果味啤酒行业现状与前景趋势报告

1、果味啤酒行业现状与前景趋势报告目录1.果味啤酒行业现状41.1果味啤酒行业定义及产业链分析41.2果味啤酒市场规模分析61.3果味啤酒市场运营情况分析62.果味啤酒行业存在的问题92.1品牌困局，被资本绑架的啤酒品牌92.2渠道困局，渠道模式变化92.3行业服务无序化92.4供应链整合度低102.5基础工作薄弱102.6产业结构调整进展缓慢102.7供给不足，产业化程度较低113.果味啤酒行业前景趋势123.1果啤成为女性的新宠123.2崇尚个性化，追求前卫性123.3中高端发展空间巨大123.4口味多样化133.5延伸产业链133.6行业协同整合成为趋势143.7生态化建设进一步开放143.

2、8服务模式多元化153.9呈现集群化分布153.10需求开拓163.11行业发展需突破创新瓶颈164.果味啤酒行业政策环境分析184.1果味啤酒行业政策环境分析184.2果味啤酒行业经济环境分析184.3果味啤酒行业社会环境分析184.4果味啤酒行业技术环境分析195.果味啤酒行业竞争分析205.1果味啤酒行业竞争分析205.1.1对上游议价能力分析205.1.2对下游议价能力分析205.1.3潜在进入者分析215.1.4替代品或替代服务分析215.2中国果味啤酒行业品牌竞争格局分析225.3中国果味啤酒行业竞争强度分析226.果味啤酒产业投资分析236.1中国果味啤酒技术投资趋势分析236.

3、2中国果味啤酒行业投资风险236.3中国果味啤酒行业投资收益24果味啤酒行业现状果味啤酒行业定义及产业链分析果味啤酒，顾名思义，带有果香味的啤酒，这种产品不但具有啤酒的风味，而且具有啤酒的营养与芳香，是一种酒精度比较低，营养价值比纯啤酒更丰富的产品。果味啤酒中的矿物质、氨基酸、蛋白质、碳水化合物及多种维生素的含量均高于同类食品和饮品，且上述各种营养元素占比合理，对平衡人体的营养起着不可忽视的作用。果味啤酒(简称果啤)是一种口味介于啤酒和饮料之间的低度酒精饮料，它是以麦芽、大米等为原果啤料，加入啤酒花，经糖化、发酵，并在过滤时加入果汁酿制的含有二氧化碳的酒，果啤中含有多种人体所必需的氨基酸和维生

4、素。果味啤酒行业是指从事果味啤酒相关性质的生产、服务的单位或个体的组织结构体系的总称。深刻认知果味啤酒行业定义，对预测并引导果味啤酒行业前景，指导行业投资方向至关重要。国内果味啤酒的分布格局与国内啤酒产业的分布格局大致相同，其中山东省、广东省为国内主要果味啤酒产地。国内比较有名的果味啤酒生产企业如青岛啤酒、BUZZ/蜂狂、广州啤酒厂、怡乐仙地(嘉士伯)等均位于广东和山东省。我国果味啤酒行业在经过短暂的结构调整后，淘汰掉落后产能、筛选掉不合格企业，并且随着居民消费观念的转变和消费需求的提升，我国果味啤酒行业依旧会继续保持增长趋势，未来将会向高品质、高质量的方向发展，呈现品种增多、消费多元化等新趋

5、势。中国果味啤酒产业链的参与主体不断丰富，产业生态逐渐健壮。国外果味啤酒发展大致经历了三个阶段：果味啤酒、果汁啤酒、果酿啤酒。国内现阶段啤酒企业主要生产的是果味啤酒和果汁啤酒。随着人民生活水平提高，对差异化、中高端产品需求上升，部分企业开始布局果酿啤酒市场，典型品牌如莱宝的黑色兔子系列，优布劳格拉啤酒系列，均主打中高端市场。此外，果味啤酒的口味也日渐丰富，由早期的简单菠萝味、柠檬味向草莓、水蜜桃、荔枝、芒果、百香果及混合水果多种口味方向发展，以满足年轻一代群体对新的水果口味啤酒的追求。果味啤酒作为啤酒的另一个种类在我国目前还没有得到充分的发展，在欧洲一些国家已经比较普及。如今大量国外果味啤酒品

6、牌涌入国内，如芙力、诱惑、克伦堡凯旋1664等，主要布局国内中高端果味啤酒市场。果味啤酒市场规模分析随着国家政策的进一步利好，越来越多的需求将会被释放，果味啤酒行业将紧密结合产业上下游的资源，充分掌握用户需求变化，极大丰富行业应用场景。通过产品与服务质量的不断优化升级，推动果味啤酒产业应用的爆发式增长。目前，我国的果味啤酒行业发展尚处于起步阶段。相对于国内发展成熟啤酒市场，果味啤酒近年来才受到较多关注，并受到女性消费群体的青睐。但由于国内果味啤酒市场起步较晚，目前消费量占比啤酒消费量的比重仍然较低。我国果味啤酒的产量并不大，销售量也很有限，但是，随着消费者对保健和营养学认识的不断提高，女性啤酒

7、消费者的不断增加，果味啤酒的发展前景会越来越好。我国果味啤酒的发展经历了几个阶段，从初级的麦精汽水发展到果酿类啤酒。果味啤酒市场运营情况分析果味啤酒行业市场运营情况分析主要需要从市场供给分析、市场需求分析、市场价格分析、市场供需平衡、行业盈利能力、行业运营能力等方面进行综合分析。市场供给分析：果味啤酒行业市场供给是指在一定的时期内，一定条件下，在一定的市场范围内可提供给消费者的产品或服务的总量。果味啤酒市场供给能力分析的时间也应考虑整个项目寿命期，市场范围包括国内市场和国际市场。市场供给分析还可以分为实际的供给量和潜在的供给量，前者是指在预测时市场上的实际供给能力。市场需求分析：我国的果味啤酒

8、行业产品及服务结构调整问题不仅仅是对产品进行调整，还是对果味啤酒企业分布结构、区域分布结构进行调整。未来一段时间内，行业整合、区域分布结构的调整、企业结构的调整都将是行业结构调整的一个重要内容。随着国家鼓励和规范果味啤酒行业发展的政策相继出台，行业正逐步规范，全社会消费意识的不断提高，众多机构和社会资本不断进入果味啤酒领域，有力的促进了该行业市场的快速发展，果味啤酒行业发展前景广阔。市场价格分析：在经济全球化的趋势下,果味啤酒行业经济融入世界市场的广度和深度越来越大。与果味啤酒行业规模增长相对照,用户需求也呈稳定增长趋势。市场需从实际情况出发制定合理的果味啤酒行业价格,有利于行业规模不断增长和

9、需求不断扩展,有利于保障行业正态良性发展。从长远的趋势看,果味啤酒行业市场价格应该维持在较高的合理价位上。价格上涨和回落的过程，主要受人力资源、产品及服务优化、市场竞争、出行运输等各类因素影响，导致果味啤酒行业价格产生一定波动，但是供求长期趋于增长稳定状态，长期向好。市场供需平衡：供求平衡是指消除供求之间的不适应、不平衡现象，使供应与需求相互适应，相对一致，消除供求差异，实现供求均衡。实际上果味啤酒行业的市场供需存在的一定程度的供需失衡，需求端市场有待挖掘，供应端产品参差不齐。行业盈利能力分析：果味啤酒行业的盈利能力主要受到行业的投资回报周期、行业服务周期、行业竞争程度、用户粘性等的影响。部分

10、产品和服务存在投资大,回收慢,竞争激烈,用户粘性不高等现实问题。这些问题的存在使得果味啤酒行业的盈利能力有待提高。为了行业的长远发展,果味啤酒行业的盈利能力急需改善。行业运营能力：果味啤酒行业进入精品化、产业融合的新时代，行业的下半场真正开始了，未来考验的是用户运营能力和产业运营能力。企业之间竞争的并非仅仅是产品能力而是更多的在于运营能力。而嗅觉灵敏的果味啤酒企业早已开始转型，立足城市，不断提升其运营能力。果味啤酒行业存在的问题品牌困局，被资本绑架的啤酒品牌啤酒行业的竞争白热化由来已久，是中国市场化程度很高的行业，但可能是竞争过度了，其就走向了两个极端，一个是多快好省，直接让资本说话，进行收购

11、和兼并；另外就是为了眼前的市场份额，抗击竞争，保护销量，在每年的促销、终端争夺上挖空心思、绞尽脑汁。而对于真正能起作用的，基于消费者心智资源的品牌，则似乎考量甚少。这就客观上造成了品牌战略、规划、塑造和执行这些最核心的资源被“资本”和“终端”边缘化了。渠道困局，渠道模式变化现在深度分销已经行不通，又开始回归到大客户和重点二批身上。从大流通到深度分销，是啤酒行业乃至快消品行业渠道模式的一次大的革新，原来的省代、大客户变成了区域经销商，总经销很少被提及，一个县城都会有几家经销商，市区一般也会有12家经销商，有的主做乡镇市场，有的则做市区的深度分销。行业服务无序化 果味啤酒行业标准不成体系。服务质量

12、很大程度上依赖于从业人员等个人能力，难以形成规模化管理与复制。果味啤酒行业服务质量难以控制，导致质量问题频发。监管缺失，严重影响用户体验。供应链整合度低 果味啤酒行业供应链及服务流程复杂。小型企业难以为继，初期投入过大，很难打价格战。果味啤酒行业产品标准化程度太低，导致生产周期长且成本高。基础工作薄弱果味啤酒标准不完善，行业相关技术积累和基础设施都比较薄弱，相关体系建设滞后，管理、规范、产品、监测等能力亟待加强。目前而言，果味啤酒管理能力还不能适应工作需要。产业结构调整进展缓慢近年来,尽管我国政府颁布了有利于果味啤酒的资源环境税收政策和消费税的结构调整政策,但是由于这两种税收的作用对象狭窄,因

13、而对果味啤酒主要服务和产品的生产及推广使用收效不大。可喜的是,企业所得税的两税合一,内外资企业同等待遇解决了多年来我国内外资企业面临的两套税制问题。两套税制把大量的税收优惠给与了外资企业,而未能按国家的宏观政策导向建立税收优惠。这种税制安排不仅造成了内外资企业的税负不公,而且对国家鼓励的果味啤酒行业发展,对行业的高效率利用都是极其不利的。此外,我国的进口税收政策也存在类似的问题,亟待解决。供给不足，产业化程度较低由于基础设施匮乏、技术缺陷且积累不足、产业制度不规范等历史原因，导致果味啤酒行业起步较晚。产品质量和服务不到位，行业供给不足，产业化程度较低等。这导致了用户需求难以得到及时的满足。行业

14、亟需提高产品及服务质量，优化基础资源配置，夯实产品技术更新迭代能力，解决用户迫切的需要和痛点。果味啤酒行业前景趋势果啤成为女性的新宠随着女性社会交往的日益增多，果啤成为女性的新宠。青年女性对果啤情有独钟，适量饮用果啤避免了喝醉酒的尴尬，又没有喝啤酒很重的苦涩味。青年女性消费特点：消费不够理性，氛围、心情是主要因素。女性消费者往往在情感因素作用下产生购买动机，对商品包装、外观、形状和商品包装中透射出的情感因素十分重视。崇尚个性化，追求前卫性其次，果啤酒精度小，喝多了不会醉，又有气氛，适合学生人群尤其是初入社会的大学生们饮用。大学生人群的消费方式特点：崇尚个性化，追求前卫性。大学生接受新事物比较快

15、，同时淘汰旧产品也比较快，容易形成新潮流，也容易抛弃旧事物。果味啤酒相对于传统啤酒，较为新鲜，年轻群体乐意尝试且容易接受。中高端发展空间巨大国内各企业将主要精力都集中在低价位普通果啤，而无暇顾及中高挡果啤市场，甚至在中档价位层面上国内的厂家数量也不多，中高档果啤市场发展空间巨大。果啤的消费者中女性占有很大的比例，这部分消费者消费水平一般都比较的高，对新的事物有很强的接受能力，而且经常参加聚会，对于不太能喝普通啤酒的这部分消费者来说，具有替代作用的果啤在聚会场合对他们来说是非常具有吸引力的。由于主要消费人群性别、消费场合、消费心理的特点，因此果啤在原来的基础上提高1-2元钱，这个价位他们是完全可

16、以接受的，并且可以更好的迎合他们的消费心理。口味多样化现有果味啤酒口味单一，产品存在延伸机会。市场现有果啤口味都集中在菠萝、葡萄口味，菠萝、葡萄等口味产品发布已久，己成为一款大众流行口感被消费者接受，但果啤的主要目标消费群对新事物容易接受和潮流的特点需要果啤企业提供更加丰富的口味满足市场需求。虽然虽然国内企业也在积极开发新品口味，但果啤口味多样化仍有很大的发展空间。企业可以通过丰富果啤口味延伸产品线，推动果啤向系列化方向发展，带动产业发展。通过口味系列化带来产品系列化，带来货柜陈列系列化，满足不同口味消费者需求。延伸产业链果味啤酒行业近年来从传统的模式转换到互联网融合模式。随着行业各大平台挖掘

17、并下沉三四线城市，企业从供应环节到生产再到售后环节，全环节整合，并以产业赋能为纽带，为众多优质的公司提供品牌、设计、系统、供应链等全方位支持。行业协同整合成为趋势 果味啤酒行业在产品与服务的过程中，具有完善的内容生产、渠道建设、商业化落地等各个层级的协作。未来进一步的行业协同整合，有利于提高行业竞争力，并促进行业持续良性发展。生态化建设进一步开放1）内生发展闭环，对外输出价值当果味啤酒行业的社区化运营属性越来越强，关联产业开始聚集时，就需要谋求内生发展，果味啤酒需要打造一个服务平台，对内是一个合作协同的生态闭环，对外有开放统一的接口和品牌输出，即能引导资源的有效流动，又能促进产业规模效应，聚集

18、人才和知识，进而提升供应链效率。2）开放平台，共建生态果味啤酒行业服务平台方，不再是单向地控制和输出，而是要借助技术手段搭建基础在线平台，通过规则引导企业产出优质的内容和服务，激活企业间的交流和合作，挖掘更多产业链上的需求，从而有针对性配套服务并引导资源有效配置。这样的平台才能够进行思考和迭代进化。服务模式多元化我国的果味啤酒服务模式相对比较单一。在城市，果味啤酒公司一般不外乎行业巨头、上市公司、创业型科技公司、外包公司等几种，目前的果味啤酒服务模式只能说是处于一种初级发展阶段，从西方发达国家的经验来看，它的发展必将在服务功能与类型上进一步细化、专业化、规范化、标准化和体系化。呈现集群化分布目

19、前各地都在推果味啤酒项目建设，类型也比较多。一般当地已经形成一定规模的会在原有基础上提升智能化，如果没有基础比较好的项目基础，当地就会打造出新的果味啤酒项目。随着各地果味啤酒建设，中国果味啤酒建设已经在地域分布以及建设模式方面形成了一定的特色。在地域分布上，中国果味啤酒建设已经初步呈现出集群化分布，且有由东部沿海地区向内陆地区拓展的特征。有报告分析，从国家级果味啤酒项目建设情况来看，已经形成“东部沿海集聚、中部沿江联动、西部特色发展”的空间格局。环渤海、长三角和珠三角地区以其雄厚的工业园区作为基础，成为全国果味啤酒建设的三大聚集区;中部沿江地区借助沿江城市群的联动发展势头，大力开展果味啤酒建设

20、;广大西部地区依据各自建设特色，也正加紧果味啤酒建设。未来一段时间，中国中西部地区果味啤酒建设或将迎来全新的建设浪潮。从目前情况来看，各地打造的果味啤酒水平参差不齐，有好有坏。总体来说，一般东部发达地区的果味啤酒相对来说会更加成熟一些。但目前中西部果味啤酒打造势头也十分强劲。需求开拓随着人们生活水平的提高， 在果味啤酒行业，越来越多的用户对行业较为重视并提出了较多的需求和建议，因此满足用户需求将是行业立根之本。行业发展需突破创新瓶颈果味啤酒发展的一个趋势是智慧与生态将成为新标准和新亮点。这种趋势可以从三个层面上来看，一是客户的要求，从业人员对果味啤酒的要求越来越高，对服务要求越来越精细化；二是

21、政府的管理目标，原来只是为企业做好行业铺垫就行了，现在不行了，除了高品质的基础设施载体，还需要对行业规范、行业前景、行业趋势等方面有明确的方向指导，管理要求在不断提高；三是投资人的期望值，低端技术的产品价值现在很难提高，所以很多企业都在进行腾笼换鸟，通过产业升级来提高品质，来提高价值。因此果味啤酒需要不断的提高自身的创新能力，突破行业瓶颈，实现高质量发展。果味啤酒行业政策环境分析果味啤酒行业政策环境分析国家从大的政策方向上对果味啤酒行业做了一些纲领性的指导，合理的解读能够为行业做了好的发展指引。国家层面更加重视，花费更多的人力、物力、财力来解决该行业存在的问题。社会层面更加重视，因此有利于为政

22、策制定做社会层面的驱动。各城市层面更加重视，各个城市竞相调研并引进新概念与制定新政策。国际上更加重视，积极开拓创新。果味啤酒行业经济环境分析21世纪我国经济焕发出勃勃生机，保持着强劲的增长势头，成为世界经济增长最快的国家，并且我们有理由相信这种增长势头仍将长期保持。作为一、二、三产业都有关联度的果味啤酒产业，国民经济的平稳较快发展是保证果味啤酒行业发展的经济基础与前提，但作为典型的行业，刚性的需求原则以及明显的弱周期性特点决定了果味啤酒行业对宏观调控具有一定的防御性，因此行业受国内经济波动的影响相对较小。果味啤酒行业社会环境分析随着社会环境的持续变化，果味啤酒业将面临更快的发展；同时，也预示着

23、新的机遇的到来。我国拥有庞大市场的果味啤酒行业具有消费潜力。我国经济发展较为迅猛，消费者可支配的收入不断增加，对果味啤酒产品的多样化、个性化消费趋势日渐明显。果味啤酒行业技术环境分析中国的科技发展战略开始发生转变。国民经济和社会发展“十五”规划与科技部随后制订的科技发展规划和高技术产业发展规划明确提出了实现技术跨越式发展的总体目标，强调要在“促进产业技术升级”和“提高科技持续创新能力”两个层面进行战略部署，在进一步发挥劳动密集型产业比较优势的同时逐步形成中国高技术产业的群体优势和新的比较优势。完善、发达的基础结构能够降低企业的决策成本和生产成本，提高企业运作效率。良好的技术环境为果味啤酒行业发

24、展提供了强有力的保障。果味啤酒行业竞争分析目前，我国果味啤酒领域主要有独角兽为首的初创公司，上市公司和互联网巨头三个大阵营。三方阵营不断加码布局果味啤酒相关行业，推出了一系列针对不同应用场景的果味啤酒产品。果味啤酒行业的良性竞争很好的促进了行业需求、技术、产品与服务的发展，促进服务水平不断优化，服务与技术能力不断创新。为用户提供了更为优质的产品与服务。果味啤酒行业竞争分析对上游议价能力分析果味啤酒作为产业的增量市场，依附于传统行业，其上下游和传统行业相似。上游主要有基础原料、零件设备、基础服务等服务商组成。上游细分市场众多，除了设备，上游市场产品和服务基本无差异性，主要竞争优势在于成本控制能力

25、和成本转嫁能力。行业现状以企业间价格战，小型企业低标准运行为主。 激烈的行业竞争使得价格接近成本，果味啤酒企业对上游端有较强议价能力。对下游议价能力分析果味啤酒行业下游主要有企事业单位、消费业主等组成的甲方。下游企业占有更多社会资本，对宏观经济影响力更大。企业自身体量也更大，行业现状区域性竞争明显，不同区域往往有较大规模的地产企业。果味啤酒企业面对下游业主，议价能力往往更弱，并且面临费用垫付，应收账款损失的问题。潜在进入者分析果味啤酒行业潜在进入者可能是一个新办的企业，也可能是一个采用多角化经营战略的原从事其它行业的企业，潜在进入者会带来新的生产能力，并要求取得一定的市场份额。潜在进入者对本行

26、业的威胁取决于本行业的进入壁垒以及进入新行业后原有企业反应的强烈程度。果味啤酒行业潜在进入者是影响行业竞争强度和盈利性的又一要素。主要表现为三方面直接影响：一是果味啤酒行业会因潜在进入者的实际进入而增加行业有效资本量；二是果味啤酒行业会因潜在进入者的实际进入而对下游市场需求量进行争夺和分流；三是果味啤酒行业会因潜在进入者的实际进入而对上游资源进行争夺和分流。替代品或替代服务分析果味啤酒行业替代品或者替代服务主要考量一下三个因素：1）替代品或者替代服务在价格上是否有吸引力；2）替代品或者替代服务在质量，性能和其他一些重要的特性方面的满意程度；3）购买者转换成本的高低。中国果味啤酒行业品牌竞争格局分析中国果味啤酒行业竞争强度分析（1）中国果味啤酒行业现有企业竞争情况目前，果味啤酒行业中企业数量不多，且各自应用于不同的细分领域，相互之间竞争压力较小。（2）中国果味啤酒行业上游议价能力分析果味啤酒行业的主要原材料包括电子元器件、线材、电脑配件、果味啤酒材料等，该类产品多为通用、标准化产品，供应商众多，竞争充分，因此，果味啤酒行业对上游议价能力较强。（3）中国果味啤酒行业下游议价能力分析果味啤酒行业下游应用主体包括个人、企业和政府机构，应用领域包括金融、安防、教育、交通、社交娱乐、社保等，由于下游用户数量多，果味啤酒行业对下游议价能力较强。（4）中国果味啤酒行业新进入