2022年“酶”有关的曲线

1、“ 酶”有关的曲线“酶 ” 有关的曲线解读酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物,绝大多数酶都是蛋白质,极少数特殊的酶是 RNA ；酶分子有肯定的外形,恰好能与相应底物结合,形成酶底物复合物,然后这个复合物会发生肯定的外形变化,使底物变成产物, 并从复合物上脱落,酶分子复原原状,又与另一底物结合,酶能促使底物发生化学变化,本身却不发生变化；另外酶在作用时具有高效性、专一性、反应条件温顺性等特点,这些特点可以通过曲线直观而形象地表示；1表示酶高效性的曲线催化剂是在化学反应中能增大反应速率,但本身的化学性质和质量在反应前后都不发生变化的物质； 大量试验数据说明,酶的催化效率大约是无机催化剂的

2、 10 710 13 倍,即酶的催化具有高效性；如右图,与不加催化剂和加入无机催化剂相比,加入酶后,反应最快到达平衡点；另外我们也要留意,酶只能催化已经存在的化学反应,且酶只能缩短达到化学平稳所需时间,而不转变化学反应的平稳点；例 1、酶是一种生物催化剂,它与无机催化剂相比较具有专一性、高效性和反应条件比较温顺的特点,下图中的曲线是用过氧化氢作试验材料,依据有关试验结果,其中最能说明酶具有高效性的是（）解析： 酶只能缩短达到化学平稳所需时间,而不转变化学反应的平稳点,可以排除选项B 和 D,选项 C 表示的是 pH 对酶活性的影响；答案： A 2表示酶专一性的曲线酶都有特定的空间构型,特定的空

3、间构型只能与特定的底物相结合,就像一把钥匙只能开一把锁一样,每一种酶只能催化一种或一类化学反应,这就是酶的专一性,酶的专一性保证了生命活动有条不紊地进行；如右图,在 A 反应物中加入酶 A,反应速度较未加酶时明显加快,说明酶 A 催化底物 A 的反应；而在 A 反应物中加入酶 B,反应速率与未加酶时相同,说明酶 B 不催化底物 A 的反应；3影响酶活性的曲线绝大多数酶是蛋白质,因此,一切对蛋白质活性有影响的因素,如温度、pH、重金属离子都能影响酶的活性；如右图,在肯定温度（pH）范畴内,随着温度 （ pH）的上升, 酶的催化作用增强,超过酶的最适温度 （pH）后,随着温度（ pH）的上升,酶的

4、催化作用减弱；要留意的是,过酸、过碱、高温都会使酶的空间结构遭到破坏,使酶失去活性,不行复原；而低温只是使酶的活性降低,酶的分子结构未遭到破坏,温度上升可复原其活性；1 / 3 “ 酶”有关的曲线例2、以下 A、 B、C 3张图依次表示酶浓度肯定时,反应速度和反应物浓度、温度、pH值的关系,请据图回答以下问题：（1）图 A 中,反应物达到某一浓度时,反应速度不再上升,其缘由是；（2）图 B 中, a 点所对应的温度称；（3）图 B 中, a 点到 b 点曲线急剧下降,其缘由是（4）将装有酶与反应物的甲、乙两试管分别放入12和 75水浴锅中, 20 分钟后取出转入 37的水浴锅中保温,两试管内反

5、应分别应为：甲,乙；（5）图 C 表示了催化反应的速率变化曲线；A唾液淀粉酶B胃蛋白酶C胰蛋白酶D植物淀粉酶解析：（ 1）在肯定范畴内,随着反应物浓度上升,酶的催化反应速度上升,但当与酶作用饱和后,其反应速度几乎不再转变而保持稳固；（2）在肯定温度范畴内,酶的催化作用随温度上升而加快并逐步达到最大,此时的温度是酶反应的最适温度；（3）最适温度以后,随着温度上升,酶活性下降甚至失活；（4）一般地说,超过 60,绝大多数的酶已失去活性,失去活性的酶即使复原到最适温度,也不能起催化作用了；白酶的最适 pH 值在 8 左右；（5）所给的 4 个选项中只有胰蛋答案：（ 1）受反应液中的酶浓度的限制（2）

6、酶反应的最适温度（3）温度上升过 氧 化 氢 相 对 值pH 使酶活性下降甚至失活（4）速度加快无催化反应（ 5）C 例 3、将萝卜磨碎制得提取液, 取少量分别加入到几支盛有pH 为 39 的等量过氧化氢溶液的试管中,保持30温度,结果每一个试管都产愤怒体,重复上述试验,只是提取液的添加量减半；两次试验的过氧化 氢含量变化曲线如右图所示,请问：（1）萝卜提取液中含有的物质是；（2）为什么曲线 A 和 B 中过氧化氢含量的最低点位于同始终线上？（3）A 是第 次试验结果,理由是；（4）假如把提取液加热, 处理的温度足够高,处理后进行第 3 次试验, 结果是,这说明；解析：（1）萝卜提取液中含有过

7、氧化氢酶,能催化过氧化氢分解为水和氧气；（2）pH=7时,过氧化氢酶的活性最高,分解的过氧化氢最多,而酶的最适pH 不会随着酶量的转变而转变,所以两次试验虽然添加的提取液量（即酶量）不同,但是都是在 pH=7 时分解的过氧化氢最多；（3）A 是其次次试验结果,由于过氧化氢酶量削减,过氧化氢分解的速度也相应下降；（4）高温处理后,酶变性失活,不能催化反应进行；答案：（1）过氧化氢酶（2）pH=7 是该酶的最适 pH,而酶的最适 pH 不会随着其他条件转变而转变；（ 3）二 在相同时间内,由于过氧化氢酶的量削减,过氧化氢分解的速度也相应下降（4）反应速率明显下降 高温会使酶变性而失去催化活性4反应

8、物浓度和酶浓度对酶促反应的影响曲线在其他条件相宜,酶浓度肯定条件下,随着反应物浓度的增大,酶分子与反应物结合的机会增多,反应速率加快；当反应物增加到肯定浓度时,受酶数量和酶活性限制,酶促反应速率不再增加；2 / 3 “ 酶”有关的曲线在反应物充分,其他条件相宜的条件下,酶促反应的反应速率与酶浓度成正比；例 4、将一个土豆（含有过氧化氢酶）切成大小和厚薄相同的如干片,放入盛有肯定体积和浓度的过氧化氢溶液的针筒中（如图甲）,以探究酶促反应的相关问题；依据试验现象与数据分析答题；图甲 图乙（1）如土豆片为 4 片时,每隔 5 分钟收集一次数据,依据数据绘制出曲线图（图乙）；20 分钟后,气体量不再增加的缘由是；（2）如土豆片为 8 片时,和上述试验所得的曲线（实线）相比,试验结果的曲线最可能是以下 图中的虚线； 假如要获得更多的气体,在不转变溶液体积的条件下,可实行的方法是,其结果可用 图中的虚线表示；（3）为保证上述试验的科学性,需要掌握的其他外界因素有；解析：（1）溶液中过氧化氢量有限,20 分钟后,过氧化氢全部被分解,所以气体量不再增加；（2）增