2020—2021学年人教版高一语文《中国古代文化常识食住行》课件

1、饮食1、主食粮食作物统称五谷或六谷。 稷、黍、麦、菽、麻 稻 黍即今之黍子，脱皮后叫黄米 故人具鸡黍稷是谷子，脱皮后叫小米 社稷 王者所以有社稷何？为天下求福报功。人非土不立，非谷不食。土地广博，不可遍敬也；五谷众多，不可一一祭也。故封土立社，示有土尊。稷，五谷之长，故封稷而祭之也。白虎通社稷大麦小麦麰 菽 ：大豆 豆类的总名麻古代专指大麻 麻籽 大面积种植较晚，大约起于周代。 黏与不黏，最初专指黏者黏稻适合做酒稻其它常见的粮食作物名称： 粟、禾、 谷、 梁 “锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”李绅 悯农 “卢生欠伸而寤，见方偃于邸中，顾吕翁在旁，主人蒸黄梁尚未熟，触类如故，蹶

2、然而兴曰：岂其梦寐耶？” 李泌枕中记 “避席畏闻文字狱,著书都为稻粱谋。” 龚自珍 已亥杂诗 适千里者，三月聚粮2、肉食三牲 :牛、羊、猪太牢、少牢礼记：诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬、豕，庶人无故不食珍。鸡豚狗彘 “良朋萃止，则陈酒肴以娱人；嘉时吉日，则烹羔豚以奉之。” 后汉书仲长统传美、馐、羞 脍 “食不厌精，脍不厌细” 炙 脍炙人口 脯醢羹 以肉加五味煮成的肉汁 五味是醯、醢、盐、梅和菜（葵、葱、韭、藿、苦等） 家禽：鸡鸭 鹜鹅 雁、舒雁、野雁3、酒一般都是黍子或高粱煮烂后加上酒母酿成的。 低度宋代开始，出现蒸馏提纯过的烈性酒。醴 、酤 类似糯米甜酒、醪糟醇、醲 清酒 浊酒

3、、白酒4：酪 4、食器包括炊具、食具、酒具 鼎、鼐、鬲、镬、甑、甗、铛、釜豆、盘、箪、簋樽、壶、卣、彝、罍、缶爵、觯、觚、斝、觥鼎鼐，鼎之绝大者。说文解字鬲 镬 釜 煮豆燃豆萁豆在釜中泣尊、樽罍 不羡黄金罍,不羡白玉杯；不羡朝入省,不羡暮入台；千羡万羡西江水,曾向竟陵城下来.陆羽壶 “以万乘之国伐万乘之国，箪食壶浆以迎王师，岂有他哉？避水火也。” 孟子梁惠王下 卣 卣 和壶的区别？彝 曾侯乙墓青铜缶奥运缶形鼓 “缶，瓦器所以盛酒浆，秦人鼓之以节歌。” 说文解字 爵觥 觥筹交错酒筹5、饮食习惯朝食饔 餔食飧 “飧，食之余也。” 说文解字书生以囊萤闻于里谢者曰：“无他，以捕萤往，晡且归矣。”“人为

4、刀俎，我为鱼肉”覆其盾于地，加彘肩于其上 ，拔剑切而啖之盘箸食案 “每归，妻为具食，不敢于鸿前仰视，举案齐眉。” 后汉书梁鸿传 三、住所门、庭、堂、室 照壁、萧墙除楹户、牖 子曰：“由之瑟，奚为于丘之门？”门人不敬子路。子曰：“由也升堂矣，未入于室也。” 论语先进十一怡红院室内床、榻、几、案、椅 四进院五进院隅屋漏宧y奥窔yo北亚父沛公项王项伯张良项王项伯东向坐，亚父南向坐，沛公北向坐，张良西向侍陈设起居席地而坐 寝不安席 择席之病 席不正，不坐槌床便大怒 榻跪坐 长跪（跽）箕踞轲自知事不就，倚柱而笑，箕踞以骂曰：“事所以不成者，乃欲以生劫之”四、行走步行、骑马、坐车、乘船 “两足进曰行，徐行曰步，疾行曰趋，疾趋曰走。” 释名 闲庭信步亦步亦趋走马观花东奔西走骈、骖、驷一人一马叫“骑” 战国以前 车马相连。赵武灵王“胡服骑射”汉人骑马之风驷、乘立 发轫尊卑座次一般兵车船和舟，是古代水上交通工具的统称。“道不行，乘桴浮于海。从我者其由与” 论语公治长“看万山红遍,层林尽染;漫江碧透,百舸争流。” 毛泽东沁园春长沙“只恐双溪舴艋舟，载不动许多愁。” 李清照武陵春“乘舲船余上沅兮，齐吴榜以击汰。” 涉江 一达谓之道路，二