化学元素与人体健康教学设计黄江

1、教学设计十二单元课题 化学元素与人体健康教学设计江北中学 黄江教材依据：本节课是人教版九年级化学下册第十二单元课题2化学元素与人体健康，属了解的内容，对人体健康与化学元素有初步了解。教材分析： 本课题包括人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响两部分内容，着重叙述了一些必需元素对人体健康的影响（如钙、钠、钾），结合已经学习的化学物质如水、溶液和营养素，促进学生对化学物质与健康生活的密切关系的认识更趋向完整和深入。同时教材还以表格的形式列出了铁、锌、硒、碘、氟几种元素的生理功能。为了正确理解元素对人体健康的影响，教材指出了微量元素分为必需元素、非必需元素和有害元素三类，而必需元素也有一个合理摄入

2、量问题，摄入过多、过少均不利于人体健康。这将使学生认识到，对含某些元素的营养补剂要科学地、辩证地看待，科学生活需要均衡膳食、合理营养。教学目标知识与能力目标：1、了解人体的基本组成元素（常量元素、微量元素）。2、了解一些元素对人体健康的重要作用。过程与方法目标：1、通过与同学讨论、查阅资料，了解钙、铁、锌、碘等营养元素的食物来源。2、通过学生合作收集生活素材再加上自己经验的积累及自主查阅资料的方式认识化学元素与人体健康的息息关系。情感态度与价值观目标：初步培养学生认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面重大贡献的思想。教学重点： 一些元素对人体健康的影响，知道常量元素和微量元素的异同

3、。教学难点： 微量元素对人体的作用及适宜摄入量。教学准备学生在课前收集含有与人体健康有关元素的食品包装袋商标、药品的说明书等。调查这些人体健康所需元素的来源。准备元素自述的表演（四兄弟争先）与医院发生的与元素有关的故事。课时安排 1课时教学设计情景导入播放电视相关广告后提问：这些药品广告产品中常出现补钙、铁、锌、硒、碘等的词语，这里的钙、铁、锌、硒、碘是元素还是单质？农作物生长必需氮、磷、钾等营养元素。那人呢？有人说：人体是一个元素的集合体，那么人体内含有多少种元素？其中哪些元素含量较多？他们只要有哪些作用？哪些元素自然界中不能供给，还需要人工供给的？活动一：医院发生的故事一位由学生扮做医生分

4、别为缺钙元素、铁元素、碘元素、锌元素引起疾病的病人（四位学生扮演）诊病、并开处方。引起学生们的思考引导学生观察三幅图片第一幅: 第二幅： 第三幅： 你知道引起这种疾病的原因吗，我们有何感受？活动二：四兄弟争先将学生收集到的商标或说明书中人体所需元素主要功能及来源在全班交流。甲：我是钙元素，在人体中只含2%。如果少了我，人就会得佝偻病和骨质疏松等病。我来源于奶类、豆类等食物中及人工制造的补钙保健品内。乙：我是碘元素。老钙兄，我虽然没有你的含量多，但我的功劳可不小。若少了我，人就会思维迟钝、得甲状腺肿大病。我主要来源于海产品、加碘盐中。你家里用的是加碘盐吗，注意我的使用吗？丙：我是铁元素。我是人体

5、需要量最多的微量元素，大部分以血红蛋白的形式存在于红细胞里面，是人体肌肉和含铁酶的构成成分之一。我可以构成血红素，预防贫血；参与细胞色素合成，调解组织呼吸和能量代谢； 维持机体的免疫力和抗感染能力。 丁：铁老弟我呢，虽然我比不上你们，但人体缺少了我，就会造成缺铁性贫血。你知道为什么炒菜的锅会用我吗？我在很多食物中存在，如肝脏、蛋、鱼、豆类、芹菜等。师：据国际互联网上报道：“目前世界上有近20亿人患有缺铁性贫血”。联合国卫生组织考察和研究，认为我国使用的铁锅是有益于人类健康的理想炊具，并向全世界大力推广。请同学们围绕推广使用铁锅炊具做一次即兴发言，课后写一篇宣传稿。引导学生看书P9495及资料表

6、12-1人体中含量较多的化学元素。讨论归纳。人体中元素的存在形式：水、糖类、油脂、蛋白质及维生素（主要有 元素）以无机盐形式存在的：元素（主要有 ） 含量超过0.01%元素（主要有 ） 含量小于0.01%活动三：阅读并讨论指导学生看书9596及表12-2 一些微量元素对人体的作用及适宜摄入量。展开97的讨论。师：化学元素与人体健康息息相关，但过犹不及，希望大家生活中注意，健康的生活。反思与评价阅读97的资料，填写下表。元素元素符号该元素的作用摄入量过少的后果摄入量过多的后果补充途径钙锌碘铁硒你家里炒菜做饭用铁锅还是铝锅？用什么锅较好？说说你选择的理由。通过本节课的学习，你有哪些收获或体会？作业

7、 请各组课代表将同学们收集的商品、药品的说明书整理、分类搞一次展示活动，并分组进行交流；谈谈你对营养早餐中纯牛奶的说明的认识。查阅资料，我国有哪几种主要的地方病，是由什么原因引起的？调查与研究收集有关补钙、补铁、补锌的商品说明书，了解和比较其主要成分、功能、使用说明等，并对这“三补”的人群进行分类统计，从中你有什么发现呢？我们现在的蛋奶工程有哪些意义？希望大家好好学习将来报效国家。教学反思本课题重点要求掌握化学元素与人体健康的关系，其知识内容不属于化学新课程的核心内容，只需适当拓展知识的应用范畴，加强联系生活、社会实际，丰富生活常识。在整个教学过程中，我的反思如下：1、这一部分内容与学生特别贴

8、近，但是学生感觉特别陌生的是各种元素对人体的健康到底有哪些具体的作用，学生们并不十分理解。因此这节课的学习理念就是：从生活走向化学，从化学走向社会，学生活中的化学，解决生活中的问题。化学课程必须面向社会生活。本课强凋化学与生活的联系，注重化学与生活、社会的相互作用；帮助学生正确认识化学与社会发展之间的关系，在教学中，注意采用大量的真实事件引导学生体会化学元素与人体健康的关系，认识学习化学的重要性。2、本课题的教学采用了开放式的教学方式，提前一天将学生分成6-8人的小组即四个大组，明确要求每个大组了解34种元素对人体健康的影响，但重点收集某一种元素对人体健康的影响（包括生理功能，摄入量，食物的来

9、源以及如何补充某种元素的建议），过程中老师只是辅助学生展开调查，收集和整理资料，培养学生处理和获取有用信息的能力。在上课时由学生相互介绍元素的知识，积极讨论，相互交流与补充，相互提出更好的建议来共同完成常量元素钙与微量元素铁、锌、碘对人体健康的影响这一部分内容，同时也培养学生的合作意识和语言表达能力。3、设计核心问题解决活动与探究，利用学生所学知识积极创设生活情境，提出一些能激发学生创造兴趣和创造潜能的问题来学习本课。比如：引入部分：多媒体展示4张患有地方性疾病人的图片，先让学生感受这几张图片，接着追问是什么原因导致这种疾病的，让同学们带着问题进入新课的学习。投影展示人们是否缺钙的小测试，让同

10、学们4人一组积极讨论研究，正确判断自己是否缺钙？然后老师提问如果你缺钙你以什么样的形式补钙呢？学生一个接一个的介绍自己的补钙经验，还告诉同学们自己除了吃药补钙以外最好的方法是食疗，即从食物中获取钙元素。拿出一个装食盐的包装袋，问同学们这里含有什么元素？追问：想知道怎么样通过实验探究含碘食盐中是否含有碘元素呢？这一部分老师做演示实验，学生仔细观察现象从而得出结论。根据学生掌握的化学元素与人体健康的关系设计一份午餐食谱，这是这节课的一个亮点，将所学知识完全应用到生活中去。学生4人一组设计，然后派代表简介为什么这样设计菜品？这些菜品中又包含了哪些营养元素？为什么要摄入这些元素等？接着其余同学可以向他们提问还有没有更好的方法可以补充这些营养元素? 也可以对他们设计的食谱提出不妥的地方，让他们改正。这样一问一答，相互交流，加上老师的鼓励性语言