报告关于无量山茶叶产业的调查

1、关于无量山地区茶叶的人：（2010312594），（2010312592），璧（2010312595）普洱茶学院 2010 级茶学班前言位于大理州和普洱市之间的无量山作为普洱茶的地，不仅拥有丰富的茶树资源，深厚的历史文化积淀，该地区生产的茶叶质量同样品质优良。本文着重从该地区茶树资源、历沿、茶叶品质、文化积淀出发建议与对策。，最终综合分析，并形成促进无量山茶业发展的无量山基本情况简介世人认识无量山，是缘于先生的武侠小说。在的开篇中，随普洱茶商来到无量山，这当中先生便给描绘出壮美的无量山，山清水秀，风光旖旎，物产丰富，飞禽、走兽、草药；怒放的各色山茶，在月色下摇曳生姿；山崖上如玉龙悬空的大瀑布，

2、怒涛汹涌、水流湍急的澜沧江。无量山，在先生笔下占尽了风头。无量山古称蒙乐山,以“高耸入云不可跻,面大不可丈量之意”得名。无量山位于北纬 23572444,东经102210104之间，西北起于大理州南涧县,向西南延伸至思茅地区景东、镇沅、景谷等地，与哀牢山同处于横断山系和云南高原两大地理区域的接合部，气候区划处于中亚热带与南亚热带的过渡地带，是著名的国家级自然风景区，国家级名山之一，山势雄奇险峻，森林覆盖率达91%，被世界自然确认为具有全球保护意义的 A 级自然保护区，是地球同纬度带上生物资源最为丰富的自然综合体，在不到万分之一的面积上，保留了三分之一的物种，堪称“天然物种库”，生物链条环环相扣

3、，生物多样性特征突出，分布了野生茶树群落面积约24万亩。时至今日，雄奇险峻的无量山仍旧以独特的气候孕藏着无数鲜为人知的自然美景。作为最适宜生长茶叶的地方之一，无量山景东地区地处纬度偏南，即在北回归线以北附近，属南亚热带季风气候。雨量集中，干湿分明，雨热同季，同步，无明显冬季，寒潮影响微弱，年温差大，兼有大陆性气候与海洋性气候的特点。在漫长的地质大循环中，下古生界无量山群是典型的山原地貌，分别与川河和澜沧江组成羽状水系。无量山最高海拔3371米，最低795米，从河谷最低点到山峰最高点，水平距离61公里，相对高差2575米，每公里平均下降41米。年平均气温为18.3度，降雨量1086.7毫米，年平

4、均蒸发量为1743.3毫米，日照年平均为2131.6小时，年均霜期为12天，是最适宜生长茶叶的地方。无量山茶树资源的分布特点无量山分布的成片野生大茶树和栽培大茶树、古茶园证明，景东是世界茶树的发源地之一。在无量山共普查出野生茶树群落分布面积约 24 万亩，普查出群落分布面积 2000 亩以上片区 18 片。其中，2 万亩以上 3 片，12 万亩 4 片，2000 亩至 1 万亩 11 片。景东无量山有 50 年以上的古茶树园普查面积约为 3.7 万亩，其中 100 年以上的约 0.44 万亩。无量山东坡锦屏镇磨腊村生长着一株野生型大茶树，主干基径 3.5 米，高 24 米，树幅 13.915

5、米。无量山 锦屏镇龙树村生长着一株“山”字型特异的大茶树，为全球绝无仅有，连体基部长出三个树干，基部干围为 1.9 米、1.8 米、1.3 米，树干满是瘤状突起，十分古老。最大基部围 7.83 米，基部根围 4.86 米，树高 14 米，树幅 107 米。无量山茶树资源的特点十分鲜明：一是无量山茶树从野生型、自然杂交演化到现代群体品种，每一个演化形态的茶树都能找到相应茶树植株，茶树种质资源十分丰富，是一个茶树品种资源演化的自然博物馆。二是无量山野生茶树群落分布面积大，在海拔 1600 米至 2800米之间的带面均能找到野生茶树。分布海拔高，基部干围在 1.5 米到 2.9 米之间。野生大茶树随

6、处可见，是证明无量山是世界茶树发源地的有力证据。三是人工栽培的大茶树，分布广，株数多。从普查的 96 株样株看，直径在 0.3 米以上的古茶树在景东 80%的村子里都能找到，多的几百株，少的几十株，十分普遍，是景东无量山生长利用茶的无声证明。无量山的历沿相传，无量山垦植茶树，始于三国时期，茶种、栽培技术为南征时所传授，直到唐代南诏时期，无量茶山一直是彝族在栽培利用茶树。据当地彝族世代相传，他们迁来无量山已经有57代了。无量山古茶山迄今保存有许多珍贵的古茶树资源。20世纪50年代初期，在无量山随处可见许多直径在30厘米以上、树高3-5米的大茶树，千百年来，彝族对无量山的茶树加以保护、利用，并不断

7、新植、改造，使无量山茶叶生产不断发展。至清代，无量山茶园面积达10万多亩，每年产干毛茶3000多吨，出本地加工外，还运往勐海、压茶，再销往海内外。等地加工成各种普洱紧864年在其所著蛮书中说：“茶出银生城界诸山，散收无采造法，和烹而饮之。”是普洱茶也是云南茶见诸于史籍的最早最可靠记载，“银唐朝学者蒙舍蛮夷椒、生”即现在的景东，是南诏国“银生”节所在地。这段文字讲了三层意思：一是讲茶出自“银生城界诸山”，即景东城附近一定范围的各山，应该是景东城西边的无量山、东边的哀牢山各地。南宋继博物志“茶出银生诸山”，却没有“城界”二字，这“诸山”二字，应是思茅、西双版纳各地。很多作者把唐朝的“茶出银生城界银

8、生辖区的所有山区，既诸山”与南宋的“茶出银生诸山”混为一谈，这是错误的。二是当时的茶叶生产粗放、均为散茶；三是烹茶技术独特，吃茶考究。直至元朝，随着当时在云南推行改土归流的诣意下形成了政策，团茶加工方法逐步传到普洱茶区。至初，中原茶文化在团改散的巨大，而普洱茶的生产加工因其消费群体为少数民族和长距离的需要更快发展。到了，普洱茶因在今普洱县城集散而得名，制作工艺为“蒸而因之”，清代，普洱名声大震，成了京师争购品饮的名茶，成了云南人进献的贡品。致使江北六大茶山逐渐衰清末，由于社会、销路不畅、税赋沉重等诸多败，同时，澜沧江流域的无量山茶区逐渐成为普洱茶的中心产地。其中，普洱无量山茶山的地位日益突出，

9、所产茶叶经收购加工成各类紧压茶后，经缅、印等国销往销往南洋。，或经缅、泰现在，无量山共普查出野生茶树群落分布面积约24万亩，景东无量山茶农种植茶叶约12.7万亩，产量约4000吨，其中50年以上的古茶园约3.7万亩，、草一个和谐的生态系统，造就了“远看是林，近看是茶，生态良好，茶园中的茶树病虫不会发生共种”的美好景象，云雾缭绕，森林茂密，由于性、突发性的危害，不需用药防治，也不修剪，不施肥，完全放养，品质第一，是一种地道的天然产品。无量山茶的品质特点条索较长；汤色黄绿；尚饱满；香气馥郁，香在上颚中段；滋味协调，苦显涩弱，但涩较长，回甘较好亦生津，舌面中段香甜回甘，；黄绿匀齐，有山野气韵。茶多酚

10、含量明显地高，灰分较低，儿茶素、总糖、寡糖和铁、铜、锰微量之素总体上较高。无量山深厚的茶文化底蕴纵观普洱茶悠久的历史和多姿多彩的茶文化，一条清晰的基本的普洱茶历史线索是：思茅为世界茶源、中国茶城、普洱茶都。而景东无量山、哀牢山是根、是源，一切从无量山、哀牢山开始，是无量山、哀牢山这块神奇的土地孕育了茶，茶由无量山、哀牢山云南、世界。这可以从历史和现实中找到。从历史看，“茶出银生”的历史清晰而毋庸置疑，茶业在神州大地上的发展已经有5000在公元前1066年率南方八个小国多年历史了。华阳国志记载，时，有云之句是“茶南一些民族的参战，云南茶作为贡品献给了。唐代写茶经者，南方之嘉木也”，了茶树的地在南

11、方。这个“南方”据很可能就是云南。西时期(公元前109年)，即有茶产益州的记载(益州主要是指现今云南所属之地)，而景东即隶属于益郡。三国时期，即有南中(今云南和黔西北、川西南的总称)茶子和武侯茶的记载。种从现实看“茶出银生”的垂直演化进程鲜活而具体。无量山、哀牢山是茶树古木兰是被子植物之源，在分类学上，古木兰是山茶目、山茶科、茶属及茶种的老的摇篮。我国木兰有两种，一种是宽叶木兰，一种是中华木兰。景东县发现有中华木兰化石。正好与野生大茶树分布。无量山有野生型、过渡型和栽培型古茶树“”物证，是一个活的茶树品种资源演化的自然博物馆。独特的茶文化是“茶出银生”的积淀和反映。文化是物质文明和文明的奇妙载

12、体，是经济政治历史的积淀，是经济政治历史的，同时也是经济政治历史的感应，越是民族的越是世界的。普洱茶是物质粮食也是粮食，普洱茶本身是一门艺术。普洱茶文化的生命在于创立了自己文化艺术的新风格。要理解无量山的茶文化，要从理解“无量”二字开始。所谓无量，是说无穷无尽之义。道教言无量有三义：一为天尊慈悲，度人无量；二为大道，广大无量；三为诸天神仙，无量数众。“无”之一字，表无名、无上、无量之三无大义，实是一切法的统称，既包含了已有的所有法，亦包含未有的所有法。可见，无量山的神圣，无量山文化底蕴之厚重，无量山茶文化之博大。在无量山，这里生活着彝、哈、瑶、回等少数民族达16.24万人，占全县总人口的46.

13、3%，具有厚重的民族茶文化底蕴，无量山各民族在师法自然向大自然学习、借鉴古人向前人学习与向中原学习吸收文化艺术精华的“兼容”指导下，又以艰苦的民族茶文化艺术实践开创了我国的普洱茶文化。从“伐纣”到“茶出银生”，“散收无采造法”、“椒和烹而饮之”，到清光绪，云南诗坛著名诗人、景东郡守的通过实地观察，写出的采茶曲，洱茶诗之先河，采茶曲准确叙述了景东十二个不同的采茶节令和茶叶生长特点，写出了采茶人、拣茶人、买茶人、饮茶人不同的情感及其心理特点。，还能看到无量山清凉古镇的茶马古道、驿站拴马桩、古道风雨桥古迹，无量山各民族在茶叶的、驯化、培育、利用、交易上形成了多姿多彩的茶文化，创造性地体现时代和民族之

14、魂，现在景东无量山仍然留存的民族茶俗、茶礼、茶市、茶艺、茶歌、茶剧、茶诗、茶舞等等大量的茶文化资源，从自然中撷取“美”，从生活中挖掘“真”，注重自然，注重生活，符合自然规律，有地区和民族的气质与风貌，独树一帜、与众不同，在的茶文化艺术世界里留下了征程的印记，是人与人、人与自然、人与社会和谐发展的艺术表现，集中体现了“天人合一”，人与自然浑然一体的中国儒家哲学，体现了“物我两忘”、人的个性在大自然中彻底的道家哲学，体现了禅宗“照心见性”、“顿悟成佛”的如，在品茶的过程中人与自然融为一体，相互孕育，相互培养，不能脱离。正赵尞制原道辩说：“以佛治心，以道治身，以儒治世”，心身世三者都得。无量山各民族

15、在品茶审美心理中表现忘超脱。无量山是美的源泉、艺术的源泉，也是茶文化、茶艺术取之不尽的生命源泉。先生在中描述的“无量玉壁”、“无量石洞玉像”、“无量剑”等自然景观和人文景观在景东无量山都已找到，彰显出无量山的神圣。发展无量山茶的建议与对策将无量山茶资源优势、历史优势、文化优势转化为经济优势，挖掘其潜在价值，发挥其应有的光彩。无量山目前有质量一流、数量可观的普洱茶原料。现有无量山野生茶树群落分布面积约 24万亩，有茶农种植茶叶约12.7万亩，茶叶面积为思茅全市第一，产量约4000吨。这些茶叶多为放养、不修剪、不施肥、不打药，产量低，质量优，绿茶远销省内外，晒青茶是成为普洱茶厂家生产高端产品的配料

16、。作为一块未开发的地。现在，景东无量山地区拥有106个茶叶粗制所，普洱茶加工企业5家，年加工普洱茶300吨，这些厂家由于、技术、管理、思路等诸多问题，只能维持简单生产，发展受限，没有叫得响的牌子，没有大品牌、名品牌企业，景东无量山市场化程度低，茶农市场意识淡薄、茶叶流通狭窄，90%的原料被外地低价。对于普洱茶加工、茶产业的发展来讲，可以说景东无量山茶是养在深闺的佳人、藏在深山的翡翠，是一块未开垦的地，景东无量山茶产业发展空间大、后劲足。无量山自然条件优越、生态环境一流，无量山茶具有悠久的历史、厚重的文化，整合茶文化的历史资源、文化资源为茶企业服务，无量山茶价值无量。打好无量牌，打造无量茶，其价值是无量的，也是完全可能的。普洱茶价格继续上涨已成必然。普洱茶虽然其价格纵向比是提高了，横向与名茶相比，价格仍然很低，价格上涨尚有很大的空间。随着消费者对普洱茶的认识，市场需求越来越大，但普洱茶数量短期内不会有过多的增加，供不应求，价格必然上涨。存在决定意识，经济愈发展，人们对普洱茶品质的追求愈强烈，对普洱茶文化的渴望愈强烈，对收藏普洱茶、人生的