肉牛加工发展规划

1、肉牛加工发展规划宜阳县韩城镇肉牛加工专业园发展规划（ 2011 2015 年）为进一步加快我镇肉牛产业发展， 发展肉牛加产业， 带动养殖业及其他产业的发展， 有利于合理调整农业生产结构、 发展农业循环经济， 有利于保障国家食物安全， 有利于促进农牧民养殖增收， 提高人们的生活生平。为发挥区域优势和资源优势，加快优势区域肉牛产业的发展和壮大，构筑现代肉牛加工生产体系，进一步提高牛肉产品市场供应保障能力和国际市场竞争力， 把肉牛业建设成为发展农牧业经济的主导产业， 做好今后时期肉牛加工产业发展规划， 对我镇的经济发展具有深远意义。一、区位优势和发展环境（一）宜阳县概况宜阳县位于河南省西部，总面积1

2、670 平方公里，辖 9 镇 7 乡 1个办事处， 353 个行政村，总人口 70 万。地貌特征为“三山六陵一分川，南山北岭中为滩，洛河东西全境穿” 。宜阳县是中国西游文化之乡、全国卫生县城、全国烟叶生产先进县、全国粮食生产先进县、国家级烟叶标准化生产优秀示范区、 河南省对外开放重点县、 河南省对外开放工作先进县、河南省双拥模范县、河南省造林绿化模范县、河南省园林县城、河南省平安建设先进县、河南省安全生产先进县、河南省标准化村卫生所建设先进县、 河南省 2006-2007 县域经济社会发展先进县、 中原最具投资价值县， 蝉联河南省农建工作最高奖 “红旗渠精神杯” 。近年来， 宜阳县实施工业兴县

3、、产业富民和项目引资双带动战略，协调推进工业化、 城镇化和农业现代化， 全县经济社会快速发展。 2010年，全县实现生产总值127.9 亿元，增长11.5 ；全社会固定资产投资 170.4 亿元，增长21.8 ；地方财政一般预算收入达到 4.27 亿元，增长17.9 ；社会消费品零售总额41.1 亿元，增长17.8 ；城镇居民人均可支配收入 13410元， 增长 12.5 ； 农民人均纯收入 4598元，增长10.3 。宜阳历史源远流长。战国时期即建县制，距今已有2400 多年历史。 乃西周召伯听政之处， 战国时期韩国之都， 唐朝大诗人李贺故里。境内文物古迹及山水名胜众多， 国家级森林公园花果

4、山是吴承恩所著西游记 中花果山的创作原型， 中州名刹灵山寺是洛阳白马寺的姊妹寺。宜阳交通区位优越。紧邻洛阳高新技术开发区和洛南新区。省道八官线、安虎线横穿东西， 省道南车线、 县道宜新路和宜白路贯穿南北， 洛阳市西南环绕城高速、郑西高速铁路客运专线穿境而过，与连霍、二广、京珠高速等国内高速公路网连通， 焦枝铁路洛宜支线直抵县城。 正在建设的洛阳至洛宁高速公路从县城北部穿过，全长17 公里的洛宜快速通道使宜阳县城与洛阳市中心的通车时间控制在15 分钟之内。全县353个行政村已全部通上油路或水泥路，公路里程达2223 公里，已形成“两纵两横加一环”的公路网络。工业化进程不断加快。全县共有规模以上工

5、业企业104家，各 类工业企业500多家。2010年实现规模以上工业增加值38. 9亿元， 同比增长22.8%；主营业务收入120亿元，增长22%；利润8.6亿元，增长6.2%。工业经济占全县经济总量的39.5%。现有民营企业1890多家，个体工商户8806家，2010年全县民营经济完成营业收入 210亿元、增加值63亿元、税金6.1亿元，分别增长27%、20.2%、 11.3%o洛阳黄河同力干法水泥生产线，年产能达500万吨，是河南省最大的现代化水泥生产企业。河南前进化工股份有限公司，是河南 省优秀民营企业，民爆器材生产总量名列全国同行业前三强。中信重 工重型装备制造加工基地，可生产200吨

6、/件的亚洲最大灰铁件。宜 阳产业集聚区是河南省首批产业集聚区，规划面积1L 95平方公里,建成面积6. 6平方公里，通车里程35公里，入驻企业108家。被评为“河南省发展又好又快产业集聚区”、“河南省循环经济示范单位”, 综合排序跻身全省前30强0现代农业初具规模。全县耕地面积98万亩，其中水浇地17.4 万亩；粮食产量常年稳定在35万吨以上，形成了以现代烟草、畜牧 养殖、蔬菜花卉、油料作物、黑色作物、农副产品深加工为代表的六 大农业主导产业，种植小麦58万亩、玉米37万亩、烟叶10万亩、 大豆10万亩、花生10万亩、中药材3万亩、无公害蔬菜2万亩，粮 经比例7:3O其中投资1. 2亿元的河南

7、民正牧业年出栏10万头种猪,是河南省一级种猪企业、洛阳市农业产业化龙头企业；正在实施的投 资6亿元的雨润集团宜阳福润公司食品工业化项目，集生猪屠宰、冷 藏、加工于一体，年屠宰生猪200万头，可实现年产值20亿元。2009年全县肉类总产量35978吨、禽蛋总产量16369吨、奶类总产量15817吨，与 2005年相比，肉蛋奶类总产量分别增长22、 24、42倍; 全县生猪饲养量51.84万头、肉牛19.88万头、羊饲养量43.54万只、家禽饲养量431.48万只，与2005年相比，分别增长18.6 、0.6 、 28.5 、 26.9 。（二）韩城镇发展现状河南省洛阳市宜阳县韩城镇, 位于宜阳城

8、西25 公里处，洛河北岸，南于莲庄、张午隔河相望，北靠高村，东接柳泉，西邻三乡。因战国时期韩国二次迁都于此而得名。全镇辖25 个行政村、 207 个村民组， 4.8 万人，其中回民650余人，总面积85平方公里。韩城商贸历史悠久发达，曾是中国206个重点农贸市场之一。全镇常年从事商业活动的人数在5000人左右，年均交易 （销售 ）额在2亿元以上，加之韩城地处宜阳西部交通枢纽：八官线、南车线、韩茶线交汇于此， 区位优势明显， 自古以来即是商贾云集之地。 韩城历史文化古迹众多，主要有道教圣地福昌阁、韩昭候墓、汉张良先世冢、古韩都城遗址、清真寺等；名优小吃历史悠久，尤以韩城羊（牛） 肉汤、韩城烧鸡最

9、为闻名，享誉周边多个县市。韩城畜牧养殖业发展迅速。 早在2004年，全镇已拥有以裕兴养殖公司和韩城农牧开发公司为代表的大型肉牛育肥场28家， 拥有生猪年存栏量8000头以上的专业村两个，来自畜牧业的收入占农民总收入42%以上。2010年韩城镇围绕郑卢路和南闫路两条主线，要打造万亩蔬菜基地上工夫， 全力扩大种植规模， 努力实现集约化、 规模化发展。紧抓我县韭菜通过国家农业部“国家农产品地理标志认证”的机遇，在省道郑卢公路和国防公路南闫公路沿线大力发展绿色无公害蔬菜。在2010韭菜喜获丰收的基础上，通过示范带动，使全镇的蔬菜种植面 积达到6000亩，新发展蔬菜大棚50吐，其中西瓜大棚130个，使全

10、镇 蔬菜大棚达到1000座，使蔬菜产业成为韩城农村经济新的增长点。同时“九都大蒜”享誉中外，种植面积达 5000余亩。非公有制经济发 展势头强劲，在进一步发展加工制造、建材、餐饮、交通运输等优势 行业的基础上，2011年新上洛阳亿众肉牛清真食品工业园 1.8亿 元这个项目，使韩城经济有了新的增长点。截止2011年上半年，肉牛养殖数量达2.32万头,牛肉产量达430万公斤。肉牛加工专业园 内已入住伊众肉牛科技有限公司。随着农业产业化结构调整的不断深入， 韩城镇已逐步形成了以烟 叶生产、畜牧养殖、大蒜种植和花卉林业为主的四大特色产业基地。 2010年，全镇完成植烟面积1650亩，共收购烟叶45万公

11、斤；截止 2010年底，全镇拥有500头以上栏位的养殖场达 笙家，拥有两个年 存栏量8000头以上的养猪专业村；大蒜种植面积达5000余亩，年可 创U 400万元。2010年全镇实现生产总值43821 万元,农民人均 纯收4208元，财政收入800万元。（三）优势区域建设取得的成效.优势区肉牛产量保持较高增长速度。经过近几年的发展，肉 牛区域布局不断优化，牛肉产量持续增长，产品质量不断提高，发展 速度明显加快。据统计， 速10年肉牛优势区域共存栏 2L万头，比 2009年增长J8%;出栏1.65万头，比2009年增长16%。优势区域 对周边地区乃至全国肉牛业的带动和辐射作用增强。.良种繁育体系

12、建设不断完善。韩城镇各村逐步建立健全肉牛 养殖网络体系；积极进行良种引进、改良与推广，大力开展经济杂交， 突出抓好肉牛冷冻精液配种，冷配比重逐年提高，肉牛品种得到改善， 提高环境的适应性。.规模化养殖水平逐步提高，为肉牛加产业奠定良好基础。大 力发展肉牛养殖小区，积极推行肉牛标准化、规模化、集约化生产， 优势产区的规模化饲养比重 皿达42%积极推广配合饲料、人工种 草、青贮等适用技术，提高饲养管理水平。区域内肉牛个体生产力显 著提高。肉牛生产组织化程度不断提高，培育了一大批养牛专业合作 社和养牛协会，广泛推行“公司+合作组织+农户”的组织化模式，肉 牛生产与市场衔接日益紧密。.屠宰加工能力不断

13、增强。生产加工条件逐步由开放的手工屠 宰向封闭的机械屠宰过渡，由热分割向冷分割过渡，由简单分割向精 细分割过渡。2010年，肉牛优势区域肉牛屠宰加工厂及个体屠宰户 个，年加工能力达到530 万公斤，年屠宰加工能力50万公斤以上的 肉牛屠宰加工厂4 个。二、肉牛加工发展前景分析（一）产品需求分析改革开放以来，牛肉消费量不断提高。 2007年，城镇居民家庭 人均消费牛肉2.59公斤，农村居民家庭人均消费牛肉0.68公斤，分 别比2000年增长30.8咐口 30.8%。2007年城镇居民人均牛肉消费量 是农村居民消费量的3.8倍。预测2011年以后，随着人们生活水平 的提高，牛肉的消费水平将会成倍增

14、长。随着城乡居民收入水平的提高和城镇化进程的加快， 城乡居民对 牛肉的消费将不断增加。未来一段时期，我国人口刚性增长也是肉牛 的消费需求长期增长的重要因素。 另外，目前，我国牛肉产品在生产 成本和出口价格上仍然具有较大比较优势。 随着我国牛肉产品质量提 高和市场营销网络逐步健全， 对东南亚、中亚、中东和俄罗斯等周边 国家和地区的出口潜力巨大。（二）生产发展潜力分析1.资源潜力。宜阳县的肉牛产区大多同时也是粮食的主产区， 尤其是韩城镇，农作物副产品资源丰富，为肉牛养殖提供了大量饲料 资源。全国每年有6亿多吨农作物秸秆，目前资源化利用的不足2亿吨。宜阳县的农作物秸秆每年多达 45万吨，仅韩城镇每年

15、产农作 物秸秆就有4.75万吨。每年为禁止秸杆焚烧耗费了大量的人力和物 力。同时，我国南方6700万公顷草山草坡仍然有较大开发潜力，现 改良开发程度不足5%随着秸秆养畜技术的进一步推广应用和南方 草山草坡开发的合理开发利用，肉牛增养空间仍然很大。2、肉牛加工发展潜力分析。随着人们生活水平的不断提高，对高蛋白、低脂肪的牛肉呈现 出需求水平日趋增长的态势。从与我国邻近的国际区域市场看，日本、 韩国、新加坡、泰国、马来西亚、俄罗斯等国家是主要牛肉消费国。 由于受土地等资源的限制，长期以来，这些国家主要靠从美国、加拿 大、澳大利亚、新西兰等国家进口，满足国内牛肉消费需要。所以， 牛肉出口态势看好。我国

16、按照日本、俄罗斯、韩国等邻国的质量要求 组织肉牛生产，打入其市场具有明显的地缘区位优势。从国内市场上看，我国牛肉生产近年来呈现出产销两旺、 供应略 有缺口、价格连年升高的良好态势，发展肉生产市场前景广阔。国产 牛肉不仅由于优质肉所占比重小， 难以满足国内的星级宾馆、餐厅等 所需的高档牛肉，而且对于一般大众消费所需的牛肉， 也不能完全满 足国人的消费需要。据有关资料显示，我国人均牛肉占有量仅4.9千克，距世界人均占有牛肉10千克有较大差距。同时随着我国人均 收入逐年提高，畜产品消费需求必将进入新的高峰期， 给肉牛产业发 展提供了巨大市场空间。从以上情况看，肉牛产业市场看好，有着非常好的发展潜力，

17、预 测至2015年，肉牛的生产量达至2000万公斤，对地方经济的发展有 着极大的促进作用。三、发展思路与目标（一）指导思想以现代畜牧业发展理念为指导，以优质安全生产为核心，在充分 利用市场机制合理配置资源的同时，加强政府对优势区域肉牛产业的 扶持和宏观调控，扶持分户繁育，鼓励规模育肥，实行集中屠宰，强 化品牌销售，提高肉牛产业综合实力和竞争力，通过优势区域建设， 带动全国现代肉牛产业体系的形成，增强牛肉产品市场供应的保障能 力，提高养殖、加工效益，促进经济增收。（二）发展目标到2015年，优势区域一肉牛加工专业园的综合生产能力得到明 显提升，牛肉产量达到2000万公斤,年均增长16犯上，满足地

18、方 及周边地区，甚至国内牛肉需求的 45姒上，形成肉牛生产核心区和 优质牛肉供应基地；肉牛产业结构和布局更加合理，区域优势更加突 出；肉牛养殖组织化和规模化程度显著提高， 规模养殖户参与肉牛产 业相关的专业合作组织的比重达到 50必上；建立完善的地方良种保 护体系，优势区域杂交改良覆盖率达到 70%牛肉优质率达到50%认 上，平均胴体重达到200公斤左右；初步形成涵盖良种繁育、标准化 饲养、疫病防控、质量安全监管、加工营销的现代肉牛产业体系。 四、区域布局（一）优势区域的确定本规划在优势区的选择上综合考虑了当地及周边区域的资源、市场、区位、肉牛业发展基础及未来发展潜力等多方面的因素。在该镇五七

19、干校西、郑卢路北、南闫路东、郑卢高速南地带，建立肉牛加工 专业园3000亩，入住加工企业100余家。其优势：一是资源优势。 具有充足的牛源，能繁母牛存栏量较多，肉牛存栏增长较快，具有一 定的发展潜力。二是区位优势。毗邻城乡经济圈，具有良好的产销衔 接，具有明确的市场定位。三是产业优势。产业基础较好，种群结构 合理，进入优势区的肉牛存栏量一般在 7万头以上；具有良好的技术 服务体系，拥有一定规模的屠宰与加工能力。 基地县集中连片，可形 成区域规模优势。（二）区域特点与发展方向1.韩城肉牛区1）基本情况。 宜阳县是农业大县，养殖大县，韩城镇是一个农业大镇，肉牛养殖基地。宜阳县韩城镇, 位于宜阳城西

20、25公里处，洛河北岸，南于莲庄、张午隔河相望，北靠高村、石村两乡，东接柳泉， 西邻三乡。 因战国时期韩国二次迁都于此而得名。 全镇辖 25个行政村、207个村民组，4.3万人，其中回民650余人，总面积85平方公里。 韩城商贸历史悠久发达， 曾是中国206个重点农贸市场之二。全镇常年从事商业活动的人数在5000人左右，年均交易 （销售 ）额在2亿元以上，加之韩城地处宜阳西部交通枢纽：八官线、南车线、韩茶线交汇于此， 区位优势明显， 自古以来即是商贾云集之地。 韩城历史文化古迹众多，主要有道教圣地福昌阁、韩昭候墓、汉张良先世冢、古韩都城遗址、清真寺等；名优小吃历史悠久，尤以韩城羊（牛） 肉汤、韩

21、城烧鸡最为闻名，享誉周边多个县市。2）主要特点。该区域具有丰富的地方良种资源，也是最早进行肉牛品种改良并取得显著成效的地区。我国 5 大肉牛地方良种中，南阳牛、 鲁西牛等 2 个良种均起源于这一地区。 该区域农副产品资源丰富， 为肉牛业的发展奠定了良好的饲料资源基础。 中原肉牛区具有很好的区位优势，交通方便，紧靠“京津冀”都市圈、 “长三角”和“环渤海”经济圈，产销衔接紧密，具有很好的市场基础。3）目标定位与主攻方向。中原肉牛区目标定位为建成为“京津冀”、 “长三角”和“环渤海” 经济圈提供优质牛肉的最大生产基地。未来发展要结合当地资源和基础条件， 加快品种改良和基地建设， 大力发展规模化、

22、标准化、 集约化的现代肉牛养殖， 加强产品质量和安全监管， 提高肉牛品质和养殖效益； 大力发展肉牛屠宰加工业， 着力培育和壮大龙头企业，打造知名品牌。2 肉牛加工专业园1） 基本情况。 该专业园占地面积3000 亩， 具体地点位于五七干校西、郑卢路北、南闫路东、郑卢高速南。水、电线路已接至园区内。 项目区位置优越， 交通方便， 有利于产品的销售和原料牛的运输，可容纳 100 余家加工企业， 且尚有一定的发展空间。 目前， 已有伊众肉牛科技有限公司入住。2）主要特点。该肉牛加工专业园所在地属肉牛养殖基地，原料牛有充足的保障。 原料牛价格低于其他地区的平均水平。 发展优质牛肉生产具有明显的区位优势

23、。3）目标定位与主攻方向。本区域目标定位为满足豫西地区居民牛肉消费需求， 并向全国各地发展， 开拓销售市场。 努力提高加工效率和产品的质量安全水平， 进一步培育和壮大龙头企业， 在提升企业技术水平和加工工艺、 产品质量和档次上下功夫， 逐步形成完整的牛肉生产和加工体系，为出口创造产品奠定良好基础。五、发展模式（一）发展订单肉牛加工由龙头企业、 专业合作社根据产品定位， 制订原料肉牛收购标准、规模， 肉牛加工与销售单位签订供应合同， 实行订单加工生产， 确保均衡供应， 建立市场经济条件下有组织、 有计划的发展机制， 减少中间环节， 确保肉牛加工各阶段的利润相对均衡稳定， 实现可持续发展。（二）实行集中区域，分片加工。在韩城镇选址3000 亩，建立肉牛加工食品专业园区，可容纳上百家的肉牛屠宰加工企业。（三）链