卖场布局及陈列

1、食品非食品销售占比面积占比20%15-20%25%45%10-12%30%35%20-25%45%大卖场1布局规划与陈列标超：生鲜加强型生鲜食品非食品销售占比毛利率面积占比40%15-20%40%40%10-12%35%20%20-25%25%2布局规划与陈列面积分配： 商品部门面积分配：与销售指标联系 单品考核：直线陈列米数 通过平均米效来调整经营指标 陈列 = 销售 我们要把卖场看作是一个戏剧舞台， 每个商品都是戏剧演员， 通过他们的表演，达到戏剧化的效果， 从而让顾客产生强烈的购买欲望3布局规划与陈列顾客在零售店购买商品时的两大特征及占比冲动性购买和计划性购买4布局规划与陈列顾客动线的设

2、计 如何让顾客顺着你的思路购买商品？ 把顾客必买的商品、购买频率高的商品放在超市最里面（非食品食品生鲜）停看买咦喔嗯动作 心理5布局规划与陈列商品品类区域划分： 经营什么品类？ 预估销售多少？ 面积配比多少？ 供应商资源是否足够？ 品类单品数多少？ 货架数量是否足够？ 品类关联性如何？6布局规划与陈列7布局规划与陈列卖场布局的空间利用：（1）、巧妙利用人的视觉效果，空间布局： 高货架与低货架的交叉使用 2.5米主要用于靠墙陈列，如饮料墙、洗 发水墙等，形成一种强烈的视觉冲击； 2.2米 / 2米正常货架 1.6米 通常用于标超与便利店 1.4米 通常用于化妆品区、护肤品区、玻 、 璃器皿区等8

3、布局规划与陈列卖场布局的空间利用：（2）、突破直线陈列，强调异型效果： 减轻顾客的视觉疲劳； 斜线陈列：家乐福陈列小家具 回型陈列：家居用品屋“我爱我家” 店中店：功能性陈列“爱婴屋”、女士内衣区、音像区（AV区）9布局规划与陈列10布局规划与陈列什么叫商品配置表（又名棚割表）？把商品在货架上做出有效的分配，并以书面表格（或图形）的形式规划出来。商品配置表的定义11布局规划与陈列1.有效控制商品品项；2.商品定位管理的有效工具；3.管理商品排面；4.防止滞销品驱逐畅销品,挤占畅销品位置；5.控制毛利额；6.连锁经营的标准化工具；商品配置表的功能12布局规划与陈列店号：*店排面管理图纸部门：副食

4、部科：个人洗化科货架编号：A22货架配件用量：Base D60cm Bar D40cm QTY=2 Shelf D45cm QTY=2 Hook D40cm QTY=15 Basket D45cm QTY=2 绘图日期：2002.9.6货架宽度：120cm货架高度：210cmBASE15CM货架编号：A220 CM10 CM20 CM30 CM40 CM50 CM60 CM70 CM80 CM90 CM100CM110CM120CM130CM140CM150CM160CM170CM180CM190CM200CM210CM12233344122556677888.1Base D60cmS1 D4

5、5CMS2 D45CMB(S)1 D45CMB(S)2 D45CMBH1 D40CMBH2 D40CM20CM45CM80CM110CM158CM188CM13布局规划与陈列14布局规划与陈列商品品类商品价格带商品品牌商品规格商品体积（形状）商品颜色货架陈列需要考虑的几个要素15布局规划与陈列用顾客的眼光去考虑商品组合与陈列，考虑顾客的需求性 大分类 中分类 小分类 品类纵向陈列 单品横向陈列 分类陈列可节省顾客寻找商品的时间容易寻找增加销售店铺易于管理：部组货架安排有序，补货容易商品组合陈列16布局规划与陈列商品陈列的三大基本原则：商品依分类呈纵向陈列在同一小分类中商品依顾客动线方向： 高价

6、格带陈列在黄金视线 (子分类：品牌、规格、包装、功能、口味、颜色、号型.)成箱售卖的商品放在货架的最下层提高客单价17布局规划与陈列大品类小品类锅、煲、铲、匙、刀、碗等 奶锅、压力锅 炖锅等家能健牌苏泊尔威尔等按品牌厨具 18布局规划与陈列按品类按颜色面巾浴巾床单毛巾被颜色相近走纵向追求目标针织用品19布局规划与陈列Leather0.25 element(depends on the season)0.75 elementShoe Tools: The bottom shelfShoesConsumers Flow皮革保养品的陈列取决于季节因素，鞋具通常放在货架的底层.20布局规划与陈列陈列原

7、则鞋类保养品按颜色垂直陈列(黑色,白色和自然色,棕色), 横向按包装区分, 从上往下依此为液体鞋油,罐装鞋油和牙膏装鞋油.皮革保养品按棕，黑，白及自然色从上至下水平排列鞋具陈列在货架的最底层参考陈列图黑色鞋油自然色鞋油棕色鞋油皮革护理液体鞋油罐装鞋油膏装鞋油鞋类工具21布局规划与陈列ClothSponges0.3 element0.5 element0.2 elementAbrasive Paper Towel: bottom 1 or 2 levelConsumers Flow清洁工具可靠近家庭清洁用品和洗洁精陈列，陈列顺序依此为：抹布，百洁布，海绵类，纸抹布和厨房用纸放在货架最底层.22布

8、局规划与陈列陈列原则按清洁工具的功能水平展示，如挂钩，海绵，百洁布，抹布.纸抹布陈列在当中货架的最底层.参考陈列图抹布百洁布海绵类厨房用纸,纸抹布视线以上陈列同样的产品23布局规划与陈列陈列原则洗衣皂先按透明皂和半透明皂垂直陈列.半透明皂中可分绿色皂,蓝色皂和白色皂.由上至下按单包装到捆绑装陈列.陈列参考图透明皂半透明皂单包装捆绑装绿色皂 白色皂 蓝色皂 24布局规划与陈列Dish Washer(Manual/Machine)3 elements1 elements0.5 elements0.5 elementsBleachLiquid & SpraypowderConsumers Flow洗洁精应陈列在人流量较大的地方. 万能洗涤剂按分类可依此陈列为：洗洁精，漂白水，液态，粉态洗涤剂.25布局规划与陈列陈列原则洗洁精按规格陈列：小(500ml),中(900ml)大(1000ml)分类的陈列原则必须遵循:1. 小包装放在上面, 大包装放在下面.2. 单价高的放在