西方礼仪起源ppt课件

1、第二章 各国民俗礼仪初体验主题一 Etiquette西方礼仪之源主题二 欧洲风情主题三 各国礼仪忌讳种种主题四 我们亚洲大家庭Etiquette西方礼仪之源一、西方称谓礼仪 西方人的姓名排序与我国相反，名在前，姓在后。普通称男士为先生，称女士为小姐，称已婚女士为太太，或统称女性为女士。 对一些特殊身份的人，那么将其职业放在姓名之前一同称谓，也能够只称谓其职业，如将军 (General)、上尉Captain、医生 (Doctor)等。 Etiquette西方礼仪之源二、西方社交礼仪 引见，但普通不先伸手与对方握手或直接问对方姓名，而是等在社交场所结识朋友，普通需有第三方引见人，也可以作自我待对方

2、的回应。假设对方没有回应或引见他本人，那么应该礼貌地道谢并分开。 通常情况下，将男士先引见给女士，将年青人先引见给长者，将职位较低者先引见 给职位较高者。相互认识后可以说：“Glad to meet you!(很高兴认识他) Etiquette西方礼仪之源三、西方说话礼仪 西方人普通倾向以个人为中心，注重维护个人的隐私，因此通常不谈判及较私人的事情，忌讳直接讯问他人的年龄、婚姻情况、经济收入等。与人交谈须坚持一定间隔，以维护各自的“个人空间，如想坐在说话者旁边，须先征得赞同。 Etiquette西方礼仪之源四、西方访问礼仪 去他人家作客或赴邀，必需提早约定并且准时到达否那么是非常不礼貌的 主人

3、收到礼物扣，最好马上翻开，当面赞扬并道谢，表示喜欢。 不喜欢他人对本人家里的装饰或摆设指手画脚。 中西方见面礼仪中方西方（1）注目礼（2）点头礼 （3）举手礼 （4）脱帽礼（5）握手礼（6）鞠躬礼（1）拥抱礼（2）亲吻礼关于中西方见面礼仪， 我们发现 东方的人见面往往没有体肤之亲。相形之下，欧洲人在人与人间的交往上就比较随意。哪怕两个人是第一次见面，也不一定握手，只需笑一笑，打个招呼就行了，还可直呼对方的名字，以示亲近。 中西方餐桌礼仪比较入座的位置 中方 客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。西方普通说来，面对门的离门最远的那个座位是女主人的，与

4、之相对的是男主人的座位。女主人右手边的座位是第一主宾席，普通是位先生；男主人右边的座位是第二主宾席、普通是主宾的夫人。女主人左边的座位是第三主宾席，男主人的左边的座位是第四主宾席。 中方餐具 中方餐具主要有杯子、盘子、碗、碟子、筷子、匙羹等几种。西方餐具 西方餐具主要包括刀、叉、匙、盘、杯等。刀又分为食用刀、鱼刀、肉刀、奶油刀、水果刀；叉又分为食用叉、鱼叉、龙虾叉；公用刀叉的规格普通大于运用刀叉。匙又分汤匙、茶匙等；杯的种类更多，茶杯、咖啡杯为 瓷器，并配小碟；水杯，酒杯多为玻璃制品。 上菜顺序 中方 汤、菜 主食 餐酒 水果 西方 菜 水果 餐酒 主食 甜点 、咖啡 进餐的礼仪 中方筵席中暂

5、时停餐，可以把筷子直搁在碟子或者调羹上。假设将筷子横搁在碟子上，那是表示酒醉饭饱不再进膳了。 请客人、长者动筷子。夹菜时每次少一些，离本人远的菜就少吃一些。吃饭时不要出声音；喝汤时不要出声响，用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时不要一边吹一边喝，等凉了以后再喝。有的人吃饭喜欢用咀嚼食物.特别是用力咀嚼脆食物，发出很明晰的声音来.这种做法是不合礼仪要求的，特别是和众人一同进餐时，就要尽量防止出现这种景象。 进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音。假设出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时，就要说一声“真不好意思、“对不起、“请原谅之类的话，以示歉意。 假设要给客人或长辈布菜.最好用公筷.

6、也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前,按我们中华民族的习惯.菜是一个一个往上端的.假好像桌有指点,老人,客人的话.每当上来一个新菜时就请他们先动筷子.或着轮番请他们先动筷子.以表示对他们的注重. 吃到鱼头,鱼刺,骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上仍.要渐渐用手拿到本人的碟子里,或放在紧靠本人餐桌边或放在事先预备好的纸上 要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛.不要光着头吃饭,不论他人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯. 最好不要在餐桌上剔牙.假设要剔牙时,就要用餐巾或手挡住本人的嘴巴. 西方进餐礼仪 餐巾篇 餐巾摊开应该放何处？ 餐巾万一不小心滑下去怎样办？ 西方进餐礼仪

7、 餐巾篇 想擦嘴时该怎样办？ 错误：用纸巾擦。正确：要用餐巾擦拭，餐巾有分正反面，通常有印该店LOGO的为正面，要用反折的内侧来擦，擦完盖在餐巾内侧不外露，假设整条布都擦得脏兮兮，就请效力生再换一条。西方进餐礼仪 餐巾篇 暂时离席餐巾放哪里？ 将餐巾放在座位上。 西方进餐礼仪 餐巾篇 用餐终了预备离席，餐巾应该放在哪里？ 折好放置于桌上。 西方进餐礼仪 餐巾篇 吃西餐时右手拿刀，左手拿叉。运用刀叉时，左手用叉用力固定食物，同时挪动右手的刀切割食物。 用餐中暂时分开，要把刀叉呈八字形摆放，尽量将柄放入餐盘内，刀口向内； 用餐终了或不想吃了，刀口向内、叉齿向上，刀右叉左地并排纵放，或者刀上叉下地并排横放在餐盘里。 西方进餐礼仪 刀叉的运用 西方进餐礼仪 刀叉的运用 西方进餐礼仪 中途离席时刀叉的正确摆法 刀叉该如何拿？刀叉的运用，应该右手持刀，左手持叉，运用时叉齿朝下，以拇指与中指握住刀叉柄、食指下压控制力道。西方进餐礼仪 刀叉篇 运用刀子切食物，先将刀子悄然推向前，再用力拉回并向下切，这样就不会发出刺耳声音了。 切法西方进餐礼仪 刀叉篇 叉法西方进餐礼仪 刀叉篇 吃到中途离席，刀叉该如何放？ 应