采购管理文章PPT课件

1、第一节 国际商品和物料采购 一、采购的含义和作用 二、采购作业的一般流程 三、国际采购模式的发展趋势第1页/共100页引例： 个人采购 家庭采购 企业采购 政府采购 其他采购 Q&AQ&A：请举出你的一次“特别”的采购经历？第2页/共100页采购与购买的区别和联系我采购两个馒头我到北方购买一批货物我到北方采购一批货物 从学术的角度看，采购，是比购买的含义更广泛、更复杂、更含学问性的概念第3页/共100页一、采购的含义和作用（一）采购的定义（1 1）“采”：即采集、采摘，即从众多对象中选择若干个。 “购”：即购买，即通过交易手段把所选定的对象从对方手中转移到自己手中的意思 。 采

2、购就是从众多对象( (厂家、商店、经销商等) )中选择购买自己所需要的物品或服务。 第4页/共100页l 狭义的采购就是指买东西，就是指提出采购需求、选定供应商、谈妥价格、确定交货及相关条件、签订合同并按要求收货付款的过程。l 狭义的采购之下，买方一定要先具备支付能力，才能换取别人的物品来满足自己的需求。第5页/共100页 广义的采购除了指以购买的方式占有物品之外，还可以其他途径取得物品的使用权，来达到满足需求的目的。 广义的采购除了购买之外，还包括租赁、借贷、和交换等途径来完成。第6页/共100页（2）采购的涵义： 从资源市场获取资源的过程 既是商流过程也是物流过程 是一种经济活动第7页/共

3、100页u 采购管理： 为维护企业利益、实现企业目标而对企业采购工作所进行的计划、组织、协调和控制活动。 采购管理是站在采购方的立场，追求采购工作的顺利进行和整体效益，既包括对采购活动的管理，也包括对采购人员和资金的管理以及供应商关系的管理。第8页/共100页采购管理的职能树立企业形象树立企业形象公正良好的态度公正良好的态度信息管理信息管理方针、策略、目标方针、策略、目标物流软件物流软件电子采购平台电子采购平台与供应商合作与供应商合作供应商选择供应商测评供应商辅导降低成本降低成本供应周期供应周期原材料库存减少原材料库存减少来料免检来料免检循环利用包装循环利用包装确保产品质量确保产品质量进货验收

4、进货验收增强材料的使用性增强材料的使用性供应配套体系供应配套体系减少供应商数量避免独家供应第9页/共100页采购相关概念： 买：Buy，又称购买，是指普通意义上用货币换取商品的交易过程，相对而言，采购更为专业化； 供应：Supply，是指供应商或卖方向买方或顾客提供产品的过程； 订购：Order，是指采购下定单的过程；第10页/共100页 前期采购：Initial Purchasing， 指采购过程中下订单之前的相关工作，而后期采购（Procurement）则是指采购过程中下订单开始以后的相关工作。 战略采购：Strategic Purchasing，是指宏观范围内确立采购资源、建立最优的供应

5、商体系即战略伙伴关系等。第11页/共100页（二）采购的功能与作用 采购的功能是选择企业各部门所需要的适当物料，从适当的来源，以适当的价格和送货方式（时间和地点），获取适当数量的这种物料。第12页/共100页l 全球范围内工业企业的产品成本构成中，原材料及零部件的成本随行业不同而不，大体在30%60%，平均水平在60%以上。l 从世界范围看，对于一个典型的企业，一般采购成本（包括原材料、零部件）要占60%，工资和福利占20%，管理费用占15%，利润占5%，而在中国的工业企业，各种物资的采购成本要占到销售成本70%。 1、采购的价值地位第13页/共100页例1：甲公司在购买所需要的原材料、办公用

6、品和服务时，通过改进采购办法，从付给供应商的金额中节省了10万元，这10万元直接进入损益表中的利润（税前），该公司又销售了价值10万元的产品，假定税前的利润率是5%，那么销售这些产品只增加了5000元的利润。第14页/共100页利润利润1010万万采购节约采购节约1010万万销售销售1010万元万元 利润利润50005000元元5%5%利润率利润率采购的利润杠杆作用：采购的利润杠杆作用：采购成本的节约对利润的增长存在着倍采购成本的节约对利润的增长存在着倍增效应增效应。第15页/共100页 例2：一公司每年的销售额为10亿元，采购额（假定采购额为销售额的50%）5亿元，利润（假定税前利润率为5%

7、）5000万元。现在这家企业通过更好的履行采购职能，将采购成本减少了10% 这就会使利润增加 5000万元。 为了增加同样的税前利润，如果通过增加销售额来实现，那么需要增加 10亿元的销售额，即销售额需要增加1倍。 第16页/共100页采购成本采购成本减少减少10%10% 利 润 增 加利 润 增 加50005000万元万元销售额销售额增加增加1 1倍倍 利 润 增 加利 润 增 加50005000万元万元第17页/共100页2、采购的供应地位 为了满足最终顾客的需求，企业都力求以最低的成本将高质量的产品以最快的速度供应到市场，以获取最大的利润。准时供应，缩短生产周期，降低成本和库存，同时又能

8、以最快的交货速度满足顾客需求。 第18页/共100页3、 采购的质量地位质量是产品的生命。 一般企业都以质量控制的时序将其划分 为 来 货 质 量 控 制 （ I n c o m i n g Quality Control）、过程质量控制及出货质量控制。 供应商上游质量控制的好，不仅可以为下游质量控制打好基础，同时还可以缩短来货检验的时间并降低费用。 经验表明，一个企业要使将1/4到1/3的质量管理精力花在供应商的质量管理上，那么企业自身的质量水平起码可以提高50%以上。第19页/共100页4、 采购的信息源作用 采购部门与市场的接触可以为企业内部提供有用的信息：如价格、产品的可用性、新供应源

9、、新产品、新技术、供应商所采用的新营销技术和配送体系，这些都可能对企业的营销等部门有参考价值。 第20页/共100页5、采购在产品开发中的作用 以汽车为例，20世纪50年代汽车开发周期约为50年，70年代缩短为10年，80年为5年，90年代为3年左右。 占产品/服务总开支的5%15%的设计成本直接影响着总成本中的70% 。 设计与采购密切合作能为研发工作带来有价值的信息，能加快新产品的上市速度，同时还能降低成本，改善品质。第21页/共100页 6、采购在企业经营中的作用 现在许多大公司都将供应商看作是自身企业产品开发和生产的延伸，与供应商建立伙伴关系，在自己不用直接投资的前提下充分利用供应商的

10、能力为自己开发生产新产品。 利用供应商所具备的专业技术优势和现成的规模生产能力，一方面可以节省资金、降低投资风险，另一方面还可以最快的速度形成生产能力、扩大产品生产规模。第22页/共100页 采购不仅仅是买东西 而是企业经营管理的一个核心环节，是获取利润和企业竞争优势的重要来源之一。 走出传统采购误区，正确定位采购地位第23页/共100页（三）进行国际采购的原因 为降低成本 为获得更先进的技术，满足用户对产品质量的要求 获得国内无法得到的资源或产品 对等贸易的要求 其他第24页/共100页（四）国际采购所遇到的问题 采购提前期偏长 经营风险较大 各种隐性成本偏高 总之，与国内采购相比，国际采购

11、有着更为复杂的经营环境，因而需要企业在决策之前更充分地准备。 第25页/共100页（五）国际市场采购需要注意的几个问题（五）国际市场采购需要注意的几个问题 1 1 供应商的选择是否合适供应商的选择是否合适 进行有效采购的关键问题应该是选择高效、负责的供应商。获得国际供应商的方法基本上和选择国内供应商的方法相同。为了获得更多的背景资料，最好的办法就是到供应商所在地进行实地调查。 第26页/共100页 2 2 交货时间是否准时交货时间是否准时 虽然运输和通讯的发展使全球采购中的交货时间得以缩短，但是还会有一些因素会引起国际采购的交货时间延长 3 政治问题政治问题供应商所在国的政治问题可能使供应产生

12、中断的风险。例如供应商所在国发生战乱或者暴动等。采购者必须对风险做出估计，如果风险过高，购买者必须采取一些措施监视事态的发展，以便及时对不利事态做出反应并寻找替代办法。第27页/共100页 4 隐含成本过高隐含成本过高 在将国内采购和国际市场采购作比较时，往往会忽略国际市场采购中的某些成本计算，或者有时也会出现一些突发事件使国际采购的成本增加，这些都是国际市场采购的隐含成本。5 汇率波动汇率波动采购方必须就采用买方国家的货币还是供应方国家的货币作出选择。如果交款时间比较短，就不会出现汇率波动问题。但是如果交款时间比较长，汇率就会产生比较大的变动，交货结算时的价格相对合同签订时就会有很大的出入。

13、第28页/共100页6 付款方式付款方式7 文本工作的费用文本工作的费用8 法律问题法律问题9 语言语言第29页/共100页二、采购作业的一般流程 第一步接受采购任务。 第二步制定采购计划。 第三步根据既定的计划联系供应商 第四步与供应商洽谈、成交、最后签订订货合同。 第五步运输进货及进货控制。 第六步到货验收、入库。 第七步支付货款。 第八步善后处理。第30页/共100页第一步 接受采购任务东风机械厂基层单位采购申请单单位：一车间 时间 2003年5月类别品名规格数量单位要求材料园钢A3,100.5吨 园钢A3,80.5吨 园钢A3,51.0吨 钢板A3,10mm1.0吨 钢板A3,3mm1

14、.0吨 工具钻头M5100根 钻头M3500根 第31页/共100页n任何采购都源于企业确切的需求需要什么，需要多少，何时需要n采购申请单，又称请购单n采购部门不仅应要求需求部门在填写请购单时尽量采用标准化格式以尽量少发特殊订单，而且应督促其尽早预测需求以避免太多的紧急订单第32页/共100页紧急订单紧急订单产生原因：错误的库存控制；生产计划和预算的不足；对供应部门在合适的时间内向使用者提供物料的能力缺乏信心；完全出于习惯。无论原因如何这种行为引发的代价都是昂贵的！第33页/共100页第二步 制定采购计划采购申请单汇总（按品种、类别、按采购地等）进行资源市场调查，包括对商品、价格、供应商的调查

15、分析，选定供应商，确定采购方法、采购日程计划以及运输方法、货款支付方法等。第34页/共100页第三步根据既定的计划联系供应商 收集供应商的信息并对其进行查询 确定几家较匹配的供应商，将我们所需的物料名称，规格，包装要求，品质要求，数量，交货时间及地点，运输要求，付款条件等资料提供给对方了解 要求对方提供相关资料给我们，如所经营的产品范围，规格，测试指标说明，供应商评审表，价格构成表等，必要时还需要求提供样品进行认证 供应进行筛选：考虑价格合理，品质达到要求，交货保障，生产能力是否符合公司的要求，服务质量，是否有优惠条件及技术指导等第35页/共100页第四步与供应商洽谈、签订订货合同 这是采购工

16、作的核心步骤。要和供应商反复进行磋商谈判、讨价还价，讨论价格、质量、送货、服务及风险赔偿等各种限制条件，最后把这些条件用订货合同的形式规定下来，形成订货合同。 订货合同签订并被双方批准签字盖章以后，才意味着已经成交。第36页/共100页订货合同格式：中国东方航空股份有限公司采购合同合同号 签订地点 签订日期甲方：中国东方航空公司 地址： 上海虹桥路2550号电话：62686268传真：62689721邮编：200335乙方：上海航空设备有限公司 地址： 电话：传真：邮编：第37页/共100页本合同由甲乙双方本着平等互利、重信守誉的原则共同订立。根据本合同条款，甲方同意购买，乙方同意出售下述产品

17、，确认下列条款订立本合同：1 商品(服务)的名称、数量及价格1.1 乙方向甲方提供1.2 乙方负责向甲方提供产品安装调试服务，三年售后支持服务。1.3 价方向乙方支付商品总价为 人民币。2 商品交付2.1 乙方于合同签订后的2天内交货。2.2 交货地点：甲方指定地点。第38页/共100页3 运输方式及费用负担 运输所发生的费用及运输保险费用均由乙方承担。4 质量与包装 4.1 乙方保证所提供的均为原厂商未经使用、原包装全新产品。 4.2 质量符合本合同及符合国家或行业所规定的性能及质量标准5 付款方式 甲方在到货调试合格后30个工作日内一次性将上述货款支付与乙方。第39页/共100页6 安装调

18、试与验收 6.1 乙方在接到安装调试通知后三天内对设备进行安装调试。 6.2 乙方在交货时提供详细的设备交货清单及相应的装箱单，甲方根据乙方提供的设备交货清单及装箱单进行验收。若甲方在验收后的5个工作日内不向乙方提出异议，双方认为货物验收合格。 6.3 设备调试前及调试中，甲方应按乙方要求准备好环境，并对乙方提供协助。 6.4 设备安装调试结束后，由双方代表对设备进行现场验收。第40页/共100页7 保修服务 乙方向甲方提供自设备调试合格之日起 年免费保修获按产品保修期限保修。但产品二次保修仍不合格，可做调换。保修服务的响应，不应影响甲方的生产。修理仍不合格可做调换，三次不合格可以退货。8 违

19、约责任 8.1 甲方若未按合同规定的付款期限付款，每天按合同总额的万分之一向乙方支付违约金。 8.2 乙方未按合同规定的交货期限交货，每天按合同总额的万分之一向甲方支付违约金。 8.3 其他违约责任，按中华人民共和国合同法有关规定处理。第41页/共100页9 人力不可抗拒因素 由于人力不可抗拒因素，致使乙方延迟或不能交货时，乙方应即将上述情况通知甲方，并在以后的十四天内将事故发生所在地政府主管部门开局的事故证明书空邮甲方，并取得甲方认可，采取一切必要措施加快交货。10 诉讼 凡有关本合同或执行本合同发生的一切争执，应经过友好协商解决；若不能解决，则提交甲方所在地方法院提起诉讼。第42页/共10

20、0页11 合同生效 本合同一式肆份，甲乙双方各执贰份。自双方签字、盖章之日起正式生效。12 附件 本合同附件为本合同不可分割的组成部分，与合同正文有着同等的效力。 甲方：中国东方航空股份有限公司 乙方：上海航空设备有限公司 代表：（盖章） 代表：（盖章） 日期： 日期：第43页/共100页v 有些采购比较简单（如有些货物少、金额少、自提货物），没有订货合同，就只有订货发票。v 发票上有采购品种、规格、数量、单价、金额等，有签名盖章。企业发票一般七联v 订货发票也是购物凭证，也具有法律效力。 第44页/共100页第五步运输进货及进货控制订货成交以后，就是履行合同，开始运输进货，运输进货可以由供应

21、商运输，也可以由运输公司运输、或自己提货。采购员要督促、监督进货过程，确保按时到货。第45页/共100页 采购订单发给供应商之后，采购方会对订单进行跟踪或催货。 跟踪是对订单所作的例行跟踪，以便确保供应商能够履行其货物发运的承诺。如果产生了问题，如质量、发运等方面的问题，采购方要及时了解，以便采取相应的措施。 跟踪需要经常询问供应商的进度，甚至有必要走访供应商。第46页/共100页 催货是对供应商施加压力，以使其履行最初所做出的发运承诺、提前发运货物或是加快已经延误的订单涉及的发运。 如果供应商不履行合约，采购方会威胁取消订单或者以后可能的交易。第47页/共100页第六步到货验收、入库采购员要

22、督促有关人员进行检验验收和入库，包括数量和质量的检验和入库。第48页/共100页货物接收的基本目的 确保以前发出的订单所采购的货物已经实际到达； 检查到达的货物是否完好无损； 确保收到了所定购的货物数量； 将货物送往应该到达的下一个目的地进行储存、检验和使用； 确保与接受手续有关的文件都已经进行了登记并交有关人员。第49页/共100页第七步支付货款典型程序如下：原始发票递交会计部门保管，发票附件由采购部门保管。收货部门收到货物给采购部门递交收货报告，采购部门按照发票检查收货报告，如果两者相符，同时检验部门通知此批货物可以接受，采购部门把其保管的发票副本和收货报告递交会计部门，会计部门可以付款。

23、第50页/共100页第八步善后处理 一次采购完成以后，要进行采购总结评估，并妥善处理好一些未尽事宜。 保存的记录有以下几种： 采购订单目录（编号并注明已结、未结） 采购订单卷宗（副本编号保管） 商品文件（记录主要商品或项目的采购情况，日期、供应商、数量、价格等） 供应商历史文件（列出交易额巨大的主要供应商进行的所有采购事项）第51页/共100页质量体系初步评审样品评估品质确认技术调查询价议价建立档案定期考核动态分类中断合作继续合作采购合同第52页/共100页三、国际采购模式的发展趋势 1、采购方式和渠道从单元化到多元化 全球化采购和本地采购结合； -本地化采购的优势？试举一例加以说明 集中采购

24、和分散采购结合； 多供应商和单一供应商结合； 制造商采购和分销商采购结合第53页/共100页集中采购：按业务职能建立、企业设立专门的采购机构，统一组织企业所需物资的采购进货业务。优点：效率高、采购行为规范、成本相对较低；不足：业务职能机构活动分割，容易导致供应过程各环节的脱节。第54页/共100页 分散采购: :企业按需用货物类别建立管理机构。 优点：有利于采购、存货、供料等环节的协调配合、提高保证供应率。 不足：不便于统筹安排各种货物的采购业务，不利于货物间的配套安排，难以对采购行为实施有效约束，也影响了效率。第55页/共100页 2、由为库存而采购到为订单而采购 3、从对采购商品的管理到对

25、供应商外部资源的管理 4、从单一来源到招标采购 5、从传统采购到电子商务采购第56页/共100页 案例案例 我国汽车行业的全球采购战略实施我国汽车行业的全球采购战略实施 目前国际上各大汽车公司纷纷实行全球采购、全球生产、全球合作开发、目前国际上各大汽车公司纷纷实行全球采购、全球生产、全球合作开发、全球销售的全球经营策略。全球采购作为其中重要的经营策略，提出以更全球销售的全球经营策略。全球采购作为其中重要的经营策略，提出以更少的资金采购质量最好、技术最先进、交货期最短的零部件为少的资金采购质量最好、技术最先进、交货期最短的零部件为“最佳采购最佳采购原则原则”第57页/共100页 据资料显示：当前

26、国际汽车业开展质量、价据资料显示：当前国际汽车业开展质量、价格大战，整车成本下降率格大战，整车成本下降率50%50%来自采购系统来自采购系统的变革。的变革。 而汽车企业的供应商而汽车企业的供应商中国的零部件企业，中国的零部件企业，比中国汽车生产企业更分散、更无序。比中国汽车生产企业更分散、更无序。 每个国产车生产企业都有一个垂直分布的单每个国产车生产企业都有一个垂直分布的单一配套体系，由于缺乏竞争，使国内某些汽一配套体系，由于缺乏竞争，使国内某些汽车零部件的价格是国际市场的车零部件的价格是国际市场的2-32-3倍。倍。第58页/共100页汽车行业全球采购汽车行业全球采购 入世以后，汽车零部件的

27、关税将下降到入世以后，汽车零部件的关税将下降到10%10%以下，国外技术含量高、质优价廉的零配件成为国内汽车生产厂以下，国外技术含量高、质优价廉的零配件成为国内汽车生产厂家的首选目标，象印度、巴西、韩国等地的零部件都长期列于国外各大汽车厂商的采购名单上。家的首选目标，象印度、巴西、韩国等地的零部件都长期列于国外各大汽车厂商的采购名单上。 中国的汽车企业若想与世界汽车企业竞争，实行全球采购，已是当务之急。中国的汽车企业若想与世界汽车企业竞争，实行全球采购，已是当务之急。第59页/共100页两汽车厂家整顿供应商关系两汽车厂家整顿供应商关系 20022002年长安汽车在发动机、零部件供应商大会上表示

28、：年长安汽车在发动机、零部件供应商大会上表示：2001-20022001-2002年长安公司进行了供应商清理整顿，年长安公司进行了供应商清理整顿，122122个配套零部件供应厂被取消了供应资格，其中个配套零部件供应厂被取消了供应资格，其中2121个厂家被完全中止了供应关系。个厂家被完全中止了供应关系。 除长安以外，中国一汽集团也组建了全新的采购部，改变了过去分散采购的办法。除长安以外，中国一汽集团也组建了全新的采购部，改变了过去分散采购的办法。第60页/共100页一汽的情况一汽的情况 一汽每年的采购成本一汽每年的采购成本200200亿，每降低一个百分点，可以降低成本亿，每降低一个百分点，可以降

29、低成本2 2个亿，这就等于增加了个亿，这就等于增加了2 2亿元的效益。亿元的效益。 一汽的负责人表示：一汽将积极参与全球竞争，加强与国际知一汽的负责人表示：一汽将积极参与全球竞争，加强与国际知名跨国供应商的合作，实现平台共享、联合开发、全球采购。名跨国供应商的合作，实现平台共享、联合开发、全球采购。 一汽与德国大众一汽与德国大众1313年的供应合作关系是一汽生存和发展的根本，年的供应合作关系是一汽生存和发展的根本，今后还将发展这种关系；今后还将发展这种关系； 一汽的采购管理正在与国际接轨。一汽的采购管理正在与国际接轨。第61页/共100页本土化采购本土化采购 因为国际采购流程周期比较长，另外操

30、作起来难度也比较大，所以现在越因为国际采购流程周期比较长，另外操作起来难度也比较大，所以现在越来越多的企业在提倡本土化采购。来越多的企业在提倡本土化采购。第62页/共100页【案例案例】麦当劳本土化采购模式麦当劳本土化采购模式 本土化采购对缩短采购周期和降低采购成本有极大的优势。麦当劳是饮食本土化采购对缩短采购周期和降低采购成本有极大的优势。麦当劳是饮食行业，采购周期直接关系到保质期问题。行业，采购周期直接关系到保质期问题。 目前麦当劳在目前麦当劳在116116个国家和地区开设了个国家和地区开设了2500025000家餐厅。在中国原材料采购额家餐厅。在中国原材料采购额每年高达每年高达1010亿

31、人民币，最初部分从国外进口，而现在亿人民币，最初部分从国外进口，而现在97%97%以上在本地采购以上在本地采购。第63页/共100页 麦当劳在中国先后建立了麦当劳在中国先后建立了5252间工厂，实际投资额近间工厂，实际投资额近1.651.65亿。麦当劳有一套亿。麦当劳有一套很好的运转机制，其很好的运转机制，其所需原料有固定的供应商所需原料有固定的供应商，有的已合作了，有的已合作了4040多年。多年。麦麦当劳开到哪里，供应商就把厂建到哪里当劳开到哪里，供应商就把厂建到哪里。 麦当劳与供应商形成了一种具有竞争性战略合作伙伴关系。麦当劳与供应商形成了一种具有竞争性战略合作伙伴关系。供应链非常高供应链

32、非常高效效。麦当劳里的食物当天卖不出去就只能扔掉，所以整合供应链非常重要。麦当劳里的食物当天卖不出去就只能扔掉，所以整合供应链非常重要。供应商在财政、会计、人事和管理上是完全独立的，麦当劳只在品质监控供应商在财政、会计、人事和管理上是完全独立的，麦当劳只在品质监控上对供应商提出严格的要求。上对供应商提出严格的要求。第64页/共100页 作为必备产品，作为必备产品，麦当劳的薯条麦当劳的薯条受到严格的监控。受到严格的监控。19931993年，主要薯条供应商年，主要薯条供应商辛普劳在北京成立合资公司，年产量辛普劳在北京成立合资公司，年产量1 1万吨以上。万吨以上。早在早在19821982年麦当劳决定

33、进年麦当劳决定进入中国之前，便与辛普劳调查哪些土豆品种适合在中国加工，最后选定美入中国之前，便与辛普劳调查哪些土豆品种适合在中国加工，最后选定美国品种国品种 夏波蒂夏波蒂 ，从美国引进先进的种植技术，对施肥、灌溉、行距、株，从美国引进先进的种植技术，对施肥、灌溉、行距、株距及试管育苗等都规定了统一标准。距及试管育苗等都规定了统一标准。第65页/共100页美国可奈劳公司一直向中国麦当劳美国可奈劳公司一直向中国麦当劳餐厅提供高质量的生菜。餐厅提供高质量的生菜。19971997年麦年麦当劳考虑建立本土化的采购，于是当劳考虑建立本土化的采购，于是可奈劳公司开始可奈劳公司开始在广州建立分公司在广州建立分

34、公司，为了确保产品质量，厂房和实验室为了确保产品质量，厂房和实验室设备几乎设备几乎100%100%从国外进口。从国外进口。第66页/共100页美国福喜公司与麦当劳有美国福喜公司与麦当劳有4040多年的多年的合作关系。合作关系。19911991年福喜在河北成立年福喜在河北成立独资企业，为麦当劳提供肉类产品独资企业，为麦当劳提供肉类产品及分发配送服务。福喜有一套完整及分发配送服务。福喜有一套完整的产品质量保证体系，每个工序均的产品质量保证体系，每个工序均有标准的操作程序。比如，生产过有标准的操作程序。比如，生产过程采用统计工艺管理法，关键质量程采用统计工艺管理法，关键质量控制点采用现场控制图法，每

35、种产控制点采用现场控制图法，每种产品都有几十个质量控制指标，确保品都有几十个质量控制指标，确保食品质量。食品质量。第67页/共100页麦当劳专用面包由美国怡斯宝特在麦当劳专用面包由美国怡斯宝特在北京和上海的分公司生产北京和上海的分公司生产。19951995年年麦当劳在北京建立生菜条生产厂，麦当劳在北京建立生菜条生产厂，在昆明建立日均生产在昆明建立日均生产2424万个汉堡包万个汉堡包的工厂。面粉供应商是北京大晓坊的工厂。面粉供应商是北京大晓坊面粉公司、新烟面粉公司、河北马面粉公司、新烟面粉公司、河北马力酵母公司，它们自愿参加了美国力酵母公司，它们自愿参加了美国烘焙协会的标准检查，以确保产品烘焙协

36、会的标准检查，以确保产品质量。质量。第68页/共100页第二节 国际商品的运输与包装 一、国际物流中的运输 1、国际铁路运输基本知识 2、国际海洋运输船舶图示及简介 3、国际航空运输货运单填报系统图示第69页/共100页1、国际铁路运输的基础知识 铁路轨距(rail gauge)(rail gauge)：亚欧各国的轨距主要有宽轨、标准轨和窄轨三种 。 铁路限界(rail line demarcation)(rail line demarcation)：有机车车辆限界和建筑物接近限界两种 。 铁路车辆分为通用货车和专用货车两大类 ： 通用车辆分为平车、敞车和棚车三类 ； 专用货车分为保温车、罐车

37、、家畜车、煤炭专用车、矿石专用车等。第70页/共100页 我国通往邻国的铁路干线和国境车站中国- -俄罗斯中国- -哈萨克斯坦 中国- -蒙古中国- -朝鲜 中国- -越南 2、国际海洋运输船舶图示及简介第71页/共100页650t650t杂货船 本船为全通用甲板，货舱有较大容舱，单底方舭，艉部设呆木，无舵，艏部甲板上设有四脚桅，航行于珠江水域至香港水域，三类航区，可用于装杂货。第72页/共100页1500t1500t散装水泥驳本船为无舱口钢质散装水泥驳，全船设有真空抽吸管系和悬浮气垫第73页/共100页3030万立方英尺冷藏集装箱船第74页/共100页660TEU660TEU多用途/ /集装

38、箱船本船系可调桨，节能型多用途/集装箱船，可用于装20、40国际标准集装箱、统货、码垛堆积货、卷板、原木、谷物及无袋散装货，无限航区。可运输最大重量240t的大宗货物。主、辅机均燃烧重油。第75页/共100页单桨、中速机全集装箱船单桨、中速机全集装箱船第76页/共100页货舱多用途船货舱多用途船 本船为单桨、柴油机驱动、单甲板箱型货舱多本船为单桨、柴油机驱动、单甲板箱型货舱多用途船。可装载集装箱、干货和散货，无货物装卸用途船。可装载集装箱、干货和散货，无货物装卸设备。设备。第77页/共100页1100TEU1100TEU快速集装箱船本船采用集装箱导轨装载模式，采用智能化阀门遥控、遥测及计算机装载程序控制，满足一人驾驶要求，续航力11000海里。主、辅机均燃烧重油。第78页/共100页3500DWT3500DWT油船货舱区包括12只货油舱和2只油舱，能同时运载汽油、混合煤油和航空煤油三种货油，航行于东南亚沿海地区。第79页/共100页110000110000吨双壳油轮 第80页/共100页原油船 30万载重吨原油轮第81页/共100页大型液化天然气船第82页/共100页12月28日，被誉为造船业“皇冠上明珠”的国产液化天然气(LNG)船，在中国船舶工业集团公司所属沪东中华造船(集团