食品安全员培训教学课件-进境食用水生动物检验检疫现场验

1、 进境食用水生动物检验检疫现场查验 2022/8/3依法行政 高效便民深圳出入境检验检疫局进出口食用动物产品培训 2022/8/3依法行政 高效便民深圳出入境检验检疫局检验检疫查验进境食用水生动物概况重点关注的问题进出口食用动物产品培训 2022/8/3依法行政 高效便民深圳出入境检验检疫局进出口食用动物产品培训绝大部分经香港中转入境以陆路口岸为主机场口岸可直航入境深圳口岸进境食用水生动物特点 2022/8/3依法行政 高效便民深圳出入境检验检疫局进出口食用动物产品培训验证模式换证模式分证模式香港中转模式 2022/8/3依法行政 高效便民深圳出入境检验检疫局检验检疫查验进境食用水生动物概况重

2、点关注的问题进出口食用动物产品培训 2022/8/3依法行政 高效便民深圳出入境检验检疫局进出口食用动物产品培训单证核查货物检查抽样检测后续监管 2022/8/3依法行政 高效便民深圳出入境检验检疫局进出口食用动物产品培训 检验检疫查验的第一步是单证核查。 单证不仅包括国外官方卫生证书和香港中检证书，也包含检疫许可证预核销单及报检单等单证。 根据入境模式的不同，单证核查的具体要求也不同。 2022/8/3依法行政 高效便民深圳出入境检验检疫局进出口食用动物产品培训验证模式卫生证书国外官方卫生证书（正本） 中检证书收发货人报检单、国外官方卫生证书和中检证书上的收发货人必须一致，收货人为国内的收货

3、商或代理商，且该收货商或代理商为检疫许可证的申请人。 2022/8/3依法行政 高效便民深圳出入境检验检疫局进出口食用动物产品培训 2022/8/3依法行政 高效便民深圳出入境检验检疫局进出口食用动物产品培训国外官方卫生证书版本核查有国家局备案版本的，严格按照备案版本核查。无国家局版本的卫生证书需满足：国外官方机构出具；注明养殖或野生捕捞；申明有毒有害物质符合有关限量标准；申明适用于人类消费。 2022/8/3依法行政 高效便民深圳出入境检验检疫局进出口食用动物产品培训国外官方卫生证书内容核查 卫生证书号码 进境食用水生动物名称 进境食用水生动物数重量 进境食用水生动物的养殖或捕捞 国外官方授

4、权签字人员笔迹核对 国外官方机构签章核对 证书签发日期 2022/8/3依法行政 高效便民深圳出入境检验检疫局进出口食用动物产品培训中检证书内容核查 入境口岸 入境铅封号 进境食用水生动物数重量 2022/8/3依法行政 高效便民深圳出入境检验检疫局进出口食用动物产品培训 2022/8/3依法行政 高效便民深圳出入境检验检疫局进出口食用动物产品培训换证和分证模式卫生证书国外官方卫生证书（复印件） 中检证书收发货人报检单和中检证书上的收发货人必须一致，收货人为国内的收货商或代理商，且该收货商或代理商为检疫许可证的申请人；发货人为香港公司，且该发货人为国外官方卫生证书上的收货人。 2022/8/3

5、依法行政 高效便民深圳出入境检验检疫局进出口食用动物产品培训 2022/8/3依法行政 高效便民深圳出入境检验检疫局进出口食用动物产品培训国外官方卫生证书复印件核查 国外官方卫生证书复印件需加盖中检公司检验印章，以及与中检证书的骑缝章。国外官方卫生证书复印件内容核查 卫生证书号码 进境食用水生动物名称 进境食用水生动物数重量 进境食用水生动物的养殖或捕捞 证书签发日期 2022/8/3依法行政 高效便民深圳出入境检验检疫局进出口食用动物产品培训中检证书内容核查 入境口岸 入境铅封号 进境食用水生动物数重量 骑缝章 2022/8/3依法行政 高效便民深圳出入境检验检疫局进出口食用动物产品培训 2

6、022/8/3依法行政 高效便民深圳出入境检验检疫局进出口食用动物产品培训单证核查货物检查抽样检测后续监管 2022/8/3依法行政 高效便民深圳出入境检验检疫局进出口食用动物产品培训货物检查货证核查 进境食用水生动物品种 进境食用水生动物数重量 注册场号 中检入境铅封号开箱核查 临床症状检查 死亡情况检查 外包装标签检查 包装及铺垫材料检查 运输工具卫生检查 2022/8/3依法行政 高效便民深圳出入境检验检疫局进出口食用动物产品培训单证核查不合格的进境食用水生动物将作退回处理； 货证核查不一致的进境食用水生动物将作退回处理;死亡率50%的进境食用水生动物作退回或销毁处理;在不影响食用水生动

7、物质量安全和疫情疫病防控安全的前提下，某些不合格项目可经检验检疫机构技术处理或整改（如包装、标签等）。 2022/8/3依法行政 高效便民深圳出入境检验检疫局进出口食用动物产品培训单证核查货物检查抽样检测后续监管 2022/8/3依法行政 高效便民深圳出入境检验检疫局进出口食用动物产品培训抽样依据进出境食用农产品和饲料安全风险监控计划进出境水生动物疫病监测计划 警示通报抽样频率抽样频率均纳入风险控制系统，由电脑随机抽取。抽样数量进境食用水生动物的品种不同或检测项目不同，抽样的数量会不同。抽样的数量以符合实验室检测最低要求为准，为1-2kg。检验检疫部门出具抽采样凭证。 2022/8/3依法行政

8、 高效便民深圳出入境检验检疫局进出口食用动物产品培训抽样检测的食用水生动物属于监测放行的，允许进入流通领域;抽样检测的食用水生动物抽样检测的食用水生动物属于扣留检测的，需在指定的暂养场存放至结果出具。指定的暂养场指收货人或代理商申请检疫许可证时自己提交的暂养场。 2022/8/3依法行政 高效便民深圳出入境检验检疫局进出口食用动物产品培训单证核查货物检查抽样检测后续监管 2022/8/3依法行政 高效便民深圳出入境检验检疫局进出口食用动物产品培训在扣留期间对暂养场和扣留检测货物进行后续监管。检测结果合格的，予以放行；检测结果不合格的，但经技术处理后能确保水生动物食用安全和疫情疫病防控安全的，可

9、监督实施技术处理，技术处理合格后，予以放行；检测结果不合格，且无法实施技术处理的，将予以销毁处理。监测放行的食用水生动物，如果检测不合格，检验检疫部门将要求收货人或代理商召回该批水生动物，召回的水生动物按检验检疫部门要求进行处理或销毁。检查收货人或代理商进境食用水生动物的流向记录。对不按要求实施扣留检测、不召回、无相关流向记录等违反检验检疫法律法规的收货人或代理商实施处罚。 2022/8/3依法行政 高效便民深圳出入境检验检疫局检验检疫查验进境食用水生动物概况重点关注的问题进出口食用动物产品培训 2022/8/3依法行政 高效便民深圳出入境检验检疫局进出口食用动物产品培训1. 不同入境模式，对国外官方卫生证书的要求不同。2. 备案的国外官方卫生证书版本可在深圳局网站上查询。3. 无国家局版本的国外官方卫生证书需要满足相关条件。4. 单证上收发货人的一致性。5. 货证核查必须一致。6. 死亡率超过50%以上的食用水生动物不允许入境。 2022/8/3依法行政 高效便民深圳出入境检验检疫局进出口食用动物产品培训7