无公害生猪质量控制及操作规程

1、无公害生猪生产质量控制措施为加强无公害畜产品生产质量控制管理，我场专门成立质量控制机构，制定疫病防治措施、药物使用管理和饲料使用管理等一系列质量管理制度和措施。场长李乃功财务室李迎军供销室技术室生产室张金磊一、 质量控制机构及职能（一）质量控制机构图（二）机构职责1.场长1.1负责猪场的全面工作；1.2负责制定和完善本场的各项管理制度、技术操作规程；1.3负责后勤保障工作的管理，及时协调各部门之间的工作关系；1.4负责监控本场的生产情况，员工工作情况和卫生防疫，及时解决出现的问题；1.5负责对员工招收、培训、定期健康检查及辞退工作。2.财务室2.1负责日常管理费用的支付工作；2.2负责采购物资

2、的款项支付、产品销售的结算工作；2.3负责员工工资、奖金和福利的发放工作；2.4负责各类档案的保存管理工作。3.供销室3.1负责生产设备的采购工作；3.2负责饲料、兽药、疫苗等投入品的采购工作；3.3负责生猪及副产品的销售工作。4.技术室4.1负责制定疫病防治计划和免疫程序；4.2负责按照疫病防治计划和免疫程序组织开展疫病防治和免疫工作，开展主要传染病的免疫监测工作；4.3负责疫病化验的管理工作，定期开展疫苗免疫效果的评价与监测；4.4负责兽药、疫苗的接收、保管和发放工作，并做好记录；4.5负责协助动物检疫部门开展产地检疫工作；4.6负责病畜禽和污物粪便的无害化处理工作；4.7定期检查猪舍、用

3、具、隔离舍、粪尿处理和猪场环境卫生及消毒情况；4.8负责鼠夹鼠药的投放、回收、无害化处理工作；4.8建立兽药疫苗领用、保管、免疫注射、消毒、检疫、抗体监测、疾病治疗、淘汰、剖检等各种业务档案。5.生产室5.1负责生猪生产日常管理工作；5.2负责按照生猪饲养管理操作规程组织生产；5.3负责卫生消毒制度和有关生产的管理制度的实施；5.4负责合作社社员猪群健康状况跟踪工作；5.5负责饲料的接收、留样、保管和发放工作，并做好记录。二、疫病防治措施（一）产地环境 1.本场周围三公里内没有大型工厂，没有其它畜牧场，选址科学。2.养殖场设有生活区、生活区、隔离区、无害化处理区，中间建立绿化隔离带。3. 场区

4、门口设有消毒池、消毒室和立体消毒通道。消毒池保持清洁，2%的烧碱5-7天更换一次，特殊情况及时更换。出入车辆必须从消毒池开过，司机个人未经消毒在场区内不准下车。4. 猪舍卫生消毒制度4.1进舍必须脚踏消毒盆，洗手消毒进入。每日定时更换消毒盆内的消毒液，保持有效浓度；4.2各舍饲养员不准窜舍，各舍用具不准窜用；4.3带猪消毒要每周安排12次，有疫情时应每天1次。进行饮水消毒或带鸡喷雾消毒时，避开免疫前后7天；4.4饲养员要每日清扫保持清洁；4.5售猪后圈舍全面消毒，至少闲置2周才可进猪。进猪前5天再进行喷雾消毒1次。5.猪场内分设净道和污道，净道是专门运输饲料和产品的通道；污道是专门运输粪类、死

5、猪和垃圾的通道。净道和污道不交叉。死猪及时运走深埋，猪粪及时运到指定地点，采用沼气处理方式作为照明、取暖。4.猪舍通风口设置排气扇，栏舍夏季水帘降温，冬季锅炉取暖。 5.卫生消毒情况由技术员定期进行监督检查实施情况，未按规定实施的，责任区内负责人罚款50元，按规定实施优秀的奖励10元。（二)人员管理1.猪场有3名有专业资格证书的畜牧兽医技术人员。2.每月进行一次培训，新招进人员经岗前培训方可进场。3.每年进行一次健康体检，取的健康证可上岗。4.实行出场审批制，若有特殊情况须经负责人批准后方可出场；后勤人员和外来检查指导工作人员原则上不准进场，若需进入生产区必须严格按程序消毒。5.饲养人员上岗后

6、，对养殖设备和猪群状况进行一次全面检查，检查中发现问题立即汇报，对本岗安全生产工作负直接责任。6.工作人员认真执行各项规章制度，按时参加各项活动，否则，有违章行为的，按制度执行。（三）引种管理要求1.猪场坚持自繁自养的原则，种猪来源于非疫区并取得种畜禽生产经营许可证的种猪场。2.引进的种猪要求按照GB 16567标准检疫合格，并隔离饲养30 天，经兽医检查确认为健康合格后合群饲养。3.引种时索取发票、系谱、种畜禽合格证、动物检疫合格证，并签订质量和服务合同。4.不从疫区引进猪种。5.种猪有来源、特征、主要生产性能记录，并保存2年。（四）疫病预防要求1.根据防疫法及配套法规要求，结合本场实际情况

7、制定免疫程序和计划，抓好免疫工作。未按免疫计划实施免疫的，相关技术员罚款100元，兽医罚款50元。免疫程序如下：仔猪及生长育肥猪14日龄：高致病性蓝耳苗 21日龄：猪瘟苗 28日龄：链球菌蜂胶疫苗 35日龄：猪丹毒、猪肺疫二联苗 42日龄：猪口蹄疫灭活疫苗 50日龄：高致病性蓝耳苗80日龄：猪口蹄疫灭活疫苗后备母猪 150日龄：猪口蹄疫灭活疫苗158日龄：猪细小病毒、伪狂犬二联苗 170日龄：高致病性蓝耳苗180日龄：猪瘟苗 190日龄：乙脑疫苗 经产母猪 产后15日：猪口蹄疫灭活疫苗产后20日：猪瘟苗、猪丹毒、猪肺疫二联苗产后25日：高致病性蓝耳苗产后30日：猪细小病毒、伪狂犬苗 配种后40

8、日：链球菌苗 产前40日：伪狂犬、大肠杆菌苗 产前15日：大肠杆菌苗 种公猪 每年3、7、11月各防猪口蹄疫灭活疫苗；间隔1周后防猪瘟苗 每年3、9月防猪细小病毒苗、乙脑苗 每年1、6月防高致病性蓝耳苗每年10月份防传染性胃肠炎-流行性腹泻二联苗 每年4月防猪伪狂犬苗 2.预防接种时，严格按照疫苗说明书标注的免疫途径、方法、剂量免疫；免疫前对器械严格消毒，一猪一针头，防止交叉感染。3.免疫后注意观察，发现不良反应，及时治疗。4.使用弱度疫苗时，免疫前后7天不使用疫苗菌株敏感的抗菌药物。5.疫苗废弃瓶等废弃物按GB16548规定进行无害化处理。6.寄生虫控制程序母 猪：每年用药三次；公 猪：每年

9、至少用药2次；仔 猪：在转群时用药一次。新购猪只：用伊维菌素治疗二次（间隔14天）后，并隔离饲养至少30天才能和其它猪只并群饲养（五）疫病监测1根据防疫法及配套法规要求，本地兽医行政管理部门的要求，制定疫病监测方案。2每年两次做常规疫病监测的疫病：猪口蹄疫、高致病繁殖与呼吸综合症、猪瘟等。3每年定期或不定期接受动物防疫监督机构的监测、监督。（六）疫病的控制、扑杀和无害化处理等。1.发生疫病后驻场兽医应及时进行诊断，并尽快向当地畜牧兽医行政管理部门报告疫情，并及时隔离诊断。2.确诊发生口蹄疫、链球菌病等重大疫病时，猪场会配合当地畜牧兽医管理部门，对猪群实施严格的隔离、扑杀，全场进行彻底的清洗消毒

10、，病死或淘汰的尸体按GB16548进行无害化处理，消毒按GB/T16569进行。三、药物使用管理措施1.兽药、疫苗采购、保存和使用1.1供销科采购兽药来自经区县畜牧兽医主管部门批准合法兽药营销单位。所用产品必须符合国家标准法，或者具有进口兽药登记许可证：写通用名；标签注明兽药；1.2采购后药品由兽医专业人员验证后入库，按药品性质分类保管；1.3药品库房干净、无杂物，室内放置干湿度计、温度计，定期检查室内干湿度是否适宜，兽药在干燥，阴凉的条件下保存；1.4在保存疫苗的冰箱内放置温度计，定期检查冰箱内温度，并做好检查记录。因停电等现象造成冰箱、冰柜内温度上升时，应对疫苗质量进行抗原效价评估后再使用

11、；1.5不得在放置疫苗的冰箱、冰柜内放置其它物品；1.6兽药、疫苗出库时，要严格遵照先进先出原则，防止兽药、疫苗过期失效；1.7在兽医指导下按兽药使用规范使用，饲养员不得私自用药。2.应用抗菌药的一般原则2.1在治疗畜禽疾病时，最科学的投药方法是通过药敏试验筛选最敏感药物治疗；2.2按药物剂量、疗程对症下药，以免产生抗药性；2.3已出现神经症状的畜禽不宜应用抗菌素治疗，大凡有神经症状的疾病，多为脑部受损后的表现，而大多数抗菌药都不能通过血脑屏障发挥治疗作用；2.4如果畜禽有肝、肾疾患，不可使用四环素、磺胺等类药物。以上药物长期使用，可引起肝脏损伤甚至急性中毒而造成死亡，同时，也可以引起肾小管损

12、伤，尿酸盐沉积，造成肾功能代谢障碍；2.5青霉素G和氨苄青霉素不宜与四环素、氯霉素、红霉素、泰乐菌素联合应用，而碘酒、高浓度甘油及酒精、重金属盐会使青霉素失效；2.6氯霉素不能与喹诺酮类（氧氟沙星、环丙沙星等）、青霉素、头孢菌素及红霉素同时使用，与硝基呋喃类药物同时合用毒性会增强；2.7长期口服四环素和金霉素可刺激胃肠蠕动增强，影响营养吸收，造成呕吐、流涎、腹泻等症状。庆大霉素、卡那霉素采用肌肉注射效果较好，而口服效果较差；2.8容易产生抗药性的细菌和药物有大肠杆菌、沙门氏杆菌、绿脓杆菌、变形杆菌、葡萄球菌以及红霉素、链霉素、土霉素、金霉素、四环素、青霉素。在治疗以上疾病或使用以上药物时，要注

13、意及时更换药物。治疗大肠杆菌病的首选药物是喹喏酮类（氧氟沙星、环丙沙星等）、庆大霉素、卡那霉素等；治疗沙门氏杆菌首选药物是喹喏酮类、新霉素、庆大霉素、丁胺卡那霉素等；治疗绿脓杆菌感染首选药物有庆大霉素和羧苄青霉素等。3.兽医在对生猪进行预防、诊断和治疗疾病时所用的兽药必须符合中华人民共和国兽药典、中华人民共和国兽药规范、兽药质量标准、兽用生物制品质量标准、进口兽药质量标准和饲料药物添加剂使用规定的相关规定。必须使用符合兽用生物制品质量标准规定的疫苗对种猪进行免疫。4. 坚持预防为主，保持良好的饲养管理，尽量减少疾病的发生，减少药物的使用量。5.育肥后期的商品猪，尽量不使用药物，必须治疗时，严格

14、按照农业部“278”号规定，执行停药期，达不到停药期的不能作为无公害生猪上市。6.发生疾病的种公猪、种母猪必须用药疗时，在治疗期或达不到停药期的不能作为食用淘汰猪出售。7.在兽药使用过程中做好使用记录，兽医签名。常用兽药目录序号名称剂型用量休药期1庆大霉素注射液/1kg402乳酸环丙沙星注射液0.1ml/1kg注射103长效土霉素注射液/1kg284右旋糖苷铁注射液注射液2ml/每头05伊维菌素注射液注射液0.3ml/仔猪1kg286氟苯尼考注射液一次2-6ml147穿心莲注射液一次15-25mg 0常用消毒药目录1. 二氧化氯2. 季胺盐类3. 双酚类4. 次氯酸盐5. 生石灰6. 火碱禁用

15、兽药清单序号兽药及其它化合物名称禁止用途禁用动物1-兴奋剂类：克仑特罗、沙丁胺醇、西马特罗及其盐、酯及制剂所有用途所有食品动物2性激素类：已烯雌酚及其盐、酯及制剂所有用途所有食品动物3具有雌激素样作用的物质：玉米赤霉醇、去甲雄三烯醇酮、醋酸甲孕酮及制剂所有用途所有食品动物4氯霉素、及其盐、酯（包括：琥珀氯霉素）及制剂所有用途所有食品动物5氨苯砜及制剂所有用途所有食品动物6硝基呋喃类：呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃苯烯酸钠及制剂所有用途所有食品动物7硝基化合物：硝基酚钠、硝呋烯腙及制剂所有用途所有食品动物8催眠、镇静类：安眠酮及制剂所有用途所有食品动物9各种汞制剂包括：氯化亚汞（甘汞）、硝酸亚汞、醋酸

16、汞、吡啶基醋酸汞杀虫剂动物10性激素类：睾丸酮、丙酸睾酮、苯丙酸诺龙、苯甲酸雌二醇及其盐、醋及制剂促生长所有食品动物11催眠镇静类：氯丙嗪、地西泮（安定）及其盐、酯及制剂促生长所有食品动物12硝基咪唑类：甲硝唑、地美硝唑及其盐、酯及制剂促生长所有食品动物四、饲料使用管理措施1.饲料采购采购人员采购饲料时，到有饲料生产审查合格证的厂家购进，购进饲料时要查看本批饲料的质量监测报告，签订饲料质量安全保证书。不购进无批准文号、营养成份含量不达标、超过饲料保质期限、霉变结块、质地不均匀或添加违禁药品的饲料。2.保存2.1所使用的饲料和饲料添加剂要符合GB 13078饲料卫生标准的要求；2.2饲料库管员，

17、严格出入库记录，登记饲料和饲料添加剂购进时间、购进数量、饲料种类、批准文号、领取时间、领取数量、领取人等。每批饲料入库时要进行留样；2.3饲料存放在洁净、干燥、无污染源的储存仓内；2.4饲料储存场地不使用化学药物进行灭鼠和杀虫。3.使用3.1根据不同生长阶段营养需要，配制不同的饲料；3.2不给育肥猪使用高铜、高锌日粮；3.3禁止在饲料中使用制药工业副产品、其他畜禽源性副产品；禁止在饲料中添加-兴奋剂、镇静剂、激素类和砷制剂；3.4不使用变质、霉败、生虫或被污染的饲料。发现不合格和变质饲料应及时进行无害化处理；3.5 商品猪饲料中直接添加兽药用于疫病治疗和防治,要严格遵循兽药使用规范。不添加国家

18、严禁使用的盐酸克伦特罗等违禁药物。使用药物饲料添加剂，应严格执行休药期制度。五 资料记录1.认真做好日常生产记录，记录内容包括引种、配种、产仔、哺乳、断奶、转群、饲料消耗等。2.种猪要有来源、特征、主要生产性能记录。3.做好饲料来源、配方及各种添加剂使用情况的记录。4.兽医人员应做好免疫、用药、发病和治疗情况记录。5.每批出场的猪应有出场猪号、销售地记录，以备查询。6.资料最少保留2年。无公害生猪生产操作规程生产工艺流程采用“全进全出制”，饲养过程分5个阶段：空怀配种怀孕分娩保育育成育肥。空怀配种舍每栏装母猪30头，母猪配种观察4周，确定怀孕后转入妊娠母猪舍，分娩前提前一周进入分娩母猪舍，产后

19、哺乳1月，仔猪离奶转入保育舍，母猪转回空怀配种舍，保育舍原则上每栏饲养一窝断奶仔猪10头，保育期为50天，保育结束后转入生长育肥舍，育成体重90公斤以上出售。生猪饲养规程一、空怀配种舍的管理(一)喂料1、喂料前清扫走道、圈内。 2、喂料以每头每天2.5kg为标准，根据猪只的体况、肥瘦和食欲适量地增减。给断奶母猪、体况较差的母猪增加喂料1.5kg左右。3、检查复发情。配种后18-24天进行复发情检查。早上喂料后，注意母猪的精神、外阴变化及阴道分泌物。发情的母猪精神兴奋、抓栏、嘶叫、接受压背及两耳不断地竖立，外阴肿胀、潮湿，性兴奋增加时有透明粘液流出，有粘稠感。4、记录较差食欲不佳精神不振的母猪。

20、 (二)清理粪便和检查猪群1、将栏内的粪便及垃圾清理到粪场，同时检查饮水。 2、检查患病、跛行、流产、子宫阴道炎的猪，并做必要记录。 （三）给水在饮水器内加足饮水，并检查、修复损坏的饮水器，以免弄湿栏舍。 （四）治疗病猪对每天发现的病猪进行药物治疗或手术处理。（五）配种1、采精。种公猪体重l00千克以上且有8个月龄的可进行采精，采精前进入采精舍。公猪开始采精的1-5周内可每周采精2次，间隔2-3天。成年公猪每周采精3-5次。2、人工授精。对断奶四天的母猪、复发情母猪和要配种的后备母猪进行人工受精。第1次输精，在发情期后3032小时，812小时后对已配过的母猪重复输精。3、填写配种记录。（六）检

21、查设备，给舍内各种设备进行必要的保养和维修。（七）调节室内温度和通风冬季时注意保暖，夏天时注意通风，高温季节喷雾降温。（八）其它事项1、每星期两次轮换在公猪运动栏中喂养以得到充分的运动，不将2头以上公猪放入一个栏内。2、每年春秋两季各进行一次体内驱虫，不定期体表驱虫；按规定注射各种疫苗，并做好记录。3、生产性能差的母猪，四肢及全身患病难以康复、二次以上流产、三次复发情、二次阴道炎(子宫炎)的后备母猪，断奶48天未配上种的断奶母猪等淘汰。二、妊娠舍的管理(一)饲喂1、饲喂前把饮水器里的水放掉并冲洗干净。2、以每头母猪每天2kg饲料为标准，根据体况适当增减。3、将料槽边沿的饲料扫到食槽内,清扫工作

22、道。4、记录食欲差和精神不佳的母猪。 (二)清粪和检查猪群 1、将栏内的粪便及垃圾清理到粪场，同时检查饮水。 2、检查患病、跋行、流产、子宫阴道炎的猪并记录后报告治疗人员。(三)给水在饮水器内加足饮水，以保证猪只吃完料后有足够的饮水，但不能把水放得太满，以免弄湿栏舍。 (四)病猪治疗和防疫绐每天发现的病猪进行治疗。进行必要的驱虫和疫苗免疫。 (五) 检查设备，给舍内各种设备进行必要的保养和维修。(六) 冬季时注意保暖，夏天时注意通风，高温季节喷雾降温。三、分娩舍的管理 (一)检查产房情况1、查看产房温度，根据产房温度打开或关闭红外线加热灯。正在分娩的产房，灯下保持32，室温保持25-26，一周

23、后室温可降低l。红外线灯在产后1周内使用，以吸引仔猪离开母猪身边避免被母猪压死，如果仔猪远离灯下睡觉，关掉加热灯。注意日夜间的温差。3、检查临产母猪。若轻挤乳头有乳汁挤出、乳房肿胀、阴户肿胀潮湿，母猪将在12个小时内分娩。4、检查母猪和仔猪。1、若正在分娩母猪难产，使用缩宫素助产，必要时隔30分钟加用一次。注射后10分钟仍未产出小猪要立即检查产道及人工助产，以免因几头小猪同时挤在子宫颈口引起堵塞难产而增加死亡数。人工助产后对母猪用高锰酸钾冲洗子宫，然后灌注生理盐水抗生素；对产出死胎、木乃伊的母猪亦作相同处理。2、清理分娩母猪排出的胎衣，处理死亡小猪，同时做好产仔记录。（二）清除剩料将剩料全部清

24、走，以免被仔猪舔食，招至仔猪腹泻。 （三）观察母猪饮水。进入产房而未分娩的母猪，每天上、下午各投料l kg左右。母猪分娩当天不喂料。分娩后的投料量从少逐渐增加，分娩后l天上、下午各喂0.5kg，第2天上、下午各喂l kg，第3天上下、午各喂1.5kg,之后增至每天4kg左右。产仔6头以下喂料3.5kg，产仔78头喂料4kg，产仔9-10头喂料5kg，产仔10头以上喂料6kg。断奶前一周的母猪，视体况进行减料或加料。同时记录吃料不正常的母猪。（四）检查所有母猪和仔猪的饮水器并记录。（五）清除粪便 1、从仔猪最小的产房开始。2、先从健康的仔猪铲起，不能不分健康与否而逐栏清除。3、每一产房使用一把铲

25、，用完后冲洗干净并消毒。（六）调教小猪开食1、仔猪5日龄开始，将饲料少量多次地撒在仔猪经常活动的地板上。2、10日龄开始将料放入仔猪补料槽，以少量多餐的原则投放饲料。（七）检查母猪1、检查乳房：每天对产后一周以内的母猪的作乳房检查，查看是否有坚硬、红肿、发热的症状。2、检查阴道：查看有无不正常的阴道排泄物和肿胀的外阴。3、对食欲较差或厌食的母猪作全面检查。 （八）检查小猪1、腹泻：认真查找原因以便对症状治疗，如母猪猪子宫炎、乳房炎、无乳症状候群症，饲料品质、寒冷等原因。2、跛行：检查小猪是否有外伤、畸形或疾病。 3、精神不振：查看小猪是寒冷还是疾病。4、生长不良：查看小猪是吃奶不足还是疾病。

26、（九）对不正常母猪和仔猪进行治疗和处理。 （十）分上、下午两次，对新出生的小猪进行如下处理：1、剪牙：将小猪上下颚各4个犬齿剪去，要求平整。2、剪脐带：剪去过长的脐带，喷上碘酒。3、注射铁剂：每头仔猪1ml，用7号或9号针头按要求全部注射到肌肉内，手指按住注射部位片刻，以免铁剂外溢。 4、剪尾巴：留下约l3长的尾巴，喷上碘酒。5、填写分娩日记，记录处理情况。 （十一）调整仔猪(作小范围调整)根据仔猪的大小、出生时期、数量进行调整，避免将有腹泻的仔猪调到健康的窝中去。初生仔猪要让其吸允2小时初乳后方可窝寄养，调整过程中做记录。（十二）断奶1、遵循全进全出的原则，一次断奶。2、根据母猪的体况和强弱分成4-5头一组进行冲洗消毒，赶回配种合。3、小猪断奶用转猪车，逐窝称重后转保育舍。（十三）断奶后立即冲洗产房并进行消毒，一周后再进母猪。（十四）清洁卫生，特别是药物间的卫生。四、保育舍的管理（一）转入仔猪1、在断奶小猪进入保育舍前，重新检查加热系统，并逐一检查饮水器。室温调节为24-26，地板干燥后移入小猪。2、逐窝转进仔猪，以两窝大小差不多的合并一栏，一栏内装15-16头，抓小猪时要小心抓住后肢或抱起放在地板上。（二）检查猪群情况观察猪群的总体情况。若猪群叠堆需要调高室温，而猪只