XXX商超商品入场检验项目(食品类)

1、5铜XXX商品入场检验项目一一食品类一.目的：为了保证商品质量，保证食品安全，依据国家相关食品标准，制定美宜佳的食品入场检验指标。凡进入XXX销售的食品都必须依照本标准对相关指标进行检验。二入场检验项目：产品名称检验项目乳粉1食品标签2蛋白质3脂肪4蔗糖5铅6铜7三聚氰胺8亚硝酸盐9霉菌和酵母10菌落总数11大肠菌群12致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）婴幼儿配方乳粉1食品标签2脂肪3蛋白质4维生素A5维生素C6钙7铁8锌9锰10铜11镁12碘13铅14砷15亚硝酸盐（以NaN02计）16细菌总数17大肠菌群18三聚氰胺含乳饮料1食品标签2蛋白质3总砷4铅6菌落总数7大肠菌群8三聚氰

2、胺9霉菌10酵母11致病菌12糖精钠13甜蜜素14合成着色剂15苯甲酸山梨酸乳酸菌饮料1食品标签2蛋白质3砷4铅5铜6菌落总数7大肠菌群8致病菌9霉菌10酵母菌11苯甲酸山梨酸12合成着色剂13脲酶试验14糖精钠15甜蜜素16三聚氰胺灭菌乳1食品标签2脂肪3蛋白质4亚硝酸盐5苯甲酸山梨酸6三聚氰胺7菌落总数8大肠菌群9致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）10无机砷11铅炼乳1蛋白质2脂肪3蔗糖4无机砷5铅6锡7三聚氰胺8菌落总数9大肠菌群10致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）11糖精钠12甜蜜素13苯甲酸山梨酸黄酒1饮料酒标签2酒精度3氨基酸态氮4氧化钙5菌落总数6大肠菌群7铅8致病菌

3、（沙门氏菌、志贺氏菌、金葡球菌）9苯甲酸山梨酸白酒1饮料酒标签2酒精度3总酸4总酯5甲醇6铅7锰葡萄酒1标志2酒精度（20C）3总糖（以葡萄糖计）4铁5铜6甲醇7总二氧化硫8铅9菌落总数10大肠菌群11苯甲酸山梨酸12合成着色剂13甜蜜素14糖精钠15致病菌（指沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）果酒1食品标签15硝酸盐15硝酸盐2总二氧化硫3甲醛4铅5菌落总数6大肠菌群7致病菌（指沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）啤酒1食品标签2酒精度3原麦汁浓度4铅5甲醛6细菌总数7大肠菌群8致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金葡球菌）固体饮料1食品标签2蛋白质3水分4总砷5铅6菌落总数7大肠菌群8霉菌9酵母

4、10致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金葡球菌）11糖精钠12甜蜜素13黄曲霉素B1（麦片类）矿泉水1食品标签2铜3锑4砷5镉6铬7铅8汞9锰10镍11溴酸盐12硼酸盐13氟化物14耗氧量16挥发性酚17氰化物18亚硝酸盐19阴离子合成洗涤剂20矿物油21大肠菌群22粪链球菌23铜绿假单胞菌24产气荚膜梭菌25偏硅酸瓶（桶）装饮用纯净水1食品标签2pH值3电导率4耗氧量5氯化物6三氯甲烷7四氯化碳8亚硝酸盐9游离余氯10砷11铅12铜13菌落总数14大肠菌群15霉菌及酵母菌16致病菌（指沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）瓶（桶）装饮用水1食品标签2亚硝酸盐3耗氧量4铅5总砷6铜7镉8游离余氯9挥发

5、性酚10三氯甲烷11菌落总数12大肠菌群13霉菌14酵母8霉菌15致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金葡球菌）茶饮料1食品标签2茶多酚3咖啡因4砷5铅6铜7菌落总数8大肠菌群9糖精钠10环己基氨基磺酸钠11苯甲酸山梨酸12霉菌13酵母14合成着色剂15致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金葡球菌）碳酸饮料1食品标签2二氧化碳气容量3总酸4咖啡因5砷6铅7铜8菌落总数9大肠菌群10霉菌11酵母菌12苯甲酸山梨酸13合成着色剂14甜蜜素15糖精钠16致病菌（指沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）果、蔬汁饮料1食品标签2总砷3铅4铜5二氧化硫残留量6菌落总数7大肠菌群9酵母10合成着色剂11苯甲酸山梨酸12甜蜜素

6、13糖精钠14致病菌（指沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）植物蛋白饮料1食品标签2砷3铅4蛋白质5氰化物6脲酶定性试验7菌落总数8大肠菌群9霉菌10酵母11糖精钠12甜蜜素13合成着色剂14苯甲酸山梨酸15致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金葡球菌）运动饮料1食品标签2抗坏血酸3钠4钾5钙6镁7二氧化碳气溶量8总酸9苯甲酸山梨酸10糖精钠11环己基氨基磺酸钠12合成着色剂13砷14铅15铜16菌落总数17大肠菌群18致病菌（指沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）果味饮料1食品标签2砷3铅4铜5菌落总数6大肠菌群7霉菌8酵母菌9苯甲酸山梨酸10合成着色剂11甜蜜素12糖精钠13致病菌（指沙门氏菌、志

7、贺氏菌、金黄色葡萄球菌）功能饮料1食品标签2砷3铅4汞5菌落总数6大肠菌群7霉菌8酵母菌9苯甲酸山梨酸10致病菌（指沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）11蛋白质蜜饯1食品标签2铅3铜4砷5二氧化硫残留量6苯甲酸山梨酸7糖精钠8着色剂9菌落总数10大肠菌群11霉菌个数12甜蜜素13致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金葡球菌）8菌落总数8菌落总数干果1食品标签2总糖3铅4铜5砷6二氧化硫残留量7苯甲酸山梨酸8糖精钠9着色剂10甜蜜素11致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金葡球菌）饼干1食品标签2酸价3过氧化值4砷5铅6菌落总数7大肠菌群8霉菌9合成着色剂10甜蜜素11糖精钠12致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金

8、葡球菌）食糖1食品标签2还原糖分3不溶于水杂质4电导灰分5砷6铅7二氧化硫8菌落总数9大肠菌群10螨11致病菌（指沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）蜂蜜1食品标签2果糖和葡萄糖3蔗糖6锌9大肠菌群10致病菌11霉菌蜂花粉1食品标签2水分3单一品种蜂花粉率4杂质5蛋白质6灰分7碎蜂花粉率8维生素C蜂王浆1食品标签2水分3蛋白质4酸度5灰分6总糖7淀粉蜂王浆冻干粉1食品标签2水分3蛋白质4酸度5灰分6总糖7淀粉巧克力1食品标签2砷3铅4铜5合成着色剂6糖精钠7甜蜜素8致病菌（指沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）果冻1食品标签2二氧化硫残留3砷4铅5铜6菌落总数7大肠菌群5六六六5六六六8霉菌9

9、酵母10苯甲酸山梨酸11合成着色剂12甜蜜素13糖精钠14安赛蜜15致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金葡球菌）糖果1食品标签2铅3总砷4铜5二氧化硫残留量6合成着色剂7菌落总数8大肠菌群9致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金葡球菌）腌腊肉制品1食品标签2过氧化值3酸价4亚硝酸盐残留量5铅6无机砷7镉8汞9苯甲酸山梨酸熟肉制品1食品标签2铅3无机砷4镉5汞6亚硝酸盐残留量7苯甲酸山梨酸8菌落总数9大肠菌群10致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）大米1食品标签2黄曲霉毒素B13无机砷4汞6DDT7水分8矿物质9铅10镉小麦粉1标签2水分3脂肪酸值4无机砷5汞6、六六六7DDT8黄曲霉毒素B19过氧化

10、苯甲酰10铅方便面1食品标签2酸价3过氧化值4羰基价5氯化钠6铝7砷8铅9菌落总数10大肠菌群11致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）12苯甲酸山梨酸粉丝1食品标签2黄曲霉毒素B13砷4铅5菌落总数6大肠菌群7沙门氏菌8志贺氏菌9金葡球菌10二氧化硫残留量米粉1食品标签2酸度3砷4铅3总砷3总砷5二氧化硫残留6黄曲霉毒素B1挂面1食品标签2酸度3合成着色剂4过氧化苯甲酰5铝淀粉1食品标签2黄曲霉毒素B13砷4铅5菌落总数6致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）7二氧化硫残留量8大肠菌群发酵性豆制品、非发酵性豆制品1食品标签2砷3铅4黄曲霉毒素B15菌落总数6大肠菌群7致病菌（沙门

11、氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）果、蔬罐头1食品标签2锡3总砷4铅5霉菌总数6商业无菌7防腐剂（苯甲酸、山梨酸钾）肉类罐头1食品标签2无机砷3铅4锡5总汞6镉7亚硝酸盐8商业无菌9胭脂红10苯甲酸山梨酸11锌干菜、食用菌、银耳1食品标签2水分4铅5总汞6、六六六7滴滴涕茶叶1食品标签2铅3铜4、六六六5滴滴涕酱腌菜1食品标签2总砷3铅4亚硝酸盐5大肠菌群6致病菌7苯甲酸山梨酸8糖精钠9甜蜜素10安赛蜜食用植物油1食品标签2酸价3过氧化值4铅5浸出油溶剂残留量6砷7黄曲霉毒素8BHA、BHT食用动物油1食品标签2酸价3过氧化值4铅5总砷6丙二醛7BHA.BHT酱油1食品标签2铅3氨基酸态氮4砷5

12、苯甲酸山梨酸6菌落总数7致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）4电导灰分4电导灰分8黄曲霉毒素Bl食醋1食品标签2铅3游离矿酸4黄曲霉毒素B15砷6苯甲酸山梨酸7菌落总数8大肠菌群9致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）水产调味品1食品标签2无机砷3铅4镉5多氯联苯6大肠菌群7菌落总数8致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）9苯甲酸山梨酸10糖精钠11甜蜜素食用盐1食品标签2水溶性杂质3总砷4铅5钡6碘7氟8亚铁氰化钾9氯化钠味精1食品标签2氯化物3铅4砷5锌6谷氨酸钠7比旋光度8硫酸盐9铁白砂糖1食品标签2还原糖分3不溶于水杂质5砷6铅7二氧化硫8菌落总数9大肠菌群10螨1

13、1致病菌（指沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）调味品（复合调味料、酱类）1食品标签2总砷3铅4致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）5苯甲酸山梨酸6大肠菌群鸡精调味料1食品标签2氯化物3总氮4总砷5铅6菌落总数7大肠菌群8致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌）9谷氨酸钠10呈味核甘酸二钠11日落黄、柠檬黄烘炒小食品1食品标签2酸价3过氧化值4黄曲霉毒素B15大肠菌群6霉菌7酵母8致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）膨化食品1食品标签2水分3酸价（适用于油炸类）4过氧化值（适用于油炸类）5羰基价（适用于油炸类）6黄曲霉毒素B1（适用于玉米原料）7砷 铅 #铅9菌落总数10大肠菌群11致病菌油炸小食品1食品标签2酸价3过氧化值4羰基价5总砷6菌落总数7大肠菌群8致病菌9铅10铝盐渍鱼1酸价2过氧化值3铅4无机砷5组胺6甲基汞7镉8多氯联苯9二甲基亚硝胺即食动物性水产干制品与非即食动物性水产干制品1食品标签2过氧化值3铅4无机砷5菌落总数（即食）6大肠杆菌（即食）7致病菌（即食）8苯甲酸山梨酸9酸价蛋制品1食品标签2挥发性盐基氮3致病菌（指沙门氏菌、志贺氏菌）4铅（以Pb计）5汞6砷（以As计）7锌点心、