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文档简介
1、好吃的香菇油菜包子的做法包子是我们国家最具代表性的一种传统美食，在我们国家的 饮食当中是一种比较有地位的食物，而且包子的味道非常的鲜美， 能够迅速填饱肚子，是人们补充身体能量的重要食物，包子的味 道可以自由选择，可以随意搭配，所以，人们根据自己的口味来 选择包子的味道是非常普遍的，香菇油菜包子是一种比较有特色 的包子，下面就来看看香菇油菜包子的做法讲解吧。将细砂糖、酵母放碗内，加入清水溶化静置5分钟。将静置好的酵母水倒入面粉内。再加入适量清水拌成絮状。再揉成光滑的面团。用湿布盖上放温暖处发酵。将泡软的香菇捏出水分，放入锅内，加入鸡汤用小火煨煮 15分钟。然后捞出沥水。葱、姜、蒜切成细沫，锅内放
2、植物油烧沸，将热油淋入蒜 沫碗内，然后拌匀放凉备用。鸡蛋加入少许盐打散，锅内加油烧热，倒入鸡蛋滑熟，炒 散。油菜洗净，放入开水内烫一下。然后捞起过凉，沥干水分。再把油菜切碎，用手挤出多余的水分，香菇切成细丁。将香菇、油菜、鸡蛋倒入盆内。放入油炸葱姜蒜，再加入盐、胡椒粉、香油、花椒油、 蚝油、鸡精。最后把馅料拌匀即可。面团发酵至两倍大。取出面团揉至光滑。再搓成长条。分成大小均匀小剂子。将小剂子擀成内厚外薄的面片。然后放上馅料。再捏起来，包成包子。依次做好全部。锅内加入凉水，放入包子坯饧15分钟。最后开大火蒸12分钟关火，不要打开盖子闷3分钟再打 开。小贴士油菜切碎后要用手挤出水分，以免拌成馅后出水。蒸好的包子关火后，要闷3分钟后再打开锅盖，以免包子回缩。吃香菇是一种比较传统的饮食习俗，在我们的生活中具有重 要的地位，而且香菇具有非常丰富的营养成分，是我们在平时补 充身体营养的一种有效的食材，这种食材在我们的生
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