2.1细胞中的元素和化合物 (2)

1、细胞中的元素和化合物第一节第二章 组成细胞的分子1学习目标1、简述组成细胞的主要元素，说出构成细胞的一本元素是碳。2、学会检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的方法2组成地壳和组成细胞的部分元素含量()表问题探讨元素地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0思考：1.组成地壳和细胞的元素有什么相同点和不同点？2.根据该表可以得出生物与非生物具有怎样的关系？3生物界与非生物界的统一性与差异性 统一性：差异性：组成细胞的化学元素，在无机自然界中都可以找到，没有一种是细胞所特有的。各种元素的含量相差很大。问题探讨4大量元素：微量元素：细胞中常见的

2、元素有20多种，据其含量可分为:含量占生物体总重量万分之一以上的元素。含量占生物体总重量万分之一以下的元素。一、组成细胞的元素5C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg最基本元素基本元素主要元素大量元素微量元素万分之一Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo（谐音：新木桶碰铁门）一、组成细胞的元素6 几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱,有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的N,P,K肥也无济于事,后来,人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原来,这一片“绿洲”的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子踩过的地方,牧草绿油油的,经过科学家的化验和分析,一公顷牧草只需150克钼就足

3、够了.资料分析:通过分析,你能得出什么结论呢?7结论： 微量元素(钼)是生物体不可缺少的必需元素; 在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.8微量元素-Zn锌“聪明元素”影响人体生长发育、大脑发育和性成熟。 用心妈妈会用“锌”“蓝瓶的，酸酸的，三精牌酸锌口服液”广告词9含钙盐的骨构成骨骼缺碘10正常油菜11干鲜细胞对比图 鲜重含量：O、C、H、N 干重含量：C、O 、N 、H12水：85%-90%无机盐：1%-1.5%无机化合物有机化合物糖类脂质: 1%-1.5%蛋白质: 7%-10%核酸1%-1.5%组成细胞的化合物13在细胞鲜重中含量最多的化合物： 含量最多的有机物：在细胞干重中

4、含量最多的化合物： 含量最多的有机物：水蛋白质蛋白质蛋白质141、实验原理还原性糖+斐林试剂 砖红色沉淀（Cu2O）还原性糖：(葡萄糖、果糖、麦芽糖)二、检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质水浴加热斐林试剂：甲液（0.1g/mlNaOH溶液） 乙液（0.05g/mlCuSO4溶液）苹果、梨马铃薯甘蔗、甜菜154、实验步骤选材制备组织样液显色反应结论应选择含还原糖量较高、颜色为白色或近于白色的植物组织。一、还原性糖的检测16注入2mL苹果组织样液注入1mL刚配制好的斐林试剂水浴加热（5065）约2min逐渐变成棕色，最后形成成砖红色沉淀5060的温水甲乙液等量混匀加入，现配现用振荡、混合摇匀呈现浅

5、蓝色一、还原性糖的检测17还原糖检测实验的实验结果18二、蛋白质的检测原理：Cu2+在碱性条件下与肽键生成紫色物质。双缩脲试剂：A液（0.1g/mlNaOH溶液） B液（0.01g/mlCuSO4溶液）材料：豆浆、稀释蛋清19组织样液2mL双缩脲试剂A液1mL双缩脲试剂B液4滴摇匀后变成紫色二、蛋白质的检测先加A液，后加B液，不等量加入20蛋白质检测实验的实验结果211、实验原理还原性糖+斐林试剂 砖红色沉淀（Cu2O）脂肪+苏丹染液 橘黄色脂肪+苏丹染液 红色蛋白质+双缩脲试剂 紫色检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质水浴加热取材：花生种子等油料作物224、实验步骤选材制片观察结论使用刀片切下

6、花生薄片，刀口向内酒精洗去浮色（1）脂肪遇苏丹变橘黄色（2）脂肪遇苏丹变红色 制成临时装片观察时需使用显微镜三、脂肪的检测23圆形小颗粒呈橘黄色，说明有脂肪存在三、脂肪的检测241、实验原理还原性糖+斐林试剂 砖红色沉淀（Cu2O）脂肪+苏丹染液 橘黄色脂肪+苏丹染液 红色蛋白质+双缩脲试剂 紫色检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质水浴加热淀粉+碘 蓝色254、实验步骤滴加碘液选材制备组织样液显色反应结论蓝色反应四、淀粉的检测26组织样液2mL碘液2滴摇匀后变成蓝色四、淀粉的检测27小结化合物鉴定试剂颜色反应注意事项还原糖蛋白质脂肪淀粉 281、仙人掌生活在缺水的沙漠中,在仙人掌的细胞中含量最多的化合物是（ ）A 水 B蛋白质 C脂质 D