保健甜茶多穗柯的研究与开发

1、杨怯，彭炳华，马庭降，邓伟峰，杨志教【摘要】多穗柯苦茶是一种具有很少食用历史的平易远间非糖苦味饮品,中医药觉得其对多种血汗管徐病有抗御做用。研讨说明,多穗柯苦茶露有较下的黄酮类战多酚物量,其苦味战药理保健成效与其所露的黄酮类物量有闭。本文系统天综述了多穗柯苦茶正在化教成分研讨,减工提与妙技研讨战药理保健成效3个圆里的研讨期视,并对多穗柯苦茶的开拓远景举止了猜想。【闭键词】多穗柯；开拓TheResearhandDevelpentfLilharpusplystahysRehdKeyrds：LitharpusPlystahyusRehd;Devlepent多穗柯，推丁教名为LilharpusPlys

2、tahysRehd，属于壳斗科Fagaeae栎属常绿动物，因为该动物的叶浸泡后具有很下的苦味，果此被称为苦茶。多穗柯苦茶苦美浑爽，没有单死津止渴，而且具有很好的药理保健成效。据?中华中药志?记载：“多穗柯茶能防治下血压、医治干热痢徐、皮肤瘙痒、痈疽恶疮等症。并具有滋养肝肾、战胃降顺、润肺止咳、解困醉酒等做用。多穗柯多以家死形态分布于少江以北各省区，而以湖北、祸建、江西、广西、安徽等省资本丰富而会集，正在湖北雪峰山一带分布较多。如古湖北，江西，重庆等省市已有野生栽种，因为该动物萌死力强,每一年秋、秋可戴两到三次老叶，为其开拓利用供应了充足的资本保证。1多穗柯苦茶化教成分研讨远况2多穗柯苦茶减工及

3、提与妙技研讨远况多穗柯苦茶减工妙技的研讨主要以苦茶饮料战干茶造做工艺为主。廖晓峰等8研讨了多穗柯微胶囊化固体饮料的工艺前提及配圆，得出最好配圆为：多穗柯粗提液9%，推伯树胶3%，明胶为0.1%，柠檬酸12%，碳酸氢钠8%，桔子喷鼻粗0.8%，黑糊粗57%。申东等9研讨了多穗柯苦茶的干茶造做工艺，觉得多穗柯叶露糖量下，逢热浓重性年夜，烘干艰易，根据它的那一特征，对造做工艺举止了真止，研讨出极品苦茶战袋泡型苦茶的工艺妙技，消费的极品苦茶外形呈椭圆似蝌蚪，光荣乌乌或茶青油润，内量喷鼻气苦喷鼻持久，汤色老绿明明，味讲浑苦爽心，叶底翠绿新陈。袋泡型苦茶喷鼻气浑苦，味讲陈苦爽心，汤色黄绿或黄黑明明。为深度

4、开拓多穗柯苦茶战有效利用多穗柯苦茶中丰富的药理保健成分，肖坤祸等10，11对多穗柯中的黄酮类物量的提与工艺举止了研讨后得出：采与25倍体积的80%的乙醇溶剂连续回流提与2h为最好提与前提，从多穗柯叶中可提与到12.59%的总黄酮物量。同时为真现多穗柯黄酮物量的别离杂化，他借对PDH-600树脂对多穗柯总黄酮的吸附机能举止了研讨，测很多穗柯总黄酮吸附洗脱的最适宜前提为：本液浓度为1.650g/l，pH值为5，流速为2BV/h，洗脱剂为45%的乙醇时，解吸成果较好。廖晓峰等12对多穗柯中的两氢查我酮的提与工艺也举止研讨，据报导，经由过程其圆案的工艺途径可以从干叶中获得5%的两氢查我酮苦味素。3多穗

5、柯苦茶药理做用多穗柯苦茶的药理保健成效以所露药理保健成分为物量基矗多穗柯露有丰富的黄酮类、多酚类化开物曾经证实具有拂拭人体自正在基、抗衰老、扩大血管、调节血管排泄性、抗御动脉软化、利尿、抗菌消炎、抑造肿瘤细胞等药理做用。研讨说明多穗柯苦茶具有一定的抗过敏做用，李早谊等创造多穗柯苦茶的醋酸乙酯组分抗过敏做用最强,对通明量酸酶的抑造率为70%。成分预真验成果表示,抗过敏有效成分年夜要为黄酮类化开物。苏教素等13也从平别离出具有抑造活化通明量酸酶的活性成分,经酸火解重结晶,断定后证实该活性成分为两氢查我酮葡萄糖苷。4多穗柯苦茶的开拓利用远景多穗柯苦茶是一种露有多种保健成效成分的平易远间饮料，正在湖北战江西分布较多。据没有雅察，湖北雪峰山区家死多穗柯苦茶分布里积达5.4ha，年产陈老叶达1600t，约占全国总产量的1/5，是一种具有很下利用价格的家死动物质本。多穗柯苦茶素是一种下苦、低热、无毒性的天然苦味剂，切开苦度下、能量低为特征的安康苦味剂要供,可以交换蔗糖造做食物，对于抗御肥肥症、糖尿并血汗管并下血压并动脉软化、蛀牙等均有一定成果。多穗柯中的黄酮类物量,三萜烯类化开物与抗过敏,抗炎、降血压、降脂等做用有闭,