演示文稿1-子学习情境1-奶牛饲养基础课件

1、学习情境一 奶牛饲养技术子情境1 奶牛饲养基础一、奶牛品种二、奶牛生物学特性三、牛的消化器官与消化生理四、牛的行为学观察五、牛的牙齿与年龄鉴定六、奶牛体尺七、奶牛营养需要八、奶牛日粮配合技术要领授课提纲子情境1 奶牛饲养基础教学目标 （一）知识点复习： 1.奶牛消化器官 2.奶牛消化生理特点、掌握： 1.奶牛品种特性 2.奶牛生物学特性 3.奶牛行为习惯 4.牙齿发育规律 5.生长发育体尺变化 6.奶牛营养需要 7.奶牛日粮配合（二）技能点 1. 测量奶牛体尺 3.鉴定牛齿龄 2.评定奶牛体型外貌 4.配合奶牛日粮（三）教学重点难点 1.奶牛的消化器官与消化生理特点 2.牛的牙齿结构与年龄鉴定

2、 3.奶牛营养需要与日粮配合技术 子情境1 奶牛饲养基础（一）荷斯坦子情境1 奶牛饲养基础一、奶牛品种荷斯坦牛的泌乳性能为各乳牛品种之冠。最高牛群平均产奶量为10790kg（美国），平均脂率3.5%；个体最高泌乳量(305天)达25300kg（美国），产乳脂量713kg。性别体高体重性成熟年龄适配年龄平均单产乳脂率公160cm1200kg12月龄1416月龄母145cm750kg12月龄1416月龄700010000kg3.4%（二）娟姗牛娟姗牛原产法国。是小型乳用牛，乳房发育匀称，乳静脉粗大而弯曲，被毛浅褐及深褐色，成年体重：公牛为650750kg，母牛为340450kg，以乳脂率最高和产奶

3、量与体重之比最大著称于世。娟姗牛平均产奶量为3500kg，个体最高产奶18929.3kg(英国)；乳脂率5.56.0%，个别高达8%。娟姗牛性成熟早，一般1516月龄即可配种。具有耐热、耐牧的特点，适于高温多湿地区饲养。 （二）反刍与嗳气 牛无门齿和犬齿，靠高度灵活的舌把草卷人口中，并借助头的摆动将草扯断，匆匆咀嚼后即吞咽人瘤胃。休息时，瘤胃中经过浸泡的食团通过逆呕重回到口腔，经过重新咀嚼并混人唾液后再吞咽人瘤胃，这个过程称为反刍。瘤胃寄居着大量的微生物，是饲料进行发酵的主要场所，故有“天然发酵罐”之称。进人瘤胃的饲料在微生物的作用下，不断发酵产生挥发性脂肪酸和各种气体（如 CO2， CH4，

4、 NH3 等），这些气体由食管进人口腔后吐出的过程称为嗳气。（三）食管沟反射 食管沟始于责门，延伸至网瓣胃口，它是食道的延续，收缩时呈一个中空闭合的管子使食管直接和瓣胃相通。犊牛哺乳时，引起食管沟闭和，称食管沟反射。这样可防止乳汁进人瘤网胃中由细菌发酵而引起腹泻。（四）群居性与优势序列 牛喜群居。牛群在长期共处过程中，通过相互交锋，可以形成群体等级制度和优势序列。这种优势序列在规定牛群的放牧游走路线，按时归牧，有条不紊进人挤奶厅以及防御敌害等方面都有重要意义。 （五）牛的食性 牛是草食动物，放牧时喜食高草。在草架上吃草有往后甩的动作，故对饲草的浪费很大。应根据这一采食行为采取合适的饲喂设施和方

5、法。牛喜食青绿饲料和块根饲料，喜食带甜、咸味的饲料，但通过训练能大量采食带酸性成分的饲料。（五）牛的生殖特性 牛是常年发情的家畜，发育正常的后备母牛在 18 月龄时就可进行初配。母牛发情周期为 21 天左右，妊娠期为280天。种公牛一般从岁开始利用。发情周期 发情前期 发情期 发情后期 休情期 （一）牛的消化器官三、牛的消化器官与消化生理口腔下唇肛门盲肠回肠结肠袢直肠瘤胃瓣胃12指肠皱胃胰管胰网胃胆管胆肝食管沟食管气管喉颌下腺舌下腺舌上唇鼻孔腮腺咽肝动脉子情境1 奶牛饲养基础1. 瘤胃微生物消化 （1）发生部位：瘤胃和网胃； 作用对象：饲料中70%-85%的可消化干物质和约50%的粗纤维； （

6、2）消化产物：挥发性脂肪酸、CO2、NH3以及合成蛋 白质和某些纤维素。（二）牛的消化生理厌氧性纤毛虫真菌细菌2. 牛的瘤胃发酵及其产物 瘤胃粘膜上有大量乳头突，网胃内部由许多蜂巢状结构组成。食物进入这两部分，通过各种微生物（细菌、原虫和真菌）的作用进行充分的消化。事实上瘤胃就是一个大的生物“发酵罐”。RUMENSIN INSENSITIVE瘤胃粘膜绒毛膜牛瘤胃“发酵罐”3. 反刍与嗳气 （1）反刍 当牛吃完草料后或卧地休息时，人们会看到牛嘴不停地咀嚼成食团，重新吞咽下去，每次约需12分钟。牛每天大约需要68小时进行反刍。反刍能使大量饲草变细、变软，较快地通过瘤胃到后面的消化道中去，这样使牛能

7、采食更多的草料。 （2）嗳气由于食物在消化道内发酵、分解，产生大量的二氧化碳、甲烷等气体。这此气体会随时排出体外，这就是嗳气。嗳气也是牛的正常消化生理活动，一旦失常，就会导致一系列消化功能障碍。牛胃（右侧）反刍路径（一）采食 奶牛的唇不灵活，不利于采食饲料，但舌长、灵活且舌面粗糙，适于卷食草料，用下切齿和上腭齿垫切断草进入口腔，奶牛采食的这一姿势可以产生更多的唾液，有助于消化。奶牛进食草料的速度快而且咀嚼不细，进入口腔的草料混合了口腔中大量的唾液后形成食团进入瘤胃，之后经过反刍又回到口腔，经过二次咀嚼后再咽下，才可以彻底消化。一天反刍用8小时，这意味着奶牛每天的采食时间超过16小时。奶牛的采食

8、量按干物质计算，一般为自身体重的2%3%，个别高产奶牛可高达4%。四、 牛的行为学观察牛唇牛舌子情境1 奶牛饲养基础（二）饮水 水分是构成奶牛身体和牛奶的主要成分。据测定，成年母牛身体的含水量达57%，牛奶的含水量达87.5%。奶牛的新陈代谢、生长发育、繁衍后代、生产牛奶等都离不开水，特别是处于泌乳盛期的奶牛，代谢强度增加，更需要大量饮水。研究证明，产奶量与耗水量呈正相关（）。在饲养管理中，保证奶牛充足的饮水是获得高产的关键。奶牛一天的饮水量大约是它采食饲料干物质量的45倍，产奶量的34倍。一头体重600kg、日产奶20kg的奶牛，饲料干物质摄入量约为16kg，饮水量应在60kg以上，夏季更多

9、。因此，应保证给奶牛供应充足的、清洁卫生的饮水，冬季要饮温水。牛饮水（三）排泄 奶牛随意排泄，通常站着排粪或边走边排，因此牛粪常呈散布状；排尿也常取站立的姿势。成母牛一昼夜排粪约30kg，排尿约22kg；年排粪量约11t，年排尿量8t左右。据研究，产奶量与日排粪次数、日排尿时间呈不同程度的正相关，但与日排粪时间呈负相关，泌乳盛期奶牛的排泄次数显著多于泌乳后期和干奶期。奶牛倾向于在洁净的地方排泄。经过训练的奶牛甚至可以在一定时间内集体排泄。 （四）运动 适当运动对于增强奶牛抵抗力、维护奶牛健康、克服繁殖障碍、提高产奶量均具有重要作用。放牧饲养的奶牛每天有足够的时间在草场采食和运动，一般不存在缺乏

10、运动的问题；舍饲奶牛运动不足，容易引起肥胖、不孕、难产、肢蹄病，而且会降低抵抗力、引发感冒等疾病。试验证明，在一定的强度范围内，奶牛的日产奶量和运动量呈正相关（）。奶牛每天除饲喂、挤奶外，应在运动场自由活动8h以上。（五）其他新行为表现 探究、寻求庇护、性行为、群居行为 、仿效行为、竞争、护犊恋母、牛之间的交流、嗅闻、回家等行为。 例如：当一头牛开始从牛舍或牧场走向挤奶厅时，其它牛会跟着走；而其它牛跟着走，第1头牛就会继续走下去，这就是典型的仿效行为。 又如：当奶牛进入新的环境（如新圈舍、新牛群）或牛群中引入新个体时，奶牛的第一表现就是探究，逐步认识、熟悉新环境，并尽量与之适应或加以利用。探究

11、或探索是奶牛对环境刺激的本能反应，它通过看（视）、听、闻（嗅）、尝（味）、触等感觉器官完成。牛群居行为牛交流行为五、牛的牙齿与年龄鉴定（一）牙齿种类、数目和齿式项目乳齿恒齿色泽白色乳黄色齿颈明显不明显齿根插入齿槽较浅，附着不稳插入齿槽较深，附着很稳定大小小而薄，有齿间隙大而厚，无齿间隙排列情况牙齿排列整齐，齿表面平坦牙齿排列不太整齐，齿表面有浅槽牛牙齿的结构子情境1 奶牛饲养基础牛牙齿数目 乳齿一共为10对20枚，无后臼齿 2（门齿0/4 犬齿0/0 前臼齿3/3）=20 永久齿一共为16对32枚 2（门齿0/4 犬齿0/0 前臼齿3/3 后臼齿3/3 ）=32 牛的下颚门齿为4对，中间的一对

12、钳齿，也叫第一对门齿，其两侧的一对称为内中间齿，又叫第2对门齿，靠内中间齿的一对叫外中间齿，也叫第3对门齿，两侧最外面的一对叫隅齿，也叫第4对门齿。牛下颚门齿牛牙齿的排列齿式齿名发生期脱换期 俗称乳钳齿生前1.52岁 对牙 乳内中间齿生前2.53岁 四牙 乳外中间齿生前33.5岁 六牙乳隅齿生后23周44.5岁第一对乳前臼齿生时或生后23周22岁3个月第二对乳前臼齿生时或生后23周22岁3个月第三对乳前臼齿生时或生后23周2.53岁第一对后臼齿生后69个月不脱换第二对后臼齿生后1.52岁不脱换第三对后臼齿生后45岁不脱换（二） 奶牛牙齿的发生期和脱换期乳外中间齿的更换，距乳内中间齿更换的时间很

13、近，故称为“四六并扎” （三）牛的牙齿与年龄鉴定齐口： 乳隅齿脱换为隅齿，并且长的同其他门齿一样齐，这时全部门齿更换齐全，俗称齐口。 一般奶牛齐口年龄为5岁。在齐口以前，牛的年龄大致等于永久门齿的对数加1。齐口以后，主要根据永久门齿齿面磨蚀情况来判断。齿面磨蚀规律： 初为长方形或者横椭圆形，随磨蚀程度加深，逐步向四边形、圆形、三角形过渡。 如钳齿长方形或者椭圆 6岁，四边形7岁9岁，圆形10岁，三角形11岁，12岁漏水，13岁时呈纵卵圆形，14岁钳齿磨面与牙床相平。（四） 黄牛的年龄鉴别2岁开始换齿，永久齿长出。 “对牙”3岁内中间齿长出，“四牙”4岁外中间齿长出，“六牙”5岁隅齿长出，“齐口

14、”12.岁永久齿全部磨损，呈三角形或圆形齿星。“八珠”牛年龄鉴别具体可学习实训录像 （一）奶牛外貌鉴别 外貌鉴别主要是指根据不同生产类型牛的外貌特点进行鉴别，以肉眼鉴别应用最多，其次还有测量（体尺）鉴别、评分鉴别和线性外貌鉴别等。在进行外貌鉴定之前，应首先了解不同生产类型牛的外貌特点。 奶牛的外貌特点 就整体而言：皮薄骨细，血管显露，被毛短、细且有光泽，肌肉不很发达，皮下脂肪不多，全身细致、紧凑而比较清秀，属“细致紧凑”体质类型。六、奶牛体尺测量子情境1 奶牛饲养基础 就乳房而言： 紧紧地直接连接在两股之间的腹下，四个乳区发育均匀对称，四个乳头大小适中，间距较宽，乳房充奶时底线平坦，即“方圆乳

15、房”，乳静脉弯曲明显，被毛稀疏，富有弹性，乳腺发达，即“腺质乳房”，另外乳井要大。 就外貌而言： 有平、宽的尻部和发育良好的乳房，前躯发育适当，后躯发育良好，呈楔形或三角形。1-2:体高3-4:胸围5-6:背高7-8:腰高9-10:臀端高9-11:体斜长9-12:臀长14:胸宽A腰角宽B髋宽C坐骨端宽（二）奶牛体尺测量指标与方法（三）常用测量工具图示测 仗皮尺圆形触测器1、体长指数=体长/体高100 2、体躯指数=胸围/体长100 3、胸围指数=胸围/体高1004、管围指数=管围/体高5、尻宽指数=坐骨宽/腰角宽1006、 产肉指数后腿围/体高100 （四）体尺指数牛体尺测量具体可学习实训录像

16、（五）活重测定 （1）实测法 （2）活重估测 奶牛体重(千克)=胸围2 (米)体斜长(米)90 （肉牛体重(千克)=胸围2 (米)体直长(米) 100） 一般估重与实重相差不超过5%，即认为效果良好，如超过5%时则不能应用。七、奶牛的营养需要 满足奶牛的营养需要，可使奶牛生产、生长潜质得到表达，奶牛的营养需要按营养成份分类可分为干物质和水。干物质中包括蛋白质、能量、粗纤维、矿物质、微量元素和维生素等物质。奶牛的营养需要按功能分类则分为：维持需要、泌乳需要、妊娠需要、生长需要、活动需要、寒暑需要以及增重需要等。子情境1 奶牛饲养基础（一）成年母牛维持营养需要体重 日干粮 奶牛能量 可消化粗 小肠

17、可消化 钙 磷 胡萝卜 维生素A （kg） 物质（kg） 单位（NND） 蛋白（g） 粗蛋白（g） (g) (g) 素（mg） (国际单位)350 5.02 9.17 243 202 21 16 37 15000400 5.55 10.13 268 224 24 18 42 17000450 6.06 11.07 293 244 27 20 48 19000500 6.56 11.97 317 264 30 22 53 21000550 7.04 12.88 341 284 33 25 58 23000600 7.52 13.73 364 303 36 27 64 26000650 7.98

18、14.59 386 322 39 30 69 28000799 8.44 15.43 408 340 42 32 74 30000750 8.89 16.24 430 358 45 34 79 32000注：1.对第一个泌乳期的维持需要按表下表基础增加20，第二个泌乳期增加10。2.如第一个泌乳期的年龄和体重过小，应按生长牛的需要计算实际增重的营养需要。3.上表没考虑到放牧运动能量消耗。4.在环境温度低情况下，维持能量消耗增加，需增加需要量。5.泌乳期间，每增重1kg体重需要增加8NND和325gDCP；每减重1kg需扣除和250gDCP。注：小肠可消化粗蛋白质=（饲料瘤胃降解蛋白降解蛋白转化

19、为微生物蛋白的效率微生物蛋白质的小肠消化率）+（饲料非降解蛋白小肠消化率）=（饲料瘤胃降解蛋白）+（饲料非降解蛋白）（二）每产1kg奶的营养需要乳脂率 日粮干物质 奶牛能量 可消化 小肠可消化 钙 磷（） 进食量(kg) 单位（NND） 粗蛋白（g） 粗蛋白质（g） (g) (g)2.5 0.310.35 0.80 49 42 3.6 2.43.0 0.340.38 0.87 51 44 3.9 2.63.5 0.370.41 0.93 53 46 4.2 2.84.0 0.400.45 1.00 55 47 4.5 3.04.5 0.430.49 1.06 57 49 4.8 3.25.0

20、0.460.52 1.13 59 51 5.1 3.45.5 0.490.55 1.19 61 53 5.4 3.6（三）成年奶牛干奶期营养需要成年奶牛干奶期营养需要量体重（千克）350400450500550600650700干物质（千克）8.709.229.7310.2410.7211.2011.6712.13奶牛能量单位（NND）15.7816.8017.7318.6619.5320.421.2622.09产奶净能兆焦（MJ）49.5452.7255.6558.5461.3064.0266.7069.33可消化粗蛋白质，DCP（克）粗蛋白质，CP（克） 钙，Ca（克）磷，P（克）胡萝卜素

21、（毫克）维生素A（1000单位）505777452567275308154827763055585451298634579891543295386039285734105426269636036114466489976338124506701031664113353注：在生产上应根据母牛不同妊娠体况，对其营养做必要的调整，如妊娠后期，母牛营养状况良好，则不必再增加营养供应，但如牛体况较瘦，则应是但增加营养水平。（四）后备母牛的营养需要阶段月龄达到体重（千克）净能（NND）干物质（千克）粗蛋白质（克）钙（克）磷（克）哺乳期犊牛期发育期育成期0361215初产3540971783023605324

22、.05.05.06.08.09.01213131518202.52.83.64.55.06.06.07.59.011250260350400540580600650650720750850810161822243032353842475610121416202224252834注：在寒冷或炎热季节，应适当增加营养供应水平，通常可在标准基础上增加1520净能。八、奶牛日粮配合技术奶牛的饲粮配方设计，首先要满足粗料的供应，然后由精料补充。示例：为体重为600kg、日产奶量为30kg、乳脂率为的奶牛配制日粮。可用饲料为全株玉米青贮、羊草、玉米、麸皮、豆粕、棉子饼、磷酸氢钙、石粉、食盐等。子情境1 奶

23、牛饲养基础饲料种类干物质（%）奶牛能量单位（NND)可消化粗蛋白质（g）钙（g）磷（g）玉米青贮22.70.36101.00.6羊草91.61.38373.71.8玉米88.42.76590.82.1麸皮88.61.911091.87.8豆饼90.62.643663.25.2棉籽饼89.62.342632.78.1磷酸氢钙100230160石粉100380（一）查奶牛饲养标准 体重600kg、日产奶30kg、乳脂率为的成年母牛的营养需要量见表1，饲料营养见表2。表1 营养需要表表2 饲料营养表 需要量 干物质（kg） 乳牛能量单位 可消化粗蛋白（g） 小肠消化蛋白（g） 钙（g） 磷（g） 维持 7.52 13.73 364 303 36 27 产奶 8.2 18.6 1060 920 84 56合计 15.72 32.33 1424 1223 120 83饲料种类数量（kg）干物质（kg）奶牛能量单位（NND）可消化粗蛋白质（g）钙（g）磷（g）玉米青贮204.547.2200