酒店培训员培训课程ppt课件

1、酒店培训员培训课程如家酒店连锁公司Home Inns & hotels Management Co.2004年8月如家酒店管理学院.课程引见酒店培训的重要性影响培训的要素酒店培训员的职责提高培训员的培训技巧如家酒店培训体系实施如何针对不同岗位进展培训.培训的目的企业文化的了解和认同员工知识、技艺、职业心态等综合素质提高顺应市场和顾客继续开展的需求树立企业良好的品牌笼统培育企业人才提高员工的忠实度.培训的益处培训的益处学员酒店宾客.一位员工的价值 对培训的本钱支出 培训师与学员的工资 设备设备的支出 培训资料培训支出 在培训过程中能够出现的过失 在培训期间较低的任务效率.每年总本钱为4000元。

2、 对员工流失的代价 对客效力不周的客源损失 较低的任务效率导致人员添加 较多的过失添加酒店的本钱 员工高的流动率，导致招聘和聘用 本钱的添加 每年总损失为20000元。.员工对培训的期望职业技艺提高，不仅仅是实际。联络实践的培训。与任务相关的培训。珍惜员工资历的培训。温馨轻松的培训。有参与的培训。.影响培训效果的要素培训员学员学习的方式沟通的技巧.不同类型的学员视觉式学员听觉式学员触动式学员方式记忆比例读10%听20%看30%看和听50%与他人交谈70%加以运用80%培训他人95.成人学习的特点留意力广泛指点系统性个性化的学习进度反复性鼓励性参与性.影响学习过程的要素言语年龄教育/文化程度培训

3、师的培训方式任务阅历.抑制学习妨碍了解员工多样化是规律而非特例掌握可支配的资源坚持特殊需求的认识使本人的培训方式顺应学员的学习方式.沟通的途径文字声音手势图表.沟通等式发送言语非言语接纳倾听了解内容目的沟通=.沟通的要素声音视觉言语.沟通的要素声音视觉言语关于沟通要素的练习 在以下空格中填上您以为从三个要素中所获得信息的百分比。_% 声音_% 视觉_% 言语.沟通的要素视觉55%声音38%言语7%.声音沟通要素多样话的语调语音语速音量口头语.视觉沟通要素目光交流仪态形体言语面部表情.言语沟通要素简明扼要解释阐明用词简单、直接尊重听众反复要点检查能否了解.非言语沟通的作用 我们经常以为本人的言语

4、颇具力量，而实践上真正有力量的却是非言语沟通要素。我们不仅仅用言语进展沟通。身为培训师，您要可以洞察在与学员交往时的声音和视觉等信息反映出的信号。同样，您的非言语沟通技艺也会影响学员对您的看法。 “行动胜于雄辩.倾听_.倾听集中留意力明白信息的真正含义评价信息的含义回答与记忆.自动倾听言语上的自动非言语上的自动思想上的自动行为上的自动.有效沟通的妨碍不公正的比较近者亲，远者疏先入为主的印象心情化效应光环效应.我的作用是什么？通常您所培训的员工想要知道为什么他们要来培训，培训对他们有什么益处等。您的任务就是协助这些学员了解您要进展的这些培训义务在其整个任务、部门以及整个酒店中所处的环节。假设学员

5、“投入到培训中，他们就会得到更大的鼓励，最终结果是学到的更多，任务的更好，您本人也会因此而被视为是一个胜利的培训师。.培训师的素质 具有自自信心 有耐心 有灵敏性 乐于教人 具有幽默感 良好的沟通技艺 对培训充溢热情 掌握了任务技艺与程序 鼓励学员思索如何学以致用 与学员分享您的阅历和过失 为学员找到更好的任务方法 表现出一向积极向上的态度 督促学员在培训中为本人建立目的 及时表扬，哪怕是最微小的提高 .对错1. 只有培训资料不熟悉的演讲者才会紧张。2. 最有知识和经验的员工在公众面前讲话也会紧张。3. 多多练习可以克服紧张情绪。4. 紧张情绪是培训师准备不充分的表现。5. 良好的转化紧张情绪

6、友谊于讲演。您怎样想？.如何抑制紧张心情多多练习勇于想象乐在其中.酒店培训内容规范效力平安.培训方法集体培训一对一培训在职培训职外培训培训方法各有利弊有益之处？不利之处？.使培训更有效的窍门鼓励学员增进任务表现按照从简单到复杂的顺序学习明晰的示范到达要求的技艺使学员积极地参与使学员有实际新技艺的时机不时地对学员的任务予以反响.了解培训的内容任务义务清单规范操作程序及阐明.安排培训学员的时间安排您本人的时间安排和其他任务安排其他员工替班任务的落实情况您能够会遭到宾客或同事干扰的情况培训地点的落实情况培训资源的落实情况学员人数培训时间的长短培训的主题客情学员的特殊需求.加强培训效果学以致用的措施我

7、让学员知道培训是有价值的，对他们的任务是有协助的我表扬那些胜利的学以致用的员工我在本人所进展的行为、技艺和知识等培训方面以身作那么鼓励员工提高任务技艺的窍门加强自自信心节约任务时间博得他人尊重与赞赏.测评培训观察产生原因解决办法员工好象对在培训中掌握了的信息结结巴巴的培训时练习不够，不能长期保持在培训中花更多的时间动手练习员工在培训及工作中似乎很糊涂沟通或指导有障碍或是培训本身不够清楚找出简化要点的办法，从简单的开始，一步一步的增加学员遇到在培训中没有遇到的情况培训不够全面如果是相当普遍的情形，就在培训中加上这部分的内容员工重范在培训中出现过的错误员工不能始终一贯地应用所学知识员工对工作正确与

8、否显出无所谓的样子.培训需求分析确定培训目的制定培训方案和选择培训方法执行培训评价跟踪培训过程.培训的四个步骤步骤一：预备培训步骤二：进展培训步骤三：辅导练习步骤四：培训跟踪.预备培训分析培训需求写出培训目的制定分步方案决议培训方法制定培训日程表选择培训地点预备好培训资料和设备布置好培训场地.培训需求的来源宾客反响信息员工意见表现评价察看新员工新设备.进展培训协助员工做好预备开场培训课程演示各个步骤防止运用行话留出足够的时间反复各个步骤.辅导练习让员工练习辅导员工.培训跟踪每天辅导几项内容继续正面支持不断给予反响评价学员的提高获取学员反响.如家培训组织构造公司主管总经理品牌部经理直营店培训培训

9、经理直营店培训直营店培训特许运营店培训市场联盟店.如家培训体系的实施.如家培训体系的实施.如家培训体系的实施.培训方案和实施方法培训需求聚集和分析：- 公司培训主题活动：效力或销售- 现场巡视员工实践操作规范和技巧- 每月员工的考核评定表- 宾客反响意见- 质量检查结果- 员工需求问卷调查- 培训实施评价需求改良的问题.培训需求分析表分析代码： “+ 知道如何做并且做好 “- 不知道如何做或做的很差 需求培训 “O 知道如何做，但没有做 分析缘由，加强督导阐明- 此表根据岗位职位义务和质量检查中的相关工程；- 此表由酒店对员工的培训需求分析汇总，评定信息可来自于多方面- 从横向分析，确定急需培

10、训的内容，再制定培训内容细项和方案- 从纵向分析，哪位员工需求强化培训.培训计划表编号课程日期培训记录表培训课程：培训师：职位：日期/时间：地点：编号：培训内容提纲：培训实施统计表编号课程日期星期时间课时对象人数讲师平均成绩培训方案表、培训记录表、培训实施统计表坚持三张表单编号的不断性。.培训记录和档案 表格名称完成时间提交保存培训需求分析表每季度最后一周每季度末月30日酒店/培训部培训计划表每月最后一周完成下月计划每月30日提交下月培训计划酒店/培训部培训记录表与每次培训同时进行酒店培训实施统计表每月30日完成本月统计每月30日提交本月统计酒店/培训部员工培训手册一个培训课程结束后填写完整酒

11、店.入职培训的重要性饭店整体引见详细任务引见12.详细任务引见各项岗位职责平安信息和主要的政策规定与员工任务相关的员工手册的内容、任务环境及设备的位置等与其他岗位的关系.详细任务引见的益处使员工培训与开展坚持一致性坚持资源的流动性协助员工保证效力质量到达宾客的期望值保证所要求规范的延续性保证员工的任务才干协助部门运转得更顺利指点员工如何正确地任务因任务成就感而建立了自尊建立了较高的员工士气发明了团队友谊和协作精神协助员工更有效率地任务对部门的益处对员工的益处.开展详细任务引见的窍门培训师的行为 浅笑，坚持目光交流 确定称谓 在引见之前，用几分钟了解新员工 培训师的信息 引见部门相关的规章制度 强调员工的任务如何有助于全局运转 讨论员工要接受的培训，能够的话提供培训大纲 .有效的提问技巧开