特许经营单店模式设计实务课件

1、第5章 特许经营单店模式设计 电子工业出版社全国高职高专连锁经营专业系列规划教材之特许经营实务8/7/20221特许经营实务特许经营实务整体结构特许经营实务基础篇实务篇1.特许经营的概念与基础知识2.特许经营的发展历史与现状3.特许经营在我国的发展状况4.特许经营企业战略规划5.特许经营单店模式设计6.特许经营加盟模式设计7.特许经营总部管理系统建设8.特许经营推广与加盟招募9.特许经营体系运营管理10.特许经营合同与法律实务法律篇8/7/20222特许经营实务学习目标熟悉单店的概念以及其在特许经营体系中的意义；了解和熟悉单店的类型及其特点；了解业态的分类情况，理解单店与业态的关系；了解单店模

2、式设计的基本原则，熟悉和掌握单店模式设计的思路；熟悉和掌握单店盈利模式提炼和设计的思路、方法；熟悉和掌握单店运营模式的提炼和设计的内容、思路、方法；了解单店形象识别系统的概念、内容及设计思路；了解特许经营操作手册的作用，掌握特许经营操作手册编制的原则和方法。 8/7/20223特许经营实务学习导航特许经营单店模式设计与规范单店的概念与分类单店模式设计的原则与思路单店盈利模式提炼与设计单店的概念与意义单店的类型与特点单店与业态单店的客户定位单店选址模型单店关键经营策略单店盈利财务测算模型餐饮业态单店运营模式与形象识别系统设计单店模式设计的基本原则特许经营操作手册的作用与意义单店组织结构与岗位设计

3、单店运营流程化和标准化设计单店形象识别系统设计单店模式设计的思路特许经营操作手册编制特许经营操作手册编制零售业态单店商品与服务组合8/7/20224特许经营实务单店的概念与类型单店的概念和意义单店的类型及特点单店与业态零售业态餐饮业态8/7/20225特许经营实务单店的概念特许经营总部单店2单店N单店1单店3单店4单店58/7/20226特许经营实务特许权承载 创造利润者 品牌的窗口 单店的意义8/7/20227特许经营实务单店的类型及特点流通型单店 服务型单店 生产型单店 综合型单店 8/7/20228特许经营实务单店与业态业态的概念业态和单店的关系 8/7/20229特许经营实务零售业态8

4、/7/202210特许经营实务餐饮业态8/7/202211特许经营实务单店模式设计的原则与思路单店模式设计的基本原则单店模式设计的思路8/7/202212特许经营实务单店模式设计的基本原则8/7/202213特许经营实务顾客导向原则 可盈利原则 可复制原则 特色化原则单店模式设计的基本原则8/7/202214特许经营实务单店模式设计的思路 单店盈利模式 单店运营模式 单店形象识别系统 8/7/202215特许经营实务单店盈利模式的提炼与设计客户定位运营策略商品组合选址模型8/7/202216特许经营实务单店客户定位的步骤找位选位到位 8/7/202217特许经营实务知名餐饮品牌的目标客户与定位

5、品牌业态类别目标客户核心定位俏江南中式正餐白领精英尊宠、品味、时尚、经典一茶一坐中式休闲餐商务白领休闲、舒适、情趣、品位真功夫中式快餐白领阶层营养、美味味千拉面快速休闲餐中高收入者和白领健康餐饮马兰拉面中式快餐中小学生物美、价廉、美味麦当劳西式快餐年轻人欢快、憧憬、热烈肯德基西式快餐家庭、儿童亲情、美味赛百味西式快餐普通白领低卡路里、健康、轻松8/7/202218特许经营实务单店选址原则与标准 市场条件商圈条件物业条件8/7/202219特许经营实务城市商圈的类型商圈类型类型说明商圈消费特点商业区商业集中的地区商圈大、流动人口多、各种商店林立、繁华热闹。消费习性具有快速、流行、娱乐、冲动购买及

6、消费金额较高等特色。住宅区住户至少1000户以上消费群稳定，讲究便利性、亲切感，家庭用品购买率高文教区附近有一所或以上的学校消费群以学生居多，消费金额普遍不高，但果汁类饮品购买率高办公区办公大楼林立的地区消费习性为便利性、在外就餐人口多、消费水平较高工业区工厂较为几种的地区消费者一般为打工一族，消费水平较低，但消费总量较大混合区分住商混合、住教混合、工商混合等具备单一商圈形态的消费特色，一个商圈内往往含有多种商圈类型，属于多元化的消费习性。8/7/202220特许经营实务单店商品与服务组合 商品/服务的定位和选择 商品/服务的组合 8/7/202221特许经营实务关键经营策略单店营业收入客单价

7、交易客数商品数商品单价进店数成交率XXX单店营业收入的构成分析8/7/202222特许经营实务单店盈利的财务测算单店盈利财务测算模型的概念与意义 单店盈利分析 单店投资回报分析 8/7/202223特许经营实务单店的运营模式与形象识别系统设计单店的组织结构与岗位设计单店运营流程化和标准化设计单店形象识别系统设计8/7/202224特许经营实务单店的组织结构与岗位设计单店组织结构设计部门职能和岗位职责设计 8/7/202225特许经营实务单店运营流程化和标准化设计 流程化与标准化的概念 流程化与标准化管理的意义 单店运营流程化设计 SOP与单店作业标准制订 8/7/202226特许经营实务单店运

8、营流程化设计 业务流程的层次与分类 业务流程图的绘制 8/7/202227特许经营实务SOP与单店作业标准制订 SOP的概念 SOP制订的步骤和方法8/7/202228特许经营实务单店形象识别系统设计 CIS与单店形象识别系统 单店VI视觉形象识别系统设计 单店SI设计8/7/202229特许经营实务特许经营操作手册的编制特许经营操作手册的作用和意义特许经营操作手册编制8/7/202230特许经营实务特许经营操作手册的作用和意义 特许经营操作手册是单店模式的总结和提炼 特许经营操作手册是特许加盟店的经营管理指南 特许经营操作手册是单店运营管理遵循的标准 8/7/202231特许经营实务特许经营

9、操作手册编制的基本原则实用性原则 指导性原则 持续改进原则 保密性原则可读性原则 8/7/202232特许经营实务特许经营操作手册分类按单店和总部分按职能分8/7/202233特许经营实务1、不是井里没有水，而是你挖的不够深。不是成功来得慢，而是你努力的不够多。2、孤单一人的时间使自己变得优秀，给来的人一个惊喜，也给自己一个好的交代。3、命运给你一个比别人低的起点是想告诉你，让你用你的一生去奋斗出一个绝地反击的故事，所以有什么理由不努力!4、心中没有过分的贪求，自然苦就少。口里不说多余的话，自然祸就少。腹内的食物能减少，自然病就少。思绪中没有过分欲，自然忧就少。大悲是无泪的，同样大悟无言。缘来

10、尽量要惜，缘尽就放。人生本来就空，对人家笑笑，对自己笑笑，笑着看天下，看日出日落，花谢花开，岂不自在，哪里来的尘埃!25、你不能拼爹的时候，你就只能去拼命！26、如果人生的旅程上没有障碍，人还有什么可做的呢。27、我们无法选择自己的出身，可是我们的未来是自己去改变的。励志名言：比别人多一点执着，你就会创造奇迹28、伟人之所以伟大，是因为他与别人共处逆境时，别人失去了信心，他却下决心实现自己的目标。29、人生就像一道漫长的阶梯，任何人也无法逆向而行，只能在急促而繁忙的进程中，偶尔转过头来，回望自己留下的蹒跚脚印。30、时间，带不走真正的朋友；岁月，留不住虚幻的拥有。时光转换，体会到缘分善变；平淡

11、无语，感受了人情冷暖。有心的人，不管你在与不在，都会惦念；无心的情，无论你好与不好，只是漠然。走过一段路，总能有一次领悟；经历一些事，才能看清一些人。31、我们无法选择自己的出身，可是我们的未来是自己去改变的。32、命好不如习惯好。养成好习惯，一辈子受用不尽。33、比别人多一点执着，你就会创造奇迹。50、想像力比知识更重要。不是无知，而是对无知的无知，才是知的死亡。51、对于最有能力的领航人风浪总是格外的汹涌。52、思想如钻子，必须集中在一点钻下去才有力量。53、年少时，梦想在心中激扬迸进，势不可挡，只是我们还没学会去战斗。经过一番努力，我们终于学会了战斗，却已没有了拼搏的勇气。因此，我们转向

12、自身，攻击自己，成为自己最大的敌人。54、最伟大的思想和行动往往需要最微不足道的开始。55、不积小流无以成江海，不积跬步无以至千里。56、远大抱负始于高中，辉煌人生起于今日。57、理想的路总是为有信心的人预备着。58、抱最大的希望，为最大的努力，做最坏的打算。59、世上除了生死，都是小事。从今天开始，每天微笑吧。60、一勤天下无难事，一懒天下皆难事。61、在清醒中孤独，总好过于在喧嚣人群中寂寞。62、心里的感觉总会是这样，你越期待的会越行越远，你越在乎的对你的伤害越大。63、彩虹风雨后，成功细节中。64、有些事你是绕不过去的，你现在逃避，你以后就会话十倍的精力去面对。65、只要有信心，就能在信

13、念中行走。66、每天告诉自己一次，我真的很不错。67、心中有理想 再累也快乐68、发光并非太阳的专利，你也可以发光。69、任何山都可以移动，只要把沙土一卡车一卡车运走即可。70、当你的希望一个个落空，你也要坚定，要沉着！71、生命太过短暂，今天放弃了明天不一定能得到。72、只要路是对的，就不怕路远。73、如果一个人爱你、特别在乎你，有一个表现是他还是有点怕你。74、先知三日，富贵十年。付诸行动，你就会得到力量。75、爱的力量大到可以使人忘记一切，却又小到连一粒嫉妒的沙石也不能容纳。1、这世上，没有谁活得比谁容易，只是有人在呼天抢地，有人在默默努力。2、当热诚变成习惯，恐惧和忧虑即无处容身。缺乏

14、热诚的人也没有明确的目标。热诚使想象的轮子转动。一个人缺乏热诚就象汽车没有汽油。善于安排玩乐和工作，两者保持热诚，就是最快乐的人。热诚使平凡的话题变得生动。3、起点低怕什么，大不了加倍努力。人生就像一场马拉松比赛，拼的不是起点，而是坚持的耐力和成长的速度。只要努力不止，进步也会不止。4、如果你不相信努力和时光，那么时光第一个就会辜负你。不要去否定你的过去，也不要用你的过去牵扯你的未来。不是因为有希望才去努力，而是努力了，才能看到希望。5、人生每天都要笑，生活的下一秒发生什么，我们谁也不知道。所以，放下心里的纠结，放下脑中的烦恼，放下生活的不愉快，活在当下。人生喜怒哀乐，百般形态，不如在心里全部

15、淡然处之，轻轻一笑，让心更自在，生命更恒久。积极者相信只有推动自己才能推动世界，只要推动自己就能推动世界。6、人性本善，纯如清溪流水凝露莹烁。欲望与情绪如风沙袭扰，把原本如天空旷蔚蓝的心蒙蔽。但我知道，每个人的心灵深处，不管乌云密布还是阴淤苍茫，但依然有一道彩虹，亮丽于心中某处。7、每个人的心里，都藏着一个了不起的自己，只要你不颓废，不消极，一直悄悄酝酿着乐观，培养着豁达，坚持着善良，只要在路上，就没有到达不了的远方！8、不要活在别人眼中，更不要活在别人嘴中。世界不会因为你的抱怨不满而为你改变，你能做到的只有改变你自己！9、欲戴王冠，必承其重。哪有什么好命天赐，不都是一路披荆斩棘才换来的。10

16、、放手如拔牙。牙被拔掉的那一刻，你会觉得解脱。但舌头总会不由自主地往那个空空的牙洞里舔，一天数次。不痛了不代表你能完全无视，留下的那个空缺永远都在，偶尔甚至会异常挂念。适应是需要时间的，但牙总是要拔，因为太痛，所以终归还是要放手，随它去。11、这个世界其实很公平，你想要比别人强，你就必须去做别人不想做的事，你想要过更好的生活，你就必须去承受更多的困难，承受别人不能承受的压力。12、逆境给人宝贵的磨炼机会。只有经得起环境考验的人，才能算是真正的强者。自古以来的伟人，大多是抱着不屈不挠的精神，从逆境中挣扎奋斗过来的。13、不同的人生，有不同的幸福。去发现你所拥有幸运，少抱怨上苍的不公，把握属于自己

17、的幸福。你，我，我们大家都可以经历幸福的人生。14、给自己一份坚强，擦干眼泪；给自己一份自信，不卑不亢；给自己一份洒脱，悠然前行。轻轻品，静静藏。为了看阳光，我来到这世上；为了与阳光同行，我笑对忧伤。15、总不能流血就喊痛，怕黑就开灯，想念就联系，疲惫就放空，被孤立就讨好，脆弱就想家，不要被现在而蒙蔽双眼，终究是要长大，最漆黑的那段路终要自己走完。21、每个人都有潜在的能量，只是很容易：被习惯所掩盖，被时间所迷离，被惰性所消磨。22、不论你在什么时候开始，重要的是开始之后就不要轻言放弃。23、恨别人，痛苦的却是自己。24、每天醒来，敲醒自己的不是钟声，而是梦想。25、你不能拼爹的时候，你就只能去拼命！26、如果人生的旅程上没有障碍，人还有什么可做的呢。27、我们无法选择自己的出身，可是我们的未来是自己去改变的。励志名言：比别人多一点执着，你就会创造奇迹28、伟人之所以伟大，是因为他与别人共处逆境