小的有鼠粪大，最大的比人头还大，有些种的菌核有组织的分化，外层为拟薄壁组织，内部为疏丝组织。有的菌核无分化现象。菌核中贮有丰富的养分，对于干燥和高、低温度抵抗力很强，是渡过不良环境的休眠休.在条件适宜时，可以萌发为菌丝体或产生子实体。第十五章 真菌门二真菌的繁殖 真菌的繁殖通常有营养繁殖、无性生殖和有性生殖三种。l .营养繁殖少数单细胞真茵如裂殖酵母属(Schizosaochomyces)，通过细胞分裂而产生子细胞。大部分真菌的营养菌丝可以产生某些类型的孢子。芽生孢子(blastosp

6、ore)是从一个细胞出芽形成的，芽孢子离母体后，即长成一个新个体。厚壁孢子(chlamydospore)是由菌丝中间个别细胞膨大形成的休眠孢子，其原生质液缩，细胞壁加厚，渡过不良环境后再萌发为菌丝体。节孢子(arthrospore)是由菌丝细胞断裂形成的。2.无性生殖 真菌通常进行无性繁殖，可产生各种孢子。游动孢子是水生真菌和借水传播的孢子，无壁，具鞭毛，能游动，在游动孢子囊(zoosporangium)中形成。孢囊孢子(sporangiospore)是在孢子囊(sporangium)内形成的不动孢子，借气流传播。分生孢子(conidium)是由分生孢子囊梗的顶端或侧面产生的一种不动孢子，借气

7、流或动物传播的。3.有性生殖 低筹的真菌为配子的配合，有同配生殖、异配生殖之别，和绿藻相似。有些真菌形成卵囊和精囊，由精子和卵配合形成卵孢子(oospore)。子囊菌的有性配合后，形成子子囊，在子囊内产生子囊孢子。担子菌的有性生殖后，在担子上形成担子孢子。担子孢子和子囊孢子是有性结合后产生的孢子，和无性生殖的孢子完全不同。第十五章 真菌门子座、菌核、根状菌索第十五章 真菌门真菌的繁殖 有营养繁殖、无性生殖和有性生殖三种。 营养繁殖 有菌丝断裂繁殖、分裂繁殖、芽生孢子繁殖。 无性生殖 真菌通常进行无性繁殖，可产生各种孢子。 如：游动孢子、孢囊孢子、分生孢子 有性生殖 可产生子囊孢子、担孢子等。第

8、十五章 真菌门 真菌的分布及经济意义真菌在自然界中的分布十分广泛，从大气到水中、陆地，甚至人体，几乎地球上所有的地方均有真菌的踪迹。真菌与人类有密切的关系，不少真菌能分解枯枝、落叶和动物尸体，从而能增强土壤肥力和完成自然界的物质循环。 许多大型真菌可供食用，如蘑菇、香菇、猴头菌、木耳、羊肚菌等。酵母和曲霉菌大量用于食品工业和酿造工业。 至今已知可供药用的真菌达300余种，其中许多种类有增强免疫功能、抗癌、抗菌、抗消化道溃疡等医疗作用。 但也有一些真菌含有剧毒或致癌成分，如毒蘑菇和黄曲霉菌等。 第十五章 真菌门真菌分类概况真菌门是植物界很大的一个类群，通常认为有12-15万种，也有人认为可达40

9、万种。国产真菌约有4万种，已知名称的有近万种。过去常将真菌门分为藻状菌纲、子囊菌纲、担子菌纲和半知菌纲四个纲。新的真菌分类系统将真菌门分为5个亚门： 鞭毛菌亚门（Mastigomycotina） 接合菌亚门（Zygomycotina） 子囊菌亚门（Ascomycotina） 担子菌亚门（Basidiomycotina） 半知菌亚门（Deuteromycotina第十五章 真菌门真菌门亚门检索表1.有能动细胞（游动孢子）；有性阶段的孢子典型地为卵孢子鞭毛菌亚门1.无能动细抱2.具有性阶段3.有性阶段孢子为接合孢子接合菌亚门 3.无接合孢子4.有性阶段孢子为子囊孢子子囊菌亚门 4.有性阶段孢子为担

10、孢子担子菌亚门 2.缺有性阶段 半知菌亚门 药用真菌大多属子囊菌亚门、担子菌亚门和半知菌亚门。下面介绍药用植物较多的子囊菌亚门、担子菌亚门和半知菌亚门的主要特征及药用植物。第十五章 真菌门子囊菌亚门 Ascomycotina 子囊菌亚门是真菌中种类最多的一个亚门，全世界有2720属，28650种，除少数低等子囊菌为单细胞外，绝大多数有发达的菌丝，菌丝具有横隔，并且紧密结合成一定的形状。 子囊菌的无性生殖特别发达，有裂殖、芽殖、或形成各种孢子，如分生孢子、节孢子、厚垣孢子(厚壁孢子)等。有性生殖产生子囊(ascus)和生子囊孢子(ascospore)这是子囊菌亚门的最主要恃征。除少数原始种类，子

11、囊裸露不形成子实体外，如酵母菌。第十五章 真菌门绝大多数子囊菌都产生子实体,子囊包于子实体内。 子囊菌的子实体又称子囊果(ascocarp)。子囊果的形态是子囊菌分类的重要依据，常见以下三种类型： 1.子囊盘(apothecium):子囊果盘状、杯状或碗状，子囊盘中的许多子囊和隔丝(不育菌丝)垂直排列在一起，形成子实层(hymenium)。子实层完全暴露衣外面如盘菌类。2.闭囊壳(cleistothecium):子囊果完全闭合成球形，无开口，待其破裂后子囊孢子才能散出。3.子囊壳(perithecium):子囊果呈瓶状或囊状，先端开口这一类子囊果多埋生于子座内，如麦角、冬虫夏草菌。 第十五章

12、真菌门 冬虫夏草 Cordyceps【来源】：属麦角菌科冬虫夏草菌Cordyceps sinensis (Berk.) Sacc.寄生在昆虫蝙蝠蛾（Hepialus armoricanus Oberthur）幼虫体上的子座及幼虫尸体的复合体。【产制】 ：子座出土而孢子未发散时采挖，晒干。【产地】 ：主要分布于我国甘肃、青海、四川、云南、西藏等省区，多生长在海拔3000米以上的高山山坡树下、烂叶层和草丛中。现已能人工培养或通过深层发酵工艺，大量繁殖其菌丝体。第十五章 真菌门 冬虫夏草 Cordyceps【来源】：属麦角菌科冬虫夏草菌Cordyceps sinensis (Berk.) Sacc.

13、寄生在昆虫蝙蝠蛾（Hepialus armoricanus Oberthur）幼虫体上的子座及幼虫尸体的复合体。 夏秋季节，本菌的子囊孢子从子囊中放射出来以后，即断裂成许多节段，然后产生芽管（或从分生孢子产生芽管），侵人寄主幼虫体内。染菌幼虫钻入土中越冬，病原菌细胞以酵母状出芽法增加体积将虫体营养耗尽而成僵虫，此时虫体内的菌丝体变成坚硬菌核，翌年夏季自虫体头部长出笔形的子座，并伸出土层外。子座上部膨大，在表层埋有一层子囊壳，壳内生出许多长形的子囊，每个子囊具8个细长而有许多模隔的子囊孢子。子囊孢子从子囊壳孔口放射出去后又继续侵染新的寄主幼虫。带子座的菌核（僵虫）即名贵药材冬虫夏草。第十五章 真

14、菌门“笔形”子座第十五章 真菌门【性状特征】：虫体如蚕，长35cm，直径38 mm；头连子座，足8对（头三，中四，尾一）。表面土黄或黄棕色，环纹深陷而细密，2030环。棒状子座，基部膨大包被虫头，黑褐色。断面类百色，平坦，有黑色U形纹；子座柔韧纤维性，断面中空。气微腥，味微苦。第十五章 真菌门【化学成分】： 1. 甾体化合物有麦角甾醇、胆甾醇软脂酸、麦角甾醇过氧化物等。2. 核苷类化合物，如尿苷、尿嘧啶、腺苷、腺嘌呤、鸟苷、鸟嘌呤、次黄嘌呤等核苷类化合物。3. 糖及糖醇类化合物：有甘露糖、覃糖、虫草多糖、D-甘露醇、虫草酸（cordycepic acid）。4.氨基酸如天冬氨酸等10多种氨基酸

15、。此外，还含有肽类、有机酸及维生素、磷脂类等。第十五章 真菌门【药理作用】：对免疫功能有双向调节作用平喘和去痰作用能抗心率失常，抗心肌缺血、缺氧有雌激素样作用【功效】益肾壮阳，补肺平喘，止血化痰。 第十五章 真菌门【附】 至今已知虫草属（Cordyceps）共137种，我国产26种以上，供药用的尚有： 蝉花菌C. sobolifera (Hill) Berk. Et Br. 蛹虫草 C. militaris （L）Link 亚香棒虫草 C. hawkerii Gray. 凉山虫草 C. liangshanensis Zhang, Liu et Hu等。 第十五章 真菌门 蝉花是寄生于蝉幼虫或蛹

16、上的一种虫草菌,由蝉蛹的头部长出数根至10余根褐色的枝条状组织。初夏,于毛竹林下土中蝉蛹头部长出花冠状的子实体。 杭州、临安、德清、安吉、衢县、临海、奉化、龙泉等县有分布；我国四川、江苏、福建等省也有。 采集加工：黄梅季节在竹林或毛竹山附近找寻抽取,晒干,如遇雨天,可置通风处阴干。 药用部分：虫草属真茵寄生在山蝉幼虫体内,在蛹期所抽出的子座的干燥品,名金蝉花。带子座菌核能清热驱风，镇惊明目。可治疗惊痫，心悸，小儿夜啼及疟疾。蝉花菌 Cordyceps sobolifera (Hill) Berk. et Br. 第十五章 真菌门麦角 Secale Cornutum【来源】属于麦角菌科真菌麦角菌

17、Claviceps purpurea (fr.) Tul.的菌核。寄生在禾本科等植物的子房内，菌核形成时露出子房外，呈紫黑色，质较坚硬，形状象动物的角故叫麦角。【化学成分】麦角为贵重药材，含有麦角胺、麦角毒碱、麦角新碱等活性成分。 【功效】妇科药，常作为止血剂。第十五章 真菌门麦角 Secale Cornutum第十五章 真菌门担子菌亚门 Basidiomycotina（1）担子菌没有单细胞类型，都是由多细胞的菌丝体组成，菌丝都具横隔膜，菌丝体分为两种类型：初生菌丝体、次生菌丝体。（2）在形成担子和担孢子的过程中，形成一种特殊的结构，叫锁状连合。担子上生有4个担孢子。（3）形成担子和担孢子是担

18、子菌亚门最重要的特征。担子分为无隔担子和有隔担子。有隔担子又分为横隔担子和纵隔担子。（4）担子菌中也有无性生殖和有性生殖两种，但多数种类的无性生殖一般不发达。（5）子实体又叫做担子果。 重要特点：第十五章 真菌门第十五章 真菌门第十五章 真菌门第十五章 真菌门伞菌的特征第十五章 真菌门茯苓 Poria【来源】为多孔菌科真菌茯苓Poria cocos(Schw.) Wolf的干燥菌核。【化学成分】含三萜类化合物和茯苓多糖、氨基酸等。【功效】味甘淡，性平。健脾补中，利水渗湿、宁心安神。 第十五章 真菌门【性状特征】本品近球形、长圆形或不规则团块状，小者如拳，大的可达数公斤。表面粗糙，具皱纹或瘤状皱缩，灰黄色或黑褐色。内部白色或稍带粉红色。无臭，味淡，嚼之粘牙。第十五章 真菌门茯苓片第十五章 真菌门 茯苓的商品名第十五章 真菌门【来源】多孔菌科植物赤芝Ganoderma lucidum (Leyss. ex Fr.) Karst.或紫芝G