仔猪的早期断奶、饲料、营养和饲养管理课件

1、仔猪的早期断奶、饲料、营养和饲养管理 Early Weaning, Feed, Nutrition and Management of Baby Pigs美 国 大 豆 协 会 施学仕 博 士 著 目录前 言第一章 早期断奶的目的 第二章 影响早期断奶的因素 第三章 早期断奶猪的饲料营养 第四章 提高采食量、消化率和生产性能 第五章 断奶后的下痢问题和其他 第六章 全进全出和隔离式早期断奶生产体系 结 论 前 言中国养猪数量向来为世界之最。据统计，1995年底猪中国的猪只存栏数，占世界总量的52%，而该年肉猪的屠宰量创历史记录，为4亿8千万头。前 言然而养猪模式和生产水平在中国各地区间不尽相同

2、。中西部仍以传统的家庭散养为主，而沿海发达地区规模化、集约化猪场不断涌现，少数生产水平高的猪场已接近发达国家水平。前 言但就整体而言，中国养猪业与发达国家相比，仍有相当大的差距。欲推动中国养猪业向现代化全面发展，其中重要的一点就是必须抓好养猪生产环节中的关键。 前 言众所周知，仔猪生产乃是整个养猪生产过程中最重要的一个环节。当今养猪科学的一大革命，便是为了提高母猪的繁殖利用率而推行的仔猪早期断奶新技术。6前言前 言但是，随着仔猪断奶日龄从传统的60天不断提早至当今的2周龄，在生产效益明显得以提高的同时，也给养猪生产者带来了早期断奶仔猪饲养管理、饲料营养及疾病方面的诸多新问题。 7前言前 言事实

3、上，欧美养猪业中，28日龄断奶已很普遍，2周龄断奶也已在积极推广之中。回首中国的养猪业，早期断奶技术的发展和推广应用还十分有限。究其原因，除了生产条件的限制以外，一个可能的重要因素是缺乏有关的技术知识、技术信息。 8前言前 言本文目的是旨在向中国养猪生产者提供一份技术材料。这份技术材料相对比较系统地阐述了早期断奶仔猪的饲养管理、饲料营养方面的基本知识。希望这份材料能对仔猪的早期断奶新技术的推广、应用及最终提高仔猪生产效率起到一定的促进作用。 9前言早期断奶的目的 仔猪早期断奶是一个相对概念。一般认为3-4周龄断奶为早期断奶，早于3周龄有人认为可称为超早期断奶。10第一章 早期断奶的目的第一章

4、早期断奶的目的概括起来有如下4点：1. 提高母猪的繁殖率和年产仔数2. 提高分娩舍的利用率3. 降低仔猪的生产成本4. 有效地控制疾病 11第一章 早期断奶的目的1提高母猪的繁殖率和年产仔数饲养母猪的目的是为了提供仔猪，而评判母猪的生产性能主要指标是：年提供断奶仔猪数或年上市肉猪数。母猪的妊娠天数受天然遗传控制，种间无差异，平均为114天。12第一章 早期断奶的目的1提高母猪的繁殖率和年产仔数母猪每胎的产仔数主要也是受遗传控制的，但各品种间有差异。如中国梅山猪以繁殖力高著称于世，第三胎时平均产仔数可达15.8头，而欧美品种猪，如长白、大约克的经产母猪窝产仔数只有11-12头。13第一章 早期断

5、奶的目的1提高母猪的繁殖率和年产仔数因此，欲使母猪一年内尽可能多地提供仔猪，撇开遗传，唯一的办法就是通过缩短母猪泌乳期，增加其年产胎数来实现。不同断奶周龄对母猪年产胎数和产仔数的影响见表1。 14第一章 早期断奶的目的表1.不同断奶日龄对母猪年产胎数和产仔数的影响 项 目 断奶日龄 15 21 28 45 56 繁殖周期136 142 149 166 177 年产胎数2.68 2.57 2.45 2.2 2.06 年产仔数26.8 25.7 24.5 22.0 20.6 注：1.假设每头母猪断奶至再发情的间隔天数为7天。 2.假设每头母猪每胎产活仔数为10头。 15第一章 早期断奶的目的1提高

6、母猪的繁殖率和年产仔数根据表1所列数据，若以21天与45天断奶日龄比较，21日龄断奶母猪每年比45日龄多分娩0.37胎，以每胎提供10头断奶仔猪计，即每头母猪通过提早断奶每年可多产3.7头仔猪。以目前中国一条600头母猪的生产线年产1万头商品猪计算，由原来的45天提早至21天断奶，每年可多产2200头仔猪。若以每头仔猪可创利润80元计，可多创收17.6万元。 16第一章 早期断奶的目的2提高分娩舍的利用率产仔房设备是猪场中投资最昂贵的部分。其投入与产出的效益受制于产房的利用率。每年每个分娩架所产出的仔猪数受断奶日龄的影响最大。17第一章 早期断奶的目的2提高分娩舍的利用率据报道(1993)，2

7、周龄断奶与3周龄以上作比较，前者每年每个分娩栏可提供129头仔猪，后者仅为84头，两者年相差45头份，见表2。 18第一章 早期断奶的目的表2.不同断奶日龄对产床年提供仔猪的数量来源：Easter(1995)引自pigtales(1993) 项 目 断奶日龄15 19 21 仔猪数129 112 84 19第一章 早期断奶的目的3降低仔猪的生产成本仔猪的生产成本包括母猪的饲养成本。因此母猪的年产仔数越多，每头仔猪的生产成本就越少。早期断奶可增加产仔数，因而可降低仔猪的生产成本，也即每头母猪的经济效益随之增加。20第一章 早期断奶的目的3降低仔猪的生产成本最明显的效益显然来自于饲料成本的节约。通

8、过表3可看出，由于每头母猪的年饲料消耗量基本是一个常数，母猪年产仔数越多，分摊于每头仔猪的饲料消耗越少。21第一章 早期断奶的目的3降低仔猪的生产成本21天断奶和56天断奶相比，每产一头仔猪饲料消耗之差在11.6公斤。若以一个年产万头商品猪猪场计，断奶时间由传统法的56天改为21天，每年可节省116吨饲料。每吨母猪料以2000元计，该场每年由饲料即可节省或额外创利23万元之巨。 22第一章 早期断奶的目的表3.不同的断奶日龄造成的仔猪生产成本上的差异比较 断奶日龄，天 21 28 42 56 饲料消耗/母猪/年，公斤 1200 1200 1200 1200 产仔数/母猪/年，头 25.7 24

9、.5 22.4 20.6 所需饲料/每头仔猪，公斤 46.7 49.0 54.0 58.3 节省饲料/每头仔猪，公斤 -11.6 -9.3 -4.3 0 万头场年节省饲料，吨 116 93 42 0 来源：Easter(1996) 23第一章 早期断奶的目的3降低仔猪的生产成本饲料能量经母体转换成乳能，其转化效率约为70-75%。而且母猪尚需维持自身生命活动的饲料。而断奶早的仔猪，可直接有效地消化利用饲料中的营养成份，大大提高了饲料的利用率。24第一章 早期断奶的目的3降低仔猪的生产成本据Yue引用Brande等(1977)报道，2周龄断奶生长至8周龄，其间仔猪对饲料的转化率为1.2-1.3，

10、3周龄断奶时降低为1.5-1.8。与60日龄断奶相比，30日龄断奶仔猪每公斤体增重可节省31-39%饲料单位和20-32%可消化蛋白质(Yue，1990)。 25第一章 早期断奶的目的4有效地控制疾病母猪初乳中含有各种不同种类的被动免疫球蛋白，仔猪通过吸吮母体初乳以获得被 动免疫能力。这种母源性被动免疫在仔猪2-3周龄前对有效的抵抗疾病起着十分重要的作用，可保持仔猪免受母体所带大多数病源微生物的侵扰。26第一章 早期断奶的目的4有效地控制疾病因此，如将仔猪在被动免疫有效期内断奶，再转移到一个无特定病原微生物的清洁的环境中，即可有效地控制仔猪疾病的感染和暴发，并可根据猪场特定病原情况和该病原抗体

11、在仔猪体内的免疫保护有效期限，确定早期断奶的日龄。 采用全进全出隔离式早期断奶法，不但能有效地控制猪场的大多数疾病，还能有效地提高仔猪60日龄体重。有关这一内容，请阅后文。 27第一章 早期断奶的目的 第二章 影响早期断奶的因素 1. 初生体重与断奶前的成活率 2.初生重影响断奶体重和其后的生产性能 3. 如何提高仔猪初生体重 4. 提高断奶前仔猪的生长速度 5.断奶体重对其后生产性能的影响6.早期断奶猪的饲养管理28第二章 影响早期断奶的因素1初生体重与断奶前的成活率 大量的调查研究表明，仔猪的初生体重与早期断奶是否成功有很大关系。首先是初生体重影响断奶前的成活率。一般来说，初生体重越小，断

12、奶前的仔猪死亡率越高。 29第二章 影响早期断奶的因素1初生体重与断奶前的成活率法国Caugant等(1993)的一篇研究报告表明，初生重小于1公斤的仔猪哺乳阶段死亡率达36%(见表4)，体重在1至1.5公斤时死亡率降至8%。而美国一则来自1948窝仔猪的研究报道指出，初生体重低于0.9公斤的仔猪，死亡率可达58%，初生重在1.35-1.55公斤范围死亡率下降至18%，1.8公斤以上的存活率可达88%。 30第二章 影响早期断奶的因素项目初生重，公斤总计2.0 头数 1633 104 632 750 147 占总产仔数，% 100 6.4 38.7 45.9 9.0 死亡率，% 3685 0

13、表4.初生重对仔猪死亡率的影响Caugant等，1993 31第二章 影响早期断奶的因素1初生体重与断奶前的成活率在争抢和保卫自己吮乳位置的争斗行为中，体重往往是决定仔猪胜负的决定性因素，况且体重大的仔猪体温调节能力明显强于弱小者。英国研究人员(1987)对493窝仔猪断奶前死亡原因的剖析结果指出，产后第一周死亡的仔猪数占断奶前死亡总数的76%，死于第二周的占18%。32第二章 影响早期断奶的因素1初生体重与断奶前的成活率Kernkamp等(1965)和松本等的结果指出，哺乳期仔猪的死亡率有60-70%发生在分娩后3天内。死亡原因主要是压死占43-46%，体小饿死占21-24%，疾病腹泻占9-

14、10%。 33第二章 影响早期断奶的因素1初生体重与断奶前的成活率尽管仔猪的死亡现象与产后对仔猪的悉心照料有关，但仔猪的初生体重乃是一个重要的影响因素。体重小的仔猪，其体内能量贮备少，活动力、御寒力和耐饥力均低于体重大的仔猪，竞争乳头能力也弱，易于被压死和冻饿而死。34第二章 影响早期断奶的因素1初生体重与断奶前的成活率一般来说，将近60%初生重在0.9公斤以下仔猪都会死去，但如予以细心照料则可活下来，但其体重始终较轻，赶不上体重大的仔猪。 35第二章 影响早期断奶的因素2初生重影响断奶体重和其后的生产性能 仔猪初生体重还对哺乳期的生产性能有明显影响，其结果影响了断奶时间和断奶体重(见表5)。

15、 36第二章 影响早期断奶的因素项目初生体重，公斤2.0 断奶体重*，公斤 6.0a7.1b8.1c9.4d表5.初生体重与断奶体重的关系 * 28天断奶，不同字母间差异显著(p0.05)。 37第二章 影响早期断奶的因素2初生重影响断奶体重和其后的生产性能由表5可见，初生体重低于1.0公斤的仔猪即使活下来，到28天断奶时体重较其它初生体重的仔猪分别相对低18、36和57%。无疑，这对进一步提早断奶有一定的影响。 38第二章 影响早期断奶的因素2初生重影响断奶体重和其后的生产性能初生重的影响还波及到其后一生的生产性能以及宰后胴体的等级。一定的初生体重看来可使猪只终生受益，初生重越重，达上市体重

16、的时间越短，经济效益越高。39第二章 影响早期断奶的因素2初生重影响断奶体重和其后的生产性能初生重低于1.0公斤的仔猪，一生生长发育不良；1.5公斤以上则发育明显良好。根据活重89公斤屠宰时预测日增重发现，初生重相差100克，饲料用量及生产成本将相差一周以上。如以一个万头商品猪场为例，屠宰率以75%计，仔猪理想初生体重为1.45公斤，比初生体重为1.1公斤的场，全年可多生产15.6吨猪肉。 40第二章 影响早期断奶的因素2初生重影响断奶体重和其后的生产性能影响初生体重的因素之一是窝产仔数。窝产仔数越多，初生体重越低，两者具有相反的关系(见表6)。窝产仔数少的，窝内初生体重小的仔猪占的百分率远低

17、于窝产仔数多的。虽然，每窝仔猪的死亡数也会受到窝产仔数的影响。表6的试验总共统计了1633头仔猪。 41第二章 影响早期断奶的因素表6.窝产仔数对初生体重的影响(总共1633头仔猪) 初生体重，公斤 窝产仔数，头8 9-10 11-12 13-14 15 百分率分布，%2.0 31 10 6 7 0 总百分率，% 100 100 100 100 100 Caugant等，1993 42第二章 影响早期断奶的因素3如何提高仔猪初生体重 许多研究结果指出，仔猪初生体重与怀孕母猪后期阶段的采食量或营养摄入有密切关系。台湾的一则试验结果指出，仔猪初生体重的66%来自产前25天中的快速生长，因此怀孕母猪

18、分娩前4周的营养摄入量，能直接影响胎儿之大小(见图1)。43第二章 影响早期断奶的因素3如何提高仔猪初生体重当日喂母猪1.8、3.6和5.4公斤饲料时，仔猪的初生重分别由0.8公斤提高至1.14和1.44公斤。随着母猪采食量的增加(2-3倍)，仔猪初生重分别提高40和80%。 44第二章 影响早期断奶的因素图1.妊娠母猪采食量与母猪体增重和仔猪初生重的关系 45第二章 影响早期断奶的因素3如何提高仔猪初生体重Cromwell等(1989)对妊娠后期母猪连续3胎提高其采食量。结果发现母猪的整个生产水平有明显的提高(见表7)。除仔猪初生体重增加外，21日龄的成活率和个体重分别相对提高了30%和26

19、%。 46第二章 影响早期断奶的因素表7.母猪怀孕后期采食量对其生产性能的影响(连续3胎试验结果) 采食量，公斤/天 3.0 4.3 产仔总数，头 9.7 11.1 产活仔数，头 9.0 10.3 初生体重，公斤 1.14 1.38 21天成活头数 7.7 9.9 21天体重，公斤 5.20 6.57 成活率，% 79.6 89.0 Cromwell等，1989。 47第二章 影响早期断奶的因素3如何提高仔猪初生体重但必须注意，提高母猪采食量(或在日粮中添加5-8%的脂肪)，只能在妊娠后阶段进行，即产前3-4周。在妊娠前期不应随意提高喂料量，以免母猪过肥造成死胎流产、产仔数下降或胎儿过大难产等

20、问题(请参阅有关文献)。 48第二章 影响早期断奶的因素4 提高断奶前仔猪的生长速度 (1)泌乳母猪饲料的营养密度及敞饲 (2)仔猪断奶前的补料价值 (3)补料的质量问题 (4)补料的采食量 (5)补料与断奶后腹泻 49第二章 影响早期断奶的因素4 提高断奶前仔猪的生长速度泌乳母猪饲料的营养密度及敞饲尽管泌乳母猪在营养入不敷出的情况下会动用体内的营养贮备来满足产奶的需要，但是母体的营养贮备是有限的。如果动用太多，泌乳期间的体重丢失会增加，背膘厚度下降过多。50第二章 影响早期断奶的因素4 提高断奶前仔猪的生长速度泌乳母猪饲料的营养密度及敞饲这不但严重影响母猪的下一胎的生产性能，如断奶至再发情间

21、隔时间延长、受孕率降低、下一胎产仔数及仔猪初生重下降等等，事实上还会由于泌乳量下降而影响哺乳仔猪的增重率，尤其在炎热的夏天当母猪采食量下降时尤为突出。在头胎母猪，还会严重影响其自身的生长发育和使用年限。 51第二章 影响早期断奶的因素4 提高断奶前仔猪的生长速度泌乳母猪饲料的营养密度及敞饲King(1991)经计算提出一头200公斤母猪日产10升奶时(即带仔10头)的营养需要量。表8表明，一头带仔10头的母猪，每天需要21.3兆卡的代谢能和52克的可消化赖氨酸方能满足其营养需要。但是在炎热气候条件下，即使是自由采食，泌乳母猪的采食量也很难达到每天7公斤(以每公斤泌乳日粮能量浓度为3000-31

22、00大卡计)。 52第二章 影响早期断奶的因素表8.一头每天泌乳10升(或带仔10头)的母猪所需要的能量和赖氨酸1项 目 能 量 兆 卡 可消化粗蛋白 克 消化赖氨酸 克 乳中的营养 11.0 500 35 产奶所需要的营养 15.32114250 维持需要 6.04126 2 总的日粮需要 21.3 840 52 1 摘自King(1991)。 2 由日粮代谢能转化为乳能的效率系数为0.72。 3 日粮可消化蛋白转化为乳蛋白的效率系数0.70。 4 维持的能量需要是每天每公斤代谢体重113大卡代谢能。 53第二章 影响早期断奶的因素4 提高断奶前仔猪的生长速度泌乳母猪饲料的营养密度及敞饲为了

23、提高仔猪的断奶体重又不使母猪泌乳期体重丢失过多而影响下一胎的生产性能，Seerley(1981)曾提出，在泌乳母猪日粮中添加高能量的脂肪以提高饲料的能量密度，尤其是在夏季。该试验的结果显示，泌乳料中加入脂肪后，仔猪21日龄断奶时的存活率由81%提高至90%(即8.3对9.3头)，21日龄时的断奶体重相对提高6%。54第二章 影响早期断奶的因素4 提高断奶前仔猪的生长速度仔猪断奶前补料的价值母猪的泌乳高峰期的出现品种间有较大差异。据许振英的研究表明(1991)，国外品种的猪在产后2-3周达到泌乳高峰期，中国东北民猪峰值在产后30天左右出现(见图2)。55第二章 影响早期断奶的因素4 提高断奶前仔

24、猪的生长速度仔猪断奶前补料的价值杂交母猪峰值出现可认为在产后3-4周之间。泌乳峰值出现后产奶量即开始下降。众所周知，仔猪的生长基本上呈一条直线。56第二章 影响早期断奶的因素4 提高断奶前仔猪的生长速度仔猪断奶前补料的价值因此，仔猪在2-4周龄后，母奶所提供的营养已不能满足其生长所需。随着仔猪日龄的增长，从断奶前补料中获得营养显得越来越重要。 57第二章 影响早期断奶的因素图2.中外猪泌乳量曲线(引自许振英，1991) 58第二章 影响早期断奶的因素4 提高断奶前仔猪的生长速度仔猪断奶前补料的价值美国北达科达州立大学给4周龄断奶前的仔猪进行补料与不补料的对照试验。结果表明，补料组28天断奶时平

25、均每头仔猪体重比未补料组多增重1公斤，相对增重提高了17%(见表9)。59第二章 影响早期断奶的因素4 提高断奶前仔猪的生长速度仔猪断奶前补料的价值进一步的研究结果表明，补饲还明显影响了仔猪断奶后的长势。表9还说明，在相同断奶体重条件下，哺乳期予以补料的仔猪，其断奶后采食量和生长速度分别比未补料组高12%和16%。60第二章 影响早期断奶的因素表9.仔猪生产性能与补料 项 目 对照 补料 补料后增长，% 哺乳期18日龄体重，公斤 4.59 4.8128日龄体重，公斤 6.31 7.40 17 采食量，克/天 0 91 断奶后(4周) 起始体重，公斤 7.08 6.90 结束体重，公斤 17.6

26、6 19.70 11 增重，克/天 377 436 16 采食量，克/天 645 722 12 来源：北达科达州立大学 61第二章 影响早期断奶的因素4 提高断奶前仔猪的生长速度仔猪断奶前补料的价值断奶前的补料还具有另一种价值，即补料能减少断奶后的饲料转换应激。众所周知，仔猪断奶时的一些应激因子常常会使其发生生长迟滞和消化紊乱的问题。62第二章 影响早期断奶的因素4 提高断奶前仔猪的生长速度仔猪断奶前补料的价值其中一个重要的因子是由易消化的液体母乳突然转换成难以消化的植物性干饲料。但如在断奶前适时补料，有助于减轻这一因子的影响，断奶后的拉稀现象会减轻。 63第二章 影响早期断奶的因素4 提高断

27、奶前仔猪的生长速度仔猪断奶前补料的价值涉及的有关机理有如下三个方面：仔猪胃内pH的平衡、肠壁的状况和消化酶的活性。 就胃内pH值而言，Cromwell(1985)研究表明，12日龄开始补料而在21日龄断奶胃中盐酸和胃蛋白酶分泌量均高于断奶前未补料的仔猪。这提示，补料猪断奶后对饲料蛋白的消化优于未补料猪。 64第二章 影响早期断奶的因素4 提高断奶前仔猪的生长速度仔猪断奶前补料的价值尽管所有早期断奶仔猪在断奶后，其小肠绒毛均变短，隐窝加深(前者吸收养分，后者分泌肠液)，因而影响其消化过程中的分泌和吸收能力。但研究表明，补料可防止肠绒毛变短和隐窝加深的程度，从而提高了仔猪断奶后对饲料的消化吸收率，

28、促进了生长。 65第二章 影响早期断奶的因素4 提高断奶前仔猪的生长速度仔猪断奶前补料的价值仔猪小肠胰蛋白酶的活性主要受采食量刺激的影响。采食量高分泌量高，采食量低则分泌量低。高胰蛋白酶活性可提高饲料中蛋白质的水解度和消化吸收率，进入大肠未消化的蛋白质数量减少。大肠中的发酵程度随之下降，尾产物减少，从而消化不良性的拉稀现象大为减少。这对提高仔猪断奶后的生产性能十分有益。 66第二章 影响早期断奶的因素4 提高断奶前仔猪的生长速度补料的质量问题 Tanksley等的研究表明(见表10)，不同质量的补料对断奶前仔猪的增重有不同影响，达断奶时体重也不同。复杂的补料比简单的玉米-豆粕型补料增重快11%

29、，饲料转化率高7%。67第二章 影响早期断奶的因素4 提高断奶前仔猪的生长速度补料的质量问题但也有报道认为，补料质量对仔猪生长并非十分重要，因为哺乳仔猪以吮吸母乳为主。作者认为，补料质量对生长的影响取决于仔猪断奶日龄。68第二章 影响早期断奶的因素4 提高断奶前仔猪的生长速度补料的质量问题断奶日龄越早(如3周龄前)，质量的影响越小。实际上这与仔猪对母乳的依赖程度有密切关系。断奶越迟，不但母乳产量下降越多，而且，仔猪的营养需求量越大，需要补料越多，补料的重要性也就越突出。 69第二章 影响早期断奶的因素表10.投喂不同补料的3或5周龄断奶仔猪的生产性能 断奶时间和生产性能 补料类型 A1B2C3

30、D43周龄断奶(10日龄开始补料) 3-7周龄日增重(公斤) 0.32 0.28 0.31 0.30 5周龄断奶(14日龄开始补料) 5周龄时体重(公斤) 7.28 7.07 7.40 7.50 5-8周龄日增重(公斤) 0.30 0.29 0.32 0.32 来源：Easter(1996)70第二章 影响早期断奶的因素1 A对照不补料 2 B补料以生谷物豆粕为主，含豆粕34.0%，小麦45.0%，大麦13.5%和动物脂肪3.0%。 3 C补料含一定量的动物蛋白和熟谷物：脱脂奶粉10.0%，鱼粉6.4%，大豆饼粉13.0%燕麦片25.0%，小麦25.0%，大麦15.0%和动物脂肪2.0%。4

31、D补料以动物蛋白为主而无生谷物，含脱脂奶粉20.0%，乳清粉15.0%，鱼粉11.0%，大豆粕13.0%，玉米淀粉17.5%，葡萄糖10.0%，蔗糖7.0%，石粉3.0%和动物脂肪1.0%71第二章 影响早期断奶的因素4 提高断奶前仔猪的生长速度补料的采食量 为了测量补料采食量对断奶后增重的影响，曾进行过一个试验，用的是27日龄断奶猪。计算每一补料采食量组中仔猪断奶重和断奶后12及33天时的体重。图3明显显示出不同补料采食量对断奶后体增重的有益作用。断奶前采食量高，断奶后33天时的体重也高。72第二章 影响早期断奶的因素图3.1.断奶前日粮采食量对断奶后体重的影响 73第二章 影响早期断奶的因

32、素图3.2.断奶前日粮采食量对断奶后体重的影响 74第二章 影响早期断奶的因素图3.3.断奶前日粮采食量对断奶后体重的影响 75第二章 影响早期断奶的因素4 提高断奶前仔猪的生长速度补料与断奶后腹泻 已有许多报道指出，刚断奶仔猪对饲料中的抗原，如大豆蛋白抗原有一种暂时性超敏现象，结果引起肠道消化紊乱，养分吸收率下降并引起肠炎及下痢。但肠道对饲料抗原有免疫耐受性，耐受性发生前的超敏感期，可通过逐步提高补料喂量来解决。76第二章 影响早期断奶的因素4 提高断奶前仔猪的生长速度补料与断奶后腹泻Miller报道，断奶前摄入多量补料，可以促进肠道“成熟”，从而大大减少断奶后的过敏性腹泻，因为免疫应答已被

33、抑制。豆粕的过敏反应引起断奶后生长迟滞，即可用此法纠正。 77第二章 影响早期断奶的因素4 提高断奶前仔猪的生长速度补料与断奶后腹泻有一则报道推荐，采用突然断奶法效果比较好，断奶后仔猪死亡率降至1.3%，后期则完全停止了抗生素的使用。所谓突然断奶法，就是断奶前干脆不补料。78第二章 影响早期断奶的因素4 提高断奶前仔猪的生长速度补料与断奶后腹泻Okai等(1976)发现，突然断奶可减少仔猪断奶后腹泻，提出的理论依据是，突然断奶时肠道尚未致敏，此时抗原只产生有限的超敏性应答。而这种方法对断奶体重并无明显不利影响。这可能指的是超早期断奶仔猪(3周龄前断奶)，对补料的采食量较少之故。 79第二章 影

34、响早期断奶的因素5断奶体重对其后生产性能的影响 许多观察和调查研究结果显示，生长肥育猪的生产性能不仅受制于初生体重，断奶体重同样对其产生深远的影响。第二章 影响早期断奶的因素5断奶体重对其后生产性能的影响一般来说，断奶体重越高，其后生长速度相对越快，达上市体重的天数明显少于断奶体重较轻的仔猪。Tokach等(1992)用了1350头猪的一个试验结果很能说明这个问题(见表11)。 第二章 影响早期断奶的因素第二章 影响早期断奶的因素5断奶体重对其后生产性能的影响断奶体重5.5-6.0公斤的仔猪，其上市日龄比断奶体重在8.0-9.0公斤的多10天。因此，使同一窝和同一圈断奶仔猪体重相同，对猪群的均

35、匀性、集约化饲养中的全进全出体系的贯彻运行具有重要意义。第二章 影响早期断奶的因素5断奶体重对其后生产性能的影响同样，尽可能提高断奶前仔猪的生产水平，在特定的断奶日龄下，使 其达到最大的断奶体重，在养猪生产实践中，具有相当的经济效益价值。 第二章 影响早期断奶的因素6. 早期断奶猪的饲养管理精心的饲养管理，使仔猪待在一个既干净又温暖而干燥的环境中，是早期断奶仔猪渡过断奶后第一周(称为“断奶关”)的重要一步。为了尽量减少仔猪的应激，首先需要饲养人员采用一些特殊的管理技能，来尽可能降低环境对仔猪造成的生理紊乱。 第二章 影响早期断奶的因素6. 早期断奶猪的饲养管理首先应注意的是，早期断奶仔猪的采食

36、量在最初一周一般很少，其体温调节机能差，往往直肠温度偏低。而相对于体表面积的单位面积散热量却高于成年猪，况且起隔热作用的皮下脂肪层菲薄，体内代谢调节机能也尚未发育成熟。凡此种种，充分说明早期断奶仔猪对环境变化的应变能力很差，尤其是温度变化。 第二章 影响早期断奶的因素6. 早期断奶猪的饲养管理(1)适宜的舍温 一般仔猪体重越小，要求的断奶环境温度越高并越要稳定。如果仔猪较长时间暴露于低温环境中，不但其体温和皮温会下降，生长速度会放慢，第二章 影响早期断奶的因素6. 早期断奶猪的饲养管理(1)适宜的舍温而且这种不良效应还会延续到上市，可使育肥天数延长，饲料消耗增多，生产成本上升。4周龄断奶仔猪最

37、低起始温度应保持在24，两周后每周可降低2或以上。 第二章 影响早期断奶的因素6. 早期断奶猪的饲养管理(1)适宜的舍温Allee博士(1994)曾提出，断奶后第一周日温差如超过2时，仔猪就会发生腹泻和生长不良。他推荐的不同体重断奶仔猪的温度要求列于表12。第二章 影响早期断奶的因素6. 早期断奶猪的饲养管理(1)适宜的舍温表中有一点必须强调，测定猪舍温度必须在猪体同一高度，因为人眼睛水平处测得的温度常比地面高出约4。如果猪舍有条件加垫草，表中温度可降低2-3。 第二章 影响早期断奶的因素第二章 影响早期断奶的因素6. 早期断奶猪的饲养管理(2)干燥的地面保持仔猪舍清洁干燥。潮湿的地面，不但使

38、动物被毛紧贴于体表而破坏了被毛的静气隔热层，使体热散失增加，而且为了蒸发体表水分带走了大量的体热，使得本来热量摄入不足的仔猪更易着冷和体温下降。 第二章 影响早期断奶的因素6. 早期断奶猪的饲养管理(3)舒适的环境 要保持一个舒适的环境，不仅仅指温度和湿度，也与地面类型、空气流通和采食条件有关。例如要避免贼风。无贼风的环境与有贼风的相比，在耗料减少26%的情况下，仔猪生长速度快6%(Allee，1994)。水泥实心地面无疑不如金属网状地面舒适。 第二章 影响早期断奶的因素6. 早期断奶猪的饲养管理(3)舒适的环境虽然仔猪的体温调节功能尚未成熟，故对寒冷十分敏感。然而仔猪确实也会通过行为和生理学

39、手段来尽量维持其体温恒定。第二章 影响早期断奶的因素6. 早期断奶猪的饲养管理(3)舒适的环境其行为主要是采用下颌和四肢支撑躯体以避免和寒冷潮湿的地面接触或堆叠起来，以减少体表热量的散失。因此，饲养员通过观察是不难发现仔猪舍的温度环境是否恰当。 第二章 影响早期断奶的因素第三章 早期断奶猪的饲料营养1.断奶后一周的增重对其日后生产性能的影响 2.不同断奶日龄仔猪消化生理特点 3. 提高断奶仔猪生产性能的手段 4.断奶日粮的形式和质量5.赖氨酸添加量及饲喂方式 6.断奶仔猪日粮配方实例 96第三章 早期断奶猪的饲料营养1.断奶后一周的增重对其日后生产性能的影响所有研究结果看来都表明，若要猪只在生

40、长肥育期内生产性能优良，就必须在断奶后尽可能促进其快速生长，尤其是断奶后第一周的长势，将对其一生的生产性能有着重要的影响。Pollmann报道，平均而言，断奶期仔猪体重每增加0.5公斤，则达到上市标准所需时间减少2-3天。97第三章 早期断奶猪的饲料营养1.断奶后一周的增重对其日后生产性能的影响Topis和Tibble测定了断奶猪性能对其后生长肥育性能的影响。根据断奶后第一周内的平均日增重将仔猪分为三类：失重(增重小于零)、增重0-120克和增重120克以上。98第三章 早期断奶猪的饲料营养1.断奶后一周的增重对其日后生产性能的影响研究结果表明，断奶后第一周内增重快则可大大缩短达到上市体重的时

41、间。断奶后第一周内能增重1公斤的仔猪，达到上市体重的时间比断奶后第一周内负增重的猪少15天(见图4)。 99第三章 早期断奶猪的饲料营养100第三章 早期断奶猪的饲料营养1.断奶后一周的增重对其日后生产性能的影响其实，仔猪消化道的容量有限，影响了其采食量，从而造成断奶后生长率低下，乃至发生体重减轻现象。因此，为使仔猪断奶后第一周内长势达最大限度，除了加强饲养管理外，一个重要的因素是提高断奶后日粮的质量，配制合理的断奶仔猪料。 101第三章 早期断奶猪的饲料营养1.断奶后一周的增重对其日后生产性能的影响绝大多数中国养猪生产者都喜欢选用廉价的断奶仔猪料而不愿购买价格高的高营养浓度饲料。其根本原因是

42、忽视了低投入低产出、高投入高产出的简单道理。102第三章 早期断奶猪的饲料营养1.断奶后一周的增重对其日后生产性能的影响一般来说成本低的饲料质量低，很不适合断奶仔猪的消化生理特点。因低质量低消化率的断奶料会造成消化不良性下痢(见有关节段)，结果严重影响仔猪生长。 103第三章 早期断奶猪的饲料营养1.断奶后一周的增重对其日后生产性能的影响提高生产性能是养猪生产的基本目标，实际上猪长得越快，成本反而越低，这是因为：1) 猪体维持需要量相对较低； 2) 提高了造价昂贵花费高的培育舍的周转利用率； 3) 减少了劳力开支，节省了水电费，土地租用费和猪舍折旧费； 4) 达上市体重时间缩短，总的饲料消耗量

43、下降。 综上所述，保持早期断奶仔猪的快速生长，乃是对其一生的投资。 104第三章 早期断奶猪的饲料营养2. 不同断奶日龄仔猪消化生理特点 A. 消化器官的发育特征 研究结果表明，仔猪达10日龄时，胃的重量和容积是1日龄时的3倍，而小肠和大肠的长度和容积是1日龄时的1.5倍和2倍。达20日龄时，胃和小肠的增长明显超过大肠。105第三章 早期断奶猪的饲料营养2. 不同断奶日龄仔猪消化生理特点 A. 消化器官的发育特征整个消化道发育最快的阶段是在20至70日龄之间。这提示，3周龄以后随着消化道的快速生长发育，仔猪胃内酸度环境和小肠内各种消化酶的浓度将会有较大的变化。 106第三章 早期断奶猪的饲料营

44、养2. 不同断奶日龄仔猪消化生理特点 B.胃内酸度(pH值)变化 仔猪出生后最初几周胃的分泌十分有限。一般要到8周以后才会有较为完整的分泌功能。这种变化严重影响了8周龄以前断奶仔猪对日粮蛋白的充分消化。107第三章 早期断奶猪的饲料营养2. 不同断奶日龄仔猪消化生理特点 B.胃内酸度(pH值)变化Polivoda等(1973)将吮乳仔猪胃内pH值与10日龄断奶仔猪作了比较(见表13)。参与试验的断奶猪喂的是含50%奶粉的谷物日粮。108第三章 早期断奶猪的饲料营养2. 不同断奶日龄仔猪消化生理特点 B.胃内酸度(pH值)变化试验表明，仔猪一经断奶，胃内pH值即明显高于吮乳仔猪。但10天后，断奶

45、猪胃内pH值开始低于前者。年龄达2月龄时，断奶仔猪胃内pH值明显低于哺乳仔猪。这说明，断奶后采食可有效地刺激胃的发育，促进了胃酸的分泌。 109第三章 早期断奶猪的饲料营养110第三章 早期断奶猪的饲料营养2. 不同断奶日龄仔猪消化生理特点 C. 主要消化酶的演化 仔猪消化道内酶的分泌量一般较低，但随年龄、消化道的发育和食物的刺激而发生重大变化。 碳水化合物酶 母乳和常乳中含量最高的碳水化合物是乳糖。以干物质计，分别为15%和24%。因此新生仔猪和2周龄仔猪小肠内乳糖酶的浓度和活性最高，随着年龄增长而迅速下降(见图5)。111第三章 早期断奶猪的饲料营养2. 不同断奶日龄仔猪消化生理特点 C.

46、 主要消化酶的演化在乳糖酶下降的同时，麦芽糖酶和淀粉酶活性从3周龄开始上升，但总体水平仍然较低。因此，一般认为3周龄断奶仔猪日粮中谷物含量不宜超过30-40%，并应多加奶粉或乳清粉(参见有关章节)。当年龄达5周龄时，肠道内麦芽糖酶和淀粉酶浓度和活性明显提高，此阶段断奶仔猪的日粮谷物含量可配制50%以上。 112第三章 早期断奶猪的饲料营养113第三章 早期断奶猪的饲料营养2. 不同断奶日龄仔猪消化生理特点 C. 主要消化酶的演化蛋白酶 母猪初乳和常乳中，蛋白质含量分别占干物质的57和30%。初生数天的仔猪，胃蛋白酶和胰蛋白酶以及糜蛋白酶活性均很低。3至4周龄以后，活性开始迅速上升(见图5)。1

47、14第三章 早期断奶猪的饲料营养2. 不同断奶日龄仔猪消化生理特点 C. 主要消化酶的演化因此，几周龄仔猪对植物性蛋白质的消化能力势必远不及动物性蛋白质。为使仔猪断奶后能尽快较好地消化植物性蛋白质，可以用补料形式，从7日龄开始给仔猪诱食，以使肠道有足够的适应期。 115第三章 早期断奶猪的饲料营养2. 不同断奶日龄仔猪消化生理特点 C. 主要消化酶的演化脂肪酶 研究指出，初生数天的仔猪能有效地消化大多数动植物脂肪，但牛脂例外。 John H.Gothl报道(1990)，21-35日龄断奶猪，断奶后第一周胰脂肪酶水平是下降的，但小肠腔中总脂肪酶活性在哺乳期是不断上升的。即使21天断奶后的第一周也

48、是上升的。116第三章 早期断奶猪的饲料营养2. 不同断奶日龄仔猪消化生理特点 C. 主要消化酶的演化仔猪断奶之初不能有效地消化利用脂肪，可能由三个因素引起：一是断奶初期小肠绒毛变短，影响了脂肪的吸收面；二是肠道内pH值受日粮成分影响，从而间接影响脂肪酶的活性；三是由不同的脂肪源引起。117第三章 早期断奶猪的饲料营养2. 不同断奶日龄仔猪消化生理特点 C. 主要消化酶的演化动、植物脂肪间结构差别很大。研究指出，仔猪对脂肪利用率最高的是椰子油，其次是玉米油和大豆油，高质量猪油也能被仔猪很好地吸收利用。 118第三章 早期断奶猪的饲料营养2. 不同断奶日龄仔猪消化生理特点 C. 主要消化酶的演化

49、纤维素酶 众所周知，猪体自身并不产生纤维素消化酶，肠道纤维素酶是由寄生在其内的微生物分泌的。仔猪大肠发育的进度明显滞后于小肠和胃。3周龄前，仔猪大肠内微生物群落区系发展很不稳定，因此由微生物产生的纤维酶浓度和活性均很低，故3-4周龄断奶仔猪日粮纤维含量以不超过3%为宜。 119第三章 早期断奶猪的饲料营养2. 不同断奶日龄仔猪消化生理特点 C. 主要消化酶的演化猪和大多数生物体一样，必须在感到实际需要的情况下，才产生相应的应答。例如，Rerat和Aumaitre(1996)曾用35日龄仔猪做了一个试验，结果显示，消化酶需要一个适应过程(一般为一周)，过了适应期，消化酶会急剧增长，这就是为什么有

50、“断奶关”的原因。 120第三章 早期断奶猪的饲料营养3. 提高断奶仔猪生产性能的手段 选择适合仔猪消化生理特点的饲料原料，是配制高质量高营养且易消化的断奶仔猪 日粮、提高断奶后采食量、提高生长率和减少下痢的重要条件。121第三章 早期断奶猪的饲料营养3. 提高断奶仔猪生产性能的手段美国伊利诺爱州立大学Easter博士对哺乳与断乳仔猪采食的食物性质作了比较(见表14)。二者无论在采食频率、食物结构和可消化性等方面均有巨大差别。122第三章 早期断奶猪的饲料营养3. 提高断奶仔猪生产性能的手段这通常使仔猪一时难以适应断奶后以谷物为主的日粮变化。因此，据以为，断奶后最初阶段的采食量低下是仔猪一种保

51、护性反应，以使肠道逐渐适应食物变化。 123第三章 早期断奶猪的饲料营养124第三章 早期断奶猪的饲料营养3. 提高断奶仔猪生产性能的手段但是要提高仔猪断奶后的增重速度，则首先应增加其采食量。经研究发现，采食量原本与消化率休戚相关，日粮消化率高的，仔猪主动采食量也高(见表15)。 125第三章 早期断奶猪的饲料营养126第三章 早期断奶猪的饲料营养3. 提高断奶仔猪生产性能的手段从表15可见，选择高消化率饲料原料是提高断奶仔猪采食量的第一步。用这些原料配制出既能补充仔猪消化能力不足，又能刺激其消化系统发育，同时对肠壁损害最小、免疫激活作用最低的一系列断奶日粮。这类常用的原料列于表16。 127

52、第三章 早期断奶猪的饲料营养128第三章 早期断奶猪的饲料营养3. 提高断奶仔猪生产性能的手段蛋白质源仔猪日粮中高比例的植物成分常会增加对肠壁的损伤，造成细胞脱落过多，内源性氮的丢失增加，消化酶分泌水平下降。因此，早期断奶仔猪料中必不可少的原料是乳制品，其消化率可高达95%。 129第三章 早期断奶猪的饲料营养3. 提高断奶仔猪生产性能的手段蛋白质源英国Lighfoot(1984)做了一个试验，以测试断奶日粮中不同奶粉含量对仔猪生产性能及生长-肥育期的后续效应作用。结果指出，3周龄断奶仔猪在断奶后的21天中，采食含25%奶粉日粮组的长势，比含10%的相对快20%。130第三章 早期断奶猪的饲料

53、营养3. 提高断奶仔猪生产性能的手段蛋白质源这种生长优势可一直延续到80公斤体重。40公斤至80公斤间的日增重，高奶粉日粮组的比低奶粉日粮组的相对快3%。尽管前一种饲料成本稍高，但其最终经济效益计算结果每头猪却比后一种饲料反而节省了38便士。 131第三章 早期断奶猪的饲料营养3. 提高断奶仔猪生产性能的手段蛋白质源脱脂奶粉一般含50%乳糖和33%粗蛋白，对脱脂奶粉的性能反应是随日粮中的含量增加而提高(见表17)。从饲料成本和生产效益考虑，生产上一般的添加量范围在5-15%，视仔猪断奶日龄而定。但在中国，脱脂奶粉都为人用，且价格昂贵，极少用于仔猪日粮中。 132第三章 早期断奶猪的饲料营养13

54、3第三章 早期断奶猪的饲料营养3. 提高断奶仔猪生产性能的手段乳清粉的作用乳清粉是乳制品加工业中的副产品。严格说，乳清粉应归类于碳水化合物类，因为其主要成分是乳糖。质量好的乳清粉乳糖含量约为70-85%。但为便于讨论，放在乳制品类。134第三章 早期断奶猪的饲料营养3. 提高断奶仔猪生产性能的手段乳清粉的作用绝大 多数研究表明，断奶仔猪对日粮中添加乳清粉反应良好。能明显改善3-4周龄断奶仔猪最初2周的生产性能。由于是乳制品，含天然乳香味，既能促进仔猪的食欲，提高采食量，进入胃内产生的乳酸又能降低断奶猪胃内pH值，有利于食物蛋白的消化。 135第三章 早期断奶猪的饲料营养3. 提高断奶仔猪生产性

55、能的手段乳清粉的作用Clarkson和Allee(1981)的一则试验表明，对于断奶体重小于7公斤的仔猪，喂给含有乳清粉的饲料远优于单一的玉米-豆粕型日粮。当添加量达20-25%时，生产性能表现最佳(见表18)。136第三章 早期断奶猪的饲料营养3. 提高断奶仔猪生产性能的手段乳清粉的作用断奶后10-14天内，对添加乳清粉的反应最大。但对乳清粉的反应依其质量等级不同而有差别，食用级的一般均优于饲料级。国外3周龄前断奶仔猪日粮常选用食用级乳清粉。 137第三章 早期断奶猪的饲料营养138第三章 早期断奶猪的饲料营养3. 提高断奶仔猪生产性能的手段乳清粉的作用对于5周龄以上断奶仔猪，日粮中一般不需

56、添加乳清粉。这是因为猪和人一样，随年龄增长消化道内乳糖酶浓度和活性下降。乳糖酶在出生后2-3周活性最高，3-4周后迅速下降。139第三章 早期断奶猪的饲料营养3. 提高断奶仔猪生产性能的手段乳清粉的作用曾做过一个试验，用8周龄断奶仔猪，日粮中添加20%和30%乳清粉。结果增重速度和采食量明显下降，并有中等程度下痢现象。 140第三章 早期断奶猪的饲料营养3. 提高断奶仔猪生产性能的手段乳清粉的作用早期断奶日粮中添加1-2%有机酸如柠檬酸和富马酸可望降低乳糖用量至5-10%左右。近年发现，日粮中的高铜含量与乳清粉有累加的促生长效应(见有关节段)。 141第三章 早期断奶猪的饲料营养3. 提高断奶

57、仔猪生产性能的手段喷雾干燥之血浆粉(SDBP) 早期和超早期断奶法给仔猪发挥良好的生产性能带来了挑战。断奶后的生长阻抑和拉稀是大多数猪场不可避免的一个问题。喷雾干燥之血浆粉(SDBP)，作为一种全新的仔猪饲料原料，给早期断奶法的普及带来了生机。该产品不仅含有68%的蛋白质和6%赖氨酸，而且含有抗病因子，口味又极好。但蛋氨酸偏低。 142第三章 早期断奶猪的饲料营养3. 提高断奶仔猪生产性能的手段喷雾干燥之血浆粉(SDBP)研究表明，26天断奶仔猪对SDBP的偏爱不仅胜于脱脂奶粉，而且测得断奶后20天内的日增重和料肉比均高于脱脂奶粉组。对SDBP的偏爱是因为其适口性更好。又因其IgG的含量比牛初

58、乳制品高20%，故断奶后的下痢现象明显低于对照组。143第三章 早期断奶猪的饲料营养3. 提高断奶仔猪生产性能的手段喷雾干燥之血浆粉(SDBP)添加SDBP后的优势在猪场卫生条件差的地方更为突出。尽管SDBP价格昂贵，在美国仍成为3周龄前断奶猪常用的饲料原料。 144第三章 早期断奶猪的饲料营养3. 提高断奶仔猪生产性能的手段喷雾干燥之血浆粉(SDBP)断奶仔猪对SDBP的反应随在日粮中的添加量而变。由表19可见，6%添加量被认为较为理想。145第三章 早期断奶猪的饲料营养3. 提高断奶仔猪生产性能的手段喷雾干燥之血浆粉(SDBP)在断奶后0-2周阶段，饲喂含6%SDBP饲料的猪，比无SDBP

59、对照组的日增重快45%，耗料多40%，饲料转化效率提高17%。为了维持蛋氨酸的浓度在NRC(1988)要求的浓度以上，在SDBP使用量大于6%时，应考虑在饲料中添加人工合成的蛋氨酸。 146第三章 早期断奶猪的饲料营养3. 提高断奶仔猪生产性能的手段大豆蛋白 大豆蛋白长期以来就被当作猪饲料中的主要蛋白源，玉米-豆粕型日粮在中国养猪业使用早已十分普遍。大豆蛋白的氨基酸组成非常好。遗憾的是，大豆中含有多种抗营养因子，大豆产品如加工处理不当，会降低猪的生产性能。147第三章 早期断奶猪的饲料营养3. 提高断奶仔猪生产性能的手段大豆蛋白即便加热处理合理，大豆中的蛋白质-碳水化合物复合物仍不能被清除。这

60、是一种过敏物质，可引起早期断奶仔猪短暂过敏反应，使肠绒毛大量脱落，降低了对营养物质的消化吸收面积。图6显示了仔猪断奶前后肠绒毛在接触抗原前后的情况。抗原致敏后肠绒毛大量剥落。 148第三章 早期断奶猪的饲料营养149第三章 早期断奶猪的饲料营养3. 提高断奶仔猪生产性能的手段大豆蛋白采用深加工方法，可以有效地降低大豆蛋白的过敏作用。其中浓缩大豆蛋白(含65%蛋白质)和提纯大豆蛋白(含85%蛋白质)对仔猪有很好的营养价值。膨化处理还可以进一步提高浓缩大豆蛋白的使用价值，略胜于脱脂奶粉。这方面的试验结果参见表20。 150第三章 早期断奶猪的饲料营养151第三章 早期断奶猪的饲料营养3. 提高断奶