连锁企业盘点办法

1、营运规范猛总、手勤进行调整和结算追查责任、对策改进、作业流程治理.盘点制度由公司统一制定。包括：盘点方法、盘点周期、帐务处理、差异处理及奖惩规定；.组织落实包括：全部盘点的组织落实和局部盘点的组织落实、区域划分；.盘点作业要划分区域，落实到人；.盘点前预备：要紧有人员组织、工具、通告、商品和环境整理、工作分配与盘前培训、各种资料整理；.盘点作业：要紧有资料整理与分析、库存调整、差异处理、奖惩实施。第四章 盘点的组织及制度确立一、 盘点制度确实立盘点方法列表如下:实物和帐面区域时刻段周期实物帐面全面 盘点区域 盘点营业中营业后定期不定期定义实际清 点存货 数量的 方法以书面 记录或 电脑记 录进

2、出 帐的流 淌状况 而得到 期末存 货余额 或估算内存域盘 店有区行 将所货进点以类分 区，依 序盘点 一定区 域，如 此周而 复始盘点时 商店仍 对外营 业商店在 关门后 盘点每次盘 点间隔 期一致 的盘点盘点间 隔期不 一致的 盘点有用 范围 及时 刻间 隔商店实 物盘点由电脑 部和财 务部进 行一年二 次周期性库存区 盘点销售区 域盘点全面盘氏八大伙儿 电、精 品等， 或突发 事件、 人事变 动、经 营异常 等讲明:.由于商业行业自身的特点，我们采纳相应交叉的盘点方 法进行盘点。.全面盘点由总部统一制定，区域盘点由店内列出半年盘 点打算表，自行组织实施，并报总部营运总监及财务部 存查。.

3、如遇专门情况，如商城的人事变动、意外事件发生（如 水灾、火灾）、经营异常等，必须另行组织盘点，至于全 盘或区域盘点，那么视情况而定。二、帐务处理由财务部制定执行三、差异处理盘点可能出现重大差异。所谓重大差异即指：盘损率大幅超过同行业标准或公司目标，以及毛利率远低于同行业标准或公司目标。.盘损率是实际盘点库存与电脑理论库存的差异。一般而言盘损的缘故有以下几种：（1）错盘、漏盘（2）计算错误（3）偷窃（4）收货错误，或空收货，结果帐多物少（5）报废商品未进行库存更正（6）对一些清货商品，未计算降价损失（7）生鲜品失重等处理不当（8）商品变价未登记和任意变价.假设发生重大差异时，应立即采取以下措施：

4、（1）重新确认盘点区域，看是否漏盘； （2）检查收货，有无大量异常进货，同时未录入电脑;(3)检查有无大量异常退货，同时未录入电脑；(4)检查库存更正及清货变价表；(5)检查是否有新来生鲜处理职员，技术不熟练；(6)重新计算；.同时按规定程序进行库存调整(第八章有专门论述).商品盘损的多少，代表着治理人员的治理水平及责任感。 只要结果在合理的范围内，均视为正常。同时有必要奖优 惩差，降低损耗。参照行业标准及超市的低本钱损耗及责 任落实到人的经营理念，公司目前规定的量贩店盘点损耗 标准为：.商城盘损率应操纵在销售总金额的4%厂6%。.在4%。以下予以奖励。.在6%。-8%。之间应视为低于标准水平

5、，必须由店长负责查找缘故，提出整改措施。.在8%。以上为不正常，须查找有关经营人员及职员的 责任，并给予处分。.开店初期二个月的第一次盘点同意有较高的损耗 率。.盘点的组织盘点作业人员组织，一般由各店自己负责落实，假设为全 面盘点，应由营运部、电脑部、财务部、采购部在商城进行 盘点时分头指导和监督盘点，并由店长统筹安排。由楼面经 理负责并具体落实到各部门和人。盘点作业是商店人员投入 最多的作业，因此要求全员参加盘点。一般是每个部门为一 个小组。全面盘点组织构架图(如以下图)假设为区域盘点，那么由楼面各部门，依照盘点打算自己 组织落实，同时由ALC配合操作店长楼面经理第五章 盘点配置图及其表格一

6、、盘点配置图开业初的全店配置图可做盘点配置图之用。一般而言，盘点 配置图上除包括卖场的冷冻柜、冷藏柜、货架、大陈列区之外， 还应包括后场的仓库区、冷库等，只要是商品储存、陈列之处均 要标明。为便于掌握整体态势及规划，盘点图必须将通道及陈列架标 示编号，并将此编号做成贴纸，粘贴于陈列架右上角，如此既可 周详地分配责任区域，盘点者又可明了自己的工作范围。同时，也可在此图上掌握全局，合理调配，互相援助.。盘点配置图:二零零一年编号：目录第一章 前言第二章 概述第三章第三章点作业流程第四章E点的组织及制度确立第五章 盘点配置图及其表格 第六章 盘点前的预备第七章盘点的具体操作盘点用表格（附后）.盘点表

7、.盘点责任区分配表（小组用）.小组盘点安排打算表.支援盘点人员安排打算表.盘点培训打算表附1:盘点衰控制区：口口期：通道号：团部门：回货架号：.货号名称初盘数垃空盘数量抽盘数量备注71 M) I211191初盘人：口笈盘人：回 抽盘人:口填写讲明:.按区域编号要求填写.设定编号.设定编号.清点日期，按年、月、日各两位填写.盘点大部门的名称. 商品6位货号.电脑确认的商品名称.按售卖单位第一次清点的数量.第二次清点的数量.第三次抽点的数量.初次清点人签字.第二次清点人签字.抽点人签字附2：盘点责任区分配表（小组用）部门日期填表人：批准人:姓名盘点类不区域编号盘点单编号备注起迄张数附3：组盘点安排

8、打算表所属部门： 主管姓名： 日期职员 姓名职位盘点时 刻安排盘点内容参加盘点步骤加班 时数初点复点抽点部门经理：店长:附4：支援组盘点人员安排打算表时刻姓 名所 属 部 n职 位盘点时刻 安排盘点内容参加盘点 步骤加班 时数初 点复 点抽 点制表:制表:店长批准:附5：盘点培训打算表日期部 门组 不本部门 参加培训人员其它部门 培训人员培训 时刻指导 人员生鲜食口 口口粮油烟酒 饮料冲调 饮品体闲食品非 食 口 口口家电洗化家纺文体家居儿童针纺服饰合 计制表批准店长第六章盘点前的预备自古兵家“不打无预备之仗”，事前预备愈周密愈详细，盘 点工作进展就能愈顺利，盘点结果就会愈准确。一、 人的安排

9、.原那么上，盘点当日，应停止任何休假，特不是全面 盘点至少应于两周前安排妥当，包括加班、延长时 刻等，应由各部门写出xx组盘点安排打算表（见前表3）,并呈报店长批准。.责任区落实到人，明确范围，采纳“互换法”，即商 品部A的作业人员盘点商品部B的作业区，防止“自 盘自”造成不实情况发生。.支援各部门盘点的职员，由ALC合理调配，同时填写支援组盘点人员安排打算表（见附表4）,并呈报店长批准。二、告知1.通知顾客假设营业中盘点而阻碍顾客购物那么通过广播形式告知顾客，以取得谅解：“尊敬的顾客朋友，您好，我们的盘点 给您购物造成了不便，请您谅解，顺祝您购物愉快！”假设停业盘点那么应提早三天，以广播方式

10、及公告方式,通知顾客，幸免顾客徒劳往返，公告形式如下（见下页）:注意：超市不做停业盘点，如有专门情况需停业盘点，必须有总经理的许可，并制定专门打算。第八章1点结果的分析和处理第九章 其它停业盘点通知尊敬的会员朋友，您好！本店因业务需要，定于 年 月0点至年 月日一点，进行内 部总盘点。盘点时刻内，恕不对外营业。假设因此 而造成您购物上的不便，敬希见谅。同时感谢您 于盘点后，接着给予支持和惠顾。国大商城店长X X X敬上年 月 日2、通知厂商盘点前，由采购员在订货时注明，或以 告知，或发函通知，幸免厂商于盘点时段送货，并在收货处提早一 个星期贴出通知。三、盘点前培训.1、盘点前两个星期内进行盘点

11、模拟培训，讲解考前须知， 务使失误降至最低2、模拟培训，按实际盘点步骤进行讲解，具体由店长及楼 面经理安排实施，并由ALC填写盘点培训打算表（见前5）,呈店长批准3、盘点人员进行逐一操作演习4、各部门主管须进行标准操作示范5、盘点工具盘点表，小张自粘贴纸，红蓝圆珠笔等。四、工作分配初点工作由指定职员实施，抽点、复点工作由部门主管或后勤人员来执行。五、商品整理，环境整理际盘点前两天对商品进行整理，使盘点工作更有序、有效，及早清除不良商品，其整理的重点是：1、检查货架或冷冻、冷藏价格卡是否与商品陈列位置一致，不一致时，要将其调整一致或更换新卡；2、将商品陈列整齐，以利于清点数量，象陈列端头、陈列架

12、、附壁陈列架、随机陈列架、堆头等；3、清除坏品、退货商品，该报废的报废，该退货的退到收货区，包装破损商品要及时处理；4、清除卖场及作业场死角，检查维修检测区、收货区、结帐区等是否有滞留商品；5、将各项设备、备用品、工具存放整齐；6、库存商品的整理要注意两点：一是把小箱子放在大箱 前；二是幸免商品数量缺乏整箱的当作整箱计算；7、盘点前最后整理：一般在盘点前两小时，对商品进行最后整理，要紧是 陈列架上的商品。顺序绝对不能改变，否那么盘点时会 对不上号。六、资料单据整理为幸免出现虚假现象，有关盘点的资料要整理：1、联营式自营商品的单据整理；2、报废品单据汇总；3、赠品单据汇总；4、改包装单位的商品单

13、据汇总；5、收货资料的汇总。七、考前须知.1、盘点前各主管须核查前三日的退货情况，看是否录入电脑；2、主管核对报废商品是否及时进行库存更正；3、主管检查破包商品是否整理；4、销售区域的盘点必须在当天营业结束后进行；5、电脑部必须在营业结束以后，开始盘点以作库存锁库;6、收货部门在盘点当日19： 0 0 （可依实际情况而定）,必须停止所有数据资料的录入；7、未录入的商品，必须贴上“未录入不需盘点”的标记。第七章盘点的具体操作一、 盘点作业流程图进行初点初盘人员填写初盘数量初点完毕，店长、经理检查复盘人员统一进行复盘填写复盘数量店长、楼面经理检查后，进 行抽盘抽盘完毕，收单小组收回盘点单依照编号核

14、对单据是否丧失依照编号找出丢 失盘点单的区域未丧失盘点单交ALCALC录入初盘数量，复 盘数量进店长、楼面经理 审批，进行重盘店长签核调整库存结束、盘点的规定.初点规定.先点仓库(库存区)、冷冻库、冷藏库，再点卖场 TOC o 1-5 h z (2),盘点货架或冷冻柜、冷藏柜时，依序由左而右，由上而 下TY如图示：.每一货架或冷冻柜、冷藏柜均视为独立单位，使用单独的盘点表。假设盘点表缺乏，那么接着使用下一张。初点盘点表为黑色；.两人一组，一人点，一人写；将数量写在自粘贴纸上,放置在商品的前方；.盘点单上的数字填写要清晰，不可潦草让人混淆；.数字写错，要涂改完全；.清点时，一定要按最小单位清点，

15、不够一个单位的忽略 不计，同时取出归入待处理品堆放处；.盘点时，顺便查看商品的有效期，过期商品应随即取下 归入待处理品堆放处；.店长要掌握盘点进度，调度机动人员支援，巡视各部门 盘点区域，开掘死角及易漏盘区域；.对无法查知商品编号或商品售价的商品，就立即取下, 稍后追查归属；.盘点注意大分类和小分类，注明该分类商品所在的货 架号码。2.复点作业规定.复点时要先检查盘点配置图与实际现场是否一致，有第一章前言一、适用范围本手册供参加盘点职员和治理人员学习使用，并作为超市盘 点系统的参考指南。二、目的本手册作为盘点的标准作业程序，全面介绍盘点系统、要求 及流程，旨在提高盘点的精确度，增进工作效率。三

16、、益处使用本手册可提供以下要紧益处：.更短的培训时刻.更高的工作效率.统一的专业术语，便于沟通否遗漏区域；.巡视有无遗漏标示小粘纸的商品；.复点在初点进行一段时刻后进行，用蓝色一联；.复点无误后将小粘纸拿下。.抽点作业规定.对整个区域的抽点视同复点；.抽点商品要选择卖场内的死角，或体积小、单价高、量多的商品；.抽点用红色盘点表，注明为抽点；.抽点是对初点和复点无差异商品的抽验。.差异处理此处讲的差异是初点和复点不一样及抽点与初点、复点的结果不一样。(数据差异的调整，见第八章库存调整).初点和复点不一样，应由主管或其指定的不同职员去 第三次点，填写红色单，注明第三次盘点。假设还有差异 那么由不同

17、的人重复上述动作，并注明是第几次盘点，直 至正确、电脑没有差异报表出现为止；.抽点假设发生与前述盘点有差异，按上述动作进行，直 至正确；.假设无差异那么须主管签名，由A LC进行“确认”动作。.考前须知.每份盘点报表必须由部门经理以上人员签名；.主管在签核报表时，对其数量的总和应再核对一次， 以确保无误；.主管必须检视每位职员负责的盘点区域是否确实完整 地盘点；.在盘点前该盘点品项的销售区域应维持适当的平安库存量;（5）,主管须负责对盘点过程中汇合的待处理品（如破损、变质商品、过保质期商品、无商标商品等做出相应处理（如报损、重新包装等）。.打印实际盘点报表经主管核查无误后，并由部门经理以上人员

18、签字后，由AL C打印实际盘点报表。第八章盘点结果的分析和处理盘点作业结束后，实际库存和电脑库存相核对，假设有差异要追查缘故，堵疏防漏。一、 追查差异缘故（差异缘故如第四章所述）二、库存调整1.库存更正流程图.现在产生的差异，经部门经理签核后，以盘点实际库存量作为正确数据；.店长签字后，AL C方可作“确认”工作；.总公司营运部于各品项盘点后将视情况予以抽查；.报表保存至该品项下次盘点后，方可销毁；.帐务调整，由财务部完成；.盘点电脑系统流程，参照电脑部相关程序。2.资料整理.店长要确认盘点单是否全部收回，同时要有签名；.复印留底，原件送财务部核算；.财务部在收到盘点资料后，2日内提出盘点结果

19、报告;.各部门做盘点实施情况报告，以作为以后改善、参考之依据。盘点报告部门：日期： 年 月执行情况问题改善对策初盘复盘抽盘部门主管:三、游离商品的处理1.盘点通常会发生以下专门情况.有货号，无品名或错品名其缘故有：货号错误货号已淘汰，但商品仍在销售套号(厂商滥用已有货号，套用新产品).有品名，无货号其缘故有：条码脱落，又无据可查店内自购，还没有编号2.处理程序:(1),进行清查：在可能的情况下须确认货号(条码)，同时输入库存记录.清查后仍无法找出原籍的商品一方面要列清单送采购部确认，一方面将其集中以便处理.采购仍无法确认的商品，能够用以下方式处理：退回厂商假如无条码有商标的商品，在品质仍完好的情况下由店长决定酌情作清仓处理报损.属未经许可引进之商品，那么追究责任.注意：不可将不合格产品，过期或变质商品销售给顾客第九章其它一、其他盘点在进行商品盘点同时，要经常对备用品、设备进行盘点二、结论通过以上的学习，可知盘点的重要，它不仅是我们在一段经 营期内经营业绩的反映，同时也代表着对我们自身“治理品质” 与“品德操守”的考验。有人把商店开门营业视为“攻城掠地”,盘点视为“清查