冷藏保鲜项目可行性研究报告

1、冷藏保鲜项目可行性研究报告冷藏保鲜项目可行性研究报告（此文档为 word格式，下载后您可任意修改编辑！） TOC o 1-5 h z 目录第一章总论 11.1项目申报单位概况 11.2建设规模 21.3项目选址及建设条件 21.4投资筹措 21.5经济效益 31.6社会效益 3 HYPERLINK l bookmark6 o Current Document 1.7结论 3第二章项目背景 42.1项目提出的背景 42.2项目建设的意义 6第三章市场状况及需求分析 93.1我国果蔬产业概况 93.2项目目前概况 11第四章 项目场址与建设条件 144.1项目建设场址 144.2建设条件 14第五

2、章产品技术方案 205.1项目目的 205.2项目技术 205.3原、辅材料供应 255.4电力系统 255.5给排水系统 265.6企业组织 275.7人员培训 27第六章节能分析 286.1设计依据及用能标准 286.2项目节能背景分析 296.3项目能源消耗指标 316.4节能措施 326.5能源管理 35第七章环境保护与安全卫生 367.1环境保护 367.2劳动卫生 367.3劳动安全 37第八章项目实施进度 398.1建设工期和实施进度 398.2组织领导 398.3招标实施方案 40第九章 项目投资及效益分析 429.1投资估算 429.2资金筹措 469.3经济效益分析 469

3、.4 社会效益分析 50第十章结论 52 第一章总论1.1 项目申报单位概况项目名称大型冷藏保鲜项目。项目承办单位某某有限公司法定代表人：罗某某法定地址：某某县高新技术园区注册资金：510万元成立日期：2004年9月经营范围：生产、销售辣椒红色素、姜黄色素，收购色素原料。某某有限公司位于某某县高新技术园区，是一家专业生产食品级天然色素的 科技型民营企业。公司以中国农业大学为技术依托，引进国际领先的全套天然色素及超临界产品生产设备和质量监控及检查设备，采用先进的生产工艺，生产“某某”牌系列天然色素，产品畅销全国 各地，在客户中享有很高的信誉度，公司已成为“中国食品添加剂 生产应用工业协会”的会员

4、，2005年和2006年两度被某某市政府 授予某某市农业产业化经营“重点龙头企业”。项目拟建地点该项目建设地点在某某县北 10公里处的高新技术园区内。1.2建设规模该项目新建大型冷藏保鲜库 1座，总占地面积30亩，建成后 可以形成1万吨冷藏保鲜库。同时由于果菜的贮藏周期各不相同，经核算，该项目建成后可 年贮藏果菜共10000吨，其中蔬菜8000吨，辣椒干1000吨，辣椒 红色素1000吨。项目选址及建设条件该项目位于某某县高新技术园区内，三疃村东600米，该场区地势平坦，地层分布均匀，地质条件较好，适合建设该项目。本项目的主要原材料是水果和蔬菜， 而某某县本身就是农业大 县，果菜种植面积已经达

5、到 41万亩，原材料资源丰富，可以满足 项目对原材料的需求。1.4投资筹措该项目投资估算总投资为2543.57万元，其中固定资产投资2264.3万元，建设期利息84.18万元，铺底流动资金为195.09万 丿元。该项目所需资金由企业筹集 1100万元，其余1443.57万元申 请银行贷款。经济效益经计算，本项目各项财务盈利能力指标较好，总投资收益率为38.94%,项目资本金净利润率为76.17%，税后的全部投资财务内部收益率为30.69%，高于设定8%勺财务基准收益率，财务基准收 益率为8%寸税后的财务净现值为 5881.18万元，税后的静态、动 态全部投资回收期分别为 5.16年和5.79年

6、；财务生存能力分析显 示企业有一定的财务生存能力；不确定性分析显示本项目具有一定的抗风险能力。1.6社会效益该项目是依据市场需求的变化，有针对性的实施该项目，通过该项目的建设不仅可以提高企业规模，扩大本企业的生产能力， 而其有利于提高企业在市场上的竞争能力，同时也将对本地果菜产业的结构调整和优化升级起到巨大的推动作用。1.7 结论综上所述，该项目符合国家的产业政策，市场前景广阔，技术 先进可靠，财务评价良好，具有较好的社会效益和经济效益，所以 说该项目是积极可行的项目。第二章项目背景2.1项目提出的背景近年来，我国的果蔬加工业取得了巨大的成就，果蔬加工业在 我国农产品贸易中占据了重要地位。目前

7、，我国的果蔬加工业已具备了一定的技术水平和较大的生产规模，外向型果蔬加工产业布局 已基本形成。果蔬种植已形成优势产业带目前， 我国果蔬产品的出口基地大 都集中在东部沿海地区，近年来产业正向中西部扩展，“产业西移转”态势十分明显。速冻果蔬领域：近些年，我国的果蔬速冻工艺技术有了许多重 大发展。首先是速冻果蔬的形式由整体的大包装转向经过加工鲜切 处理后的小包装；其次是冻结方式开始广泛应用以空气为介质的吹 风式冻结装臵、管架冻结装臵、可连续生产的冻结装臵、流态化冻 结装臵等，使冻结的温度更加均匀，生产效益更高；第三是作为冷 源的制冷装臵也有新的突破， 如利用液态氮、液态二氧化碳等直接 喷洒冻结，使冻

8、结的温度显着降低，冻结速度大幅度提高，速冻蔬 菜的质量全面提升。在速冻设备方面，我国已开发出螺旋式速冻机、 流态化速冻机等设备，满足了国内速冻行业的部分需求。在果蔬物流领域：主要果蔬，如苹果、梨、柑橘、葡萄、番茄、 青椒、蒜薹、大白菜等贮藏保鲜及流通技术的研究与应用方面基本 成熟，MAF技术、CA技术等已在我国主要果蔬贮运保鲜业中得到广 泛应用。国际市场优势日益明显在农产品出口贸易中，果蔬加工品占有重要的比重。据统计，2003年我国农产品出口贸易额为 210亿美 元，其中果蔬及加工品出口额居第二位，达到了近40亿美元。2003年，苹果浓缩汁出口量达到 46万吨，番茄酱出口量达到 40万吨， 速

9、冻果蔬出口 35万吨，脱水果蔬出口 21.39万吨，果蔬罐头162 万吨，鲜食果蔬出口超过170万吨。我国的果蔬汁中，苹果浓缩汁 生产能力达到70万吨以上，为世界第一位，番茄酱产量位居世界 第三，生产能力为世界第二，而直饮型果蔬汁则以国内市场为主。经过多年的发展，逐步建立了稳定的销售网络和国内外两大消费市 场。速冻果蔬以速冻蔬菜为主，占速冻果蔬总量的80%上，产品绝大部分销往欧美国家及日本，年出口平均增长率高达31%年创汇近3亿美元。我国速冻蔬菜主要有甜玉米、芋头、菠菜、芦笋、 青刀豆、马铃薯、胡萝卜和香菇等20多个品种。标准体系初步形成我国已在果蔬汁产品标准方面制定了近60个国家标准与行业标

10、准（农业行业、轻工行业和商业行业），这些 标准的制定以及GMP与 HACCP勺实施，为果蔬汁产品提供了质量保 障；在果蔬罐头方面，已经制定了83个果蔬罐头产品标准，而对于出口罐头企业则强制性规定必须进行HACC认证，从而有效保证了我国果蔬罐头产品的质量；在脱水蔬菜方面，我国已制定？无公害食品脱水蔬菜？等标准，以保证脱水蔬菜产品的安全卫生；在速冻果蔬方面，我国已制定了一批速冻食品技术与产品标准，包括“速冻食品技术规程”、无公害食品速冻葱蒜类蔬菜、豆类蔬菜、甘蓝 类、瓜类蔬菜及绿叶类蔬菜标准，并正在大力推行市场准入制；在 果蔬物流方面，与蔬菜有关的标准目前已制定了 269项，其中蔬菜 产品标准53

11、项，农残标准52项，有关贮运技术的标准 10项。问题与差距尽管我国的果蔬加工产业无论是加工能力、技术水平、装备硬件以及国内外市场都取得了较大的进步和快速的发展， 但是与国外发达国家相比仍然存在一定的差距。专用加工品种缺乏和原料基地不足我国在果蔬加工原料的选 育方面取得了一定的进步， 但是适合加工的果蔬品种仍然很少，制约了果蔬加工业的良性发展。 例如，浓缩苹果汁加工长期以来以鲜 食品种为原料进行加工，制约了产品质量的进一步提高，产品的出口价格低，经济效益不高。又如，在脱水果蔬及速冻果蔬方面，加 工企业多数没有自己的优质蔬菜加工原料基地，如国际贸易中占主导地位的脱水马铃薯、洋葱、胡萝卜及速冻豌豆、

12、马铃薯等大品种， 我国加工量较少。2.2 项目建设的意义我国农业的发展不能不向规模经营方向推进，而推进的方式便是农业产业化，即以家庭承包制的小规模经营为基础，实行高度集约化生产，大幅度增加投入，逐步实现专业化生产、社会化服务， 形成高度社会化经营。这是我国农村经济适应社会主义市场经济发 展的必然趋势和新阶段，是稳定完善家庭承包责任制和发展规模经营的最佳契合点。这种形式，将大大突破我国传统农业生产方式对 农民的束缚，直接把千变万化的市场和千家万户的农民紧密地联系 在一起，使家庭经营由小规模均田形态走向规模经营的高级形态。 概而言之，农业产业化发展，有利于推进农业和农村经济结构的调 整，加速农业现

13、代化进程，使我国农业由弱势产业向强势产业转化， 从而提高参与国际农产品市场的竞争力。同时，还有利于各自经营的农户整合起来共同抵御自然灾害和市场风险，帮助农民增收，促进农村的稳定和农业的发展，可以说，是迈向农业现代化的一条“高 速公路”。从全国各地的实践看，农业产业化有“公司 +农户”、“公司+ 合作社”、“合作社办公司”三种形式，这三种形式具有递进的发 展规律。“公司+农户”。这是农业产业化经营链条形成的初级阶段的 组织形式。在传统计划经济体制下，要彻底改变农业的弱质产业的 地位，就要走农工商一体化、产业化经营的路子。在起步阶段，通 过“公司+农户”的组织形式形成农业的产业链，按一体化农业的

14、要求，全面重新配臵资源，重点是把龙头加工企业建设好，农户根 据加工企业对农副产品原料的需求状况来调整自己的种养结构，将自己的生产过程变成产业链上的一个有机环节。这样，通过龙头企业的组织与带动，使众多的分散经营的小农户， 逐步走向专业化生 产，从而在一定的经济区域内形成规模化经营，使在产业链上的农民开始走上现代意义的市场。“公司+合作社”。这是农业产业化发展到中级阶段的组织形 式。也就是由公司出面，或是由农民自己组织，也可由其他涉农部 门将农民组织起来，组建原料生产供应型合作社， 与加工企业形成 相对稳固的对接关系。这样公司不再面对分散的农户而是面对有组 织的农户一一合作社，公司根据自己的销售向

15、合作社提出原料需求 计划，合作社与公司签订供货合同，同时制订保护价。这种形式大 大减少了产加销诸环节间对接上的失误，从而大幅度提高了农业产业链的整体效益。“合作社办公司”。这是农业产业化发展到高级阶段的组织形式。在这个阶段，农业产业链的三个环节的投资主体都是合作社， 或是说是有组织的农民。自然，三个环节的利益都由农业资本所获 得，并按有利于这个产业链的稳固与发展而进行分配，从而形成了一个真正意义上的利益协调机制。第三章市场状况及需求分析3.1我国果蔬产业现状据海关统计，2005年我国累计出口蔬菜及其加工制品680.19万吨，创汇44.85亿美元，占当年我国整个农产品出口创汇总额的 16.25%

16、，这表明我国蔬菜及其加工制品在我国农产品贸易中已占据 重要地位。2005年，我国鲜冷冻蔬菜出口 408.39万吨，比2004年增长 12.63%，占蔬菜出口总量的 60% 出口创汇17.73亿美元，比2004 年增长22.92%，占蔬菜出口金额近40%其中，冷冻蔬菜出口量达 到55.5万吨，比2004年增长13.23%，年创汇近4.46亿美元，比 2004 年增长 17.41%。加工保藏蔬菜出口 237.88万吨，比2004年增长15.38%，占蔬 菜出口总量的35%出口创汇18.66亿美元，比2004年增长15.19%， 占蔬菜出口金额的41.62%。腌制蔬菜产品出口量约 15.75万吨，

17、其中醋制蔬菜、咸榨菜和咸蕨菜出口量4.6万吨，出口（韩国）泡菜11.15万吨，创汇近1亿美元；蔬菜罐头出口 133.1万吨，占整 个果蔬罐头出口量的70.1%，出口额9.39亿美元，占果蔬罐头出 口额的 71.2%。干蔬菜出口 24.24万吨，比2004年增长5.30%，占蔬菜出口总 量的3.56%，出口创汇7.02亿美元，比2004年增长22.57%，占蔬 菜出口金额的15.66%。日本是我国蔬菜出口最主要的贸易伙伴，2005年，我国对日本出口蔬菜170.58万吨，创汇16.27亿美元；对美国、韩国和俄罗 斯的蔬菜出口增长迅速，2005年，对美国出口 33.66万吨，创汇 3.35亿美元；对

18、韩国出口 58.04万吨，创汇2.95亿美元；对俄罗 斯出口 47.34万吨，创汇1.61亿美元。2005年，我国出口东盟的蔬菜数量以及出口金额与上年同期相 比呈量价齐增趋势，其中蔬菜出口数量为133.13万吨，占全国出口总量19.58%,出口金额5.81亿美元，占全国出口总额的12.96%。作为劳动密集型产业，蔬菜产业转化了数量众多的城乡劳动 力，增加了劳动者的收入。2005年，我国从事蔬菜生产的劳动力 约9000万人，人均创造产值约 5600元，人均纯收入约3600元， 而当年全国农民人均纯收入为3255元；蔬菜产业的发展带动了城乡第二、三产业的发展，蔬菜加工、贮运和流通为社会提供了约 8

19、000万个就业岗位，增加产值约 5000亿元。同时，我国蔬菜产品的质量安全控制水平近年来得到较大程度 的提高，据农业部2005年农产品质量安全例行监测结果，参照国 际标准判定，37座城市中蔬菜农药残留监测全年平均合格率为 94.3%。目前，国际上较先进的关键危害点分析与控制（HACC）、良好农业规范（GAP、良好作业规范（GMP、IS09000族系、ISO14000 等管理方法在我国蔬菜加工产业得到推广。2005年，国家认监委制订了 HACCP-EC-0?食品安全管理体系要求？通用评价准则，已 在蔬菜罐头、速冻蔬菜、蔬菜汁行业推广应用。2005年底，国家相关部门联合制定了我国？食品安全管理体系

20、食品链中各类组织的要求？，等同采用了 IS022000: 2005国际标准，该标准的实施将 进一步确保我国蔬菜加工产品的质量与安全。特别值得关注的是 2006年4月29日中华人民共和国第十届全国人民代表大会常务委 员会第二十一次会议通过的？中华人民共和国农产品质量安全法？，该法于2006年11月1日起正式施行，将更有力地保障我国蔬菜的 质量安全，增强产品的市场竞争力，同时提高蔬菜质量安全的监管 效能。3.2我国冷藏库建设现状及发展状况我国每年易腐食品的生产量高达 10亿吨，其中相当部分必须 依靠冷链物流保存，以保持其新鲜度和质量，因而作为冷链物流的 主要环节冷藏库，历年来都有发展。全国已从解放

21、初的约 3万 吨库容量发展至今为900多万吨，但人均占有冷藏库容积和发达国 家相比仍有不小差距，每年腐败损耗量十分惊人。进入新世纪以来，尤其在加入 WT0后，我国冷藏库建设有了新 的发展，国家“十一五”发展规划对发展现代服务业和节能环保提 出了新的要求，今后我国冷藏库建设应坚持科学发展观，按现代物流的要求，以确保食品安全为准则，重视节能和环保，以使我国的 冷藏业得到可持续发展。从上世纪七十年代起，各地冷藏库容量增长较快，至2002年底，全国冷藏库总容量已突破 700万吨/次，其中畜肉类冷库容量 为400万吨/次（中国肉类协会统计）、水产冷库为162万吨/次（2002 年中国水产年鉴）、全国供销

22、系统的果蔬冷库为90万吨。此外， 外贸、轻工系统及外资、港台商和民营企业也各拥有相当数量的各 类冷库。至2006年，我国冷藏库容量约为 880万吨（中国制冷学 会资料），折成库容积约为 3800万立方米，其中冷却物冷藏库约 160万吨。冷藏库容量较大的地区为：A、环渤海经济区（山东、河北、辽宁和北京、天津）：其中山东省已达到100万吨以上，北京约为30万吨。B、东部沿海地区（浙江、江苏、福建和上海市）：其中 浙江也已达100万吨以上，江苏约40万吨，上海约为42万吨。C、 广东（约62万吨）、广西。D中西部的湖北、四川、陕西。我国冷藏库容量近年来增长较快，但与发达国家相比，仍有不 小差距，按2

23、003年美、日统计资料，美国冷藏库容量为8848万m3，按人均占有的冷藏库容积，美国是中国的10.30倍，日本是中国的15.73倍。从上世纪80年代起，我国冷藏库建设出现一个现象，新建了 一批由多座单位万吨级冷库组成的“冷库群”，这对降低建设成本 和运行能耗，规范管理都是有利的，并形成了我国数家冷藏行业的 “航空母舰”企业。我国现有的冷藏库中，建于上世纪七、八十年代前期的多层土 建式冷藏库占大多数，20世纪八十年代前，冷库隔热主要采用稻 壳、膨胀珍珠岩和软木等天然材料，八十年代后开始采用发泡聚苯 乙烯或聚氨酯作为冷库隔热材料，并迅速推广应用。现在主要有两 种形式：一是多层的钢筋混凝土混合结构，

24、多采用聚氨酯现场发泡 做法，二是单层高货位冷库，多采用预制装配式夹芯板，两面为簿 钢板，中间充填发泡聚氨酯（或者采用发泡聚苯乙烯）。从上世纪八十年代中期起，除了传统的冷却物冷藏库，冻结物 冷藏库以外，我国各省市陆续兴建一批专业性冷藏库， 如变温库（多 用途冷库）、气调库、立体自动化冷库、超低温冷库、粮食冷库、 生物制品冷库和化工原料冷库等， 这对于完善我国现代冷藏技术体 系起了促进作用。在市场经济形势下，由于原有行政管理体制的变革，冷藏库协 会将进一步发挥“服务企业、规范行业、发展产业”的作用。第四章 项目场址与建设条件4.1 项目建设场址大型冷藏保鲜项目位于某某县北10公里处的高新技术园区内

25、。项目建设场地地势平坦，无地面附属物，环境舒适，有利于建筑施工。4.2建设条件421自然环境某某县城位于河北省东南部，东经114 57,北纬36 47。北与邢台市广宗、平乡县为邻，东、南、西与邱县、馆陶、广平、 肥乡、鸡泽、永年各县毗连。全县地处华北平原黑龙港流域，位于 河北省某某市东北部五县区位中心，总面积677平方公里，西距某某市54公里。人口 41万，耕地72万亩，辖4镇6乡，342个行 政村，是一个典型的农业县，素有“北方粮仓”，“冀南棉海”之 称，是“中国甜玉米之乡”。某某县所在地位于冀南平原中部交接洼地以下的冲积平原，地势自西南向东北倾斜，地面海拔在32.70与45.40之间。地面

26、纵坡 三千分之一，其地形大势及许多冲堆积、扇形地、洼地等较复杂的 微地貌均为漫长的历史中经滏阳河、漳河及古黄河的交替泛滥冲积所形成。某某县的地表水在境内分属滏阳河、老漳河及老沙河三个水系，而这三个水系均为海河水系的支流。 其中老沙河为黑龙港上游， 与县城相距较远。滏阳河与老漳河均穿县城区域而过，但各自北流直至200300公里以后分别汇入子牙河或子牙新河。故对本地而言虽从同一县城穿过，但实际上却为两个不同水系。某某县地处太行山北麓，大地貌属山前平原，漳河冲积扇的下 部、冀南平原中部交接洼地以下的冲积平原。系由漳河、沙河、滏 阳河和黄河冲积而成。项目区所在的河南疃镇为黄河故道，大部分为漳河冲积洪积

27、物堆积， 造成土地质量低下，地势自西南向东北倾 斜，地面高程绝大部分在 42-45m,地面坡降1/3000，受历史上漳 河、黄河及滏阳河泛滥冲积影响，形成冲积堆、扇形地、缓坡地、 洼地等复杂的微地貌类型，项目区属于华北暖温带半湿润气候区， 四季分明，雨热同期，春季干旱多风，夏季炎热多雨，秋季天高气 爽，冬季寒冷干燥。4.2.2 社会环境某某县隶属于某某市，某某西依巍巍太行，东临华北平原。某 某县就雄居于某某东北部 45公里处的一马平川上。某某学步，毛 遂自荐，负荆请罪等大量出自某某的成语典故使某某蜚声海内外。 据考证，毛遂祖籍就是某某人。某某之名见于春秋，汉高祖刘邦封 郦商为某某候，汉武帝建无

28、 4年臵某某县。几千年来，这里商贾云 集，文化交融，赵文化，磁山文化，建安文化，成语典故文化等十 多种文化，培育出许多名垂青史的历史人物。某某境内公路纵横交错，省道邯临公路横穿东西，定魏公路纵 贯南北，青兰高速和大广高速穿境而过，北距邢临高速只有10分钟车程，即将建设的邯黄铁路将在某某过境设站，直接打开出海通道，具有融入沿海、牵手京津的交通优势。某某电力水利资源充足。县供电公司系中型二档国有企业，资 产总额1亿元，公司下设10个供电所，9座25千伏变电站，已形 成220千伏，110千伏，35千伏，10千伏供电网络，工业用电每 度0. 582元。去年全县用电量1.8亿千瓦时，在某某19个县，市，

29、 区中位居首位。水利方面，某某水资源丰富，滏阳河，支漳河穿越 而过，地上河流交织成网，境内约有深井3000余眼，地下水质达到饮用矿泉水标准，2000米深地热水开采达70余度，目前，县城 新区正在开发地热。某某商贸优势明显。某某自古就是繁忙的水陆码头，1958年周 边的肥乡，广平，鸡泽，邱县曾先后并入某某县，某某成为当时某 某东部政治，文化，经济，商贸交流中心。目前的某某人，要利用 5 10年时间，通过建设浙江小商品批发市场，建材市场，食品 批发市场等专业市场，集人流，物流和商流于一体，重新打造某某 东部商贸中心，再现昔日辉煌。2008年全县生产总值完成 50亿元，同比增长13.7 %全部财 政

30、收入完成1.31亿元，一般预算收入1.15亿元，地方一般预算收 入4965万元，分别增长13.5%、13.7%、14%全社会固定资产投 资完成32亿元，同比增长21.2%;出口创汇完成3800万美元，增 长111%城镇居民人均可支配收入和农民人均现金收入分别达到9725元、4918元，增长15.6%、10%社会消费品零售总额完成 21.5 亿元，增长16.8%。新开工项目56个，完成投资18亿元，30个重 点项目竣工投产，增强了经济发展后劲。现在的某某围绕“绿色曲周产业规划”，依托“清华大学”和“中国农业大学”，重点投资发展“五大基地”：一是高效农业基 地。借助中国农大的技术人才优势，以农业高

31、新技术产业园区为主要平台，引进项目资金，发展高效农业，把园区建成华北最大的集 科、工、贸于一体的多功能科技孵化基地。二是食品加工基地。以 宇龙粮油，晨光色素等一批食品加工企业为主体，开拓领域，延伸 链条，鼓励引导食品产业加速集聚形成产业群。三是化工产业基地。规划曲周东南老沙河故道开辟化工区，承接沿海地区和大中城市化工企业的转移，形成新的化工生产专业小区。四是棉纺基地。以新 润纺织和龙港棉纺为龙头，进一步扩大规模，5年内形成50万锭生产能力，建设某某东部轻纺城。五是县城建设。在加强城建，交 通，路网等基础设施建设的基础上，围绕水电气供应，污水处理， 住宅开发等配套设施建设， 增强城市承载力和服务

32、功能。 特别要尽 快建设秸秆发电，管道天然气，SPA渡假村，县城供水，大型超市， CEPA商业街，冀南装饰材料城项目，加快高标准住宅小区开发， 为建设区域性商贸物流中心创造条件，使曲周逐步成为华北南部商贸集散地。423 气象条件某某县属于北温带大陆性季风气候。四季分明，春季干旱多风， 夏季炎热多雨，秋季天气凉爽，冬季寒冷干燥。年平均气温在13C 左右。十月下旬至三月下旬为霜冻期，年日照 2540小时，全年降 水量532mm主导风向为东南风与西北风。降雨。历年平均降雨量为 542.5mm,降雨量年际变化大，最大1973年降雨量达1060.3mm 最小1972年降雨量仅358.5mm 降雨年内分配

33、不均，年平均降雨量的的75碌中在汛期(69月)，而汛期的降雨量多集中在 7、8月份，占汛期降雨量的的74.4%, 而冬小麦等主要农作物需水最多季节，降雨量仅占全年降雨量的15%形成春旱秋涝的特点。蒸发与风速。据曲周气象站实测资料，年平均水面蒸发量1073.4mm 最高年份为1972年达1165.6mm 最低年份1975年 为1003.9mm项目区全年盛行南风和偏南风，春季风速最大平均3.6 4.0m/s ,全年大风日数平均16.1天，瞬时观测年最大风速 出现 18.0m/s。干燥度。干湿状况主要取决于降雨与蒸发，多年平均干 燥度(年可能蒸发量与年降雨量之比)为 2.23，属半干旱地区。 气温。

34、年平均气温13.1 C ,极端最高气温42 C，极端最 低气温-19.9 C。最冷月是1月份，平均气温为-2.9 C,最热月是 7月份，平均气温为26.8 C,月平均气温断差为 29.7 C, 0C积 温4982 C，对耐寒性作物冬小麦一般年份能安全越冬。424 工程地质概况工程地质概况：该区域属冲积平原，地势平坦。地层主要为第 四系冲积物组成，地质条件单一，沉积环境稳定，工程地质条件良 好，可作为基地用地。持力层地基承载力标准值为90 110kpa。地震烈度：根据？建筑抗震设计规范(GB5001 2001)?，市区抗震设防烈度为7度，设计基本地震加速度为 0.10g。425 公用工程条件供水

35、：该项目实施地地下水资源丰富，场区自备井水质符合国 家有关农村生活饮用水的质量和卫生标准要求，完全能满足生产需要。供电：项目区供电条件良好，经过电网整改后，用电质量大大 提高，可以满足项目对电量的需求。交通：本项目区交通便利，陆路有省道邯大线、309国道、107国道、106国道。第五章 产品技术方案5.1项目目的根据某某有限公司现状以及对市场、 原材料供应等情况的综合 分析的情况下，充分利用现有条件，坚持科学态度，实事求是，从 全局出发，挖掘企业潜力，建设大型冷藏保鲜库，以适应市场需求 的变化。该项目的主要组成，详见下表。表5-1项目组成一览表序号建筑项目建筑面积（川）1主要车间1.1冷冻库7

36、001.2恒温库65001.3周转间2002辅助生产车间2.1分级、包装间2002.2地泵房552.3水泵房603动力车间（配电室）1354机房1505库房3506室外工程（循环水池）457其他18008合计101955.2 项目技术该项目选用世界上最先进的保鲜设施之一的气调保鲜库，该技术在发达国家已经普遍使用， 近几年，该技术在我国也得到推广应 用，发展很快。521工艺及特点气调贮藏，简称“ CA贮藏，是一种先进的水果蔬菜保鲜贮藏 新方法。气调贮藏实质上是在保鲜基础上增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧浓度和乙烯浓度等条件的 控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓新陈代谢过程，较

37、之普通冷藏能更 好地保持果蔬的鲜度和商品性，延长贮藏期和销售货架期。气调贮藏能够最大程度地达到果蔬贮藏最适宜的条件，其效果如下：1、抑制呼吸作用，减少有机物质的消耗，保持果蔬优良风味 和芳香气味。2、抑制水分蒸发，保持果蔬新鲜度。3、抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生，降低 果实腐烂率。4、抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯产生，延缓后熟和衰老 过程，长期保持果实硬度，有较长的货架期。5、果蔬在低氧环境中储藏,可抑制霉菌的生长及病虫害产生避 免对人体有害的物质。气调库在建筑结构及设备安装上比普通冷库有更高的要求，除要求具有良好的隔热性能外，还要求严格控制库内外气体交换，需要增设气密层和气

38、密门，还要求配臵系列的气调设备。在贮藏保鲜 技术方面也比普通冷藏库的要求高。522 工艺流程蔬菜、辣椒干：分级-整理去杂-小包装-周转箱-冷藏保鲜 f出库f外包装f发货辣椒红色素：成品-冷藏保鲜-出库-发货5.2.3 设备选择1选择原则经过近几年的生产实践，已经对国内为蔬菜贮藏设备的性能、 质量都有了较为深入的了解，本项目采用以下选择原则：从经济角度出发，选择质量可靠，价格合理的设备；从高效、低能耗观点出发，选择高效、节能、自控水平 高的设备；从劳动保护和环境保护出发， 选择安全可靠环保型设备；同等条件下，尽量采用国产设备。2、主要设备冷藏保鲜库主体设备有机械制冷和气密调节两大部分。机械制冷设

39、备主要有制冷压缩机、冷凝器、蒸发器；气调设备 主要有膜分离制氮机、二氧化碳脱除机、空压机、加湿器等组成。以上设备近年来国内已经有生产， 但运行可靠性特别是膜分离 制氮机的可靠性不足，而气调设备又是该项目重要的心脏设备，经过对比，拟定脱氧机、脱除机及相关配套设备从意大利进口，其他 配套设备在国内市场上采购，以确保气调库的精确控制的正常运 行。意大利进口的比泽尔压缩机主要技术特点：（1） 该型号压缩机可以适用于 R134a R404a R507a R407a 和R22多种制冷剂。（2）有吸气冷却和空气冷却，两种冷却方式，可以由用户自 选。（3）能耗低，LH240/6G30.2配电功率12KV，同等

40、规格的国产 机器约为50KW（4）机器高度低，LH240/6G30.2高度为692mm同等规格的 国产机器1425mm本项目所选设备详见下表。表5-2设备明细表序号设备名称数量（台/件）1主要设备1.1制冷系统（压缩机、冷凝器、蒸发 器、冷风机、电磁阀、膨胀阀等）31.2温度控制系统91.3湿度控制系统91.4中空纤维制氮机31.5CO洗涤机31.6除乙烯机31.7电脑分析控制系统11.8分体库体32附属设备2.1r安全阀92.2气体平衡袋92.3观察窗152.4r气密门:82.5循环水系统12.6电力集控系统13r其他:3.1冷臧车23.2叉车2524建设注意的问题冷藏保鲜库建筑冷藏保鲜库的

41、优势主要表现在：冷藏保鲜库容积大小。以 30100t为一个开间。冷藏保鲜库必须具有良好的气密性。因为要在冷藏保鲜 库内形成要求的气体成分，并在果蔬贮藏期间较长时间地维持设定 的指标，减免库内外气体的渗气交换， 冷藏保鲜库就必须具有良好 的气密性。冷藏保鲜库的安全性。由于冷藏保鲜库是一种密闭式冷 库，当库内温度升降时，其气体压力也随之变化，常使库内外形成 气压差。为此，通常在冷藏保鲜库上装臵有平衡袋和安全阀，以使 压力限制在设计的安全范围内。冷藏保鲜库一般应建成单层建筑。果蔬在库内运输、堆 码和贮藏时，地面要承受很大的荷载。 较大的冷藏保鲜库的建筑高 度一般在6m左右。2、冷藏保鲜库制冷设备及温

42、度传感器的配臵制冷系统：冷藏保鲜库的制冷设备采用活塞式单级压缩 制冷系统，以氟利昂R22作制冷剂，库内的冷却方式可以是制冷剂 直接蒸发冷却。温度传感器的配臵：一个设计良好的冷藏保鲜库在运行 过程中，可在库内部实现小于 0.5 C的温差。5.3原、辅材料供应本项目的主要原材料是水果和蔬菜， 而某某县本身就是农业大 县，果菜种植面积已经达到 41万亩，原材料资源丰富，可以满足 项目对原材料的需求。本项目实施后，年需要原辅材料见下表。表5-3主要原、辅材料消耗表序号项目单位年消耗量备注1蔬菜吨/年80002辣椒干吨/年10003辣椒红色素吨/年10004其他包装材料吨/年1005.4 电力系统1、电

43、源及供电系统各照明电源引自就近的低压配电室或动力配电箱等，照明供电网络电压采用380/220V三相四线制系统，中性点接地。在主要生 产车间和室内场所中，设臵一般照明或工作照明，除在一般场合适用的荧光灯和白炽灯外，所有大范围的照明器均采用节能型灯具， 如高压钠灯等，电气照明的照度标准。同时，在配电室进线处、各出线馈线处设臵电能计量。采用低 压侧静电电容器集中无功补偿的方式改善功率因数，低压功率因数补偿到0.90以上。根据规范要求，对建筑、构筑物设计考虑采用防直击雷和感应 雷的措施，防雷接地电阻不大于 30欧姆，所有高低压配电装臵均 按规范要求做接地，低压配电室和动力配电箱做重复接地。此外，对于具

44、有爆炸危险的场所根据要求将工艺设备做防静电接地。2、设备及主要材料的选择变压器选用S11型低损耗电力变压器。低压配电柜为GGD2型，柜内装高分断能力的自动开关和熔断无功功率补偿装臵低压选用与 GGD2型配电屏配套的GGJ型产 品，内装非油浸渍的电容器。车间内动力配电箱主要选用 XL-21和XL-31（ F）型防尘配电箱。本项建设配电室为项目的供电设施为1台lOOOkVA变压器，根据所涉及负荷的性质和规范规定，设计布臵用电线路。为了解决启动电流过大的问题， 采用软启动器、串电抗器启动 或时间间隔启动等避免高电流峰值或错开电流峰值困难的重叠。5.5给排水系统该项目采用生产、生活、消防合一给水系统，

45、管网按环状布臵， 并在场区设臵一座100立方米调节蓄水池，供消防应急用水。该项目采用自备水井供水，在此同时设臵有加压水泵房，经过 加压泵加压后利用管道供给给各生产、生活用水设施，年用水量约1800 吨。该项目排水采用雨水、污水分流排放的原则，污水排放量如下表：表5-4排水量表序号排水种类日排水量（m3）备注1生产污水62生活污水23其他污水1合计95.6 企业组织按照现代企业管理模式，管理机构精干、适用，分级管理。根据生产规模及各职能部门以及生产编制，确定全厂人员总计50人，其中基本生产工人 25人，辅助生产工人12人，工程技术 人员6人，管理人员5人，服务人员2人。5.7人员培训为了提高对冷

46、冻保鲜库的合理使用及管理能力，做到合理有效的利用空间、快进整出、良好的空气循环，进厂员工必须进行入厂 培训，学习各项规章制度，经考试合格后方可上岗。第六章节能分析6.1设计依据及用能标准?中华人民共和国节约能源法？?中华人民共和国清洁生产促进法？?关于印发节能减排综合性工作方案的通知？（国发200715号）?节能中长期专向规划？（法改环资20042505号）?产业结构调整目录（2005年本）？（国家发改委令第40 号）?中国节能技术政策大纲？（国家发改委、科技部 2006年12月）?中国节水技术政策大纲？（国家发改委、科技部、水利部、建设部、农业部2005年4月）?国家鼓励发展的资源节约综合利

47、用和环境保护技术？（国家发改委2005年65号）?当前优先发展的高技术产业化重点领域指南（2007年度）?（国家发革委、科技部、商务部、知识产权局2007年1月联合发 布）?工业企业能源管理导则？GB/T15587-1995?采暖通风与空气调节设计规范？GB50019-2003?工业设备及管道绝热工程设计规范？GB50246-1997?工业设备及管道绝热工程质量检验评定标准？GB50185-1993?评价企业合理用电技术导则?GB/T3485-1998?评价企业合理用热技术导则?GB/T3486-1993?节电措施经济效益计算与评价?GB/T13471 -1992?中小型三相异步电动机能效限定

48、值及节能评价值?GB18613-2006?三相配电变压器能效限定值及节能评价值？GB20052-2006?公共建筑节能设计标准？GB50189-2005?绿色建筑评价标准？GB/T50378-2006?外墙外保温工程技术规程？JGJ144-2004?建筑照明设计标准？GB50034-2004?建筑采光设计标准？GB/T50033-2001?河北省节约能源条例？（2006年5月4日河北省第十届人民代表大会常务委员会第二十一次会议通过）?关于转发？国家发展和改革委员会关于加强固定资产投资 项目节能评估和审查工作的通知？的通知？（冀发改投资2007152号）?河北省用水定额（试行）？（冀水资2002

49、3号）6.2项目节能背景分析?国务院关于加强节能工作决定？中提到：我国人口众多，能源相对不足，人均拥有量远低于世界平均水平，由于我国正处 于工业化和城镇化加快发展阶段，能源消耗强度较高，消费规模 不断扩大，特别是咼投入咼消耗咼污染的粗放型经济增长方式， 加剧了能源供求矛盾和环境污染状况，能源问题已经成为制约经 济和社会发展的重要因素，要从战略和全局的高度，认识做好能 源节约工作的重要性，高度重视能源安全，实现能源的可持续发 展。国家? 一五节能中长期专项规划？提出，到2010年每万元GDP1990年不变价）能耗由2002年的2.68吨标准煤下降到 2.25 吨标准煤，2003-2010年年均节

50、能为2.2%，至U 2020年每万元 GDP 能耗下降到1.54吨标准煤，2003-2020年年均节能率为3%主要 产品（工作量）单位能耗指标：2010年总体达到或接近20世纪90年代初期国际先进水平，其中大中型企业达到本世纪初国际先 进水平；2020年达到或接近国际先进水平。?河北省人民政府关于加强节能工作决定？中说：能源问题是关系我省经济社会发展全局的重大战略问题。目前由于我省结 构调整、经济增长方式转变滞后，高耗能产业比重偏大，致使能 源消耗增长过快，能源自给率不断降低，对外依存度加大，单位 国内生产总值综合能耗、工业企业单位产品综合能耗、建筑业单 位建筑面积采暖能耗等指标高位运行。20

51、05年全省能耗总量比2000年增加76.4%,高于GDP曾幅6个百分点，单位 GDF能耗、 工业增加值能耗为1.96和4.41吨标准煤，分别高于全国 0.74 和1.82吨标准煤，全省一次能源自给率不足 50%加强节能工作已成为全省当前的一项紧迫任务。?河北省人民政府关于加强节能工作的决定？同时提出：“十一五”期末万元GDP能耗下降到1.56吨标准煤，比“十五”期末 降低20噓右，年均节能率4.4%。新增主要能耗设备能源效率达 到或接近国际先进水平。初步建立起与社会主义市场体制相适应 的比较完善的节能法规和标准体系、政策保障体系、技术支撑体 系和监督管理体系，形成政府引导下市场主体自觉节能的新

52、机制。6.3项目能源消耗指标1、用水本项目用水主要为生产用水、生活用水、道路绿化用水，年 总用量为1800吨。2、耗电 本项目设备负荷为1653kW年耗电量约为205.75万千瓦时。表6-1主要耗能设备表序号设备名称数量 （台/件）单负荷总负荷1主要设备1.1制冷系统（压缩机、冷凝器、 蒸发器、冷风机、电磁阀、 膨胀阀等）335010501.2温度控制系统9151351.3湿度控制系统9151351.4中空纤维制氮机3351051.5CO洗涤机330901.6除乙烯机325751.7电脑分析控制系统1552附属设备2.1循环水系统110102.2电力集控系统11515合计1620表6-2年能源

53、消耗表序号名称单位消耗量折标准煤系数折标准煤量（吨）1电万千瓦时205.751.229252.852水万t0.180.8570.15合计253.026.4节能措施对冷藏保鲜库有诸多节约能源的途径，如结合利用建筑空间， 充分发挥多功能的作用；合理使用设备，加强科学管理，提高设备 利用率；选用加工新工艺，新设备和高新技术等等，项目拟采用这 些措施进行节能。6.4.1 工艺及设备节能电能消耗是本项目的能源重点，为达到节能降耗的目的， 项目所用设备均采用高效节能型产品， 同时对项目的供电分流采用节电 技术及设备，对结构进行优化，提高生产效率，尽可能减少设备的 无效负荷，降低电机容量，从而达到：1、净化

54、电源、抑制谐波如瞬流时对供电环境的污染，减少由 此产生的供电事故，有效地保护投资减少损失， 并可减缓由于电源 不洁而造成的大量设备维修，大幅减少设备维修费用。2、可保护设备免受雷击、瞬流冲击及瞬流污染带来的损坏， 降低设备运行温度，延长设备使用寿命。铁损，同时3、节约电能、降低谐波和瞬流带来的畸变功耗以及由于瞬变 使电感性负载电源损失和温度升高而造成的大量铜损、通过抑制瞬流可以有效地防止接触电阻的增大而带来的能量消耗， 节约用电20%左右。根据不同的冷藏食品和不同的贮藏期， 确定相应的贮藏温度值 针对各类食品，同时综合利用冷藏保鲜库的建筑空间， 充分发挥多 功能作用。642 建筑节能因为要在冷

55、冻保鲜库内形成要求的气体成分， 并在果蔬贮藏期 间较长时间地维持设定的指标， 减免库内外气体的渗气交换， 气调 库就必须具有良好的气密性。同时由于冷藏保鲜库是一种密闭式冷库，当库内温度升降时， 其气体压力也随之变化，常使库内外形成气压差。为此，通常在气 调库上装臵有平衡袋和安全阀，以使压力限制在设计的安全范围 内。因此，在该项目的设计阶段对选材方面进行严格控制，并采用以下措施：使用结构性胺醚降低导热系数，提升保温效果； 各种原料以及配方中尽量将含水量降低，避免水发泡造成保温性能劣化；主体材料聚醚；选用经过严格后处理的产品，与未经后处 理的聚醚相比，其泡沫泡孔的均匀程度高、泡孔壁较薄，保温性能

56、明显优于后壁大孔的普通泡沫；高效无味胺类催化剂的使用，有 效调整发泡-凝胶反应的平衡， 使喷涂层间表皮较薄，利于冷库保 温材料性能的体现；不使用普通聚酯多元醇。对优质聚氨酯泡沫 材料方面的控制：特种高官能度聚醚复配使用，使泡沫形成立体 网状结构，大大提高了泡沫耐低温性能；而且前喷涂料常使用的 ZS-4110聚醚中含有大量二官能度成分，反应后形成的大量的线性 分子结构在低温情况下很难稳定；高官能度交联剂的使用也大大 提高了泡沫的尺寸稳定性； 其选用的聚醚，生产阶段采用强碱催 化，反应彻底，使聚醚保持较高反应率（即在与黑料接触时能反应 的较为安全）；某些厂商为了达到泡沫表观不产生变形现象而向发 泡

57、料中添加了可开孔组分， 降低了泡沫闭孔率，达到了稳定尺寸的 效果，但这却牺牲了聚氨酯冷库保温材料的保温性能。通过以上这些控制措施可以收到相当不错的效果，冷库耗电量得到低。在灯具选择中，采用节能型光源。照明要充分利用自然光并选 用高效节能照明光源，车间照明采用光纤节能灯， 利用自然光反射 照明，节约电能。室内照明选用紧凑型荧光灯，走廊及楼梯问照明 采用定时供电、声控、光控、红外等智能化的自动控制系统，以达 到节约照明用电和延长照明产品寿命的目的。厂区照明尽量选用太阳能LED光源。643其他节能措施等1、所有用水器具都应选用节水型产品，严格控制各用水点的 水压和水量，安装计量仪表，以免管网跑、冒、

58、滴、漏和流速过大 或静压过高而造成水资源浪费。加强废水回收利用。车间清洗回收水用于绿化用水；污水 处理后达标的一级排放水回收用于浇洒道路、绿化等。3、加大雨水利用。雨水通过雨水管网收集到消防水池，用于 平时浇洒道路及绿化用，节约清水用量。4、建立健全节能管理制度，加强节能管理。能源管理管理组织和制度在能源管理制度建设方面， 设臵节能管理机构，制定从能源采 购、计量、统计、生产过程管理和定额考核等一系列的能源管理制 度，并以经济责任制的方式严格考核，促进了企业各项节能工作的有效展开，把能耗指标细化到了各种产品、工序，车间，为企业取 得好的节能降耗效果，做好组织和制度准备。能源计量建立能源计量系统

59、，实行企业、车间、重点工序设备三级计量 的管理，配备相应的仪表和设备，建立能源计量器具台帐，计量器 具档案。建立能源统计工作制度，对涉及能源购入贮存、加工转换、输 送分配和最终使用四个环节设臵分类统计报表，细化到主要生产、 辅助生产、制冷、照明等工序（艺）。第七章环境保护与安全卫生环境保护1、编制依据：?建设项目环境保护管理条例？国务院 (98)253号令?河北省建设项目环境保护管理条例？河北省环保局19962、米用标准?环境空气质量标准？( GB3095-96)?城市区域环境噪声标准？( GB3096-93)?大气污染物综合排放标准？( GB16297-1996)?污水综合排放标准？( GB

60、8978-96)?建筑施工场界噪声限值？( GB12523-90)?工业企业厂界噪声标准？( GB12348-90)3、主要污染源、污染物本项目生产过程中不使用有害物质，也不产生有毒物质，只在生产加工过程中产生废水和废弃物。4、污染防治措施废弃物主要是在蔬菜整理时的废弃部分，可以定点堆放，定时运出用作饲料。劳动卫生本项目需执行国家食品卫生法规，要杜绝造成食品污染的各种 不利因素项目布臵实行合理分区，人流物流分开，防止交叉感染；机房、 仓库设臵排风扇，以排除废气，确保车间内的空气流通；车间内设 备间距和通道按规范设臵，并用醒目标志标出；车间排水坡度及地 漏的设臵，应满足设备的清洗机地面冲洗时的排