小学生茶文化作业剖析学习教案

1、会计学1小学生茶文化作业小学生茶文化作业(zuy)剖析剖析第一页，共15页。汉代神农汉代神农(shn nn)百草经记载：百草经记载：“神农神农(shn nn)尝百草，日遇七十尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。二毒，得茶而解之。”第2页/共15页第二页，共15页。第3页/共15页第三页，共15页。绿茶绿茶不发酵茶不发酵茶发酵度发酵度0%0%龙井、碧螺春龙井、碧螺春黄茶黄茶微发酵茶微发酵茶发酵度发酵度10%10%20%20%君山银针、广东大叶青君山银针、广东大叶青白茶白茶轻度发酵茶轻度发酵茶发酵度为发酵度为20%20%30%30%白豪银针、白牡丹白豪银针、白牡丹青茶青茶( (乌龙茶乌龙茶) )半发

2、酵茶半发酵茶发酵度为发酵度为30%30%60%60%武夷岩茶、大红袍、铁观武夷岩茶、大红袍、铁观音、凤凰单枞音、凤凰单枞红茶红茶全发酵茶全发酵茶发酵度为发酵度为80%80%90%90%正山小种、祁门红茶正山小种、祁门红茶黑茶黑茶后发酵茶后发酵茶发酵度为发酵度为100%100% 安化黑茶、云南普洱茶安化黑茶、云南普洱茶第4页/共15页第四页，共15页。绿 茶 属于不发酵茶，绿茶属于不发酵茶，绿茶是指采取茶树新叶，未是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其、干燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲泡后制成品的色泽，冲泡后的茶汤较多的保存了鲜的茶汤较多的保存了鲜茶叶

3、的绿色主调。茶叶的绿色主调。 如如西湖西湖(x h)(x h)龙井、龙井、碧螺春。碧螺春。第5页/共15页第五页，共15页。茶汤茶汤(chtng)纯纯黄透亮黄透亮焖黄制作方法焖黄制作方法第6页/共15页第六页，共15页。 白茶是轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品白茶是轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。白茶制作一般只有。白茶制作一般只有(zhyu)(zhyu)萎凋、干燥两道工萎凋、干燥两道工序，白茶可分为白芽茶和白叶茶序，白茶可分为白芽茶和白叶茶. .著名白茶有银针著名白茶有银针白毫、寿眉、白牡丹等，主销东南亚。白毫、寿眉、白牡丹等，主销东南亚。第7页/共15页第七页，共15页。人称为喝工夫人

4、称为喝工夫茶。如武夷大茶。如武夷大红袍、凤凰单红袍、凤凰单丛、铁观音等。丛、铁观音等。第8页/共15页第八页，共15页。红红 茶茶 红茶红茶(hngch)是一种全发酵茶，红汤是一种全发酵茶，红汤红叶。按其加工和出品的茶形，又可分为三红叶。按其加工和出品的茶形，又可分为三大类：小种红茶大类：小种红茶(hngch)、工夫红茶、工夫红茶(hngch)和红碎茶。和红碎茶。 中国安徽的祁门中国安徽的祁门红茶是世界红茶是世界(shji)三三大高香茶之一。大高香茶之一。第9页/共15页第九页，共15页。饼茶饼茶沱茶沱茶(tuch)砖茶砖茶(zhunch)第10页/共15页第十页，共15页。玫瑰花茶玫瑰花茶黑

5、砖茶黑砖茶(zhunch)荔枝红茶荔枝红茶第11页/共15页第十一页，共15页。序号序号 人体的不良症状人体的不良症状茶名茶名1 1用脑过多、缺乏劳动和运动的人用脑过多、缺乏劳动和运动的人绿茶、茉莉花茶绿茶、茉莉花茶2 2体力劳动、运动过后体力劳动、运动过后乌龙茶、红茶乌龙茶、红茶3 3常处于空气污染严重环境、嗜烟常处于空气污染严重环境、嗜烟酒者、阴虚体质者、抗癌、防癌酒者、阴虚体质者、抗癌、防癌绿茶绿茶4 4阳虚体质、脾胃虚寒者阳虚体质、脾胃虚寒者乌龙茶、花茶乌龙茶、花茶5 5便秘便秘蜂蜜茶蜂蜜茶6 6减肥美容、降血脂、防动脉硬化减肥美容、降血脂、防动脉硬化乌龙茶、普洱茶、乌龙茶、普洱茶、绿茶绿茶第12页/共15页第十二页，共15页。茶与健康(jink