家禽的维生素营养

1、家禽的维生素营养 家禽营养上重要的维生素习惯用语 化合物名称 习惯用语 化合物名称 脂溶性维生素 水溶性维生素A Retinol VB族D2 Ergocalciferol B1 ThiamineD3 Cholecalciferol B2 RiboflavinE Tocopherol 烟酸 NicotinamideK Phylloquinone B6 Pyridoxine 泛酸 Pantothenic acid 生物素 Biotin 叶酸 Folacin 胆碱 Choline B12 Cobalamine VC Ascorbic acid国际纯正应用化学联合会要求使用化合物名称！1、VD 192

2、2年 以前，英国的 Mellanby 发现佝偻病是营养性疾病，认为病因是VA缺乏。1922年 MCCollum 120加热鱼油，除掉VA，得到了抗佝偻病因子。1923年 通过照射饲料和佝偻病雏鸡，缓解了症状。1925年 MCCollum 把具有抗佝偻病 Rickets 活性的脂溶性甾醇 Sterol 诱导体命名为“VD”。1931年 Linsert 首次分离出结晶状 VD2。1935年 Windaus等合成了VD3前驱体（7-脱氢胆固醇 ， 7-Dehydrocholesterol）。1937年 Schenck 分离出结晶 胆钙化醇 Cholecalciferol -VD3。HOCH3CH3C

3、H-CH=CH-CH-CHCH3CH3CH3CH31、VD HOCH3CH3CH-CH-CH-CH-CHCH3CH3CH3CH3HOCH3CH2R（同上）HOCH3CH2R（同上）麦角固醇 Ergosterol 紫外线 230 300 nm 分子内转位麦角骨化醇 VD2 Ergocalciferol7-脱氢胆固醇7-Dehydrocholesterol胆钙化醇 VD3 CholecalciferolC28H43OHC28H43OHC27H43OHC27H43OH胆固醇等HOHO1、VD 1）、代谢 饲料 OHHOOHOHHOOHOHHOOHOHOHHO7-脱氢胆固醇紫外线 皮肤 VD3 肝脏

4、肾脏 25-OH-D3提高上皮小体激素降低血浆 Pi1，25-(OH)2D3正常血浆 Pi、正常 Ca+ 肾脏24, 25-(OH)2D31, 24, 25-(OH)3D3肠道 形成CaBP 骨骼Ca的沉积与吸收1、VD 2）、 需要量 HO饲料 OHHOVD3 肝脏 25-OH-D3胆钙固醇-25-羟化酶 2周龄前分泌量低 决定 VD 需要量的条件： Ca、有效P 的量和比例（2 : 1）适当 2 : 1 2 : 1 Ca ：PVD 需要量增加 1000 IU / kg VD3（=100）、25(OH)D3、1, 25(OH)2D3比活 Ca+吸收骨骼Ca+移动骨灰分量%体增重25(OH)D

5、3 1, 25(OH)2D32001501601001300 - 1500500 - 6002003003）、 VD3与钙血浆Ca+浓度降钙素副甲状腺激素Calcitonin ParathormoneCa+吸收 骨骼 D3 肝脏 25 (OH) D3 1, 25 (OH) 2 D3 Ca+吸收 肠道Ca+再吸收HPO4-排泄肾脏 骨吸收Medullarybone羟基胆钙化醇 2羟基胆钙化醇CH3HOCH3CH3CH3HHHHCH3CH2CH2CHCH2CH2CH2CHCH2CH2CH2CH CH3CH3CH3O2、VE 1922年 Evans and Bishop 发现植物油中含有繁殖必需的脂

6、溶性因子。1936年 Evans，Emerson and Emerson分离出了 -生育酚 tocopheroltocopherol = tocos + pherein + ol 子孙 生育 苯环上的醇群 1938年 Fernholz 搞清楚了化学结构。1938年 Karrer等几个研究群体 人工合成成功。2、VE 1）生理机能 家禽VE缺乏病理 条件组织 预防效果 VE Se 繁殖障碍 雄性生殖器 有无红血球血液（溶血）有无血蛋白损失 血清白蛋白 有 有 脑软化症 小脑 有 无 渗出性素质 毛细血管壁 有 有 脂肪组织炎 贮藏脂肪 有 有 营养性肌萎缩 骨骼肌 有 不定 乳化油滴胆汁酸盐微绒

7、毛尖端 脂肪酸2、VE 2）、吸收运输 门脉 2、VE 3）、代谢机能 1、生物学的抗氧化剂； 2、保证正常的呼吸，协助胞色细胞 c 还原酶系统完善机能； 3、保护线粒体内的脂质结构被氧化；4、在正常的磷酸化反应中，保护磷酸肌酸、ATP等高能磷酸化合物进行正常的磷酸化反应；5、参与核酸代谢；6、合成VC；7、合成泛醌（辅酶Q）；8、维护含硫氨基酸的代谢；2、VE 3）、代谢机能 预防脑软化症的机制：VE软化症蒲肯野氏细胞 Purkinjes cell细胞核萎缩、消失 脂肪自动氧化游离基发生 小脑的分子层与颗粒层分离 运动失调 OO苯醌 强烈抑制 亚油酸 促进2、VE 3）、代谢机能 合成抗氧化

8、剂预防脑软化症的有效性 合成抗氧化剂N，N 二苯基 1, 4 - 苯二胺VE的作用是生物抗氧化 可预防脑软化症不可预防渗出性素质VE的作用不单纯是生物抗氧化 VE在体内不单纯是生物抗氧化 2、VE 3）、代谢机能 渗出性素质与Se的相互关系 渗出性素质：毛细血管渗透性显著增加引发的严重水肿。 亚硒酸纳 （Se 8g / 100 g 饲料）渗出性素质完全预防 生长效果 VE Only 生长效果 = VE + Se 营养性肌萎缩与半胱氨酸的相互关系 预防 蛋氨酸 半胱氨酸 不可 可 VE可 2、VE 3）、代谢机能 半胱氨酸预防营养性肌萎缩的主要作用 (1)、等 S 换算时，半胱氨酸 的效价大于蛋

9、氨酸 ；蛋氨酸半胱氨酸转换促进因子 ：甲基受容体 = 胍基醋酸 肌萎缩预防 (2)、抑制因子 ：胍基丙酸 恶化 精氨酸胍基醋酸 肌酸 尿中排泄 甘氨酸 鸟氨酸 S-腺苷基蛋氨酸 S-腺苷基盐酸高胱氨酸 胍基醋酸甲基转运酶 半胱氨酸 胍基丙酸抑制原因： 降低 2、VE 3）、代谢机能 半胱氨酸预防营养性肌萎缩的主要作用 半胱氨酸节约因子 消耗因子 肌萎缩预防 恶化 牛黄胆酸 饲料中的胆酸 半胱氨酸牛黄酸 加速 缺乏肌萎缩 牛黄胆酸牛黄酸饲料添加恶化缓和 减速 VE排泄速度 减速 (3)、2、VE4）、VE 阻碍剂、拮抗剂及VE 破坏因子 1、过氧化的高不饱和油：鱼油、玉米油、大豆油、向日葵籽油、

10、亚麻油 饲喂前已经完全酸败 只是破坏饲料中的 VE；饲喂时酸败途中 破坏体内贮存的VE 软脑症等 2、造粒 水分和高温是破坏因子 3、铁盐 FeCl2 破坏力极大 4、面粉漂白剂 三氯化氮、过氯酸 5、其它拮抗剂 ：醋酸盐、琥珀酸盐、四氯化碳 等 维生素在代谢路径上的作用部位糖原 葡萄糖 磷酸三糖 丙酮酸 甘油三酯 甘 油 脂肪酸 HMP VB1 乳酸 烟酸 乙酰辅酶A 氧代戊二酸 富马酸 琥珀酰辅酶A 苹果酸 草醋酸 氢 H2O 氧 B2、烟酸 VB1、B2、烟酸、泛酸、硫辛酸 柠檬酸 B6、烟酸 谷氨酸组、脯、精、鸟氨酸 VB1、B2、烟酸、泛酸、硫辛酸 异亮、赖、酪、苯丙、亮、色氨酸 异亮、蛋、缬氨酸 B2 酪、苯丙氨酸天冬氨酸 B6 丙氨酸 B6 半胱、丝、苏、甘氨酸 B2、烟酸、泛酸、生物素