由喝咖啡引起的社会问题

1、由喝咖啡引起的社会问题 咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。 咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，品尝起来是苦涩味道。咖啡（coffee）吉登斯在谈到社会学的想像力的时候，曾经举了一个喝咖啡的例子。一个在日常生活中再普通不过的行为，社会学能够对它说什么呢？这也是社会学家感兴趣的问题。首先，咖啡并不只是一种让人精神焕发的东西。作为日常社会生活的一部分，咖啡还具有象征价值。有时候，与喝咖啡相关的仪式比喝这一消费活动更为重要。举例来说，早上喝咖啡在许多

2、西方人的日常生活中标志着一天的开始。在白天，人们常常是与其他人一起喝咖啡，此时，喝咖啡就更多地表现为一种社会仪式了。喝咖啡与社会交往，就成为社会学的研究对象。第二，咖啡含有咖啡因，而咖啡因是一种毒品，对大脑有刺激作用，许多人喝咖啡就是为了提神，熬过自己难熬的时光。但人们并不把嗜好咖啡的人看成是吸毒的人。但是，如果你只是要咖啡因（也就是吸毒），情况就不是了，大多数社会并不容许人们吸毒。不过，也有社会容许消费大麻甚至可卡因，却反对消费咖啡。为什么这样呢？这是社会学家有兴趣探讨的问题。第三，喝一杯咖啡使一个人卷入到全球一系列复杂的社会与经济关系中。咖啡原产地大多数是贫穷国家，而消费地大多数是一些富裕

3、国家。在国际贸易中，咖啡是仅次于石油的最有价值的商品，是许多国家最大的外汇来源。咖啡的生产、加工、运输和销售，为许多人提供就业机会，也为国家之间的交往提供了机会。由于现代社会没有一个社会能够置身于世外桃源中，研究这种全球化的贸易，也是社会学的一项重要任务。第四，正因为如此，咖啡也变成了一种政治。由于咖啡的种植十分普及，变得“品牌化”了，而喝什么样的咖啡就变成了消费者对生活方式的选择，譬如纯天然的咖啡，无咖啡因的咖啡等，也可到特色咖啡厅，也可到“星巴克”连锁店。对于这样的现象，社会学家也有兴趣，譬如是什么影响人们的消费方式等。第五，喝一杯咖啡的行为隐含了某种社会和经济发展史。与人们熟悉的茶、白糖

4、一样，咖啡成为一般消费品，也只是18世纪晚期以后的事。虽然咖啡源于中东，西方人对咖啡的消费是殖民扩张时期才开始的，那么西方人到底怎样看待咖啡？过去与今天的看法有什么不同？咖啡与世界贸易的发展不怎样的“社会学”是什么东东?跟我有什么关系?为什么要学习社会学 生活中，我们每个人都有自己的选择，而且我们认识这种选择是我们个人的事情，似乎选择是不受个人以外的条件的限制的，事实上情况并非如此。人的选择是个人的选择，但是却是在不断社会化过程中的选择。5岁的小聪聪的一周生活: 星期一 早7时,起床;8时,上幼儿园;15时至17时,学识字;18时回家吃饭;19时,去少年宫上画画班;21时,写识字作业一小时;2

5、2时,洗漱、睡觉。 星期二 早8时上幼儿园;15时学外语;18时,回家吃饭,看书一小时;20时,学拼音一小时;21时,看电视;22时,睡觉。 星期三 下午,15时至17时,学美术;晚上,去少年宫学围棋。回来,学英语一小时;22时上床(必须)。 每周六上午,学珠脑心算。 每周日下午,学小提琴。谁在替小聪聪选择，谁在指挥着家长这样为孩子选择？上大学，选专业真的是我们“自己的”选择吗？有一些同学认为，美好前景就是经济方面的收获；还有一些同学并不视财富为美好前景，而更看重职业给人带来的与众不同；另有一些人认为，最美好的前景莫过于获得一种机会，使自己开拓视野，获得知识，从而愉悦身心。 为什么具有各种想法

6、的同学不是差不多人数，为什么一段时间会出现所谓的“热门”专业？ 82岁的杨振宁 28岁的翁帆 你如何看待他们的结合？看好他们的婚姻吗？人们在选择终身伴侣时，通常倾向于选择那些不仅在智力而且在外表吸引方面都能与自己匹配的人。很多夫妻并不匹配，但却很幸福。一般吸引力较差的一方常具有其他方面的品质，可对自己的劣势进行补偿。每一方都把自己的品质拿到社会市场中，对各自品质价值进行了合理的匹配。“匹配现象”（门当户对）如果你想拥有一个明智的婚姻，那就与你相匹配的人结婚吧！ 奥维德匹配现象为什么他们的婚姻倍受瞩目？人们喜欢匹配事实上，作为一个特定社会环境里的人，处于我们这样一个国度，背负着共同的社会责任和家

7、庭责任，受到了特定的教育，我们必然会有一些为人处世的共同观点，如果不按照这样的观点行事，我们就会感到不舒服。事实教育我们，现实的社会环境不仅影响我们追求的目标，而且影响我们最终是否能够达到这样的目标。我们绝大多数人毕业后都会结婚，选择自己合适的结婚对象似乎是我们个人最能做主的选择，社会最支持我们在这个问题上自主选择，对于一个生活富裕的人来说，他可以和任何人结婚，但是生活中决大多数的人都还是找与自己体貌相当，背景相似的人结婚，人们认为这样的婚姻才“匹配”。在一种文化中是不正常的行为,在另一种文化中也许是被称许的。文化差异越轨行为与社会控制贫富差距社会阶层我们个人的喜怒哀乐，与这个社会有什么关连吗

8、？为什么有些人一辈子的积蓄也买不起一间公寓，但是一幢幢几百万的豪宅别墅不断在兴建中呢？为什么瘦身中心与包你吃到饱的餐厅都人满为患呢？为什么以前说“不学ABC，照样干革命”，现在学校要推广双语教学呢？为什么这个女学生在晚间穿过灯光昏暗的小径，看到迎面而来的男生，会加快脚步，避开交汇的目光呢？为什么穿着白衬衣蓝裤子的学生装青年在步行街上嬉笑怒骂、打打闹闹会被视为青春洋溢，而穿鲜艳上衣配喇叭裤，留金色长发，带耀眼首饰的青年做同样的事，就容易被怀疑有青少年犯罪嫌疑？社会学引领我们了解这些不同层面的社会生活；社会学对于我们身处的这个世界，以及我们与世界的关连，提出了探索的方法。 Chapter 1 :

9、第一章对身边熟悉世界的探索 第一节 邀请你来学社会学 “社会学”一词，在英语中是sociology，在法语中是sociologie。它由两部分组成，前半部分源于拉丁语的societas(意为社会的)或socius(意为社会中的人)，后半部分源于希腊文的logos（意为学问、学院），两部分合起来，就是关于社会的学说。 一、社会学：观察问题的新角度 社会学的第一个智慧之处即在于世界并不是它们看起来的样子。它教我们用一种新的视野和角度来看待我们终其一生生活在其中的这个世界(熟视无睹的世界)。 社会学知识AND常识 社会学知识不是“显而易见”的知识 常识与社会学知识的比较(1) 常识与社会学知识的比较

10、(2)玛格丽特米德（1901-1978） 萨摩亚人的成年探讨了正值青春期的萨摩亚少女的性和家庭风俗，针砭美国社会对待青少年的方式。在她的观察中，萨摩亚社会没有什么不良青少年，因为萨摩亚人不要求青少年服从任何清规诫律，青少年不必以反抗成规证明自己的存在。社会学的目的就在于从一个新的角度或视野(这种观察问题的新角度与诗人、哲学家、神学家、律师们的角度大相径庭)，引导我们像陌生人一样来观察和重新认识我们所熟悉的世界，要求我们对以往不假思索就认为合理存在的世界重新进行思考和检验，揭示社会发展变化的本质和规律。但是如何才能达到这种认识，赖特米尔斯认为要运用社会学想像力 第二节 社会学的研究对象社会学以什

11、么为它的研究对象？这是它的创始人以及后辈社会学家力图明确回答而又不容易回答清楚的问题。不仅不同历史时期社会学家意见分歧，即使同一时期不同社会学家也众说纷纭，甚至同一个社会学家在不同时期也有不同看法，或者同时持有几种看法。所以在社会学创立的短短170年的历史中，就产生了许多不同的看法，并在此基础上形成了众多的定义。从经典社会学家和社会学著作那里看社会学的研究对象从当代社会学家所做的工作看社会学的研究对象第三节 社会学能为我们做些什么 1 描述功能“是什么”2 解释功能“为什么”3 预测功能“将会怎么样”4 社会管理和社会控制功能 5 社会批评功能6 教育功能（了解自己；职业准备 ；日 常决策、人

12、际交往；正确对待变革的世界） 社会学的具体应用方式评估研究：常见的应用研究，它对已经实施的项目、方案的效果作出评价。社会实验：在项目开始前进行，方法与评估研究相似。政策取向的社会调查：受到政府或私人基金会资助，进行大规模的政策取向调查，目的在于向官方和大众提供有关国家面临的主要政策问题的信息和对策性建议。 社会学的具体应用方式社会预测：在社会学研究中，由于社会是如此复杂，所使用的研究方法相对地不是很精确，很少能预测社会事件的发生。但可以在一定范围内作出预测，并有实际效果。 社会监测与描述：不是所有的应用社会研究都能得出明确清晰的结论，都能预测事件的结果。一些研究仅能描述世界运作的方式。通过不同

13、时期检测的结果，也可以用作形成和指导公共政策的基础。 社会学的具体应用方式政策咨询：与政策取向的社会调查相似，但针对性更强。 社会批评：不等来咨询，主动发表有很强政策导向意义的社会生活理论分析。 诊所社会学：像在诊所诊断人们的心理和感情问题的心理医生和医院的临床医生一样，这种新发展出来的社会学家正在设计一种直接帮助人们解决其社会问题的方法。 总结：为什么学社会学文化差异的意识 社会学可以使我们从不同于自己主观的观点出发来了解世界。政策效果的评价 社会学研究为评估政策的创新成果提供实际帮助。一项实际的改革计划可能根本无法实现设计者所追求的东西，或者可能产生不幸的、未曾预料到的后果。自我启蒙 增加

14、对自我的理解：我们对自己为何如此行动，对我们社会整体运行的规律了解的越多就越可能把握我们自己的未来。为就业作准备（1）人事部经理 （2）城市规划员 （3）社会工作者 （4）公共援助管理者 （5）社会科学家 第二章 社会学170年的历史回顾 社会学的创立一、社会学产生的标志 1838年实证哲学教程，法国 哲学家孔德第一次提出了“社会 学”这个词语，以及建立这门新学 科的大体设想，标志着社会学学 科的产生。 二、社会学产生的条件 社会学是现代性与民族国家的产物，它的诞生与工业革命所带来的社会结构的变迁、市民社会的危机，以及自然科学方法的影响是分不开的.历史条件思想条件学术条件（1）社会历史条件 近

15、代西方社会的两次大革命：1789年法国大革命（政治大革命，思想大革命），资产阶级思想启蒙；19世纪末英国的产业革命（技术革命），生产力突飞猛进。 后果：社会转型，封建社会到资本主义社会。社会问题突显。 “金钱至上”代替宗法等级观念。无、资产阶级矛盾加深；“经济危机”周期性发作；贫富悬殊；失业；犯罪；环境污染.如何看待这些社会现象，如何解决这些问题”社会学”。时代背景（2）思想条件 近代社会科学：英国古典政治经济学、法国启蒙思想、空想社会主义。研究社会以前都是社会哲学家研究的领域，研究成果很思辩。他们关心社会应该怎么样，不关心社会是什么，如何解决问题。但是是社会学思想起源的基础。尤其是法国空想社

16、会主义。（3）学术条件 自然科学的发展，天文、地理、数学、物理、化学、生物等都有自己的研究领域，有科学的研究方法，如观察、实验等，是否用这种自然科学的实证方法去研究人类社会。统计学也有了较大发展。 时代背景三、早期的社会学大师奥古斯特 孔德（AUGUST COMTE）（1798-1855）主要著作：实证哲学教程（共6卷）、实证政治体系（共4卷）他之所以称这门科学为“实证哲学”，是为了强调它的科学性，又区别于传统的哲学。他认为，社会学的目标是去发现社会的“不可更改的规律”，在此基础上可以建立新的秩序。孔德并没有以纯科学的兴趣去分析社会，他更想建立一个由他自己领导的“精神的精英”去管理新的社会秩序

17、。 三、早期的社会学大师赫伯特 斯宾塞（HERBERT SPENCER）（1820-1903） “英国的亚里士多德” 出身教师家庭，英国人。主要著作：进化的假设、社会学研究、社会学原理等。提出社会有机体理论：认为社会像一个有机体一个自我管理的体系。是后来的所谓“社会达尔文主义”的早期拥护者，反对政府干预社会事务，因为他认为这种干预会阻碍这些自然发展规律。将社会类比为生物有机体的思想却在现代社会学的功能主义学派中得到了响应。 三、早期的社会学大师卡尔 马克思（KARL MARX）（1818-1883）马克思把社会看成是不断冲突与变迁的。他指出，每一个社会都包含有“毁灭自己的种子”。与斯宾塞的社会

18、服从于“自然”规律的观点相对立，马克思相信社会主要是由经济力量决定的。他将人类历史看成是经济上的各阶级不可避免的相互冲突的过程。与孔德的传统一样，马克思感到社会科学不仅应该认识社会而且应该改变社会。三、早期的社会学大师卡尔 马克思（KARL MARX）（1818-1883）事实上，马克思的观点和理想所激发的社会变迁，多于历史上其他所有人，当然，并不一定是完全按照他所预料的那样。马克思的社会阶级观和关于经济因素在我们的生活中具有重要作用的观点，被视作对于社会科学的主要贡献。他关于阶级冲突的观点反映在现代社会学的冲突学派中，他对于社会学关于政治与经济制度的分析也作出了重要贡献。 三、早期的社会学大

19、师埃米尔 迪尔凯姆（EMILE DURKHEIM）（1858-1917） 自杀论、社会学方法论、社会分工论、宗教生活的基本形式确立了社会学的研究主题，指出了它与哲学、经济学、心理学和社会改革的区别。迪尔凯姆将社会视为自在的一个整体，该整体大于各部分之和。他的核心兴趣就是：社会是如何整合在一起的。他相信社会是因其成员享有共同的信仰和价值观而联合为一体的。三、早期的社会学大师马克斯 韦伯（MAX WEBER）（1864-1920） 新教伦理和资本主义精神、经济和社会、社会和经济组织理论。不是一个单纯的社会学家，是一个思想家、管理学家。韦伯既是一位有贡献的社会学家，又是一名热心研究当时德国问题的人。

20、韦伯塑造了社会学研究和社会学理论的模型。所谓的“解悟心声”，即对于他人心灵的“同情理解”。 四、社会学在中国的发展 （一）传入时期（1891-1930） 1传入社会学的先驱：严复； 2社会学从日本传入中国； 3美国教会学校对社会学的移植。 （一）传入时期（1891-1930）西方社会学理论的传入和发展：1891年，康有为在广州“万木草堂”讲学，以“群学”为名开设社会学课程；1896年，谭嗣同著仁学，首次采用了日文的社会学一词；严复：1898年，翻译赫胥黎的天演论；1904年翻译亚当 斯密的原富，1003年翻译出版了斯宾塞的社会学研究译名为群学肄言1910年，京师政法大学堂设置社会学课程；教会学

21、校普遍开设社会学课程，设置社会学系，为社会学在中国的传播打下基础。 （一）传入时期（1891-1930）马克思主义社会学的传入和发展： 理论方面1923年，上海大同大学开设社会学系，瞿秋白任主任，并编写了现代社会学；蔡和森：主讲社会进化史，编写了社会进化史等教材；李达：1926年出版了现代社会学，1937年出版了社会学大纲。实践方面1926年中国社会各阶级的分析1927年湖南农民运动考察报告1941年中共中央关于调查研究的决定 （二）本土化的最初努力 （1931-1951） 社会学在中国的发展有两条线，一 是继续介绍社会学学说，二是注重研究中国问题。 （二）本土化的最初努力 （1931-195

22、1）费孝通：江村经济 费孝通：中国最后的士大夫（二）本土化的最初努力 （1931-1951）梁漱溟：乡村建设运动 （二）本土化的最初努力 （1931-1951）晏阳初：1943年被美国人评为“世界上贡献最大、影响最广的十大名人之一”平民教育运动定县实验（三）中断时期（1952-1978）1951年开始，政府对高等教育体制进行改革。社会学系被取消，教授转行。原因有三：其一，学习苏联，苏联没有社会学系，中国也不要；其二，有了历史唯物主义，就不要社会学这一资产阶级的伪科学了；其三，不存在社会问题，不需要进行社会学研究。社会学家都去民族学院（三）中断时期（1952-1978）费孝通：民族调查，为中美建

23、交翻译内参梁漱溟：工农之争，批林批孔，新儒家梁漱溟的直谏“犯上”吴泽霖：中南民族大学的民族学博物馆（三）中断时期（1952-1978） （四）恢复重建时期（1979至今）邓小平在坚持四项基本原则的重要讲话中指出，过去我们政治学、法学、社会学都被忽视了，现在要恢复。学会、研究所、社会学系、图书资料中心以及刊物、出版社和教材等，已初步具备。同时，政府机构中，社会管理和社会研究部门相继成立。（四）恢复重建时期（1979至今）1979年，成立社会学研究会举办社会学青年教师进修班大学恢复设立社会学系所1981年，英国皇家人类学会选举费孝通为该年度赫胥黎纪念奖章的获得者。“苏南模式”：农民离土不离乡（四）

24、恢复重建时期（1979至今）老一代社会学家 潘光旦 胡锦涛亲切看望雷洁琼 吴文藻非主流社会学者李银河性学家黄菡江苏省委党校教授，非诚勿扰嘉宾国内社会学的常见刊物最权威：社会学研究中国社会科学院社会学所；学术地位最高：中国社会科学中国社会科学院最前沿：社会上海大学社会学网站社会学人类学网各大学社会学系网中国社会科学院研究所网站中国社会学网香港大学社会工作网站社会学研究的领域 按人类活动领域：经济社会学、政治社会学、法律社会学、家庭社会学、教育社会学、科学社会学、闲暇社会学、宗教社会学等；按人们活动的组织形式：如家庭社会学、组织社会学、民族社会学等；按社会成员的特征：青少年问题、老年社会学、女性问

25、题及社会性别研究、残疾人问题等；社会学研究的领域按人们综合活动的地域特征：农村社会学、城市社会学；研究宏观社会结构及其变动中的问题：如社会的阶级、阶层结构与社会流动问题，社会控制、社会规划、社会预测和发展社会学，具体社会的发展前景问题。与人的活动相关的其他方面的问题：社会心理学、文化社会学、艺术社会学、知识社会学、人口问题、医学社会学、企业社会学、劳动问题、社区研究、环境社会学等。三、社会学的研究方法定义问题回顾文献建立假设选定研究设计以及收集与分析资料调查观察实验现存资料形成结论未来研究构想参与观察例:美社会学家威廉怀特在上世纪30年代入住波士顿意大利社区，观察研究意大利贫民区的社会结构。题

26、问立中值价的究研田野实验控制组实验组例:社会学家安东尼等在美国佛罗里达州的研究:家庭暴力嫌疑犯与嫌犯未来是否再犯之间的影响和关联。将未受逮捕的（控制组）与经受逮捕的（实验组）做比较。一、功能论理论渊源：从斯宾塞、迪尔凯姆，经过马林诺夫斯基、布朗到现代的帕森斯和默顿。 主要观点：社会是一个有生命的有机体，而这个有机体的每个部门，都是为了维护这个有机体的生存而存在。认为社会的每一部分都对社会的整体发生作用，由此维持社会的平衡。 主要概念显功能与潜功能不自觉且非刻意显现的并不是反功能都是不好的,还要看个人的价值观或个人“立场”。监狱内的帮派似乎是反功能的，因为他们对监狱内的安全维护造成威胁。但对于监

27、狱的警卫来说，这些帮派对他们的工作也是有帮助的，因为有这些威胁存在，警卫才能要求加班，加薪以及增派人员。正功能与反功能使社会体系崩溃或降低社会稳定性帕森斯的“行动的一般理论” 帕森斯继承了韦伯和迪尔凯姆的许多观点，并将它们合成为他自己的关于行动的一般理论这样一个总的思想体系。在这个总的体系里，他寻求发展一个可以用来解释所有社会现象：从社会的主要制度到个人的行为的理论框架。然后他用这样一种理论框架方分析了许多社会主题：宗教、教育和种族关系等。他的这种理论以及他对许多社会问题的分析使得他成为对几代社会学家影响超凡的大师级人物。然而，由于他偏爱抽象理论，关于社会的某些观点比较呆板乏味，因此一直受到强

28、烈抨击。 默顿的“中距离理论” 默顿是帕森斯的学生，他继承了老师的许多东西，但是他认为在现时代社会学还无法构筑一种解释一切社会现象的总体理论，他也不象有的社会学家致力于解释某一方面的社会生活，构筑狭隘的“专门理论”而是发展了居于总体理论和专门理论之间的中距离理论。这种理论不高度抽象，也不包容万象，而是与经验研究紧密结合起来推动社会学理论发展。 二、冲突论 代表人物： 主要观点：社会行为必须用竞争、团体间冲突与紧张的角度来分析。冲突不一定是暴力，也可以通过劳资协商、政党政治、宗教团体间吸收信众的竞争。马克思达伦多夫、科塞和哈贝马斯 二、冲突论人们因有限的资源、权利和声望而发生的斗争是永恒的社会现

29、象，也是社会变迁的主要源泉。该理论建立在这样的假设之上，即构成社会的各部分永远不是作为整体一部分而平稳运行的，实际上，他们是相互冲突的。并不否认秩序的存在，但秩序不是自然存在，不是事物的自然状态，而是冲突的结果。 冲突论源于马克思。强调社会流动的、不断变化的性质。社会秩序（常常是十分短暂的）源于社会的一部分统治于另一部分之上，而不是源于各部分之间的自然合作。社会秩序是力量与强制的产物，是统治强的压迫弱的，富的压迫穷的。 二、冲突论德国人达伦多夫认为，社会基本上是一种不均衡权力分配的组合团体，在每一个社会团体内，统治集团的利益在于维持现状，为其辩护的意识形态就是其价值观，被统治集团的利益在于改变

30、现状，因而不断威胁着社会意识形态及其掩盖下的社会权力关系。美国人科塞提出了“社会安全阀理论”，僵硬的社会系统往往压制冲突及其表现，因而不能及时获得危险信号；灵活的社会系统，可以经过调整结构和关系而使冲突得到解决和缓和。 哈贝马斯与德国的赫伯特 马尔库塞，美国的查尔斯 赖特等社会学家一道被称为是法兰克福学派的代表，又被称为社会批判学派。哈贝马斯主要是对于“科技理性”的批判。 三、互动论代表人物：米德、库利主要观点：研究的是一对一或 小团体的互动情况。主要概念符号三、互动论理论特征：更关注社会的微观方面即社会互动和作为社会存在的人，研究人在社会中是如何交往的，又是如何使这种交往产生实质性意义的。互

31、动论社会学家并不将社会看成是一种控制力量，互动论者强调，人们总是处在创造、改变他们生活世界的过程之中。再者，互动论者感兴趣的不仅是人们的行为，还有人们的思想、感觉。互动论者探索人们的动机、目的、目标和他们理解世界的方式。 互动论主要观点： 第一，人类的最本质的特征是用符号表示各种体验的能力，人是符号的使用者； 第二，人类运用符号彼此沟通，符号在人们的社会互动中发挥着中介作用； 第三，人们通过解释他人行动中所具有的符号意义进行交流和互动； 第四，角色扮演是最基本的互动方式，在角色扮演中人们不断进行内部解释，即想像站在对方的角度去理解其行动的意义。 第五，在互动过程中由于互动情境的变化，人们也在不断地修改对事物的定义。三、互动论：艾文 戈夫曼的拟剧论 把社会生活中的人们看成是戏剧中的演员。人类互动的最重要特征就是印象管理。印象管理可能是有目的的。“前台”行动和“后台” 。协作演出，以制造某种预期的形象。行动者在制造印象时，无意识露出马脚，就会现出尴尬情形，通常也伴随着观众的尴