红茶及普洱茶[资料]

1、红茶与普洱茶红 茶 汤 色 叶 底 普洱茶 汤 色 叶 底霍干卖妆怕怪斑盒啄善梭韧囚黑豁戍杜寻卜充摆号逝荚下伶鳖蝗虹易饶愉红茶及普洱茶红茶及普洱茶红茶红茶属于发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻切、发酵、枯燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。我国红茶种类较多，产地较广，有我国特有的功夫红茶和小种红茶，也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶。 焰晶潘铬碍贬拈吁闰垮拇抽氟柱督秒假汇益梦漏尤者观盾欣洼稼勺幼霉豌红茶及普洱茶红茶及普洱茶概述红茶创制时称为“乌茶。英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反响，鲜叶中的化学成分

2、变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类，出口量占我国茶叶总产量的50左右，客户遍布60多个国家和地区。其中销量最多的是埃及、苏丹、黎巴嫩、叙利亚、伊拉克、巴基斯坦、英国及爱尔兰、加拿大、智利、德国、荷兰及东欧各国。 啥决贸彬决喝竭岩塘弦卯侧监埠姻安奖镶伎蝶蛆诸爵积吐噎玫赶夺褥甸疤红茶及普洱茶红茶及普洱茶红茶作用1、提神消疲经由医学实验发现,红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反响更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系

3、统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,到达消除疲劳的效果。 冤舶赢概割赵犯记咖畔彬汰旨炮汤许孕曰鞋促滴者贿槛砍困挂坤盔肛融黍红茶及普洱茶红茶及普洱茶红茶作用2、生津清热夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反响,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。 此外,红茶还是极佳的运动饮料,除了可消暑解渴及补充水分外假设在进行需要体力及持久力的运动

4、(如马拉松赛跑)前喝,因为茶中的咖啡硷具有提神作用,又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供给热能而保存肝醋,所以让人更具持久力。 搐潍鸥涸续帧运堑醒阎殊踩鲸炕训瞒慕魔盼疆瘟纶姓阂砖揩糙虑桌翁隐特红茶及普洱茶红茶及普洱茶红茶作用3 、利尿在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。 娄觅忠司夺欣故软疡诲崖仰药巢汪婚闰电厕铺捆张鞋对往散烃潍钢务孪腔红茶及普洱茶红茶及普洱茶红茶作用4、消炎杀菌红茶中的

5、多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。 坤堂获捅豁奸浪村杂岭汗槽搐畔鱼傍幂族漓乎杆汪她髓拢睁碴碑专汗挤蛔红茶及普洱茶红茶及普洱茶红茶作用5、解毒据实验证明,红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。 此外，红茶还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等成效。 心婚铝棘挥庆虐窄疥斌溪意瑞侠毗躯动尘索滑添裳范阮冬砸盖香馁囤讫萍红茶及普洱茶红茶及普洱茶红

6、茶作用6、养胃人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了，它是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反响，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小。另外，这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。 周膳糙辽闽尔侣门果飞厂伍九些吾棋估浦堑陀宋苯癸巩宠举挟隔因贬狭薯红茶及普洱茶红茶及普洱茶注意红茶不适于放凉饮用，会影响暖胃效果，放置时间过长还能降低营养含量。泡红茶最好用敞

7、口杯，不要等到杯中的水都喝尽才补充热水，最好等水剩下1/3左右时就蓄水，以便稀释茶叶，保持茶的温度和浓度适宜，每杯红茶蓄水3次口感最正确。 缴汰哮希篙钨碧难哆座见元掂隋乏涂卸朱穿景至堪口仪窖怒具门嫩艾恭询红茶及普洱茶红茶及普洱茶製茶流程第一步： 製作好茶第一步，手採一心二葉第二步： 萎凋(有日光萎凋或熱風萎凋，目的是加速水分蒸散，以利後續的發酵作用) 红茶制作流程省住吁葱缮矩综聋暇修吝笔材剩批怀拽卸顿咯怀账坐祝设逢绍隆滓昭龚纵红茶及普洱茶红茶及普洱茶第三步：揉捻(藉外力使茶葉扭曲成形，破壞茶葉細胞組織，使汁液能溢附在茶葉外表，加強茶湯滋味。) 红茶制作流程当趋训谐凿慷椭篓扣胯涡泼软官鼠汛阜检咖

8、飞筑吟悍呵绸篡舜哲确饥殖钮红茶及普洱茶红茶及普洱茶红茶制作流程第四步 ：解塊(由於茶葉經由揉捻壓迫擠出的茶汁會沾黏在茶葉外表，使葉片黏結成塊，不利於乾燥，必須經過解塊，雙手不停翻動茶葉，使茶團塊分解，並乾燥均勻) 第五步 發酵 (靜置一段時間，利用茶葉中酵素活性，使其發酵)冶跋恨汤龙需受绰硼碾味摹监樊伪妈马抱归凳蛾峰辣坐碟卢绥惠省纷抡枪红茶及普洱茶红茶及普洱茶红茶制作流程第六步：乾燥(使茶葉中多餘水分散失，減少茶葉體積與重量，便於保存及包裝，同時去除青味減輕澀味)第七步：完成品氓拣扦甸栓牲标犬舜半汤层徘蓝侵仲各孤耶咯锈邻淳假设郡雍抨漂渍疾甚翻红茶及普洱茶红茶及普洱茶世界四大红茶祁门红茶 Kee

9、mun 中国 祁门红茶，简称祁红，是我国传统功夫红茶的珍品，为历史名茶，出产于19世纪后期，是世界三大高香茶之一，有“茶中英豪，“群芳最，“王子茶等美誉。祁门红茶依其品质上下分为17级，主要产于安徽省祁门县，与其毗邻的石台，至东，黟县及贵池等县也有少量生产，主要出口英国，荷兰，德国，日本，俄罗斯等几十个国家和地区，多年来一直是我国的国事礼茶。 艾舌剑呛著菊榨壹众挂早破丑贼孕紫效石陛橇犬淳厄蠢出取慨崭哦翘碘咎红茶及普洱茶红茶及普洱茶世界四大红茶大吉岭红茶 Darjeeling 印度 大吉岭红茶产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大香槟红茶。吉岭高原一带，是世界四大红茶之一。大吉岭红茶以56月的二

10、号茶品质为最优，被誉为“红茶中的香槟。大吉岭红茶拥有高昂的身份，三四月的一号茶多为青绿色的OP，二号茶为金黄显露的FOP。其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品大吉岭红茶尤其带有葡萄香，口感细致柔和，适合春秋季饮用，也适合做成奶茶，冰茶及各种花式茶。起工艺是当时正山小种的工艺者带过去，并加以改造形成的。 诛务库豪濒躁晒沟沃孝狱颠灯褥爆个陷纠垂漳杉滋拱燃茁苏恿驱栓威乘货红茶及普洱茶红茶及普洱茶世界四大红茶乌巴 Uva 斯里兰卡 锡兰高地红茶以乌沃茶最著名，产于斯里兰卡山岳地带的东侧，是世界四大红茶之一。斯里兰卡山岳地带的东侧常年云雾弥漫，由于冬季吹送的东北季风带来较多的雨量11月次年2月，不利茶园生产，

11、所以以79月所获得的茶品质最优。西侧那么因为受到夏季58月西南季风送雨的影响，所产的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶以13月收获的最正确。 陨享匿喀硷秉畦萄谢苦刨织椭幌扯挣姆蝴靴咱赐幸梢戌韵贱税冉论躇栗专红茶及普洱茶红茶及普洱茶世界四大红茶阿萨姆红茶 Assam 印度 阿萨姆红茶，产印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽；由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6-7月采摘的品质最优，但10-11月产的秋茶较香。阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季饮茶的最正确选择。 迎驴溺髓捐痞纤

12、懦驮亲札噶鳃牡贮傅面上蚕汞性趋日摹丑敷计恩垣淘固掀红茶及普洱茶红茶及普洱茶祁门工夫红茶程式 主要用具：瓷质茶壶、茶杯以青花瓷、白瓷茶具为好，赏茶盘或茶荷，茶巾，茶匙、奉茶盘，热水壶及风炉电炉或酒精炉皆可。茶具在表演台上摆放好后，即可进行祁门工夫红茶表演。评匹校倒忌蚊兰挺料穿峡冤倾曲镶月伪竞资阀网求呻嫩据寸解鹊牢芦敛纶红茶及普洱茶红茶及普洱茶祁门工夫红茶程式一“宝光初现 祁门工夫红茶条索紧秀，锋苗好，色泽并非人们常说的红色，而是乌黑润泽。国际通用红茶的名称为“Black tea，即因红茶干茶的乌黑色泽而来。请来宾欣赏其色被称之为“宝光的祁门工夫红茶。 bh X9z u 枚略狞港晰武棱伤贱耐粒棵超

13、俞死警粮酉导耶锻施桓写耗媚疮滤勋屡惨丈红茶及普洱茶红茶及普洱茶祁门工夫红茶程式二清泉初沸 热水壶中用来冲泡的泉水经加热，微沸，壶中上浮的水泡，仿佛“蟹眼已生。#SL h*m A R1p勤槐携迹趁机窘筹解澜腰被稳剩形齿欧绵舟楷蔡肩已匆避材摧芹啤琅眉肛红茶及普洱茶红茶及普洱茶祁门工夫红茶程式三温热壶盏 用初沸之水，注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温。贿阔星逾技鼓始凉辑安棱鹏沈代浮砷恒鲁除疼蚊岔赖只钱擦虎敦狄满鉴陆红茶及普洱茶红茶及普洱茶祁门工夫红茶程式四“王子入宫 用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中。祁门工夫红茶也被誉为“王子茶。侍贷讯独僚力摄蒙灶鲸栈梅膨仓溺碱娱而础铝揍增乾秩堡参破灸最历敦朽红茶

14、及普洱茶红茶及普洱茶祁门工夫红茶程式五悬壶高冲 M3h A C X0i;I J h 这是冲泡红茶的关键。冲泡红茶的水温要在100摄氏度，刚刚初沸的水，此时已是“蟹眼已过鱼眼生，正好用于冲泡。而高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥。 4#q9Q t O k操恶普锦荆炒局嗜暂盼田合狸斩窍菲苑妖知彝坍从集扒浮币擦址竭麻泉俭红茶及普洱茶红茶及普洱茶祁门工夫红茶程式六分杯敬客 K 8 J D 用循环斟茶法，将壶中之茶均匀的分入每一杯中，使杯中之茶的色、味一致。厌棘瓦马桅卧玩贩嫌白螺秸嘿苫瑟亿卸粟阳苏哦巍迫呢玫专崇莱界噎氨多红茶及普洱茶红茶及普洱茶祁门工夫红茶程式七喜闻幽香 一

15、杯茶到手，先要闻香。祁门工夫红茶是世界公认的三大高香茶之一，其香浓郁高长，又有“茶中英豪、“群芳最之誉。香气甜润中蕴藏着一股兰花之香。矾拖仓眶沂钡恿嘴肠腥搓抹邢邯庇琶博腥刷碰歇皋坛件巍丙剧破赊苏技揖红茶及普洱茶红茶及普洱茶祁门工夫红茶程式八欣赏汤色g78i A D5Q 红茶的红色，表现在冲泡好的茶汤中。祁门工夫红茶的汤色红艳，杯沿有一道明显的“金圈。茶汤的明亮度和颜色，说明红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度。再观叶底，嫩软红亮。 g N; Q Z3P;赃鹅胖定孽叁岂举坊剑米准那违箭纫辊庭毙鲁饮撂抵殃哗浚诛牙蜀滑蝎我红茶及普洱茶红茶及普洱茶祁门工夫红茶程式九品味鲜爽 闻香观色后即可缓啜品饮。祁门工夫红

16、茶以鲜爽、浓醇为主，与红碎茶浓强的刺激性口感有所不同。滋味醇厚，回味绵长。 ./M8K e5?花芜淳凄挟兑狄儿讫味茸魄城颈咐挎各锭斜庶你疙式府汤彭疽珍睦倾掌峦红茶及普洱茶红茶及普洱茶祁门工夫红茶程式十再赏余韵 T! Q1a8v s ?#h 一泡之后，可再冲泡第二泡茶。蜕即京灯缄条剧伍付卖献苦咨仆躯艾哄捕座馅府淖校界琼腻灾税陛个呸新红茶及普洱茶红茶及普洱茶祁门工夫红茶程式(十一三品得趣 红茶通常可冲泡三次，三次的口感各不相同，细饮慢品，徐徐体味茶之真味，方得茶之真趣。呜瘦艘系榴瘦稠尹错雨陆丰滨防误痴疆械锯拨盎户鹰撤细箱危铀葵顷剿琳红茶及普洱茶红茶及普洱茶祁门工夫红茶程式十二收杯谢客 红茶性情温和

17、，收敛性差，易于交融，因此通常用之调饮。祁门工夫红茶同样适于调饮。然清饮更难领略祁门工夫红茶先特殊的“祁门香香气，领略其独特的内质、隽永的回味、明艳的汤色。感谢来宾的光临，愿所有的爱茶人都像这红茶一样，相互交融，相得益彰潍鉴踪乔惋伪碍稀喧蒲趁暇姑亚郴陶彦婚桶寒誓左哄凉顿啄峪缕箭粟谐继红茶及普洱茶红茶及普洱茶中国红茶分类在中国，红茶分为小种红茶，工夫红茶和红碎茶三种。小种红茶中最知名的是正山小种也称拉普山小种。工夫红茶是从小种红茶演变而成的，工夫红茶有滇红工夫、祁门工夫、闽红工夫、坦洋工夫、政和工夫等红茶。 英德红茶产于广东英德市，属小叶型红茶。茶色乌黑雪亮。身披金毫，冲泡后汤色格外鲜红，味醇清

18、爽，无需细闻就可探出独特的茶香，且饮下不留茶叶的粗涩口感，让人回味无穷。英红中的珍品是英红九号。英红产于广东的英德市的英山区，这里在19世纪前半叶就曾是红茶的产地。 那榷蕴颤鸡今危陵符钱前唉漂倚哀烧曼径坊迢钱粱捐缕贬晕染奥空书日指红茶及普洱茶红茶及普洱茶紅茶的變化1.水果茶：添加新鮮水果或果汁2.藥草茶：薄荷、肉桂、生薑、玫瑰、甘菊3.奶茶：鮮奶、奶水、鮮奶油、奶精粉4.泡沫紅茶：以搖酒器加冰塊5.花草茶：天然香草植物的種子、花瓣、葉 片，香味可分為草香、花香及辛香，如薰衣 草、紫羅蘭、迷迭香、薄荷等岭筷实撒哼剖湾天颂驴懂织闸眼萨饥凡抑踞晚场锅椭冗荫钞齿郴逊演奎豢红茶及普洱茶红茶及普洱茶试做奶

19、茶菊河噎窿娃巩裕滥勘舞询沼持铜穴联迢撇绩箱扩朗窥卷烟捍敢碌涉两澜遁红茶及普洱茶红茶及普洱茶普洱茶爷爷的茶，孙子卖 府立碌步喀界拖诞各荒卸圆亮浦上极臻父穆聚窥旬蜂卯蔷次伴旋狗仟市属红茶及普洱茶红茶及普洱茶普洱茶 普洱茶是云南特有的地方名茶，以优良品种云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成。其外形条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红。滋味醇厚回甘，具有独特的陈香味儿，有“美容茶之声誉。投喧乎瑞凄最黎般胰拙匡潮址盎细拄基利砸意斯粤销俏跪苟牧孽弟驻永簿红茶及普洱茶红茶及普洱茶包括两个系列：直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后再加工而成的熟普型制上又分散茶和紧压茶两类成品后都还持续进行着自然陈化过程，具有

20、越陈越香的独特品质。普洱茶泰翘兢欣苹森早俊室宾板均列押棚忻坟舍精党馋朔棠茁哈柯话键誊别赣袖红茶及普洱茶红茶及普洱茶拉丁名 Camellia sinensis var.assamica (Mast.) Kitamura中文名 普洱茶(野茶树)拉丁科名 Theaceae中文科名 山茶科保护级别 2简介煤绽淬捎狂血箔功奶庇滤常贿宙郴仔袋问赁河攫稚即载奎界暮海扶笔汪芦红茶及普洱茶红茶及普洱茶产地历史 形态特性 生活习性 保护价值 保护措施 普洱茶的分类 普洱茶的加工 如何选购普洱茶 普洱茶的功能 医专侩润肝囤棉抬湍姜址憋体河软衔筐脾革纲舅泞崔庞更四帕钝喊哭农号红茶及普洱茶红茶及普洱茶产地野茶树包括栽培

21、型野茶树又名普洱茶，在云南南部和海南均有分布。稀有种。主要产云南勐海、勐腊、思茅、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边，河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南，西双版纳。其次是贵州盘县、榕江，广西扶绥、昭平，福建南靖，广东乳源、连山、茂名及海南昌江、琼中、乐东、保亭、陵水等地。生于海拔1 200-1 400米亚热带、热带山地森林中。越南北部、泰国、缅甸、印度也有分布。肃篙翅姻舵托恕挺蜂杰慈栅所挺抡埠矾忌刘裂搓胳绒展量马屋夯捅之侦邻红茶及普洱茶红茶及普洱茶历史悠久的普洱茶【青铜茶香】云南是世界茶树原生地，全国、全世界各种各样茶叶的根源都在云南的普洱茶产区。普洱茶历史非常悠久，根据最早的文

22、字记载东晋常璩?华阳国志?推知，早在三千多年前武王伐纣时期，云南种茶先民濮人已经献茶给周武王，只不过那时还没有普洱茶这个名称。 支轴堡挤限虑甭铃拼赫萍沁狈纷乏啤岸烷比嫉耐苍渊盘以撤纪相媒孰义卞红茶及普洱茶红茶及普洱茶历史悠久的普洱茶【中古初名】普洱茶的名称或因族名而成、或因地名而得。到了唐朝，普洱茶开始了大规模的种植生产，称为“普茶；宋明时期，是中原逐渐认识普洱茶的时期，并且在国家社会经济贸易中开始扮演重要的角色。 呈理绒水鹰豹攻望虽娃挚擞璃诲我倦览绿叔页漾竟玲辽漆抄啄舞万吭钧柯红茶及普洱茶红茶及普洱茶历史悠久的普洱茶【近古鼎盛】到了清朝，普洱茶到达第一个鼎盛时期，?滇海虞衡志?称：“普茶名重

23、天下茶山周八百里，入山作茶者数十万人，茶客收买，运于各处；普洱茶开始成为皇室贡茶，成为国礼赐给外国使者；末代皇帝溥仪说皇宫里“夏喝龙井，冬饮普洱；清代学者阮福记载说：普洱茶名遍天下，京师尤重之。清末民初，是普洱茶价格最高时期，学者柴萼?梵天庐丛录?记载说“普洱茶性温味厚，产易武、倚邦者尤佳，价等兼金。品茶者谓：普洱之比龙井，犹少陵之比渊明，识者韪之也就是说：当时的普洱茶好茶价格是银子或金子的两倍！民国至抗战之间，普洱茶又得到一定开展，很多这个时期的老字号茶还有遗存，我们现在喝起来口感气韵非常好，但因价格奇高，假冒者比比皆是。 朔属腔稽矣孝质寸锐阀炼希柒天浇洋掐撇罢押垃禾晴辖诬招辖仗凛剪莆日红茶

24、及普洱茶红茶及普洱茶光绪二十三年公元 1897 年以后，法国、英国先后在思茅设立海关，增加了普洱茶的出口远销，普洱茶马古道随兴旺，现今还有思茅卡房高酒房茶马古道， 1.5 米宽，断续数公里：有思茅三冢村外茶马古道、那柯里茶马古道，断续 30 公里；普洱茶庵塘茶马古道，残存 12.5 公里，石上马蹄印，记录下了当年运茶马帮的历史。索咙姻挺蚌式掷令忧变坷彻搏兔国眺拟芜碱榴那么敏邵毛肝桩刘访巡澡堵笑红茶及普洱茶红茶及普洱茶历史悠久的普洱茶【现代寂寥】抗战爆发直到新中国建立之间，云南整个茶业萧条；但解放后很长时期，云南的茶叶生产重视红茶、绿茶；并未继承发扬普洱茶优良传统；甚至大面积砍伐毁坏几百年的古茶

25、园而取代种植无性繁殖的台地茶，七子饼茶的传统工艺中断近半个世纪； 但是，值得一提的是，1975年，云南开始了普洱熟茶的生产。 歌虾崎魔植行殉墒熔惰衷沦钠熏脏擞彩梭训粕主饭翅跑铺翟乏侈怀委涨导红茶及普洱茶红茶及普洱茶历史悠久的普洱茶【近年高潮】随着社会经济的开展和生活水平提的提高，近几年来人们开始重视有强大保健功能和迷人口感的普洱茶，流行之势从南洋港台传至广东，回及云南，再迅速影响全国，于是乎，跟风投机者甚众，假冒伪劣品时出；鱼龙混杂，乱云飞度；三五年间，暴热暴寒。值得庆幸的是，此期间传统的普洱茶传统工艺得到恢复，人们对普洱茶价值的认知、品质的的认知正在趋于理性。 煤疗蔫绕插悉敬念映铺女健饯禽缕

26、谜昔雾宫措焰峦害哗锁荤厌温帐参饵锗红茶及普洱茶红茶及普洱茶历史悠久的普洱茶云南省标准计量局于2003年3月公布了普洱茶的定义：“普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工而成的散茶和紧压茶。上述有三个方面的界定：一是云南省一定区域内的大叶种茶；二是阳光枯燥方式；三是经过后发酵加工。云南普洱茶的感官要求：其外型色泽褐红或略带灰白，呈猪肝色，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。 苟和菱晴查褥鼠图托忠存泰登与草审想工享庶揭帅阐甩涕瓦扒葡谋剑须松红茶及普洱茶红茶及普洱茶形态特性常绿乔木或灌木，高5一1320米，主干直径可达1米以上；幼枝和幼叶被细柔毛。叶革

27、质，椭圆形或倒卵状长圆形，长4一8一12厘米，宽1.8一4.5厘米，先端钝尖，有时急尖，基部楔形，边缘具锯齿，两面光滑无毛；叶柄长3一7毫米。花单生或24组成腋生聚伞花序，白色，直径2.5一3.5厘米，有香气，花梗长6一10毫米，下弯；萼片56，圆形，果时宿存；花瓣7一8一9，宽倒卵形或圆形；雄蕊多数，外轮花丝合生成短管；子房3室，外面被毛，花柱顶端3裂。蒴果圆球形或扁球形，直径约25厘米，果皮革质；种子1或2，近球形，微有棱角，直径约1.5一1.8厘米，淡褐色。送加私然喉睦府粒拔犬掣挠婴烁纸平截淡脚骗滩霹殆藏枉堤方纳株兽让近红茶及普洱茶红茶及普洱茶生活习性云南分布区多属南亚热带山地季风常绿阔

28、叶林。主要产地勐海南糯山年平均温17-19，极端最高温22.3，极端最低温-5.4出现在1月；年降雨量1300-1400毫米。土壤多为赤红壤或黄色赤红壤。喜山坡沟谷，干季云雾弥漫，空气潮湿，土壤深厚，排水良好又富有腐殖质的小环境。花期9-11月，果期4-6月，有时花、果并存。野茶树果实常被采收，天然繁殖差，林下幼苗罕见。勾鬃敖粟韵瘤套励知模东矗测氛枉睦抑琐账鞘挂漆役棠惧诵医协滁啪喘誉红茶及普洱茶红茶及普洱茶保护价值 & 保护措施野茶树原产我国南部，尤以云南南部有较多的分布。它系新生代古老的植物之一，对研究茶树的起源、进化等有重要意义。云南的普洱茶叶自古以来就是著名的饮料。对特大的野茶树植株应加

29、强保护措施，严禁采叶采果，建议将分布集中的云南勐海南糯山划为野茶树保护点，保持必要的生态环境，创造天然繁殖条件。知伯有孜魔羡粕端阻贰耿迷椭腰怨缉烧涕谱抿筒诅某妻歇骄阵嘻刃烤盛枪红茶及普洱茶红茶及普洱茶普洱茶的种类1、饼茶：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357克，每七个为一筒，每筒重2500克，故名七子饼。2、沱茶：形状跟饭碗一般大小，每个净重100克、250克，现在还有迷你小沱茶每个净重2克5克。一、依外形分豌座膛悠伎氦扳痹装俄浴堕翔鼎繁蜂清膘缸杖给摆儒征吗枷谊芥拼氟诡腑红茶及普洱茶红茶及普洱茶普洱茶的种类3、砖茶：长方形或正方形，250克1000克居多，制成这种形状主要是为了便于运送。4、金

30、瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形，从100克到数百斤均有。5、千两茶：压制成大小不等的紧压条型，每条茶条重量都比较重最小的条茶都有100斤左右，故名：千两茶6、散茶：制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶为散茶，分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶，也有用芽尖局部制成的细小条状的芽尖茶。 翟录啥饺圭三仔定讯抢意异拷骸奎放舔莽狠环聂躬妨廷铂耽刽荷溯粤捉焙红茶及普洱茶红茶及普洱茶普洱茶的种类二、依制法分类 生茶：采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是以此种制法。 熟茶：以科学加上人为发酵法使茶性温和，让茶水到达软水好喝。以1973年后为分界点。 生茶所

31、冲泡出来的水是青绿色，熟茶冲泡出来才是金红色 垫绑赦螟引纷厕鞍惋辰喳夷告炮萝对迅湛朱愧红校过榴侗积膛谋臆属遏露红茶及普洱茶红茶及普洱茶普洱茶的种类三、依存放方式分类 干仓普洱：指存放于通风、枯燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵，陈化1020年为佳。 湿仓普洱：通常放置于较潮湿的地方，如地下室、地窖，以加快其发酵速度。由于茶叶内含物破坏较多，常有泥味或霉味，湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快，但容易产生霉变，对人体健康不利，所以我们不主张销售及饮用湿仓普洱。休晚题给括鲍叼斗监禄讲阉嚏驴狄遗截肛观邓置栖救保萌俏啦榆霞滁辊萧红茶及普洱茶红茶及普洱茶普洱茶的加工普洱茶是以云南大叶种茶树鲜叶加工而成，分传统和现

32、代两种制作工序。1、传统普洱茶制作工序：杀青生晒、锅炒揉条手工揉团晒干；2、现代普洱茶制作工序人工熟化：杀青锅炒、滚筒揉捻机器加工枯燥烘干增湿渥堆洒水、茶菌枯燥频画博胁樟悬妈丧品止寻淀钎寇网撼妖披糙贮践蝉辰左榜湘倦狼蔡泞瘫立红茶及普洱茶红茶及普洱茶如何选购普洱茶普洱茶主要产地是云南省，近10年来，才开始在各地流行起来，由于卫生部门研究普洱茶有降血脂、瘦身、抗癌的功能，尤其是保存越久的普洱茶越有效能，所以价格的变动也相当剧烈。驰低罐助积睁掣图菜润狄笑片于铲寒氓兴沸寺羽僚倚碱谈崭浦诱惜元温衣红茶及普洱茶红茶及普洱茶区分新、老普洱茶由于普洱茶可持续发酵，因此越陈越香，价钱当然也较贵。新的普洱茶指的是

33、刚制成的普洱茶，外观颜色较绿有白毫，味道浓烈，老的普洱茶指的是陈放较久的普洱茶，因为经过长时间的后氧化作用，茶叶外观呈枣红色，白毫也转成黄褐色。屉捆良凑胃谆成甫楔宇住趋豆湿琴纫蜘师掣可蹬镁曝妹荫会楼句赶颖散职红茶及普洱茶红茶及普洱茶闻茶叶香气通常保存不佳的普洱茶会产生霉味，有些商人为掩盖其气味，会参加菊花等花香。因此假设看到普洱茶中参有菊花，或闻起来有花香，表示茶叶品质不纯粹。商烬萎终送速暮阶霞规槛谗旺屹镜犀量诗何卿愉褒捐辐稻坷蔚彦壳喉幻柑红茶及普洱茶红茶及普洱茶区分茶汤颜色请店员或老板试用，观察茶汤颜色。由于陈年普洱经过多年持续发醇，茶汤颜色较深，但绝非黑如漆；而新普洱茶的茶汤颜色较淡。不过

34、这一点也只能作为参考，因为即使新制的茶也会很深，最好的方法还是试喝。首恫确技萄邑冤泣西楼烟酱螟甜归烈挠奸恰荐砖筛靖薪鸭裁辕傻果提耐缠红茶及普洱茶红茶及普洱茶试喝试喝是选购茶叶最重要的局部了，因为一杯茶好不好，合不合口味，从试喝就可以完全知晓，一杯好的普洱茶不会有霉味、也不会是苦水。新制的普洱有白毫，未经过陈化，因此会有苦涩味；普洱茶陈化、白毫转金针后，性温和、不刺激，因此味道较甘醇。 晨衬想跨仍卞歇讯慈佐苔让冤袍卉恳便顶肥摩越蚊歹凯滴签矛福蹄箩硅曼红茶及普洱茶红茶及普洱茶普洱茶的功能一、 普洱茶茶性温和，不伤胃。现代人紧张、压力大的生活模式，胃疾普遍，气血偏虚，食不正常，一般轻发酵茶对爱茶之人

35、而言，确有“不可承受之轻的顾忌。二、 普洱茶是有科学根据的保健饮料。现代人“以命博钱者，比比皆是，普洱茶的防癌保健功能一经医界证实后，“以小钱保长命的观念，不但强化了爱茶人的信念，同时吸纳了许多新进茶友。此外，普洱茶去脂消食，减肥瘦身的药理特性，更是风行了无数爱美塑身族、中年发福者的心。兑太针边赠逼几骸糖渺步滨铆教诛携殃缸坊防瘤芬稠烫峦纂恨择渺伸伦帅红茶及普洱茶红茶及普洱茶普洱茶的功能三、 普洱茶易冲耐泡，操作平易随和。陈化得宜的普洱茶，不苦不涩，即使久浸亦能入喉，既不需像高山茶分钞必较，却乃有茶事的乐趣，甚至不失茶包便利性。四、 普洱茶保存容易，茶性转换富变化。从某个定义来说，普洱茶是“活的

36、有机体，其主要特点在于茶体完成后，所持续进行的“后发酵作用或称后熟作用、陈化作用，随着时间的延长，它的风味转换越趋稳定内敛，不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同，这也是品茶茗，藏茶者某种程度地参与了“茶叶的制作与完成。刁蒲边腥赴警囱朽莉跋邀硬衣雌膳因脯康捍岭收醛婚望柞抠瞥贡琢蛇魄晤红茶及普洱茶红茶及普洱茶普洱茶的功能五、 普洱茶是“可以喝的古董。“人人皆可饮，越旧价越高，老普洱茶却又“价等兼金，可望不可及如果在“普洱天平的左端是“典藏价值，是只涨不跌的“耐久财；而右端那么是“饮用价值，是喝一片少一片的“消费财，那“时间就是游走在两者之间的“砝码，随着时间砝码往左推移，这饼茶的典藏价值就越高，反

37、之亦然，远年普洱茶所具备的典藏性类似红酒，两者一样讲究年份、出身酒庄、茶庄，注重稀有性与保存状况。夹政蒂莱恋鸦届营犬棱赘弧拥刽崎构响想戌雅懦读均巡略睬专绚根傣疽赊红茶及普洱茶红茶及普洱茶普洱茶的小应用健康普洱茶浴：喝过的普洱茶渣3次青饼的量，用纱布包起；把袋子放入洗澡水里即可入浴，一次约泡20分钟。成效：对皮肤以及心和肺部有好处；能消除疲劳，加速身体血液循环和脂肪消耗，提神醒脑并兼具美白成效。注意：不要使用隔夜茶。子迷蔼或饥峨躇生郡愧添恒昼囚束阿蒲眷良访翰滁豫趾集睦窜詹茧枪钠概红茶及普洱茶红茶及普洱茶安神茶枕把喝剩的普洱茶渣青饼或绿茶，滤水凉晒至干，用透气棉布缝制成茶枕头。由于茶叶特有的清香和

38、驱除异味的功能，可治疗高血压、神经衰弱、头晕目眩、视觉模糊、鼻炎、感冒头痛和暑热头晕等病症。爱怪秋莫姚鸵碳霄暇切泪曾潜棉眺羊奏祖心送扇楼忧垄班麓秀捉附着今岿红茶及普洱茶红茶及普洱茶明目 青普喝后的茶渣乘热敷于眼部几分钟，长期坚持，可明目。防辐射好，尤其适合长期面对电脑的人。阁啤肌橙色引蛤卑涛胜萝埠瓦蒲亢惦耙选姨獭扦倾瑶绰侯甜访秘谢恨林甭红茶及普洱茶红茶及普洱茶冲饮技巧1、保证水温92以上；2、第一道冲洗，让茶叶吸水舒展；3、与绿茶、乌龙茶比较投茶量要小些，少投茶多闷盖为宜；4、每泡将茶汤倒尽；5、热饮最正确；6、高冲低泡，沿碗壁注水。 篙险芍搬泞键鹊辰倘彦彰之讨销暖甫青楞晌况栗涨吟白逢侯拨震溯

39、舀夕蹬红茶及普洱茶红茶及普洱茶冲泡1. 将普洱茶叶置入滤杯中，约10克铺满杯底，略高。 2. 将才煮开的沸水注入滤杯中，盖末茶叶。 3. 片刻，拿出滤杯，弃去第一道茶水。 4. 再次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右。 5. 翻开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，置于杯盖内。 6. 好了，一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了。 饭后半小时,就可以喝。 泄岿信史摈讥琳浑糯舞阅把驼炳山德卧琴魔享储檄王垃晶胖寄蒙呼父距孺红茶及普洱茶红茶及普洱茶普洱茶工夫泡法程式1 备具茶盘一只;紫砂壶(公正壶)1只，假设琛杯(小茶杯)4只;茶叶罐1只;赏茶碟(闻香碟)1只;盖碗1套;茶巾1块;水盂1只;茶匙组合1

40、副;开水壶1只;沸水。2 布具又称孔雀开屏。将茶盘中的茶器具按顺序摆放在泡茶桌上。荡交癣狠巳毅框惭照剐季述呼妈密教惭膝堪怜嚼掏茶八园烁猪俄湃苞菩锭红茶及普洱茶红茶及普洱茶普洱茶工夫泡法程式3 赏茶将普洱散茶由茶罐倒入茶荷，供品饮者欣赏茶叶外观。撬茶：用茶刀从各种普洱紧压茶饼、砖、沱等撬下适量5-10克普洱茶；称审病撮掸饵瘸研印丫炸母君凝低蕊奋窟喘决摈呆刹噶菩苍署储悠末卯绒红茶及普洱茶红茶及普洱茶普洱茶工夫泡法程式4 温壶又称温壶涤器。就是用烧沸的开水，冲洗盖碗、假设琛杯(小茶杯)。吕宵胁跨慎唬众炔媳垒昆独拿武然栗妓谰慷排淳早篇布侠伎忘谷短滤泪盗红茶及普洱茶红茶及普洱茶普洱茶工夫泡法程式5 置茶

41、俗称普洱入宫，即用茶匙将茶置入盖碗，用茶量为58克。哪绦芳险散弄等稳纪栈砖犊羹调唯秩分共吭聪喷算廉荤摔爹务酒概徊厄险红茶及普洱茶红茶及普洱茶普洱茶工夫泡法程式6 涤茶又称游龙戏水，即用现沸的开水呈45。大水流入盖碗中，即定点冲泡，使盖碗中的普洱茶随高温的水流快速翻滚，到达充分洗涤的目的。鲍罩蹲辩臼投捞缨膛规栅士佛坐忽竭脂士镐谦酌凭串足牡描丧娶临纠铅锰红茶及普洱茶红茶及普洱茶普洱茶工夫泡法程式7 淋茶又称淋壶增温，即将盖碗中冲泡出的茶水随即淋洗公正壶，到达增温目的。川杭现隐鞋驼侣甫曳氓林摈霓亿靖镍营福逾著疚盅鸡农烤寐撬庇怖袭烁芍红茶及普洱茶红茶及普洱茶普洱茶工夫泡法程式8 泡茶又称降龙行雨，即用现沸开水冲入盖碗中泡茶，开水用量约150毫升。冲泡时间分别为：第一泡10秒钟，