加拿大双低油菜介绍

1、加拿大双低油菜卡诺拉（Canola ）介绍加拿大是世界油菜的生产和出口大国，其双低油菜产业发展是最成功的典范，加拿大从第二次世界大战 后的油菜小国跃居成第二大油菜主产国，其产品几乎垄断了国际市场。1974年加拿大曼尼托巴大学的保德 斯蒂芬森博士（Dr. Baldur Stefansson）育成了世界上第一个低芥酸和低硫甙的“双低油菜”品种，也产生 了油菜名称的新术语-卡诺拉（Canola）。目前，按照国际标准，芥酸含量指标应低于2%以及硫甙含量低于30p mol/g，而加拿大现行的标准是： 芥酸含量低于1%或0.5%以及硫甙含量低于1叩mol/g，使油菜副产品菜籽饼成为优良的饲料，从而极大 地

2、提高了油菜的经济价值。目前，加拿大油菜不仅实现了双低化，而且实现了优质高效产业化。双低油菜 的发展极大的促进了种植业、油脂加工业、食品业、饲料工业、畜牧养殖业等相关产业的发展。双低油菜 是盈利性和成长性好的朝阳产业，特别是生物技术在油菜品种技术改良上日益广泛，品种选育正向高含油、 高蛋白、低芥酸和低硫甙发展。加拿大油菜生产主要分布在莎斯卡彻温、阿尔伯塔以及曼尼托巴等三省， 其中莎斯卡彻温面积最大，占全国油菜面积40%-45%，全加拿大油菜平均产量只有1200kg/公顷。一、坎劳勒（Canola）概述1、双低油菜的最大特点是油酸含量高达61% （仅次于油酸含量75%的油橄榄）；另一特点是饱和脂肪

3、酸 含量低，平均7%。油酸含量高、饱和脂肪酸含量低，是衡量食用油脂肪酸组成品质的重要指标，因此认 为双低油菜油是脂肪酸含量很合理的食用植物油。最近，加拿大规定饱和脂肪酸含量超过7%，油酸含量 低于55%的油菜品种不能称为卡诺拉（Canola）。2、传统的卡诺拉（Canola）不是转基因品种，但通过生物技术的应用，已育成了转基因品种，如抗除草 剂品种（HT）油菜。通过给卡诺拉（Canola）插入一个蛋白质片段，产生了抗除草性，但在加工成品油时， 为了延长保质期，此种蛋白全部被分离出来，因而卡诺拉（Canola）成品油不含任何转基因成分。目前加 拿大80%的油菜种植户都采用此品种，田间杂草得到了很

4、好的控制，平均增产10%，并且节约了劳动费用， 提高了经济效益。3、日本和美国是较早批准加拿大转基因卡诺拉（Canola）进口的国家，在当前执行的强制性转基因标识 制度下，所有卡诺拉（Canola）成品油予以豁免。今年四月，中国现已批准进口加拿大的卡诺拉（Canola） 成品油，并且认为它对人体健康不会产生危害，但即将要执行产品强制性转基因标识制度。而澳大利亚和 欧盟对此持谨慎态度，孟山都和拜尔公司都已登记了某个抗除草剂品种卡诺拉（Canola），并还在继续安全 性检测验。4、目前，加拿大提出了食用油菜油的脂肪酸改良目标是：1）进一步降低饱和脂肪酸含量，要求低于4%； 2）调整亚油酸和亚麻酸的

5、比例（2： 1）； 3）进一步提高油酸含量，德国已从61%提高到80.4%； 4）降低 亚麻酸含量，使目前双低油菜含量从10%降至3%-4%。二、加拿大卡诺拉（Canola）生产特点1、播期较晚。加拿大油菜全部为春油菜，播期较晚，收获较早，所以单产相对较低，一般为5月上旬 播种，8月低收获，全生育期为100-110天，但南部地区一般4月底播种。甘蓝型“双低”油菜B.napus L. 起源中心在欧洲，具有生育期较长，苗期生长缓慢的特点，油菜产量会随播种期提早而上升，双低品种芥 酸和硫甙含量呈下降趋势。2、密度较大。加拿大油菜全部是直播，病害较少，所以密度较大，一般每公顷播种25kg,约11千万粒

6、， 种子发芽率为90%-95%，平均每平方米有苗140-160株。在此密度下，单株一次有效分枝多的6-7个，一 般也有3-4个，油菜角果细长，每荚子粒20-30个。合理的群体结构，能充分利用土地和光能制造较多的 有机物质，协调植株个体与群体生长发育关系，使单位面积总角果数多，每角粒数和千粒重达到较高水平， 从而获得高产，每亩2-4万株都比较适宜。3、不宜连作。不宜在种过其它十字花科作物的地块上种植，应根据不同地区自然气候特点和生产条件 进行合理轮作，如可与春小麦等作物轮作，每2-4年轮种一次，以减少病虫害发生。4、施肥要严把三关，对土壤进行养分测验，做到平衡施肥。建议在对N,RK,S按照一定比

7、例进行施肥的 同时，单独施用钼素或硼素以及钼素和硼素配合施用，不仅能提高双低油菜含油量，而且能降低双低品种 的芥酸和硫甙含量；补施微量元素铜会对抗旱有一定作用。其中，硫肥施用量高。加拿大油菜区平均地力 水平较高，所以使用的肥料种类和数量与我省有较大差别。一是硫作为主要肥料之一，有时需要量比磷还 多，55%以上的地区需要施硫；二是当地土壤含硼，所以一般情况下不需要施用任何硼肥；三是N/P、N/S 的比例较大，也就是N的施用量较大，一般每公顷施氮110kg, N/S的比例为5： 1，N/P的比例为7： 1。5、防治油菜病虫害的一个主要措施是要对油菜种子进行种子包衣。油菜苗期害虫主要有蚜虫、菜青虫

8、和菜蛾幼虫，除了选用一定浓度配比的杀虫剂外，种子包衣技术能减缓油菜苗期病虫害侵害和促进迅速成 长。加拿大70%的油菜种子都经过包衣处理。具体作法是将杀虫剂、杀霉菌剂与肥料按配方配比成一定浓 度药液，均匀喷洒在油菜种子上，经均匀混合、干燥、过筛和包装而成。主要特点是成本低，不影响发芽 率，降低农药残留。6、机械收获。加拿大油菜全部采用机械收割，在油菜角果呈黄绿色时割倒，摆在田中后熟3星期，等 全部桔黄色时再用联合收割机收获，这样大大降低了产量的损失。三、加拿大双低油菜委员会（Canola Council）的作用。目前，加拿大是世界商品油菜主要生产地之一，其中非盈利性双低油菜委员会的在市场、生产、

9、科研、 培训、公关等方面起到了积极作用，成为全国“双低”油菜产业户之间的桥梁纽带o 1990年启动的“双低 油菜生产试验中心”项目，现已在加拿大建立了 12试验示范点，使农场主、出口商、育种者、农资公司 （农药、肥料）、加工商等紧密的联系在一起，对油菜新技术、新品种的推广发挥了巨大作用，主要表现 在以下三个方面：1、开发了新型加工及其它用途油菜品种，加强了油菜籽资源综合利用。目前，加拿大的油菜品种选育正 向高含油、高产量、低芥酸和硫苷发展。在食用油方面，把提高菜油油酸含量，降低饱和脂肪酸和亚麻 酸含量为主攻方向，今后针对不同用途的食用油（煎炸、烹饪、奶油等），培育具有不同脂肪酸含量的品 种；在

10、工业用油方面，根据不同要求培育成不同用途的专用品种，如用于塑料方面的高芥酸品种，用于 制造高级化妆品的月桂酸品种等；在畜、禽、渔饲料工业深加工方面，通过饼粕制取浓缩蛋白；在精 细化工产品的综合开发方面，提取利用油菜中所含的植酸、单宁、磷脂复合氨基酸等。2、利用生物技术，积极开发并应用转基因油菜品种。通过转基因工程获得在自然界中无法自然变异或 杂交形成的油菜品种，由于转基因具有很强的针对性，因此转基因作物能更好地防治病虫害，抵御干旱， 提高产量及营养成分，发展前景十分广阔。目前加拿大油菜90%是转基因品种，主要有抗除草剂、抗干旱、 抗病虫害等品种,因此扩大了除草剂的应用面积，减少了杀虫剂和杀菌剂

11、的施用，对环境保护起到积极作用。3、提高了品质，扩大了种植规模，进行专业化生产。加拿大农业劳动力只占全国人口的2%，平均每名 油菜种植工种植750公顷油菜地。加拿大在商品籽的进出口价格方面，由于在油菜生产的各个环节（播种、 除草、收获等）实行机械化作业，商品籽的出口价是人民币2.1-2.4元/公斤，高品质的卡诺拉（Canola） 具有很强的国际竞争力。四、加拿大油菜的加工与开发。1、油菜油的精加工与利用。加拿大的油籽基本上是通过先加工后出口，加工能力强，技术和设备十分 先进。加工程序为：油菜籽分级去杂f加热温湿f磨碎f压榨f饼粉浸提f粗油加硫去杂f加漂白粉脱色 f加碱脱脂高温压榨出臭f成品包装

12、。加工色拉油还需经过氢化处理，将色拉油加工成奶油、黄油、起 酥油以及各种各样调味油，如调味汁、蒜黄油、橄榄油、植物牛油、健康食品油（不含其它物质等等）。2、油菜饼粕的饲喂畜禽应用。对反刍动物来说，油粕的经济价值只相当于豆饼的68%，但营养价值却 有豆饼的74%，对家禽而言油粕的利用率很高。油粕中含硫氨基酸、苏氨酸、蛋氨酸和赖氨酸的利用率也 较高。油粕还富含矿物质、维生素E，对动物生长非常有利。昂贵的胆碱也正在被开发利用。3、生物柴油的开发。加拿大正尝试利用过剩的菜子油生产生物柴油，采用植物油与甲醇或乙醇在酸性 或碱性催化剂和230-250r进行脂化反应，生成脂肪酸甲脂或乙脂生物柴油。与普通柴油

13、相比，生物柴 油更加环保，使柴油车尾气有毒物质排放量仅为1/10，颗粒物质为20%，CO2和CO为10%。让菜籽油引领万家厨香的中国工程院院士、华中农业大学教授傅廷栋指出，双低菜籽油气味香醇，营养丰富，其对人体有益的油酸 及亚油酸含量居各种植物油之冠，能呵护心脑血管疾病患者的身体健康，保护中老年人血管通畅。还富含 多种人体必需营养素，具有抗衰老、抗突变，提高人体免疫力等作用。经过30多年的努力，我省油菜生 产已实现双低优质化，生产的菜籽油接近国际水平。油酸、饱和脂肪酸含量多寡，是衡量食用油脂肪酸组成品质的重要指标。吸收过多的饱和脂肪酸易使胆固 醇升高，患心脏病的危险增大。双低菜籽油的饱和脂肪酸含量只有7%，是大豆油的1/2，是猪油、棕榈油 的1/7-1/6。双低菜籽油不饱和脂肪酸中的油酸含量仅次于橄榄油，平均含量在61%左右。以“双低”油菜籽为原料的优质菜籽油，营养丰富，食味纯正，最具健康标准，因而被誉为“东方橄榄油”。 欧美科学家最新研究表明，经常食用优质菜籽油，不仅有利于降低血液胆固醇、改善血脂水平、预防动脉 硬化、降低心血管发病率和延缓衰老，而且还有利于血管、神经及大脑的发育，婴儿和青少年的益智健脑。 加拿大、芬兰、瑞典、美国科学家研究证明