某葡萄酒庄建设项目可行性研究

1、.PAGE . . . . . . .专业 . .贺兰麓葡萄酒庄建立工程可行性研究摘要葡萄酒庄的规模化和大开展是近百年来的事情，现在葡萄酒庄已遍布全球五，葡萄酒的生产大国也不再局限于西欧国家，在美洲、大洋洲、非洲和亚洲也崛起了一些葡萄酒生产大国。目前，我国不同地区的葡萄酒庄开展很快，生产的葡萄酒不仅以其独特的地域特色赢得了市场，同时促进了区域性葡萄生产的开展，为地方经济的开展注入了活力。贺兰麓属我国最正确酿酒葡萄产区之一，具有多年的葡萄种植和葡萄酒生产历史。近年来中粮、王朝等葡萄酒大型企业又相继在贺兰麓开展了自己的原料基地和酒厂，贺兰麓葡萄及葡萄酒产业由小到大、由弱到强，成为国葡萄及葡萄酒产业

2、开展最快的区域。葡萄酒庄建立工程具有投资额大、工程周期长、不确定因素多等特征，其成功的关键取决于决策的正确与否。工程决策的依据是根据可行性研究理论对工程进展科学的分析与预测。因此，必须加强和规工程可行性研究，采用科学的投资决策方法，防投资隐患于未然。本文在现有的研究根底上, 结合理论和实践经历，对工程进展系统的可行性分析。包括投资工程的开发经营环境分析、工程市场位分析、工程技术可行性分析、工程经济可行性分析、工程开发经营风险分析及对策分析。理论结合实际的研究，说明葡萄酒庄建立工程可行性研究的一般流程，它能够帮助我们在葡萄酒庄建立过程中防止决策的盲目性，做到工程定位清晰、技术安排合理、资金预算准

3、确，加快企业资金利用。通过对贺兰麓葡萄酒庄建立工程的开发经营环境的市场调查分析，依据目前市场状况和对未来的预测，以及对周边主要同行业的比拟后，对工程的可行性与开发经营筹划提出初步意见，并结合工程的特点优势，对建立工程市场、技术、财务、工程、经济和环境等方面进展准确系统、完备无遗的分析，完成包括市场定位、规模和产品、厂址、原辅料供给、工艺技术、设备选择、人员组织、实施方案、投资与本钱等的计算、论证和评价，以期分析探讨该工程开发经营的可能性。依据本文的方案，贺兰麓葡萄酒庄建厂将按照年产 1500 吨的生产能力新建厂房一处占地面积 50 亩，工程总投资 1389.4 万元。经测算工程财务净现值118

4、8.41 万元，工程财务部收益率 22.14%，因此工程在经济上具有较强的可行性。本文通过理论结合实际的研究，说明了葡萄酒庄建立工程可行性研究的一般流程，它能够帮助我们在葡萄酒庄开发经营过程中防止决策的盲目性，做到工程定位清晰、技术安排合理、资金预算准确，加快企业资金利用。本文对于指导贺兰麓葡萄酒庄建立工程的开发具有重要的实践意义，对其他葡萄酒企业开发工程时也具有一定的参考意义。关键词：葡萄酒庄，市场定位策略，工程技术保障，财务分析，环境影响目录 TOC o 1-3 h z u HYPERLINK l _Toc338708449引言 PAGEREF _Toc338708449 h 5HYPER

5、LINK l _Toc3387084500.1 研究背景 PAGEREF _Toc338708450 h 5HYPERLINK l _Toc3387084510.2.1 国外研究及开展现状 PAGEREF _Toc338708451 h 6HYPERLINK l _Toc3387084520.2.2 国研究及开展现状 PAGEREF _Toc338708452 h 7HYPERLINK l _Toc3387084530.3 论文的主要容及研究方法 PAGEREF _Toc338708453 h 8HYPERLINK l _Toc3387084540.3.1 论文的主要容 PAGEREF _To

6、c338708454 h 8HYPERLINK l _Toc3387084550.3.2 论文的主要研究方法 PAGEREF _Toc338708455 h 9HYPERLINK l _Toc3387084560.4 论文创新之处与研究缺乏 PAGEREF _Toc338708456 h 9HYPERLINK l _Toc3387084571 可行性研究的根本理论 PAGEREF _Toc338708457 h 10HYPERLINK l _Toc3387084581.1 可行性研究的概念 PAGEREF _Toc338708458 h 10HYPERLINK l _Toc3387084591

7、.2 可行性研究的步骤 PAGEREF _Toc338708459 h 10HYPERLINK l _Toc3387084601.3 可行性研究的作用 PAGEREF _Toc338708460 h 11HYPERLINK l _Toc3387084611.4 可行性研究的容 PAGEREF _Toc338708461 h 12HYPERLINK l _Toc3387084622 贺兰麓葡萄酒庄工程概况介绍 PAGEREF _Toc338708462 h 13HYPERLINK l _Toc3387084632.1 工程开发单位简介 PAGEREF _Toc338708463 h 13HYPE

8、RLINK l _Toc3387084642.2 工程提出的背景 PAGEREF _Toc338708464 h 14HYPERLINK l _Toc3387084652.2.1 中国葡萄酒行业现状及开展方向 PAGEREF _Toc338708465 h 14HYPERLINK l _Toc3387084662.2.2 贺兰麓葡萄酒庄建立工程发起缘由 PAGEREF _Toc338708466 h 15HYPERLINK l _Toc3387084672.3 工程建立概况 PAGEREF _Toc338708467 h 15HYPERLINK l _Toc3387084682.3.1 已具备

9、的生产条件 PAGEREF _Toc338708468 h 15HYPERLINK l _Toc3387084692.3.2 工程所在区域的根本情况 PAGEREF _Toc338708469 h 16HYPERLINK l _Toc3387084702.3.3 工程投资的政策环境 PAGEREF _Toc338708470 h 17HYPERLINK l _Toc3387084712.3.4 工程建立容 PAGEREF _Toc338708471 h 19HYPERLINK l _Toc3387084723 贺兰麓葡萄酒庄工程市场分析 PAGEREF _Toc338708472 h 20HY

10、PERLINK l _Toc3387084733.1 国葡萄酒市场现状调查 PAGEREF _Toc338708473 h 20HYPERLINK l _Toc3387084743.1.1 国葡萄酒的供给现状 PAGEREF _Toc338708474 h 20HYPERLINK l _Toc3387084753.1.2 葡萄酒市场需求现状及增长趋势 PAGEREF _Toc338708475 h 22HYPERLINK l _Toc3387084763.1.3 国葡萄酒价格前景 PAGEREF _Toc338708476 h 23HYPERLINK l _Toc3387084773.2 贺兰

11、麓葡萄酒庄产品的市场定位 PAGEREF _Toc338708477 h 25HYPERLINK l _Toc3387084783.2.1 葡萄酒庄产品市场定位的步骤 PAGEREF _Toc338708478 h 26HYPERLINK l _Toc3387084793.2.2 葡萄酒庄产品市场定位和方法 PAGEREF _Toc338708479 h 27HYPERLINK l _Toc3387084803.2.3 贺兰麓葡萄酒庄产品的市场定位策略 PAGEREF _Toc338708480 h 27HYPERLINK l _Toc3387084813.3 贺兰麓葡萄酒庄产品开发定位状况

12、PAGEREF _Toc338708481 h 29HYPERLINK l _Toc3387084824 贺兰麓葡萄酒庄生产工程技术保障和环境影响评价 PAGEREF _Toc338708482 h 29HYPERLINK l _Toc3387084834.1 在葡萄引种方面的技术优势 PAGEREF _Toc338708483 h 29HYPERLINK l _Toc3387084844.2 生产方面的技术支持 PAGEREF _Toc338708484 h 30HYPERLINK l _Toc3387084854.2.1 生产工艺 PAGEREF _Toc338708485 h 31HYP

13、ERLINK l _Toc3387084864.2.2 工艺流程 PAGEREF _Toc338708486 h 32HYPERLINK l _Toc3387084874.3 环境保护评价 PAGEREF _Toc338708487 h 32HYPERLINK l _Toc3387084884.3.1 工程投产后产生的废水水质水量 PAGEREF _Toc338708488 h 33HYPERLINK l _Toc3387084894.3.2 工艺流程及主要构筑物 PAGEREF _Toc338708489 h 33HYPERLINK l _Toc3387084904.3.3 系统的调试及处理

14、效果 PAGEREF _Toc338708490 h 34HYPERLINK l _Toc3387084915 贺兰麓葡萄酒庄工程经济评价及财务核算研究 PAGEREF _Toc338708491 h 35HYPERLINK l _Toc3387084925.1 工程经济评价的根本理论 PAGEREF _Toc338708492 h 35HYPERLINK l _Toc3387084935.1.1 工程经济评价的概念 PAGEREF _Toc338708493 h 35HYPERLINK l _Toc3387084945.1.2 工程经济评价的特点 PAGEREF _Toc338708494

15、h 36HYPERLINK l _Toc3387084955.1.3 工程经济评价的容 PAGEREF _Toc338708495 h 37HYPERLINK l _Toc3387084965.2 工程财务根底数据的估算 PAGEREF _Toc338708496 h 38HYPERLINK l _Toc3387084975.2.1 工程的总投资估算 PAGEREF _Toc338708497 h 38HYPERLINK l _Toc3387084985.2.2 工程总本钱费用估算 PAGEREF _Toc338708498 h 40HYPERLINK l _Toc3387084995.2.3

16、 工程销售收入和销售税金及附加估算 PAGEREF _Toc338708499 h41HYPERLINK l _Toc3387085005.2.4 利润总额及其分配估算 PAGEREF _Toc338708500 h 42HYPERLINK l _Toc3387085015.3 工程财务评价 PAGEREF _Toc338708501 h 42HYPERLINK l _Toc3387085025.5 风险分析及对策 PAGEREF _Toc338708502 h 42HYPERLINK l _Toc3387085035.5.1 风险分析 PAGEREF _Toc338708503 h 42HY

17、PERLINK l _Toc3387085045.5.2 风险控制对策 PAGEREF _Toc338708504 h 43HYPERLINK l _Toc3387085056 结论 PAGEREF _Toc338708505 h 44引言0.1 研究背景葡萄酒业的规模化和大开展是近百年来的事情，现在葡萄酒业已遍布全球五，葡萄酒的生产大国也不再局限于西欧国家，在美洲、大洋洲、非洲和亚洲也崛起了一些葡萄酒生产大国。伴随着中国人均收入水平的提高，特别是中产阶层的开展壮大，中国葡萄酒的消费量也呈现出了快速增长的趋势，在酒类消费中的比例已不断的提高。2005 年的中国葡萄酒产业开展是万众瞩目的。200

18、5 年中国葡萄酒产业经济保持了快速开展的局面，实现利润12.56亿元，同比增长58.68，上交税金12.07亿元，同比增长 30.21。2006 年以来，中国葡萄酒市场容量不断增加，市场需求日益扩大，葡萄酒市场环境和竞争的秩序得到进一步地规。特别是葡萄酒高端市场异军突起，有力地拉动了葡萄酒生产与消费稳定增长，改善了葡萄酒市场构造和消费构造，有力地促进了中国葡萄酒产业的构造升级，行业和企业经济效益的提高。2007 年上半年，国葡萄酒行业开展状况良好。中国葡萄酒行业表达出了原料采购地化、产品生产差异化、营销手段多样化、品牌塑造高端化的运行特点。中国葡萄酒业是一个行业，市场潜力大，但行业开展过程中存

19、在的问题同样不容无视。自 1990 年后，虽然中国葡萄酒行业掀起了一个小小热潮，使中国葡萄酒行业第一次有了实质性的进步，但开展速度放缓，中国葡萄酒行业进入了开展瓶颈区。90 年代中期以来, 全国共上马葡萄酒厂家约 400 多个, 到 2000年倒闭了近 2/3 , 而留下来的企业, 根本上都是建有自己的葡萄基地、产品品质有保证的。果酒产业迎来了自身开展的春天。但由于开展快, 不可防止要出现一些问题, 果酒市场竞争乱而无序, 葡萄种植也颇多隐忧, 具体表现在品种优良率不高, 种植缺少与国际标准接轨的规, 国家缺少相关的产业开展与保护政策等。在适宜的地方兴建葡萄酒庄, 将是中国葡萄酒产业走向国际化

20、的必然选择1。“酒庄在西方为城堡之意，指土地归占有者所有并耕种，从葡萄种植、葡萄酒酿造到灌装的每一个生产过程都在酒庄里进展。酒庄就是自己种植葡萄、酿酒和销售，讲究从葡萄的种植、管理、葡萄酒酿造、销售一条龙作业，把葡萄酒的质量控制提前到种植环节，实行产前、产中产后的全程控制，力图在每个环节上保证酒的品质，以最大可能地表达各自的造风格，从而生产酿制精巧的酒，并表达出独一无二的特色2。葡萄酒庄园模式的先决条件是葡萄栽培和酿酒合二为一。庄园生产模式源自欧洲中世纪的庄园经济，它不仅代表了一种高雅的文化品位，使人们在酒庄旅游、休闲、娱乐等附加功能中领悟葡萄酒文化，而且还代表了一种无可挑剔的卓越质量，并由此

21、建立良好的企业理念和产品信誉度、美誉度及消费者认知度。庄园酒的根本要素应包括：优良产区、优秀品种、有机化管理、限定产量、必需的原料含糖量并保证酿酒过程不加糖及其他违禁产品、较小的规模、精湛的工艺、先进的设备、精心的酿造、卓越的质量和突出的个性，以及产品本身凝聚的独特的文化涵。中国葡萄酒庄的开展应根据各地的自然生态气候条件、酒庄的酿酒理念以及企业定位等来探索适合自身的开展模式，不能照搬西方的酒庄模式，既要做出个性化和多样性，又要严格按规运行，生产出真正的高质量酒庄酒，推动我国葡萄酒质量水平的提高，树立国产葡萄酒在国际上的地位和形象3。 国外研究及开展现状葡萄酒庄的规模化和大开展是近百年来的事情，

22、现在葡萄酒庄已遍布全球五，葡萄酒的生产大国也不再局限于西欧国家，在美洲、大洋洲、非洲和亚洲也崛起了一些葡萄酒生产大国。国际葡萄与葡萄酒组织OIV主席何塞Dutruc研究认为国际葡萄酒市场价格竞争将会越来越剧烈，尤其是中高档葡萄酒，有必要遏制传统消费国下降的趋势并支持其它国家的适量饮酒消费。作为全球美食、文化、审美和环境行动的一局部，葡萄酒生产过应该整合资源，统一宣传战略；日本食品专家滨野吉秀认为日本国葡萄酒进口的增长和过热的葡萄酒浪潮目前正面临一个过渡期，在目前市场经济全球化的背景下，要生产出在质量和口味上媲美进口产品的葡萄酒对于日本国酒厂来说成了生存的关键4；德国葡萄酒行业协会的专家经过大量

23、的调查研究得出：在近20年来德国葡萄酒生产一直呈现上升趋势，为了能够在国际竞争中处于优势地位，德国葡萄酒生产遵循着坚持低产高质的根本原则、实现精致和多样化生产、向世界传播德国特色的葡萄酒及葡萄酒生产工艺、走自然和环保生产之路；Vertumne International&Associates公司向著名葡萄酒展览机构vinE*po提交的一份研究报告中提出，全球葡萄酒栽培面积正趋于稳定，葡萄酒庄的生产和消费将继续增长。115 万hm2(公顷) 的葡萄园，1. 25 万家葡萄酒庄，400 余家葡萄酒经销商，每年出产约7.2 亿瓶的葡萄酒，年产值200亿法郎。这些惊人的数据来自法国最大的葡萄与葡萄酒产

24、区波尔多。毫无疑问波尔多是全世界最著名的葡萄与葡萄酒产区，虽然有越来越多的新兴产区诞生，但法国波尔多的葡萄与葡萄酒依然是全世界最经典的本。因为她不但孕育了法国的葡萄酒文化，而且改变了众多国家的饮酒习惯5。葡萄酒庄的规模化和大开展是近百年来的事情，现在葡萄酒庄已遍布全球五，葡萄酒的生产大国也不再局限于西欧国家，在美洲、大洋洲、非洲和亚洲也崛起了一些葡萄酒生产大国。 国研究及开展现状目前，我国不同地区的葡萄酒庄开展很快，生产的葡萄酒不仅以其独特的地域特色赢得了市场，同时促进了区域性葡萄生产的开展，为地方经济的开展注入了活力。邓杏莲,荣清,梁世中2003认为我国同世界葡萄酒工业兴旺国家相比，起步晚、

25、底子薄，水准低，尽管也取得了一定的成绩，但目前仍然存在着*些影响和制约葡萄酒生产安康稳定开展的深层次问题。应该继续大力加强宣传，正确引导葡萄酒的消费，走名牌开展之路，同时尽快完善我国葡萄酒法规，加强宏观调控，切实把好葡萄酒的进口关6；薇2005认为葡萄酒业近几年来成为快速消费品行业的一枝奇葩，尤其在中国葡萄酒在酒类行业中的销售份额与备受关注的程度是不成正比的，如果忽略历史，真可以称它为中国食品行业中的产业7；钱华菊2006通过对目前国葡萄酒生产及消费现状的分析，只有当企业把葡萄种植与酿酒结为一体时，葡萄原料才不再作为商品，它的价值也就可以通过对酒的销售来实现，为了与洋酒抗衡，中国的葡萄酒业必须

26、种植有自己特色葡萄品种，借酒庄酿造出有特色、高质量的精品葡萄酒，进入高端市场，惟有如此才可与洋酒共分酒业天下8；友祥2007认为随着人们消费水平的提高和生活方式的改变，葡萄酒已成为食品工业中开展最快的产业，我国葡萄酒生产的开展和消费需求的扩大，吸引了众多的国际资本和葡萄酒企业进入中国市场，致使中国葡萄酒市场竞争日趋剧烈9。从以上主要文献的回忆可以看出,我国对葡萄酒的生产及消费有了很深的研究。这些研究得出的结论具有普遍性,适用目前葡萄酒生产的开展。本研究在现有的研究根底上,选取了贺兰麓葡萄酒庄建立工程的相关数据, 对建立工程市场、技术、财务、工程、经济和环境等方面进展准确系统、完备无遗的分析，完

27、成包括市场和销售、规模和产品、厂址、原辅料供给、工艺技术、设备选择、人员组织、实施方案、投资与本钱、效益及风险等的计算、论证和评价，选定最正确方案，作为决策依据。与国际葡萄酒接轨，提高国产葡萄酒在国际市场上的地位，促进我国葡萄酒业的稳步开展，已成为现代的要求。在这种背景和趋势下，我国一些大型葡萄酒生产企业纷纷调整产品构造，改善企业形象，更为引人注目的是葡萄酒庄在近几年也应运而生。中国葡萄酒庄的兴起和开展，无疑为国产葡萄酒与国际优质酒对话搭建了一个强有力的平台。酒庄在中国早已经不是一个新鲜事物，早在几年前，中国的葡萄酒业就出现了“庄园热。从2002 年开场，众多葡萄酒厂开场参加生产“庄园酒的行列

28、，就连一些不具备生产条件的酒厂也相继推出了“庄园酒，庄园酒由此名目繁多，并被视为一种市场炒作下的“概念产品。这种“庄园热也被称为葡萄酒产业的“复古运动。相关研究说明，“庄园热引发了许多负面问题，许多葡萄酒生产厂家纷纷上马生产所谓的“庄园酒，甚至一些几块钱的低档葡萄酒都贴上了“庄园的标签，其实它们根本不具备生产庄园酒的条件；同时，盗用“庄园概念的品牌却占据了超市、酒店、宾馆等终端卖场，并控制了中间渠道。葡萄酒市场变得鱼目混珠。这些不具备生产庄园酒条件而盲目地跟从和借“庄园酒概念过分炒作的葡萄酒企业在很大程度影响了正常的市场竞争。葡萄酒庄园运动似乎也显得“精疲力竭，失去了很多迈向高端市场的良机10

29、。中国葡萄酒庄的开展应根据各地的自然生态气候条件、酒庄的酿酒理念以及企业定位等来探索适合自身的开展模式，不能照搬西方的酒庄模式，既要做出个性化和多样性，又要严格按规运行，生产出真正的高质量酒庄酒，推动我国葡萄酒质量水平的提高，树立国产葡萄酒在国际上的地位和形象。0.3 论文的主要容及研究方法 论文的主要容1.综述近几年国外对葡萄酒生产及消费的研究现状；阐述论文的研究背景、研究目的、研究方法和创新及缺乏。2.工程管理理论、可行性研究理论分析。通过分析总结出相关理论体系，为后面具体的案例分析做准备。本文将运用工程管理的理论知识对贺兰麓葡萄酒庄建立工程可行性进展研究，选定最正确方案，作为决策依据。3

30、.贺兰麓葡萄酒庄建立工程概况介绍。包括工程所在区域的根本状况、工程开发单位简介、工程所在区域的环境分析、消费者需求调查、工程主要技术指标。4.结合理论和实践经历，对工程进展系统的可行性分析。包括投资工程的开发经营环境分析、工程市场位分析、工程技术可行性分析、工程经济可行性分析、工程开发经营风险分析及对策分析。理论结合实际的研究，说明葡萄酒庄建立工程可行性研究的一般流程，它能够帮助我们在葡萄酒庄建立过程中防止决策的盲目性，做到工程定位清晰、技术安排合理、资金预算准确，加快企业资金利用。5.选定最正确方案，作为决策依据。通过对包括市场和销售、规模和产品、厂址、原辅料供给、工艺技术、设备选择、人员组

31、织、实施方案、投资与本钱、效益及风险等的计算、论证和评价。 论文的主要研究方法1理论分析与实证分析相结合的方法。案例分析结合工程管理理论和可行性研究理论，采用实地调查法获取详细数据，以此进展工程的可行性研究。2统计分析法。在定性与定量相结合的根底上，建立详细的分析与评价指标体系。贺兰麓葡萄酒庄建立工程中的财务分析局部的数字计算局部都会采用统计学中的一些计算方法和理论。3资料数据搜集方法。资料收集采用调查研究与统计资料、文献收集相结合的方法。建立工程目前存在问题的关键原因，以及现行葡萄酒生产行业情况的描述都要进展实地考察和一定资料数据的搜集。0.4 论文创新之处与研究缺乏中国的葡萄酒市场刚刚开场

32、起步，有着巨大的开展空间，近年来我国葡萄酒行业一直保持着产销两旺，稳步成长的态势。然而，葡萄酒行业也存在盲目投资，品牌竞争剧烈，一些企业经济效益差甚至亏损的情况。因此，如何科学合理地评价葡萄酒行业投资工程的经济效益，建立一整套系统的指标体系和有效的评价方法是工程评价的重要环节。本文通过对葡萄酒行业投资工程的评价与分析，可向投资者提供诸如投资方向、运作方式、投资收益、投资风险等方面问题的参考性建议。投资工程经济评价提供的市场分析、方案选择、财务评价等数据，可以帮助投资决策者得出正确的结论意见和工程选择建议，未决策者确定工程提供可靠依据。但是由于各方面的因素，对酒庄建立工程的实地考察时间较短，未能

33、做到面面俱到，特别是一些数据的取证还存在一定的难度。葡萄酒生产行业是一项传统而新兴的行业，随着国外生产技术的不断创新，酒庄工程建立方案也将会发生变化，本研究具有一定的局限性。1 可行性研究的根本理论1.1 可行性研究的概念可行性研究最早应用于 20 世纪 30 年代，并从那时起逐步为人们所承受。50年代，新技术不断涌现，企业开场将可行性研究用于技术的成功可行性研究。60年代，人们越来越重视可行性研究的作用，可行性研究成为在投资决策前必须认真完成的工作。随着可行性研究的应用和推广，可行性研究已经具有了一套完整的方法体系。可行性研究就是指在投资决策前，对与工程有关的市场、资源、工程技术、经济、社会

34、等方面问题进展全面的分析、论证和评价，从而判断工程在技术上是否可行、经济上是否合理，并对多个方案进展优选的科学方法。可行性研究的目的是使决策科学化、程序化，提高决策的可靠性，并为工程的实施和控制提供依据或参考11。可行性研究是建立前期工作的重要步骤，是编制建立工程设计任务书的依据。我国20世纪70年代开场引进可行性研究方法并在政府主导下加以推广。我国进展可行性研究的主要参考文献有联合国工业开展组织在1978年、1980年分别编写的“工业可行性研究手册“和“工业工程评价手册“。1981年，国家计委明确“把可行性研究作为建立前期工作中的一个重要的技术经济论证阶段纳入根本建立程序。1983年2月，国

35、家计委正式公布了“关于建立工程进展可行性研究的试行管理方法“，对可行性研究的原则、编制程序、编制容、审查方法等做了详细规定，指导我国的可行性研究工作。1987年公布的“建立工程经济评价方法与参数“，又进一步提高了我国可行性研究工作的科学化、程序化。可行性研究对建立工程进展可行性研究是根本建立管理中的一项重要根底工作，是保证建立工程以最小的投资换取最正确经济效果的科学方法，在工程投资决策和工程运作建立中具有十分重要的作用12。可行性研究是确定建立贺兰麓葡萄酒庄建立前具有决定性意义的工作。1.2 可行性研究的步骤可行性研究可按以下步骤进展13：1组织准备。进展可行性研究首先要求组建研究班子，具体负

36、责可行性研究的设想、经费筹集、制定研究方案等。由于可行性研究是一个相当复杂的智力活动，研究班子的成员应包括了解房地产市场的专家、熟悉地产开发的工程技术人员、熟悉城市规划及管理的专家，领导班子应由熟悉房地产市场、工程技术、经济管理和经营，并善于进展协调工作的专业人员主持。2资料收集及市场调查。收集的资料主要有政府的方针、政策，城市规划资料，各类资源资料，有关社会经济开展、交通、地质、气象等方面的技术资料以及房地产市场分析的资料等。现场实际调查主要包括投资现场的自然、经济、社会、技术现状的调查，如居民人数、户数及构造现状调查，市政根底设施状况调查，地上地下障碍物调查，非居民户生产经营状况调查等。3

37、开发方案的设计和评价、选择。对于开发工程而言，可以有不同的开发方案加以实施。每一种开发方案都有各自的特点，根据不同的开发方案舍得到不同的经济效益和社会效益。4详细研究。采取先进的技术经济分析方法，对优选出的工程开发方案进展财务评价、国民经济评价，分析工程的可行性。5编写研究报告书。可行性研究报告书是对可行性研究全过程的描述容要与研究容一样容全面、翔实。1.3 可行性研究的作用可行性研究在工程投资实践中的作用主要表达在以下几方面14：1.可行性研究是投资决策的重要依据。工程投资决策，尤其是大型工程的投资决策的科学合理，是建立在根据详细可靠的市场预测、本钱分析和效益估算所进展的对工程的评价和分析根

38、底上的。可行性研究完成的经济评价和分析是投资决策的重要依据。2.可行性研究是工程审批的依据。在我国，投资工程必须列入国家的投资方案。尤其是房地产工程要经过政府相关职能部门立项、审批，而立项审批的依据之一就是可行性研究。3.可行性研究是工程资金筹措的依据。房地产开发工程可行性研究对房地产工程的经济、财务指标进展了分析，从中可以了解工程的筹资还本能力和经营效益获取能力。银行等金融机构提供贷款是根据流动性、收益性和平安性三原则，可行性研究可以为金融机构提供工程获利信息。因此，可行性研究也是企业筹集资金和金融机构提供信贷的依据。4.可行性研究是编制设计任务书的依据。可行性研究对开发工程的建议规模建立工

39、程的容及建立标准等都做出了安排，这些正是工程设计任务书的容。5.可行性研究是开发商与各方签订合同的依据。开发商在可行性研究确定的工程实施方案框架，按部就班地落实工程的前期工作，与设计、供给、资金融通等部门商订有关协议。因此，可行性研究也是开发商与各方签订合同的依据。1.4 可行性研究的容可行性研究的容包括环境状况分析、工程实施的可能性分析及工程的技术和经济评价。可行性研究根据研究所处的阶段和研究的详细程度包括投资时机研究、初步可行性研究和详细可行性研究三个阶段。开发工程可行性研究具体包括以下容15：1.工程概况。主要包括工程名称及其背景，开发工程所具备的自然、经济、水文地质等根本条件，开发对象

40、的社会经济开展前景以及工程开发的宗旨、规模、功能和主要技术经济指标等。2市场分析和需求预测。在深入调查和充分掌握各类资料的根底上，对将开发工程的市场需求及市场供给状况进展科学的分析并做出客观的预测，包括开发本钱、市场售价、销售对象及开发周期、销售期等的预测。3.规划方案的优选。在对可供选择的规划方案进展分析、比拟的根底上优选出最为合理、可行的方案作为最前方案，并对其进展详细描述，包括选定方案的建筑物布局、功能分区、市政根底设施分布、建筑物及工程的主要技术参数和技术经济指标和控制性规划技术指标等。4.开发进度安排。对开发进度进展合理的时间安排，可以按照前期工程、主体工程、附属工程，交工验收等阶段

41、安排好开发工程的进度。作为大型开发工程，由于建立期长、投资额大，一般需要进展分期开发，这就需要对各期开发的容同时做出统筹安排。5.工程投资估算。对开发工程所涉及的本钱费用进展分析估计。开发工程涉及的本钱费用主要有土地费用、前期工程费、建筑安装工程费、市政根底设施费用、公共配套设施费用、期间费用及各种税费。要说明费用估算依据和估算围。就估算的精度而言，没有必要像预算那样准确，但应充分注意各项费用在不同建立期的变化情况，力争和未来事实相符，提高评价的准确性。6.资金的筹措方案和筹措本钱估算。根据工程的投资估算和投资安排。合理估算资金需求量，制订筹资方案，并对筹资本钱进展计算和分析。房地产工程投资额

42、巨大，开发商务必在投资前做好对资金的安排，通过不同方式筹措资金，保证工程的正常运行。7.财务评价。财务评价是依据国家现行财税制度、现行价格和有关法规，从工程角度对工程的赢利能力、偿债能力和外汇平衡等工程财务状况进展分析，并借以考察工程财务可行性的一种方法。具体包括在工程的销售预测、本钱预测根底上进展预计损益表、预计资产负债表、预计财务现金流量表的编制，债务归还表、资金来源与运用表的编制，以及进展财务评价指标和偿债指标的计算，如财务净现值、财务部收益率、投资回收期、债务归还期、资产负债率等。据此分析投资的效果。8.风险分析。风险分析是可行性研究的一项重要容，包括盈亏平衡分析、敏感性分析和概率分析

43、等容。风险分析通过对影响投资效果的社会、经济、环境、政策、市场等因素的分析，了解各因素对工程的影响性质和程度，为工程运作过程中对关键因素进展控制提供可靠依据。同时根据风险的可能性为投资者了解工程的风险大小及风险来源提供参考。9.国民经济评价。国民经济评价是按照资源合理配置的原则，从国民经济的角度出发，用一套国家参数(包括影子价格、影子公司、影子汇率和社会折现等)计算、分析工程对国民经济的净奉献，以评价工程经济合理性的经济评价方法。国民经济评价是工程评价的重要组成局部，也是投资决策的重要依据。国民经济评价包括社会效益评价和环境效益评价。社会效益指工程投资为满足社会需求所做奉献的大小，如对社会经济

44、增长、对提高居住水平、对城市经济开展及其他关联企业的开展、对国家财政税收所做奉献等。环境效益是指工程开发给城市环境改善带来的效益，如工程对于美化居住环境、改善居住条件和投资环境、美化城市及消除污染等所做的奉献。10.结论。根据对相关因素的分析和各项评价指标的分析，对工程的可行性与否做出明确结论，针对本工程存在的问题提出建议并对建议的效果做出估计。2 贺兰麓葡萄酒庄工程概况介绍2.1 工程开发单位简介贺兰麓葡萄酒庄由中粮集团最具创新意义与神韵的个性化葡萄酒庄。贺兰麓葡萄酒庄是中粮集团继“长城品牌之后，进军中国高端葡萄酒市场、提升国际竞争力的重要战略举措，贺兰麓葡萄酒庄将倾力打造以顶级葡萄酒生产为

45、核心，涵盖优质酿酒葡萄苗木研发和种植、葡萄酒文化推广、世界葡萄酒文化交流、葡萄酒主题休闲旅游、会所及专卖店经营等产业集群，创新了葡萄酒企业开展模式和商业模式，开创了中国高端葡萄酒新纪元。追求创新的贺兰麓葡萄酒庄，以五千年华夏文明蕴涵的“天人合一理念，融合旧世界上千年葡萄酒的传统文化和新世界葡萄酒的现代意识，使贺兰麓葡萄酒完美表达人与自然的和谐，进而引导以葡萄酒为主题的高品位生活方式。2.2 工程提出的背景 中国葡萄酒行业现状及开展方向近些年来，我国葡萄酒行业在产量、产品构造、产品质量、生产工艺、技术装备和产品品牌等方面都发生了根本性变化。1996年至2008年，我国葡萄酒的产量从17万吨增长到

46、69.8万吨。从中国酿酒工业协会得悉：到2010 年，中国葡萄酒产量将到达80万吨左右，每年平均保持15%左右的增长速度。中国葡萄酒行业的十五规划和2015 年方案中还对行业的总量和构造开展制定了具体的目标，总量方面，方案产量每年增加5 万吨，争取2015 年总产量到达酒类总产量的3%。中国葡萄酒过去大都是以甜酒为主，葡萄汁含量低，经过近几年的产品构造调整，我国已形成以全汁葡萄酒为主的产品构造，其中干型、半干型葡萄酒已占总量的50%-60%。高档产品品种也日益丰富，除已有国际公认的高档但品种葡萄酒外，高档起泡葡萄酒、庄园酒也相继投放市场。这说明我国葡萄酒行业产品构造调整已开场进入安康规开展阶段

47、。由数据统计，2005 年以后，全汁酒达80%以上，2015 年全汁酒达100%，干型酒占总产量的50-60%，逐步提高产品的档次。总随着葡萄酒国际交往的不断增强，葡萄酒企业的工艺技术装备有了很大进步。国大型葡萄酒厂的一些关键设备如除梗破碎机、除菌过滤器、酒石处理器、罐装设备等都从国外引进；酿造工艺也积极采用国外先进酿造技术与我国具体情况相结合，提高了我国葡萄酒的酿造技术。目前，葡萄酒产量超过万t的企业已经到达7家，销售收入超过亿元的企业有12家。裕、*王朝、长城、沙城长城、华夏长城、威龙和华东等7家企业的利税总额占本行业的87.66%。行业的集中度高，企业也具有一定规模。葡萄酒行业一直受国家

48、产业政策的扶持，特别是国家对酿酒行业实行“四个转变，即高度酒向低度酒转变，蒸馏酒向发斗的产品推广转向整个产区的品牌推广, 在先前成功运作“贺兰麓世界七大葡萄海岸之后, 贺兰麓的产区营销将向纵深迈进。市政府对葡萄及葡萄酒产业十分重视，将其列为市四大支柱产业之一，在投资政策、园区建立、技术保障、信息效劳、行政审批等方面，市政府采取灵活、务实的有效措施，吸引了一批像裕葡萄酿酒、中法合资*王朝御马葡萄酿酒、中粮长城葡萄酿酒、大漠圆葡萄酒业、永宁玉泉葡萄酒厂、贺兰山葡萄酒厂、葡萄酒发酵站和葡萄酒生产基地，贺兰麓市政府在葡萄基地的建立和开展及企业的税收方面给予一定的优惠政策。目前，贺兰麓的葡萄产地优势十清

49、楚显，葡萄酒产业气氛非常浓厚，一个未来的中国葡萄酒城正在悄然兴起。 贺兰麓葡萄酒庄建立工程发起缘由中国葡萄酒开展“十一五 规划预测, 依中国目前酿酒葡萄基地的建立水平和开展速度、酒类产品消费水平的提高以及传统饮酒习惯的改变，在近年，全国每年葡萄酒的增产幅度可到达万吨, 与之相对应, 全国每年增加的酿酒葡萄种植面积可达万亩。根据这个趋势,每年全国葡萄酒年产量可到达万吨左右,葡萄酒在酒类产品中所占的比例, 将上升到饮料酒的前列。可见，葡萄酒业在未来的开展前景是十分广阔的。贺兰麓产区开展葡萄及葡萄酒产业具有得天独厚的自然条件优势。它作为中国三大优质酿酒葡萄产区之一, 与世界著名葡萄产地法国波尔多处在

50、同一纬度,无论是地理位置, 还是气候条件、土攘条件, 极适宜酿酒葡萄种植生长。与此同时，市市委、市政府把葡萄及葡萄酒产业作为的“百年立市产业，是建立在遵循自然规律、科学规律的根底上，经过大量的调查研究和科学论证后提出来的。这一举措，不仅在全市上下形成了共识，在全国乃至世界围，也使越来越多的人认识到，贺兰麓不仅能种植葡萄、生产葡萄酒，而且能够生产中国、亚洲乃至世界顶级葡萄酒。据了解，中国不缺葡萄酒庄，但缺少的是真正的酒庄。酒庄的概念不仅仅是一个酒庄建筑物，更重要的是必须拥有高品质的酿酒葡萄原料基地，以及身后的酒庄综合规划、管理和品牌塑造。借此良机，中粮集团将发起贺兰麓葡萄酒庄的建立。2.3 工程

51、建立概况 已具备的生产条件目前本公司已拥有6000亩葡萄种植园，利用生物技术种植赤霞珠、蛇龙珠、梅鹿辄、霞多丽、贵人香等国、外优良的葡萄品种，现已进入盛果期，年产优质葡萄180多万斤。酒庄完全建成后，发酵能力达20000吨，贮酒能力30000吨，年生产能力50000吨，首期投资年产能力将达15000吨。 工程所在区域的根本情况贺兰麓葡萄酒庄由中粮集团在世界七大葡萄海岸之一的中国贺兰麓兴建，是最具创新意义与神韵的个性化葡萄酒庄。酒庄目前占地 6000 亩。本工程建立地处市。与波尔多主要葡萄产区纬度一样，属我国优秀的酿酒葡萄产地该地区拥有充足的、适宜的气候和优质的砂质土壤孕育了贺兰麓葡萄酒庄这片绿

52、色的葡萄种植园。境年平均降水量300mm左右，年日照时数 2825.1 小时，年平均气温 8.5，葡萄生长季节有效积温 1625,全年无霜期 216 天，生长季节气候条件变化缓和。生长季日光能系数IH为 7.66，可满足不同类型葡萄的光能需要。濒由于境拥有久负盛名的旅游胜地西夏王陵，是著名的旅游城市，旅游业相当兴旺，据统计，每年前来贺兰麓旅游的就达 200 万人次，预计今后两年将突破 300 万人次。是新兴的陆开放城市，境现有客货两用新建火车站。市商贾云集，交通便利，根底设施齐全，工农业兴旺。贺兰麓境多丘陵、山地，南部多为丘陵山地，中部以丘陵为主，地势特点为东低西高。土壤类型为风砂土，其中岭坡

53、梯田、岭地及沿海缓平地面积合计 97 万亩，这局部土地土质较轻、透气性好，土壤矿物质含量丰富，利于开展葡萄种植。贺兰麓市现有耕地 62万亩，园地 35 万亩，其中葡萄种植面积 8 万亩，年产葡萄酒 8 万吨,占全国总产量的五分之一。2006 年, 贺兰麓市被中国食品工业协会授予“中国葡萄酒名城的殊荣, 2007 年上半年, 贺兰麓市葡萄酒产量增加 15%, 超出全国产量的 1/5。早在 2000 年, 贺兰麓市 47 家葡萄酒企业自愿成立贺兰麓葡萄酒商会, 成员企业还共同签署“自律承诺宣言“: 坚持诚信经营, 坚决反对不正当竞争或不正当价格行为, 维护贺兰麓产区整体品牌和声誉。进入 2007

54、年, 贺兰麓又在产区营销上迈出了坚实的一步。在贺兰麓市葡萄酒商会和酿酒师协会的根底上, 贺兰麓市制作并注册了贺兰麓产区标识, 作为贺兰麓产区葡萄酒的标志, 由会员企业在酒瓶商标上使用,2007 年 9 月, 贺兰麓产区葡萄与葡萄酒商会举行新闻发布会, 宣布将于 2008 年1 月 1 日正式启用“贺兰麓产区 的产品标志, 标志着产区葡萄酒由单打独发酵酒转变，粮食酒向果酒转变，普通酒向优质酒转变；将有望使兼具发酵酒和果酒两大重要优势特征的葡萄酒行业赢得前所未有的开展机遇。2004年以来，国家全面制止半汁葡萄酒以及市场准入制度等一系列政策的实施，进一步规了葡萄酒行业秩序，促进了葡萄酒产业的安康开展

55、。葡萄酒作为一个新兴产业有着良好的开展环境，国家的产业政策也大力鼓励开展葡萄酒产业，即：高度酒向低度酒转移；蒸馏酒向发酵酒转移；粮食酒向果露酒转移;普通酒向优质酒转移。则，葡萄酒企业如何顺应潮流，在良好形式的推动下开展起来，这是每一个企业都应思考的问题。完善产品构造调整，提升产品质量是葡萄酒行业开展的重点。随着科技的开展，中国葡萄酒业必须要开展科学研究，开展我国自己的葡萄新品种及品种改进研究，产品个性研究；新工艺、新设备、产品包装、质量、平安、卫生研究等，这样才能使中国葡萄酒在国际葡萄酒业中，占有一席之地。此外，中国是一个多酒种的国家，消费者对酒种的选择余地大，并且都有自己固定的消费群体和消费

56、习惯，要想改变习惯不是一朝一夕的。同时，葡萄酒的售价相对高一些。目前，消费葡萄酒的群体多以中青年、高学历、高收入群体为主。公款消费、过年过节、请客送礼的多，进入日常百姓家的少，葡萄酒消费市场不大，市场的开拓可谓任重道远。再者，在行业快速开展的今天，同时也出现了一些不规、急功近利，影响行业正常、安康开展的现象。中国酿酒工业协会葡萄酒分会就针对中国酒庄酒所出现的问题专门召开了首届酒庄会议，成功制订了一系列的条例来约束酒庄，使国的酒庄能够生产真正意义上的酒庄酒，这在我们规葡萄酒市场上迈出了很好的一步。只有我们的市场规了，才能赢得更多消费者的信赖，才能使葡萄酒有更好的开展空间。 工程投资的政策环境我国

57、葡萄酒产量 1988 年最高达 30 万吨商品量，当时高档酒比例很少。1994 年为调整我国葡萄酒产品构造，促进葡萄酒质量向国际水平靠拢，公布了全汁葡萄酒国际和半汁以上葡萄酒的行标，同时要求取消半汁以下葡萄酒的生产，其后葡萄酒产量有所下降，并保持在 20 万吨左右，但干酒比例成倍增加，此外还有高档起泡酒、高档白兰地等酒种也相继问世。近年来，通过国家对行业的宏观调整和对葡萄酒市场的开拓，国产葡萄酒在市场上已树立起了裕、长城、王朝等为代表的一批名牌，并占据了国市场的主导地位。据 1995 年全国第五次工业普查结果显示，我国有 240 多家葡萄酒厂。自 1996 年以来，全国新增葡萄酒企业 200

58、多家，估计总数已达 500 家，生产规模以中小型为主，年产量在1000 吨以下的占 70%左右，1000-5000 吨的企业约占 20%，5000 吨以上的企业仅有 10%，1997 年产量超过万吨的企业仅有裕、长城、王朝和威龙四家。目前，我国的*、等地涌现出一批具有雄厚实力的葡萄酒公司，如新天酒业、莫高酒业等公司，共开展各种酿酒葡萄基地 20 万余亩，葡萄酒设备扩容近 20 万吨，都以高起点、先进设备与现代工艺为特征。从分布上看，目前除、之外，其他省份都有葡萄酒的生产，其中产量在万吨以上的依次为、*、*、和。2008 年我国葡萄酒产量已到达有史以来最高水平 69.8 万吨商品量。萄酒市场的火

59、爆使主要葡萄酒企业经济效益比过去有了很大的提高，从“1997 年全国工业前 100 个行业按资产利税率排名看，葡萄酒制造业排在第 7位，超过白酒第九位和啤酒制造业第 35 位。基于现状分析，可见葡萄酒业在中国处于上升开展阶段。按我国二亿多的城市人口计算，目前人均葡萄酒消费量为 1.5 瓶，与法、意等国相比，仅为十分之一，故市场增长潜力很大。国家葡萄及葡萄酒质量监视检验中心将成立专门机构，对葡萄酒的质量进展分级。初步把葡萄酒的等级定为特级、优质和佐餐酒三级。对葡萄酒质量进展分级将分两步走，首先是根据国际标准对葡萄酒中的分类物质种类、蛋白质含量、酒精度等指标进展严格控制；在提升整体质量的根底上，再

60、对生产葡萄酒的原料，也就是葡萄的品种和原产地、酿制工艺以及贮藏包装等环节进展全程抽样监控，最后依据酿酒师不同的口感特性，来确定葡萄酒的等级。糖酒快讯市场分析中心认为：对葡萄酒进展分级是国际通行的做法，而我国生产的葡萄酒只有合格和不合格两种，这会影响国际间日益紧的市场竞争。推行质量等级制一方面可与国际接轨，采用国际标准和法规，提高我国葡萄酒产业的整体水平，另外还可推动葡萄酒质量的提高，促进生产企业公平竞争，保护消费者权益。2004 年年底,“葡萄酒及果酒被列入食品质量平安市场准入管理制度。“葡萄酒及果酒除必须遵从“食品质量平安市场准入审查通则“的根本规定外，还必须符合“葡萄酒及果酒生产许可证审查